DALMORE PORT WOOD RESERVE (İSKOÇYA)
Highland bölgesinin köklü damıtımevinin eski burbon ve yıllanmış Tawny Porto şarabı fıçılarında dinlendirilmiş single malt viskisi, 46.5 derece alkollü.
Maun renginde. Burunda narenciye marmeladı ve kırmızı meyve çağrışımlı bukeler ön planda. Nemli mahzenlerin hafif küflü kokusu da hissediliyor, viskiyi koklarken insan kendisini yıllanmış şaraplarla dolu bir fıçı mahzeninde sanıyor. Dolgun ve etli damakta erik kurusu, kuruüzüm, turunç reçeli, tütün ve tatlı baharat çağrışımları belirgin, finalde ise hafif buruk. Zengin ve kompleks, bir büyük viski. Bir damla bile su katılmadan yudumlanmalı.
İthalatçı: Dem Global Brands
1.460 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİNKARA MİNOJ 2021 (ANKARA)
Kalecik’te yetiştirilen Kalecik Karası üzümlerinden yerinde işlenmiş sek roze. Adını firmanın sahibesi Ardıç Gürsel’in annesi Münevver Hanım’a “Minoj” diye seslenmesinden alıyor. 13 derece alkollü.
Uçuk pembe renkte. Burun ve damakta hayli aromatik, kırmızı meyvemsi çağrışımlara çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Ağızda canlı, ferahlatıcı ve diri asiditeli. Aperitif içime uygun hafif bir roze. 1-2 yıl içinde 6-8 derece civarında yudumlanmalı.
145 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
WATERFORD ORGANIC GAIA 1.1 (İRLANDA)
İrlanda’nın ilk organik viskisi. Yüzde 42 birinci dolum Amerikan meşesi, yüzde 17 sıfır Amerikan meşesi, yüzde 18 tatlı şarap, yüzde 23 de Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş bir single malt. 24 bin şişe, karamelsiz ve soğuk filtrasyonsuz şişelenmiş. 50 alkollü.
Altın sarısı renkte. Burunda biraz keskin alkol hissediliyor. Damakta ise pişmiş elma çağrışımlı ve baharlı tadlar belirgin. Dolgun yapılı ve etsi dokulu, ideal bir yemek sonrası viskisi. Biraz su eklenerek yudumlanmalı.
85 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
WATERFORD BALLYMORGAN EDITION 1.2 (İRLANDA)
Yeni damıtımevinin “Single Farm Origin” single malt viskisi. İrlanda’nın en iyi arpa yetiştiricilerinden Robert Milne’in çiftliğinin arpalarından damıtılmış. Karamel eklenmeden ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş. 50 derece alkollü.
Altın sarısı renkte. Burunda maltsı aromalar ön planda. Damakta çok daha zengin, vanilya, arpa, elma ve egzotik meyve çağrışımları belirgin. Olgun, yuvarlak, yüksek alkolünü hissettirmeyen bir viski. Zarif ve dengeli, ideal bir gün içi yudumu.
75 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİNKARA ATELIER HASANDEDE 2020 (ANKARA)
Ankara-Kalecik bağlarının üzümlerinden, Sur Lie tekniği ile çelik tanklarda 6 ay olgunlaştırılmış, 13 derece alkollü.
Saman sarısı renkte. Aromatik bir beyaz, misket limonu ve greyfurt çağrışımlı narenciyemsi kokular belirgin. Canlı ve diri asiditeli, ferahlatıcı, damakta hafif tuzlu ve baharlı izler bırakıyor. Kümes hayvanları ve yaban mantarlarıyla ideal bir beyaz. 8-10 derecede, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
175 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA THRACIAN BEYAZ 2019 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki düşük verimli tek bağın Chardonnay üzümlerinden, 18 ay meşe fıçılarda tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü, tasted.wine web sitesinden 93 puanlı, Drinks Business dergisinden altın madalyalı.
