LİKYA SAINT NICHOLAS 2019 (ANTALYA)
Yüksek rakımlı Elmalı bağlarının Kalecik Karası, Merlot ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış dömisek (yarı tatlı) kırmızı. Litrede 8 gram şeker içeriyor, 15 derece alkollü.
Koyu bordo renkli. Kırmızı meyve bukelerine yeni çekilmiş karabibersi notalar eşlik ediyor. Tatlılığı çok kararında, yoğun tanenler ile dengeleniyor. Gövdeli, zengin, kompleks ve damakta kalıcı. Buke geliştirmiş ve mükemmel bir armoniye kavuşmuş, yaşından daha olgun izlenimi uyandırıyor. Muhtemelen Türkiye’de uzun yıllardır yapılmış en iyi dömisek kırmızı. Eski kaşar, Kars gravyeri, Comte ya da eski Gouda gibi olgun sarı peynirlerle denenebileceği gibi hafif tatlımsılığını önemsemeden soslu biftekler ve şarküterilerle de yudumlanabilir. Birkaç sene daha yıllanma potansiyeline de sahip.
177 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
SMWS THE WEE ORANGE BEASTIE BOURBON 4 YILLIK (ABD)
“Küçük turuncu canavar”… Arkansas Little Rock’ta yeni kurulan Rock Town damıtımevinin burbon viskisi. İskoç Malt Viski Derneği SMWS tarafından tek bir fıçıdan özel olarak şişelenen 216 şişeden 1 numaralısı. 19 Haziran 20115’te damıtılmış, 57.3 derece alkollü. Gusto Viski Kulübü’nde tadıldı.
Turuncu tonlarda. Burun ve damakta ağaçsı, turunç ve mandalina reçellerini andıran koku ve tadlara da sahip. Olgun, yuvarlak, kompleks ve damakta kalıcı. Kaygan dokulu ve rahat içimli, alkolünün yüksekliği hissedilmiyor. Yeni bir damıtımevinden usta işi bir viski. Yazları tek bir iri buzla, kışları da birkaç damla kaynar su ilavesiyle yudumlanmalı.
100 pound ( + – ) (Müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE ANCYRA NARİNCE 2021 (ANKARA)
Kökeni belirtilmeyen üzümlerden yapılmış. 13.8 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı tonlarda. Nektarini andıran meyvemsi, çiçeksi ve topraksı aromalar ön planda. Ağızda dolgun ve yağlı dokulu ama asidite cansız ve finalde buruk. Yaban mantarları ve organik tavuk ve bıldırcın gibi kümes hayvanlarıyla denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
131.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
KAVAKLIDERE ANCYRA KALECİK KARASI 2020 (ANKARA)
Ankara-Kalecik ve Kırşehir’deki bağların üzümlerinden yapılmış, 13.9 derece alkollü.
Açık yakut renginde. Kırmızı meyvemsi, topraksı, yanıksı ve baharlı koku ve tadlara sahip. Orta gövdeli, tanenleri sert ve damağı kurutuyor, Kalecik Karası’nın tipik yumuşaklığını yansıtmıyor. Zor içimli bir kırmızı, 1-2 yıl içinde karafa alınarak sunulmalı, baharatlı etler ve az acılı kebaplarla denenmeli.
134.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
VİNKARA MAHZEN BOĞAZKERE 2013 (ANKARA)
Üreticinin Kalecik’teki bağlarının üzümlerinden, 30 ay Burgonya tipi 225 litrelik meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün “Bir Üreticinin Anatomisi: Vinkara” tadımında açıldı.
Renk açılmaya başlamış, tuğla rengi röfleler belirmiş. 5 yıl önce tattığımızda not aldığımız kuru meyve, mahlep, vişne ve baharat bukeleri yerlerini deri, tütün ve at eğeri gibi yabanıl kokulara bırakmış. O yıllardaki “demirden” tanenleri de kısmen yuvarlanmış. İdeal içim olgunluğunda, karafa aktarıp karafta da fazla bekletmeden yudumlanmalı, dinlenmiş biftekler ve av etlerine eşlik etmeli.
