DUGLADZE SAPERAVI RESERVE 2015 (GÜRCİSTAN)
Kakheti bölgesi Saperavi üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda mayalanmış ve ardından yine fıçılarda 18 ay olgunlaştırılmış kırmızı sek şarap. 13 derece alkollü.
Koyu yakut tonlarında. Burunda ilkten ağır kokular hissediliyor, damakta da tanenleri köşeli. Ancak havalandıkça kırmızı ve siyah meyvemsi, kurumeyvemsi ve karamelsi bukeler beliriyor ve tanenler yuvarlanıyor. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve etin kemiğiyle uzun piştiği kuzu incik, islim kebabı, osso buco gibi yemeklere eşlik etmeli.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
990 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ SARNIÇ MERLOT 2022 (AKHİSAR)
800 metre rakımdaki Sarnıç bağlarında yetişen organik üzümlerden yapılıp 15 ay Fransız meşe fıçılarında bekletilmiş. 3 bin şişelik bir üretim, 15 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Topraksı, mentol, karanfil ve vişne çağrışımlı bukeler burunda ön planda. Gövdeli, güçlü ve çok yoğun tanenli bir kırmızı. Tanenleri henüz kaba, içimi zorlaştırıyor. Mümkünse 1-2 sene daha yıllandırılmalı, bugün içilecekse mutlaka 1 saat önce karafa alınmalı. Merlot üzümünün sınırlarını zorlayan, birkaç sene yıllanma potansiyeline de sahip bir kırmızı. Dinlenmiş bifteklere ve etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği yemeklere eşlik etmeli.
1.980 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VDN MUSCAT DE SAMOS VIN DOUX NATUREL (YUNANİSTAN)
Samos adası bağlarının küçük taneli Misket üzümlerinden yapılıp üzüm alkolü ilave edilmiş tatlı şarap. 15 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Bal, çiçek ve olgun kayısı çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Orta gövdeli, tatlı ama canlı bir asidite ile dengelenen tatlılığı iç baymıyor. Tadı damakta orta uzunlukta kalıyor. Olgun ya da küflü peynirlerle, semirtilmiş kazciğeri gibi yağlı mezelerle ve sarı meyveli-kremalı tatlılarla denenmeli. 2-3 yıl içinde, 8-10 derecede sunulmalı.
17 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENGLASSAUGH PORTSOY (İSKOÇYA)
Highland’in kuzeyindeki sahil damıtımevinin turba ile islenmiş maltlardan yaptığı single malt viskisi. Eski şeri, burbon ve Porto şarabı fıçılarında dinlenmiş, 49.1 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda turba isi kokuları yoğun, iyotlu deniz havasını andıran kokular da hissediliyor. Ağızda dolgun ve yoğun, biraz keskin, füme tonların gerisinde egzotik meyve ve pişmiş elma çağrışımlı tadlar da algılanıyor. Ada maltlarını andıran, kış günlerinde zevkle içilebilecek ya da suşi-saşimi gibi Asya lezzetleriyle yudumlanabilecek bir viski.
55 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ELLEZ PAPASKARASI 2022 (KIRKLARELİ)
Kırklareli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin Çeşmekolu köyündeki firmaya ait bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 14.9 derece alkollü.
Yakut renginde, kiremitsi tonlar da belirmiş. Burunda karanfil ve kızılcık çağrışımlı bukeler belirgin. Ağızda orta gövdeli, canlı asiditeli, olgun çileği andıran meyvemsi bukelere tatlı baharat tonları eşlik ediyor. 1-2 yıl içinde pembe etlerle ve köy tavuğu, bıldırcın gibi kümes hayvanlarıyla denenmeli, 16 derecede içilmeli.
572 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BENRIACH THE TWENTY FIVE 25 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki köklü damıtımevinin turba isli ve turbasız maltlardan damıtılmış rezervi. Eski burbon, eski şeri, eski Madeira fıçıları ve “sıfır” meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Doğal fıçı renginde, 46 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burunda hissedilen eski ahşap ve turba isi bukelerine damakta pekmezi andıran tonlar eşlik ediyor, füme nüanslar asla öne çıkmıyor. Gövdeli, olgun, kompleks ve çok dengeli bir viski. Kibar ve uygar, tam bir salon içkisi. Kristal kadehlerde sek olarak tercih edilmeli, gün içinde ya da akşam yemeğinden bir saat sonra “temiz damakla” içilmeli. Gerekirse damağı nötralize etmek için önceden buzlu su yudumlanmalı.
İthalatçı: Brown Forman
15.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA SIDALAN 2023 (ECEABAT)
Çanakkale civarının Sıdalan üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Bitkisel ve baharlı tonlar burun ve damakta belirgin, çağdla bademi andıran tadlar da hissediliyor. Asiditesi biraz düşük, içerken ağzı kurutuyor. 1-2 yıl içinde tavuk ve mantar yemekleriyle yudumlanmalı, 8-10 derecede sunulmalı.
475 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BRUGAL 1888 DOBLEMENTE AÑEJADO (DOMİNİK CUMHURİYETİ)
Şekerkamışından damıtılarak eski burbon ve şeri fıçılarında uzun süre yıllanmış rom. 40 derece alkollü.
Kehribar renginde. Fıçılardan gelen meşemsi izler öne çıkıyor, vanilyamsı ve egzotik meyvemsi koku ve tadlar da bunlara eşlik ediyor. Dolgun gövdeli, yumuşak, hafif tatlımsı. Finalde karamel ve tatlı baharat çağrışımlı izler bırakıyor. Konyak, brendi ve single malt viskiler gibi keyif içkisi olarak yudumlanmalı, sek ya da çok az buzla içilmeli.
