HUS “AN” ROSE SYRAH – GRENACHE 2021 (URLA)
2018’de Şilili Juan Pablo Diaz Leon ve Urlalı eşi Ceylan Ertörer Diaz Leon tarafından Urla’nın Kuşçular köyünde kurulan butik aile şaraphanesinin ürünü. Kendi bağlarının üzümlerinden yapılmış 1.688 şişelik bir üretim, 12 derece alkollü.
Soluk gül pembesi renginde. Burunda frenküzümü, dağ çileği ve ahududu aromaları belirgin, damakta da bunlara mandalina ve kan portakalı çağrışımları eşlik ediyor. Diri asiditeli, ferahlatıcı, körpe ve canlı bir roze. Bu yıl 6-8 derece aralığında yudumlanmalı, aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla tercih edilmeli.
170 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HUS SUPERNOVA CARIGNAN – ALICANTE 2020 (URLA)
2018’de Şilili Juan Pablo Diaz Leon ve Urlalı eşi Ceylan Ertörer Diaz Leon tarafından Urla’nın Kuşçular köyünde kurulan butik aile şaraphanesinin ürünü. 2 bin 946 şişelik bir kupaj, 12.8 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. Burunda canlı ve aromatik, karadut, böğürtlen, bitter çikolata çağrışımlı nüanslara sahip. Damakta ise orta gövdeli, yoğun ama ham tanenler ağzı buruyor, yüksek asidite de biraz ısırıyor ve içimi zorlaştırıyor. Karafa alınarak 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı et yemeklerine ve az acılı kebaplara eşlik etmeli. 14-16 derece aralığında sunulmalı.
215 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA PET-NAT BRUT SAUVIGNON GRIS 2021 (KIRKLARELİ)
Fransızca’da doğal köpüren anlamına gelen “Petillant Naturel” kelimelerinin kısaltılmasıyla adlandırılmış, ilk fermantasyondaki doğal karbondioksit korunarak üretilmiş. 995 şişelik bir parti, 13 derece alkollü.
Yoğun köpüklü, kapağı sıkı patlattığından dikkatli açmalı. Bulanık sarı renkte, tıpkı fermantasyonu süren taze bir şıra gibi. Taze üzüm ve maya kokulu, ferahlatıcı ve çok canlı. Sevimli bir köpüklü; bunaltıcı yaz günlerinde aperitif olarak yudumlanabilir, brunch’larda bile denenebilir. Lor gibi çok taze peynirler eşliğinde de sunulabilir. 6 derecede yudumlanmalı, 2022 sonuna kadar tüketilmeli.
325 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
URLA VOURLA 2021 (URLA)
Ukuf mevkiinin Boğazkere, Merlot, Syrah ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış. 14 derece alkollü.
Koyu mor renkte, adeta opak. Burun ve damakta yanıksı-reçelsi siyah meyve bukelerine topraksı tonlar eşlik ediyor, finalde tatlı baharat tonları da hissediliyor. Orta gövdeli, tanenleri köşeli, belirgin asiditeli ve damakta biraz kısa. Mutlaka karafa aktarılarak 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı kırmızı etlere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
344 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA ODRYSIA GRIS 2020 (KIRKLARELİ)
Istıranca eteklerindeki üreticiye ait bağların Sauvignon Gris ve Pinot Gris üzümlerinden yapılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte, gri röfleler de gözleniyor. Hafif mat ve hafif kabarcıklı. Narenciye, elma ve armut gibi meyvemsi bukelere bitkisel, otsu ve baharlı tonlar eşlik ediyor. Damakta dolgun ve yoğun, baharlı ve hafif buruk. 2-3 yıl içinde organik kümes hayvanları ve yaban mantarlı yemeklerle içilmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
175 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENDRONACH PORT WOOD (İSKOÇYA)
Önce eski burbon, ardından da Portekiz’den gelen seçme Porto şarabı fıçılarında yıllandırılmış, karamel eklenmemiş Highland single malt viskisi. 46 derece alkollü.
Tipik kehribar renginde. Burun ve damakta erik kurusu, kuru üzüm, sandalağacı ve turunç reçeli gibi tonlar hissediliyor. Dolgun kıvamlı, zengin ve kompleks bir malt. Dengeli ve yuvarlak. Yemek sonrasında dijestif olarak yudumlanabileceği gibi, Havana puroları eşliğinde de denenebilir.