Piyasada olmadığı için bir fiyatı yok
COMPASS BOX HEDONISM (İSKOÇYA)
Dört ayrı damıtımevinin “single grain” viskilerinden harmanlanmış tahıl viskisi (blended grain). Amerikan meşe fıçılarında yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 43 derece alkollü.
Saman sarısı renkte. Vanilya, hindistancevizi, meşe, bal ve egzotik meyve çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Orta gövdeli, rafine ve temiz içimli, finalde hafif tatlımsı. Bol buzla içilebilecek ideal bir yaz viskisi.
65 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA ANTİK BEYAZ 2020 (TOKAT-KAPADOKYA)
Narince ve Emir üzümlerinden yapılmış, 8 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş sek beyaz şarap. 14 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı. Burun ve damakta yoğun meyvemsilikte, elma, armut ve narenciye çağrışımları hissediliyor. Dolgun gövdeli, canlı ve diri asiditeli, finalde de mineralsi izler bırakıyor. 2-3 yıl içinde seviçe ve levrek marin gibi çiğ balık mezeleriyle, ahtapot ve kalamar ızgara ve tavalarıyla, yağlı balıklarla yudumlanmalı, 6-8 derecede sunulmalı.
112 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
DOLUCA ANTİK KIRMIZI 2020 (DENİZLİ – TRAKYA)
Shiraz ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 8 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renkte. Burun ve damakta siyah meyve bukelerine karabiber, tütün ve kuru meyve nüansları eşlik ediyor. Şiraz’ın daha belirgin hissedildiği, dolgun gövdeli, akıcı ve olgun 2-3 yıl içinde az acılı kebaplar ve dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı. Servisten önce mümkünse karafa alınmalı.
112 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
LİKYA SAINT NICHOLAS 2019 (ANTALYA)
Yüksek rakımlı Elmalı bağlarının Kalecik Karası, Merlot ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış dömisek (yarı tatlı) kırmızı. Litrede 8 gram şeker içeriyor, 15 derece alkollü.
Koyu bordo renkli. Kırmızı meyve bukelerine yeni çekilmiş karabibersi notalar eşlik ediyor. Tatlılığı çok kararında, yoğun tanenler ile dengeleniyor. Gövdeli, zengin, kompleks ve damakta kalıcı. Buke geliştirmiş ve mükemmel bir armoniye kavuşmuş, yaşından daha olgun izlenimi uyandırıyor. Muhtemelen Türkiye’de uzun yıllardır yapılmış en iyi dömisek kırmızı. Eski kaşar, Kars gravyeri, Comte ya da eski Gouda gibi olgun sarı peynirlerle denenebileceği gibi hafif tatlımsılığını önemsemeden soslu biftekler ve şarküterilerle de yudumlanabilir. Birkaç sene daha yıllanma potansiyeline de sahip.
177 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
SMWS THE WEE ORANGE BEASTIE BOURBON 4 YILLIK (ABD)
“Küçük turuncu canavar”… Arkansas Little Rock’ta yeni kurulan Rock Town damıtımevinin burbon viskisi. İskoç Malt Viski Derneği SMWS tarafından tek bir fıçıdan özel olarak şişelenen 216 şişeden 1 numaralısı. 19 Haziran 20115’te damıtılmış, 57.3 derece alkollü. Gusto Viski Kulübü’nde tadıldı.
Turuncu tonlarda. Burun ve damakta ağaçsı, turunç ve mandalina reçellerini andıran koku ve tadlara da sahip. Olgun, yuvarlak, kompleks ve damakta kalıcı. Kaygan dokulu ve rahat içimli, alkolünün yüksekliği hissedilmiyor. Yeni bir damıtımevinden usta işi bir viski. Yazları tek bir iri buzla, kışları da birkaç damla kaynar su ilavesiyle yudumlanmalı.