Yeşilimsi sarı renkte, hafif mat. Balkabağı, tereyağ ve meşe çağrışımlı bukeler ön planda. Güçlü yapılı, gövdeli, süper-konsantre bir şarap; Türkiye’nin belki de en yoğun beyazı. Daha yıllanmaya ihtiyacı var, büyük beyaz Burgonya’lar gibi en az 3-4 yıl daha bekletilmeli. 12-14 derece aralığında yudumlanmalı, krema ve veya tereyağ soslu kabuklu deniz ürünlerine, kuzugöbeği gibi kişilikli yaban mantarlarına ve organik kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
575 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON WILD FERMENTED 2020 (AVŞA ADASI)
Adanın ilk modern üreticisinin üzümün kendi kabuk mayasıyla mayalandırdığı özel rezerv. Fransız meşe fıçılarda 12 ay dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lacivert röflelere de sahip. Vişne, çikolata, böğürtlen ve karadut çağrışımlı bukeler belirgin ve çok canlı. Yoğun tanenli, canlı asiditeli, biraz agresif ve atipik bir kırmızı. Sansasyonel bir şarap ancak önceki rekoltelerinden daha sert. 1 saat önce karafa aktarılarak sunulmalı, 3-4 yıl içinde yudumlanmalı. Kırmızı etli egzotik Asya yemeklerine eşlik etmeli.
220 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TOMURCUKBAĞ TRAJAN KALECİK KARASI REZERV 2018 (ANKARA)
Üzümü yokolmaktan kurtaran Ziraat Profesörü Dr. Sabit Ağaoğlu’nun Kalecik’te diktiği aile bağının şarabı. Üzüm kabuğundaki doğal mayalarla üretilmiş, çelik tanklarda dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13.6 derece alkollü.
Çok açık tonlarda, “keklik gözü” renginde. Olgun çilek ve dağ çileği çağrışımlı bukelere çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, yumuşak tanenli, canlı asiditeli ve çok dengeli. Çok zarif, narin ve “Burgonesk” bir kırmızı. Süt kuzusu ve danası, oğlak, koyu etli balıklar ve Fransız mutfağının “alakanlı” pişirilen ördek göğsü gibi gibi spesiyaliteleriyle denenmeli, 2-3 yıl içinde 16 derecede sunulmalı.
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DALMORE PORT WOOD RESERVE (İSKOÇYA)
Highland bölgesinin köklü damıtımevinin eski burbon ve yıllanmış Tawny Porto şarabı fıçılarında dinlendirilmiş single malt viskisi, 46.5 derece alkollü.
Maun renginde. Burunda narenciye marmeladı ve kırmızı meyve çağrışımlı bukeler ön planda. Nemli mahzenlerin hafif küflü kokusu da hissediliyor, viskiyi koklarken insan kendisini yıllanmış şaraplarla dolu bir fıçı mahzeninde sanıyor. Dolgun ve etli damakta erik kurusu, kuruüzüm, turunç reçeli, tütün ve tatlı baharat çağrışımları belirgin, finalde ise hafif buruk. Zengin ve kompleks, bir büyük viski. Bir damla bile su katılmadan yudumlanmalı.
İthalatçı: Dem Global Brands
1.460 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİNKARA MİNOJ 2021 (ANKARA)
Kalecik’te yetiştirilen Kalecik Karası üzümlerinden yerinde işlenmiş sek roze. Adını firmanın sahibesi Ardıç Gürsel’in annesi Münevver Hanım’a “Minoj” diye seslenmesinden alıyor. 13 derece alkollü.
Uçuk pembe renkte. Burun ve damakta hayli aromatik, kırmızı meyvemsi çağrışımlara çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Ağızda canlı, ferahlatıcı ve diri asiditeli. Aperitif içime uygun hafif bir roze. 1-2 yıl içinde 6-8 derece civarında yudumlanmalı.
145 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
WATERFORD ORGANIC GAIA 1.1 (İRLANDA)
İrlanda’nın ilk organik viskisi. Yüzde 42 birinci dolum Amerikan meşesi, yüzde 17 sıfır Amerikan meşesi, yüzde 18 tatlı şarap, yüzde 23 de Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş bir single malt. 24 bin şişe, karamelsiz ve soğuk filtrasyonsuz şişelenmiş. 50 alkollü.