İthalatçı: Brown Forman
1.625 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENDRONACH TRADITIONALLY PEATED (İSKOÇYA)
Turba ile islenmiş arpalardan damıtılıp Pedro Ximenes ve Oloroso şeri ile Porto şarabı fıçılarında yıllandırılmış, karamel eklenmemiş Highland single malt viskisi. 48 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda turba isi çok ön planda, damakta ise füme tonlara meyvemsi ve tatlı baharatsı bukeler de eşlik ediyor. Koku ve tadı kuruyemişçilerin sevilen çerezi kavurgayı da andırıyor, ağızda balımsı, turunç reçelini andıran nüanslar da hissediliyor. Orta gövdeli, güçlü, enerjik bir malt. Şarküteriler ve isli etler/balıklar ile yudumlanabileceği gibi puro, pipo benzeri tütün ürünlerine de eşlik edebilir.
İthalatçı: Brown Forman
1.375 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PROTOTİP LOT 2021_0002 (MANİSA)
Ünlü şef Mehmet Gürs ve gastronomi yazarı Cemre Torun’un geliştirdikleri formülle Mey İçki’nin Alaşehir tesislerinde Manisa’nın geç hasat Sultaniye ve Elazığ’ın Öküzgözü üzümlerinden üretilmiş, Burdur-Tefenni Bayramlar köyü anasonlarıyla üç kez damıtılmış. Meşe fıçılarda 33 gün dinlendirilmiş, 45 derece alkollü. Geçen Lot’undan biraz daha fazla, 10 bin küsur şişelik bir parti.
İyi beyazlanıyor, süt beyazlığına kavuşuyor. Taze üzüm ve anason kokuları burunda yoğun. Beyaz üzümlerin etkisiyle tamamen siyah üzümden yapılan Lot 0001’e göre daha rahat içimli, yumuşak, dengeli, iyi dinlenmiş bir rakı. Geleneksel rakı tarzının iyi bir örneği. İdeal bir aperitif, soğutularak sek içilebileceği gibi bire-iki veya bire-üç su ile Marsilya’nın Pastis’i gibi de yudumlanabilir. Sofralarda ise soğuk mezelerle denenmeli, en fazla balıkla sunulmalı. Et ve kebap gibi güçlü tadlarla gölgelenmemeli.
525 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HUS “AN” ROSE SYRAH – GRENACHE 2021 (URLA)
2018’de Şilili Juan Pablo Diaz Leon ve Urlalı eşi Ceylan Ertörer Diaz Leon tarafından Urla’nın Kuşçular köyünde kurulan butik aile şaraphanesinin ürünü. Kendi bağlarının üzümlerinden yapılmış 1.688 şişelik bir üretim, 12 derece alkollü.
Soluk gül pembesi renginde. Burunda frenküzümü, dağ çileği ve ahududu aromaları belirgin, damakta da bunlara mandalina ve kan portakalı çağrışımları eşlik ediyor. Diri asiditeli, ferahlatıcı, körpe ve canlı bir roze. Bu yıl 6-8 derece aralığında yudumlanmalı, aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla tercih edilmeli.
170 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HUS SUPERNOVA CARIGNAN – ALICANTE 2020 (URLA)
2018’de Şilili Juan Pablo Diaz Leon ve Urlalı eşi Ceylan Ertörer Diaz Leon tarafından Urla’nın Kuşçular köyünde kurulan butik aile şaraphanesinin ürünü. 2 bin 946 şişelik bir kupaj, 12.8 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. Burunda canlı ve aromatik, karadut, böğürtlen, bitter çikolata çağrışımlı nüanslara sahip. Damakta ise orta gövdeli, yoğun ama ham tanenler ağzı buruyor, yüksek asidite de biraz ısırıyor ve içimi zorlaştırıyor. Karafa alınarak 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı et yemeklerine ve az acılı kebaplara eşlik etmeli. 14-16 derece aralığında sunulmalı.
215 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA PET-NAT BRUT SAUVIGNON GRIS 2021 (KIRKLARELİ)
Fransızca’da doğal köpüren anlamına gelen “Petillant Naturel” kelimelerinin kısaltılmasıyla adlandırılmış, ilk fermantasyondaki doğal karbondioksit korunarak üretilmiş. 995 şişelik bir parti, 13 derece alkollü.