47 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DUGLADZE SAPERAVI RESERVE 2015 (GÜRCİSTAN)
Kakheti bölgesi Saperavi üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda mayalanmış ve ardından yine fıçılarda 18 ay olgunlaştırılmış kırmızı sek şarap. 13 derece alkollü.
Koyu yakut tonlarında. Burunda ilkten ağır kokular hissediliyor, damakta da tanenleri köşeli. Ancak havalandıkça kırmızı ve siyah meyvemsi, kurumeyvemsi ve karamelsi bukeler beliriyor ve tanenler yuvarlanıyor. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve etin kemiğiyle uzun piştiği kuzu incik, islim kebabı, osso buco gibi yemeklere eşlik etmeli.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
990 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ SARNIÇ MERLOT 2022 (AKHİSAR)
800 metre rakımdaki Sarnıç bağlarında yetişen organik üzümlerden yapılıp 15 ay Fransız meşe fıçılarında bekletilmiş. 3 bin şişelik bir üretim, 15 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Topraksı, mentol, karanfil ve vişne çağrışımlı bukeler burunda ön planda. Gövdeli, güçlü ve çok yoğun tanenli bir kırmızı. Tanenleri henüz kaba, içimi zorlaştırıyor. Mümkünse 1-2 sene daha yıllandırılmalı, bugün içilecekse mutlaka 1 saat önce karafa alınmalı. Merlot üzümünün sınırlarını zorlayan, birkaç sene yıllanma potansiyeline de sahip bir kırmızı. Dinlenmiş bifteklere ve etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği yemeklere eşlik etmeli.
1.980 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VDN MUSCAT DE SAMOS VIN DOUX NATUREL (YUNANİSTAN)
Samos adası bağlarının küçük taneli Misket üzümlerinden yapılıp üzüm alkolü ilave edilmiş tatlı şarap. 15 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Bal, çiçek ve olgun kayısı çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Orta gövdeli, tatlı ama canlı bir asidite ile dengelenen tatlılığı iç baymıyor. Tadı damakta orta uzunlukta kalıyor. Olgun ya da küflü peynirlerle, semirtilmiş kazciğeri gibi yağlı mezelerle ve sarı meyveli-kremalı tatlılarla denenmeli. 2-3 yıl içinde, 8-10 derecede sunulmalı.
17 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENGLASSAUGH PORTSOY (İSKOÇYA)
Highland’in kuzeyindeki sahil damıtımevinin turba ile islenmiş maltlardan yaptığı single malt viskisi. Eski şeri, burbon ve Porto şarabı fıçılarında dinlenmiş, 49.1 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda turba isi kokuları yoğun, iyotlu deniz havasını andıran kokular da hissediliyor. Ağızda dolgun ve yoğun, biraz keskin, füme tonların gerisinde egzotik meyve ve pişmiş elma çağrışımlı tadlar da algılanıyor. Ada maltlarını andıran, kış günlerinde zevkle içilebilecek ya da suşi-saşimi gibi Asya lezzetleriyle yudumlanabilecek bir viski.
55 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ELLEZ PAPASKARASI 2022 (KIRKLARELİ)
Kırklareli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin Çeşmekolu köyündeki firmaya ait bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 14.9 derece alkollü.
Yakut renginde, kiremitsi tonlar da belirmiş. Burunda karanfil ve kızılcık çağrışımlı bukeler belirgin. Ağızda orta gövdeli, canlı asiditeli, olgun çileği andıran meyvemsi bukelere tatlı baharat tonları eşlik ediyor. 1-2 yıl içinde pembe etlerle ve köy tavuğu, bıldırcın gibi kümes hayvanlarıyla denenmeli, 16 derecede içilmeli.
572 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BENRIACH THE TWENTY FIVE 25 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki köklü damıtımevinin turba isli ve turbasız maltlardan damıtılmış rezervi. Eski burbon, eski şeri, eski Madeira fıçıları ve “sıfır” meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Doğal fıçı renginde, 46 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burunda hissedilen eski ahşap ve turba isi bukelerine damakta pekmezi andıran tonlar eşlik ediyor, füme nüanslar asla öne çıkmıyor. Gövdeli, olgun, kompleks ve çok dengeli bir viski. Kibar ve uygar, tam bir salon içkisi. Kristal kadehlerde sek olarak tercih edilmeli, gün içinde ya da akşam yemeğinden bir saat sonra “temiz damakla” içilmeli. Gerekirse damağı nötralize etmek için önceden buzlu su yudumlanmalı.
İthalatçı: Brown Forman
15.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA SIDALAN 2023 (ECEABAT)
Çanakkale civarının Sıdalan üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Bitkisel ve baharlı tonlar burun ve damakta belirgin, çağdla bademi andıran tadlar da hissediliyor. Asiditesi biraz düşük, içerken ağzı kurutuyor. 1-2 yıl içinde tavuk ve mantar yemekleriyle yudumlanmalı, 8-10 derecede sunulmalı.
475 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BRUGAL 1888 DOBLEMENTE AÑEJADO (DOMİNİK CUMHURİYETİ)
Şekerkamışından damıtılarak eski burbon ve şeri fıçılarında uzun süre yıllanmış rom. 40 derece alkollü.
Kehribar renginde. Fıçılardan gelen meşemsi izler öne çıkıyor, vanilyamsı ve egzotik meyvemsi koku ve tadlar da bunlara eşlik ediyor. Dolgun gövdeli, yumuşak, hafif tatlımsı. Finalde karamel ve tatlı baharat çağrışımlı izler bırakıyor. Konyak, brendi ve single malt viskiler gibi keyif içkisi olarak yudumlanmalı, sek ya da çok az buzla içilmeli.
47 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]