Altın sarısı renkte. Burunda biraz keskin alkol hissediliyor. Damakta ise pişmiş elma çağrışımlı ve baharlı tadlar belirgin. Dolgun yapılı ve etsi dokulu, ideal bir yemek sonrası viskisi. Biraz su eklenerek yudumlanmalı.
85 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
WATERFORD BALLYMORGAN EDITION 1.2 (İRLANDA)
Yeni damıtımevinin “Single Farm Origin” single malt viskisi. İrlanda’nın en iyi arpa yetiştiricilerinden Robert Milne’in çiftliğinin arpalarından damıtılmış. Karamel eklenmeden ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş. 50 derece alkollü.
Altın sarısı renkte. Burunda maltsı aromalar ön planda. Damakta çok daha zengin, vanilya, arpa, elma ve egzotik meyve çağrışımları belirgin. Olgun, yuvarlak, yüksek alkolünü hissettirmeyen bir viski. Zarif ve dengeli, ideal bir gün içi yudumu.
75 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİNKARA ATELIER HASANDEDE 2020 (ANKARA)
Ankara-Kalecik bağlarının üzümlerinden, Sur Lie tekniği ile çelik tanklarda 6 ay olgunlaştırılmış, 13 derece alkollü.
Saman sarısı renkte. Aromatik bir beyaz, misket limonu ve greyfurt çağrışımlı narenciyemsi kokular belirgin. Canlı ve diri asiditeli, ferahlatıcı, damakta hafif tuzlu ve baharlı izler bırakıyor. Kümes hayvanları ve yaban mantarlarıyla ideal bir beyaz. 8-10 derecede, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
175 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA THRACIAN BEYAZ 2019 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki düşük verimli tek bağın Chardonnay üzümlerinden, 18 ay meşe fıçılarda tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü, tasted.wine web sitesinden 93 puanlı, Drinks Business dergisinden altın madalyalı.
Yeşilimsi sarı renkte, hafif mat. Balkabağı, tereyağ ve meşe çağrışımlı bukeler ön planda. Güçlü yapılı, gövdeli, süper-konsantre bir şarap; Türkiye’nin belki de en yoğun beyazı. Daha yıllanmaya ihtiyacı var, büyük beyaz Burgonya’lar gibi en az 3-4 yıl daha bekletilmeli. 12-14 derece aralığında yudumlanmalı, krema ve veya tereyağ soslu kabuklu deniz ürünlerine, kuzugöbeği gibi kişilikli yaban mantarlarına ve organik kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
575 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON WILD FERMENTED 2020 (AVŞA ADASI)
Adanın ilk modern üreticisinin üzümün kendi kabuk mayasıyla mayalandırdığı özel rezerv. Fransız meşe fıçılarda 12 ay dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lacivert röflelere de sahip. Vişne, çikolata, böğürtlen ve karadut çağrışımlı bukeler belirgin ve çok canlı. Yoğun tanenli, canlı asiditeli, biraz agresif ve atipik bir kırmızı. Sansasyonel bir şarap ancak önceki rekoltelerinden daha sert. 1 saat önce karafa aktarılarak sunulmalı, 3-4 yıl içinde yudumlanmalı. Kırmızı etli egzotik Asya yemeklerine eşlik etmeli.
220 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TOMURCUKBAĞ TRAJAN KALECİK KARASI REZERV 2018 (ANKARA)
Üzümü yokolmaktan kurtaran Ziraat Profesörü Dr. Sabit Ağaoğlu’nun Kalecik’te diktiği aile bağının şarabı. Üzüm kabuğundaki doğal mayalarla üretilmiş, çelik tanklarda dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13.6 derece alkollü.
Çok açık tonlarda, “keklik gözü” renginde. Olgun çilek ve dağ çileği çağrışımlı bukelere çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, yumuşak tanenli, canlı asiditeli ve çok dengeli. Çok zarif, narin ve “Burgonesk” bir kırmızı. Süt kuzusu ve danası, oğlak, koyu etli balıklar ve Fransız mutfağının “alakanlı” pişirilen ördek göğsü gibi gibi spesiyaliteleriyle denenmeli, 2-3 yıl içinde 16 derecede sunulmalı.
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]