100 pound ( + – ) (Müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE ANCYRA NARİNCE 2021 (ANKARA)
Kökeni belirtilmeyen üzümlerden yapılmış. 13.8 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı tonlarda. Nektarini andıran meyvemsi, çiçeksi ve topraksı aromalar ön planda. Ağızda dolgun ve yağlı dokulu ama asidite cansız ve finalde buruk. Yaban mantarları ve organik tavuk ve bıldırcın gibi kümes hayvanlarıyla denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
131.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
KAVAKLIDERE ANCYRA KALECİK KARASI 2020 (ANKARA)
Ankara-Kalecik ve Kırşehir’deki bağların üzümlerinden yapılmış, 13.9 derece alkollü.
Açık yakut renginde. Kırmızı meyvemsi, topraksı, yanıksı ve baharlı koku ve tadlara sahip. Orta gövdeli, tanenleri sert ve damağı kurutuyor, Kalecik Karası’nın tipik yumuşaklığını yansıtmıyor. Zor içimli bir kırmızı, 1-2 yıl içinde karafa alınarak sunulmalı, baharatlı etler ve az acılı kebaplarla denenmeli.
134.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
VİNKARA MAHZEN BOĞAZKERE 2013 (ANKARA)
Üreticinin Kalecik’teki bağlarının üzümlerinden, 30 ay Burgonya tipi 225 litrelik meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün “Bir Üreticinin Anatomisi: Vinkara” tadımında açıldı.
Renk açılmaya başlamış, tuğla rengi röfleler belirmiş. 5 yıl önce tattığımızda not aldığımız kuru meyve, mahlep, vişne ve baharat bukeleri yerlerini deri, tütün ve at eğeri gibi yabanıl kokulara bırakmış. O yıllardaki “demirden” tanenleri de kısmen yuvarlanmış. İdeal içim olgunluğunda, karafa aktarıp karafta da fazla bekletmeden yudumlanmalı, dinlenmiş biftekler ve av etlerine eşlik etmeli.
Piyasada olmadığı için bir fiyatı yok
COMPASS BOX HEDONISM (İSKOÇYA)
Dört ayrı damıtımevinin “single grain” viskilerinden harmanlanmış tahıl viskisi (blended grain). Amerikan meşe fıçılarında yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 43 derece alkollü.
Saman sarısı renkte. Vanilya, hindistancevizi, meşe, bal ve egzotik meyve çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Orta gövdeli, rafine ve temiz içimli, finalde hafif tatlımsı. Bol buzla içilebilecek ideal bir yaz viskisi.
65 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA ANTİK BEYAZ 2020 (TOKAT-KAPADOKYA)
Narince ve Emir üzümlerinden yapılmış, 8 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş sek beyaz şarap. 14 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı. Burun ve damakta yoğun meyvemsilikte, elma, armut ve narenciye çağrışımları hissediliyor. Dolgun gövdeli, canlı ve diri asiditeli, finalde de mineralsi izler bırakıyor. 2-3 yıl içinde seviçe ve levrek marin gibi çiğ balık mezeleriyle, ahtapot ve kalamar ızgara ve tavalarıyla, yağlı balıklarla yudumlanmalı, 6-8 derecede sunulmalı.
112 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
DOLUCA ANTİK KIRMIZI 2020 (DENİZLİ – TRAKYA)
Shiraz ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 8 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renkte. Burun ve damakta siyah meyve bukelerine karabiber, tütün ve kuru meyve nüansları eşlik ediyor. Şiraz’ın daha belirgin hissedildiği, dolgun gövdeli, akıcı ve olgun 2-3 yıl içinde az acılı kebaplar ve dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı. Servisten önce mümkünse karafa alınmalı.
112 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]