9

Highland’in kuzeyindeki damıtımevinin turba isinde hafifçe kurutulmuş maltlardan damıtılmış özel rezervi. 26 sene eski burbon fıçılarında dinlenip 2015’te şişelenmiş, 46 derece alkollü. 2016 Dünya Viski Ödülleri’nden “Yılın en iyi sinle malt’ı” ödüllü.

Altın sarısı renkte. Burun ve damakta vanilyamsı ve tropikal meyvemsi bukeler çok yoğun. Balımsı, tatlımsı, meyvemsi ve çok dengeli. İpeksi içimli ve çok zarif, füme nüanslar çok hafif hissediliyor. Gün içinde, temiz damakla, sadece birkaç damla su eklenerek içilmeli. Mümkünse öncesinde soğuk su içilerek damak nötralize edilmeli. Yeryüzünde içilebilecek en yumuşak viskilerden biri.

720 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (Avrupa’da)

Okyanus üzerindeki Islay adasının ünlü damıtımevininin finalde İspanya’nın tatlı Pedro Ximenes şarabı fıçılarında yıllandırılmış “single malt” viskisi. 2002’de damıtılıp fıçılanmış ve 2018’de şişelenmiş. 4/507 no’lu partinin ürünü, 43 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burunda füme şarküterileri andıran kokulara katran ve geriden kuru üzüm nüansları da eşlik ediyor. Damakta yoğun ve sıkı dokulu, isli ve iyotsu çeşnilerle birlikte tatlı baharat ve kuru meyve tonları da algılanıyor. Tok içimli, zengin ve kompleks. İdeal bir hazmettirici yemek sonrası viskisi. Çok az su eklenerek içilmeli, el sarımı purolara eşlik etmeli.

İthalatçı: Diageo

555 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Islay adasındaki Bruichladdich damıtımevinin milyonda 167 ppm islenmiş Octomore çiftliği arpalarından single malt viskisi. İlk 6 yılı Fransız Mourvedre kırmızı şarabı, Avusturya tatlı şarabı ve Fransız Sauternes şarabı fıçıları olmak üzere üç farklı fıçıda geçirmiş. 58.4 derece alkollü.

Bakır kızılı renkte, pembe röfleler de seziliyor. İlkten is kokusu burnu kaplıyor, giderek pişmiş elma, kuru kayısı, turunçgil, kırmızı meyve ve gülkurusu çağrışımlı bukeler de hissediliyor. Ağızda tok içimli, etli dokulu, yüksek alkol rahatsız etmiyor. Çok zengin, aromatik, kompleks ve sıra dışı bir viski. Finalde iyotsu ve tatlımsı izler bırakıyor. “Bir gülün üzerindeki su damlacıkları” kadar su eklenerek içilmeli.

150 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (Avrupa’da)

Islay adasında yetişen ve milyonda 167 ppm oranında islenmiş arpalardan 2008’de damıtılıp Buffalo Trace, Clermont Springs, Four Roses, Heaven Hill ve Jack Daniels burbon ve Tennessee viskilerinin birinci dolum fıçılarında yıllanmış. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 59.3 derece alkollü.

Altın sarısı renkte. İs, katran, kül ve karabiber çağrışımlı bukelere narenciyemsi nüanslar eşlik ediyor, hem isli hem de meyvemsi. Damakta etsi bir yoğunlukta, çok yüksek alkol içimi de engellemiyor. Kompleks, damakta uzun, zengin ve kalıcı. Bir “büyük viski”, özel anlarda içmenin yanı sıra tek sürüm olduğu için koleksiyonluk özellikte.

İthalatçı: Brown Forman

1.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Okyanus üzerindeki Islay adasının ünlü damıtımevininin finalde İspanya’nın tatlı Pedro Ximenes şarabı fıçılarında yıllandırılmış “single malt” viskisi. 2001’de damıtılıp fıçılanmış ve 2017’de şişelenmiş. 4/506 no’lu partinin ürünü, 43 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Burunda Lagavulin’in ünlü isli salam ve sosis kokularına baca kurumu, balçık ve yosun nüansları eşlik ediyor. Damakta yoğun ve etsi dokulu, isli ve iyotsu çeşnilerle birlikte hafif tatlımsı kuru üzüm notaları da algılanıyor. Güçlü, tok içimli, kompleks ve dengeli. İdeal bir hazmettirici yemek sonrası viskisi. Çok az su eklenerek içilmeli, Havana purolarına eşlik etmeli.

İthalatçı: Diageo

525 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Okyanus üzerindeki Islay adasının ünlü Bruichladdich damıtımevinin turba isiyle rekor oranda islenmiş arpalardan damıttığı single malt viskisi. Eski burbon ve finalde de Rhône bölgesi Şiraz şarabı fıçılarında yıllanmış. Ünlü damıtımcı Jim McEwan’ın son ürettiği Octomore. Soğuk filtrasyonsuz, 58.5 derece alkollü.

Altın sarısı. Füme sosis, isli et, kül, baca kurumu, balçık, ahır, tezek, günkurusu kayısı ve yanık limon kokulu. Ağızda vahşi, yakıcı, etsi yoğunlukta ve adeta “kirli”. Finalde ise adeta tatlımsı. Okurken insanı irkilten bu izlenimlere rağmen ilginç bir dengeye sahip ekstrem bir viski. Birkaç damla su eşliğinde, puslu, kurşunî, karanlık kış günlerinde yudumlanmalı, Islay maltlarına alışık olmayanlara asla sunulmamalı.

160 pound ( + – ) (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.