KAVAKLIDERE ANCYRA NARİNCE 2021 (ANKARA)
Kökeni belirtilmeyen üzümlerden yapılmış. 13.8 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı tonlarda. Nektarini andıran meyvemsi, çiçeksi ve topraksı aromalar ön planda. Ağızda dolgun ve yağlı dokulu ama asidite cansız ve finalde buruk. Yaban mantarları ve organik tavuk ve bıldırcın gibi kümes hayvanlarıyla denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
131.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
KAVAKLIDERE ANCYRA KALECİK KARASI 2020 (ANKARA)
Ankara-Kalecik ve Kırşehir’deki bağların üzümlerinden yapılmış, 13.9 derece alkollü.
Açık yakut renginde. Kırmızı meyvemsi, topraksı, yanıksı ve baharlı koku ve tadlara sahip. Orta gövdeli, tanenleri sert ve damağı kurutuyor, Kalecik Karası’nın tipik yumuşaklığını yansıtmıyor. Zor içimli bir kırmızı, 1-2 yıl içinde karafa alınarak sunulmalı, baharatlı etler ve az acılı kebaplarla denenmeli.
134.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
VİNKARA MAHZEN BOĞAZKERE 2013 (ANKARA)
Üreticinin Kalecik’teki bağlarının üzümlerinden, 30 ay Burgonya tipi 225 litrelik meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün “Bir Üreticinin Anatomisi: Vinkara” tadımında açıldı.
Renk açılmaya başlamış, tuğla rengi röfleler belirmiş. 5 yıl önce tattığımızda not aldığımız kuru meyve, mahlep, vişne ve baharat bukeleri yerlerini deri, tütün ve at eğeri gibi yabanıl kokulara bırakmış. O yıllardaki “demirden” tanenleri de kısmen yuvarlanmış. İdeal içim olgunluğunda, karafa aktarıp karafta da fazla bekletmeden yudumlanmalı, dinlenmiş biftekler ve av etlerine eşlik etmeli.
Piyasada olmadığı için bir fiyatı yok
COMPASS BOX HEDONISM (İSKOÇYA)
Dört ayrı damıtımevinin “single grain” viskilerinden harmanlanmış tahıl viskisi (blended grain). Amerikan meşe fıçılarında yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 43 derece alkollü.
Saman sarısı renkte. Vanilya, hindistancevizi, meşe, bal ve egzotik meyve çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Orta gövdeli, rafine ve temiz içimli, finalde hafif tatlımsı. Bol buzla içilebilecek ideal bir yaz viskisi.
65 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA ANTİK BEYAZ 2020 (TOKAT-KAPADOKYA)
Narince ve Emir üzümlerinden yapılmış, 8 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş sek beyaz şarap. 14 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı. Burun ve damakta yoğun meyvemsilikte, elma, armut ve narenciye çağrışımları hissediliyor. Dolgun gövdeli, canlı ve diri asiditeli, finalde de mineralsi izler bırakıyor. 2-3 yıl içinde seviçe ve levrek marin gibi çiğ balık mezeleriyle, ahtapot ve kalamar ızgara ve tavalarıyla, yağlı balıklarla yudumlanmalı, 6-8 derecede sunulmalı.
112 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
DOLUCA ANTİK KIRMIZI 2020 (DENİZLİ – TRAKYA)
Shiraz ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 8 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renkte. Burun ve damakta siyah meyve bukelerine karabiber, tütün ve kuru meyve nüansları eşlik ediyor. Şiraz’ın daha belirgin hissedildiği, dolgun gövdeli, akıcı ve olgun 2-3 yıl içinde az acılı kebaplar ve dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı. Servisten önce mümkünse karafa alınmalı.
112 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
MACALLAN THE HARMONY COLLECTION RICH CACAO (İSKOÇYA)
Speyside’ın ünlü damıtımevinin İspanya’nın üç Michelin yıldızlı restoranı El Celler de Can Roca’nın pasta şefi Jordi Roca ile işbirliğiyle çıkardığı yeni single malt viski. Avrupa ve Amerikan meşelerinden şeri fıçılarında dinlendirilmiş, 44 derece alkollü. Etiketi ve kutusu ağırlıkla geri dönüştürülen kakao kabuklarından yapılmış.
Kehribar renginde. Burunda eski Macallan’ların tipik taze şeri fıçısı kokuları belirgin, bitter çikolata, kuru üzüm ve pişmiş elma çağrışımlarına tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Damakta dolgun ve tok içimli, genç, enerjik ve biraz alkolsü. İçimi keyifli ancak geride pek bir iz bırakmıyor. Yemek sonrasında bitter çikolatalı trüfler eşliğinde yudumlamak için ideal.
İthalatçı: Maddox
4.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE ANCYRA SULTANİYE – EMİR 2021 (EGE – KAPADOKYA)
Denizli’nin Sultaniye ve Nevşehir’in Emir üzümlerinden yapılmış. 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Taze üzüm, misket limonu ve golden elma kokuları belirgin. Ağızda da aromatik, diri ve mineralsi bir beyaz. Finalde hafif buruk, baharlı ve topraksı, damakta da biraz kısa. 1-2 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı, aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla sunulmalı, taze peynirlerle de denenmeli.