Yoğun köpüklü, kapağı sıkı patlattığından dikkatli açmalı. Bulanık sarı renkte, tıpkı fermantasyonu süren taze bir şıra gibi. Taze üzüm ve maya kokulu, ferahlatıcı ve çok canlı. Sevimli bir köpüklü; bunaltıcı yaz günlerinde aperitif olarak yudumlanabilir, brunch’larda bile denenebilir. Lor gibi çok taze peynirler eşliğinde de sunulabilir. 6 derecede yudumlanmalı, 2022 sonuna kadar tüketilmeli.
325 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
URLA VOURLA 2021 (URLA)
Ukuf mevkiinin Boğazkere, Merlot, Syrah ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış. 14 derece alkollü.
Koyu mor renkte, adeta opak. Burun ve damakta yanıksı-reçelsi siyah meyve bukelerine topraksı tonlar eşlik ediyor, finalde tatlı baharat tonları da hissediliyor. Orta gövdeli, tanenleri köşeli, belirgin asiditeli ve damakta biraz kısa. Mutlaka karafa aktarılarak 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı kırmızı etlere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
344 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA ODRYSIA GRIS 2020 (KIRKLARELİ)
Istıranca eteklerindeki üreticiye ait bağların Sauvignon Gris ve Pinot Gris üzümlerinden yapılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte, gri röfleler de gözleniyor. Hafif mat ve hafif kabarcıklı. Narenciye, elma ve armut gibi meyvemsi bukelere bitkisel, otsu ve baharlı tonlar eşlik ediyor. Damakta dolgun ve yoğun, baharlı ve hafif buruk. 2-3 yıl içinde organik kümes hayvanları ve yaban mantarlı yemeklerle içilmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
175 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENDRONACH PORT WOOD (İSKOÇYA)
Önce eski burbon, ardından da Portekiz’den gelen seçme Porto şarabı fıçılarında yıllandırılmış, karamel eklenmemiş Highland single malt viskisi. 46 derece alkollü.
Tipik kehribar renginde. Burun ve damakta erik kurusu, kuru üzüm, sandalağacı ve turunç reçeli gibi tonlar hissediliyor. Dolgun kıvamlı, zengin ve kompleks bir malt. Dengeli ve yuvarlak. Yemek sonrasında dijestif olarak yudumlanabileceği gibi, Havana puroları eşliğinde de denenebilir.
İthalatçı: Brown Forman
1.625 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENDRONACH TRADITIONALLY PEATED (İSKOÇYA)
Turba ile islenmiş arpalardan damıtılıp Pedro Ximenes ve Oloroso şeri ile Porto şarabı fıçılarında yıllandırılmış, karamel eklenmemiş Highland single malt viskisi. 48 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda turba isi çok ön planda, damakta ise füme tonlara meyvemsi ve tatlı baharatsı bukeler de eşlik ediyor. Koku ve tadı kuruyemişçilerin sevilen çerezi kavurgayı da andırıyor, ağızda balımsı, turunç reçelini andıran nüanslar da hissediliyor. Orta gövdeli, güçlü, enerjik bir malt. Şarküteriler ve isli etler/balıklar ile yudumlanabileceği gibi puro, pipo benzeri tütün ürünlerine de eşlik edebilir.
İthalatçı: Brown Forman
1.375 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PROTOTİP LOT 2021_0002 (MANİSA)
Ünlü şef Mehmet Gürs ve gastronomi yazarı Cemre Torun’un geliştirdikleri formülle Mey İçki’nin Alaşehir tesislerinde Manisa’nın geç hasat Sultaniye ve Elazığ’ın Öküzgözü üzümlerinden üretilmiş, Burdur-Tefenni Bayramlar köyü anasonlarıyla üç kez damıtılmış. Meşe fıçılarda 33 gün dinlendirilmiş, 45 derece alkollü. Geçen Lot’undan biraz daha fazla, 10 bin küsur şişelik bir parti.
İyi beyazlanıyor, süt beyazlığına kavuşuyor. Taze üzüm ve anason kokuları burunda yoğun. Beyaz üzümlerin etkisiyle tamamen siyah üzümden yapılan Lot 0001’e göre daha rahat içimli, yumuşak, dengeli, iyi dinlenmiş bir rakı. Geleneksel rakı tarzının iyi bir örneği. İdeal bir aperitif, soğutularak sek içilebileceği gibi bire-iki veya bire-üç su ile Marsilya’nın Pastis’i gibi de yudumlanabilir. Sofralarda ise soğuk mezelerle denenmeli, en fazla balıkla sunulmalı. Et ve kebap gibi güçlü tadlarla gölgelenmemeli.
525 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]