9 | Degustasyon

SCHNEIDER WEISSE TAPX MEIN AVENTINUS BARRIQUE 2013 (ALMANYA)

Unser Aventinus ile Aventinus Eisbock buğday biralarından 100 fıçılık bir parti, içinde Chardonnay şarabı dinlenmiş Fransız ve Pinot Noir ile Cabernet Franc dinlenmiş Amerikan fıçılarında 6 ay dinlendirilmiş. Son olarak yeni Alman fıçılarına transfer edilmiş. 9.5 derece alkollü, 75 cl.’lik şişede sunuluyor.

Çok koyu ve bulanık kahverenkli. Burunda füme tonlara meyvemsi ve baharlı izler eşlik ediyor. Az köpüklü, damakta müthiş yoğun ve “kalın”, şarap tanenlerine sahip, ekşimsi ve buruk. Çok ilginç, çok ağır ve güçlü, bira ile kırmızı şarap arasında bir yerde. Çok soğutulmadan av etleri, çikolatalı tatlılar ve güçlü peynirlerle öneriliyor. Yemekten sonra hafif ılık bir dijestif olarak bile içilebilir!

İthalatçı: Yat ve Otelcilik

70 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

editor2021-08-13T23:38:27+03:0017 Haziran 2014|Kategoriler: Bira, Yabancı Bira|Etiketler: 9, bira|Yorum yok

Devamı

KRUG GRANDE CUVÉE (FRANSA)

20-25 en iyi bağın, altı ila on ayrı rekolteden 40-50 şarabının harmanlanmasıyla yapılan, tümü meşe fıçılarda mayalandırılıp dinlendirilmiş yeryüzünün en prestijli şampanyası. Yüzde 45-55 Pinot Noir, yüzde 15-20 Pinot Meunier ve yüzde 25-35 Chardonnay kupajı.

Altın sarısı renkte. Köpükler iri baloncuklu ve canlı. Burunda ilkten antika ahşap, giderek de deri ve olgun meyve bukeli. Damakta sıra dışı bir yoğunlukta, ağaçsı ve hafif baharlı tonlara meyvemsi nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli ve zengin bir şampanya fakat henüz kapalı, en az bir 5 yıl daha dinlenmeli. 12-14 derece aralığında havyar, semirtilmiş kaz ciğeri ve trüf mantarı gibi güçlü ve nadir delikateslerle yudumlanmalı.

İthalatçı: bT

975 +

editor2021-08-27T18:45:09+03:004 Haziran 2014|Kategoriler: Şampanya, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 9, şampanya|Yorum yok

Devamı

CENTENARIO ZACAPA SOLERA 23 ROM (GUATEMALA)

Şeker kamışı şurubundan damıtılıp 2300 metre rakımda eski burbon, şeri ve Pedro Ximenes tatlı şarabı fıçılarında yıllandırılmış rom. 6 ila 23 yıllık romların bir harmanı, 40 derece alkollü. El örgüsü hasırla kaplı şişede.

Maun renginde. Burunda melas, karamel, vanilya, kuru meyve ve baharat bukeleri kompleks ve zengin. Damakta dolgun, adeta etli dokulu, tok içimli ama yuvarlak. Latin Amerika’nın Fransa’nın konyaklarına verdiği iyi bir cevap. Kesinlikle sek olarak, buz bile eklemeden yudum yudum tadına vararak içilmeli. Yüksek kakaolu çikolata ve Havana purolarına da eşlik edebilir.

İthalatçı: Diageo

155 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

editor2022-02-01T18:20:01+03:005 Mayıs 2014|Kategoriler: Rom|Etiketler: 9, rom|Yorum yok

Devamı

MACALLAN OSCURO (İSKOÇYA)

İskoçya’nın Speyside bölgesindeki damıtımevinin, 1987-97 arasında damıtılmış ve Oloroso cinsi taze şeri fıçılarında dinlendirilmiş malt viskisi. Adı İspanyolca’da “koyu” anlamına geliyor. 46.5 derece alkollü, etiketi eski bir Macallan imbiğinin eritilen bakırlarından yapılmış.

Kızıl röfleli maun renginde. Kuru meyve (kayısı, kuru üzüm), vanilya, deri, muskat cevizi, sandalağacı ve antika ahşap bukeleri zengin ve kompleks. Damakta yoğun, güçlü, hatta biraz ağır. “Kalın” kıvamlı, pekmezimsi ve çikolatamsı tadlar damağı sıvıyor ve çok uzun kalıyor. Yemek sonrasında, temiz damakla yudum yudum içilmesi gereken klas bir viski.

Sadece Duty-Free’lerde

680 Avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.