131.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
KAVAKLIDERE ANCYRA NARİNCE 2021 (ANKARA)
Kökeni belirtilmeyen üzümlerden yapılmış. 13.8 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı tonlarda. Nektarini andıran meyvemsi, çiçeksi ve topraksı aromalar ön planda. Ağızda dolgun ve yağlı dokulu ama asidite cansız ve finalde buruk. Yaban mantarları ve organik tavuk ve bıldırcın gibi kümes hayvanlarıyla denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
131.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
KAVAKLIDERE ANCYRA KALECİK KARASI 2020 (ANKARA)
Ankara-Kalecik ve Kırşehir’deki bağların üzümlerinden yapılmış, 13.9 derece alkollü.
Açık yakut renginde. Kırmızı meyvemsi, topraksı, yanıksı ve baharlı koku ve tadlara sahip. Orta gövdeli, tanenleri sert ve damağı kurutuyor, Kalecik Karası’nın tipik yumuşaklığını yansıtmıyor. Zor içimli bir kırmızı, 1-2 yıl içinde karafa alınarak sunulmalı, baharatlı etler ve az acılı kebaplarla denenmeli.
134.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
VİNKARA MAHZEN BOĞAZKERE 2013 (ANKARA)
Üreticinin Kalecik’teki bağlarının üzümlerinden, 30 ay Burgonya tipi 225 litrelik meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün “Bir Üreticinin Anatomisi: Vinkara” tadımında açıldı.
Renk açılmaya başlamış, tuğla rengi röfleler belirmiş. 5 yıl önce tattığımızda not aldığımız kuru meyve, mahlep, vişne ve baharat bukeleri yerlerini deri, tütün ve at eğeri gibi yabanıl kokulara bırakmış. O yıllardaki “demirden” tanenleri de kısmen yuvarlanmış. İdeal içim olgunluğunda, karafa aktarıp karafta da fazla bekletmeden yudumlanmalı, dinlenmiş biftekler ve av etlerine eşlik etmeli.
Piyasada olmadığı için bir fiyatı yok
COMPASS BOX HEDONISM (İSKOÇYA)
Dört ayrı damıtımevinin “single grain” viskilerinden harmanlanmış tahıl viskisi (blended grain). Amerikan meşe fıçılarında yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 43 derece alkollü.
Saman sarısı renkte. Vanilya, hindistancevizi, meşe, bal ve egzotik meyve çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Orta gövdeli, rafine ve temiz içimli, finalde hafif tatlımsı. Bol buzla içilebilecek ideal bir yaz viskisi.
65 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA ANTİK BEYAZ 2020 (TOKAT-KAPADOKYA)
Narince ve Emir üzümlerinden yapılmış, 8 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş sek beyaz şarap. 14 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı. Burun ve damakta yoğun meyvemsilikte, elma, armut ve narenciye çağrışımları hissediliyor. Dolgun gövdeli, canlı ve diri asiditeli, finalde de mineralsi izler bırakıyor. 2-3 yıl içinde seviçe ve levrek marin gibi çiğ balık mezeleriyle, ahtapot ve kalamar ızgara ve tavalarıyla, yağlı balıklarla yudumlanmalı, 6-8 derecede sunulmalı.
112 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
DOLUCA ANTİK KIRMIZI 2020 (DENİZLİ – TRAKYA)
Shiraz ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 8 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renkte. Burun ve damakta siyah meyve bukelerine karabiber, tütün ve kuru meyve nüansları eşlik ediyor. Şiraz’ın daha belirgin hissedildiği, dolgun gövdeli, akıcı ve olgun 2-3 yıl içinde az acılı kebaplar ve dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı. Servisten önce mümkünse karafa alınmalı.
112 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
MACALLAN THE HARMONY COLLECTION RICH CACAO (İSKOÇYA)
Speyside’ın ünlü damıtımevinin İspanya’nın üç Michelin yıldızlı restoranı El Celler de Can Roca’nın pasta şefi Jordi Roca ile işbirliğiyle çıkardığı yeni single malt viski. Avrupa ve Amerikan meşelerinden şeri fıçılarında dinlendirilmiş, 44 derece alkollü. Etiketi ve kutusu ağırlıkla geri dönüştürülen kakao kabuklarından yapılmış.
Kehribar renginde. Burunda eski Macallan’ların tipik taze şeri fıçısı kokuları belirgin, bitter çikolata, kuru üzüm ve pişmiş elma çağrışımlarına tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Damakta dolgun ve tok içimli, genç, enerjik ve biraz alkolsü. İçimi keyifli ancak geride pek bir iz bırakmıyor. Yemek sonrasında bitter çikolatalı trüfler eşliğinde yudumlamak için ideal.
İthalatçı: Maddox
4.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE ANCYRA SULTANİYE – EMİR 2021 (EGE – KAPADOKYA)
Denizli’nin Sultaniye ve Nevşehir’in Emir üzümlerinden yapılmış. 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Taze üzüm, misket limonu ve golden elma kokuları belirgin. Ağızda da aromatik, diri ve mineralsi bir beyaz. Finalde hafif buruk, baharlı ve topraksı, damakta da biraz kısa. 1-2 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı, aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla sunulmalı, taze peynirlerle de denenmeli.
131.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]