8 | Degustasyon

USCA OPIA X 2022 (URLA)

Firmanın kuruluşunun 10. Yılı anısına bağların en iyi parsellerinden seçilen üzümlerle üretilmiş kırmızı sek şarap. Yüzde 50 Cabernet Sauvignon, yüzde 30 Merlot, yüzde 10 Syrah ve yüzde 10 da Foça Karası kupajı. 24 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 14.5 derece alkollü.

Bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burunda ilkten fıçıdan gelen füme tonlar ile kahve çağrışımlı bukeler hissediliyor. Damakta dolgun, gövdeli, güçlü ama esnek tanenli. Ağızda da olgun kırmızı meyve, kuru meyve ve tatlı baharat izleri bırakıyor. İyi yapılmış ama ideal olgunluğuna biraz hızlı erişmiş bir şarap. “Keşke fıçılarda daha kısa tutulsaydı ve daha diri kalsaydı” dedirtiyor. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.

3.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-03-31T21:22:47+03:0031 Mart 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

J & B RESERVE 15 YILLIK (2005) (İSKOÇYA)

Ünlü harmanın 1980’lerde çıkıp 2000’lerde üretimden kalkan “deluxe” rezervi. Aralarında Knockando, Strathmill, Auchroisk ve Glen Spey’in de bulunduğu 40 farklı malt ve tahıl viskisinden harmanlanmış, 40 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renginde. Burunda maltsı, çiçeksi ve çok hafif turba esintili kokular hissediliyor. Damakta dolgun, rafine ve adeta ipeksi. Hafif tatlımsı, meyvemsi, çok zarif ve uygar bir viski. Hiçbir sivri köşesi yok, boğazdan yumuşacık kayıyor ve hoş izler bırakıyor. İdeal bir aperitif. İçki raflarının köşelerinde rastlanırsa asla kaçırılmamalı.

60 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-03-22T20:54:19+03:0022 Mart 2026|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU LYNCH BAGES 2003 (BORDO)

1855 sınıflandırmasında 5. Grand Cru Classe sıfatına lâyık görülen Pauillac bölgesindeki şatonun şarabı. Yüzde 75 Cabernet Sauvignon, yüzde 15 Merlot, yüzde 8 Cabernet Franc ve 2 Petit Verdot kupajı, 13 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün Pauillac şarapları tadımında açıldı.

Bordo renginde, kiremit tonları da diskin kenarlarında belirmiş. Olgun kırmızı meyve bukelerine tatlı baharat ve deri çağrışımlı notalar eşlik ediyor. Gövdeli, yaşına rağmen tanenleri hâlâ biraz köşeli. Rüstik yapılı, biraz “kalın” bir şarap. Finalde baharlı ve mineralsi izler bırakıyor. Çok iyi bir yılın ürünü ancak ideal olgunluğunda, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı. Dinlenmiş bifteklere ve av etlerine eşlik etmeli.

150 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-03-21T15:28:00+03:0021 Mart 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

HUS EMİR 2025 (KAPADOKYA)

Ürgüp-Ulaşlı’da bulunan 800 ila bin metre rakımlı volkanik toprak yapılı bağların yaşlı asmalarının üzümlerinden Urla’da yapılmış beyaz sek şarap. 9 bin 156 şişelik bir üretim, 13 derece alkollü.

Yeşilimsi sarı renkte, çok hafif kabarcıklı. Olgun elma ve armutu andıran bukelere mineralsi tonlar eşlik ediyor. Güçlü gövdeli, adeta eritilmiş tereyağı kıvamında. Burgonya Grand Cru’lerini andıran bir büyük beyaz. 3-5 yıl içinde 12-14 derecede yudumlanmalı, içmeden önce mümkünse karafa aktarılmalı. Tereyağ veya krema soslu kabuklu deniz ürünlerine, köy tavuklarına ve yaban mantarlarına eşlik etmeli.

1.150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-03-05T12:37:29+03:005 Mart 2026|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

NIKKA TAILORED (JAPONYA)

Ülkenin prestijli üreticisinin “ağırlıklı olarak” Yoichi ve Miyagikyo single malt’ları ile Coffey Still tahıl viskisinden harmanladığı viski. Harmanda Japonya dışından viski olup olmadığı talm açıklanmıyor. 43 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renginde. Hindistancevizi, badem ezmesi ce eski ahşap çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Zarif, çok dengeli ve ipeksi içimli bir harman. Boğazdan kayıp gidiyor, çok rahat içiliyor. Günün per saatinde yudumlanabilecek rafine ama kişilikli bir viski. Çok az su ya da tek bir iri buz eklenerek içilmeli.

İthalatçı: Weithauer

6.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-02-28T18:47:23+03:0028 Şubat 2026|Kategoriler: Japonya, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

GLENROTHES 18 YILLIK (İSKOÇYA)

Speyside bölgesinin köklü damıtımevinin tamamen şeri fıçılarında yıllandırılmış single malt viskisi. 43 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renginde. Burunda şeri fıçılarından gelen ağaçsı, tatlı baharat ve kuru üzüm çağrışımlı bukeler ön planda. Turunçgil nüansları da hissediliyor. Damakta dolgun, doyurucu kıvamlı, şeri fıçılarının izleri yoğun ve kalıcı. Tipik bir yemek sonrası maltı, konyak yerine bile yudumlanabilir. Çok az su eklenerek içilmeli.

İthalatçı: Weitnauer

10.350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-02-27T14:37:03+03:0027 Şubat 2026|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

SE BUSCA JOVEN (MEKSİKA)

Oaxaca eyaletindeki San Juan del Rio köyünün Espadin cinsi agave kaktüslerinin kalp kısmının damıtılmasıyla yapılmış genç mezcal. 40 derece alkollü.

Şeffaf. Burunda hafif katransı, tütsülü aromalar belirgin. Damakta dolgun ve yoğun, ağızda da füme ve bitkisel tadlar hissediliyor. Finalde baharlı izler de bırakıyor. Güçlü ve kişilikli bir “beyaz içki”, kardeşi tekilanın kullanıldığı bütün kokteyllerde denenebileceği gibi buz ve limon dilimi eşliğinde tek başına da yudumlanabilir.

İthalatçı: Demirtaş

2.850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-02-18T14:13:03+03:0018 Şubat 2026|Kategoriler: Mezcal|Etiketler: 8, Mezcal|Yorum yok

Devamı

KAVAKLIDERE PRESTIGE KALECİK KARASI 2023 (ANKARA)

Üzümün ideal teruarı Kalecik’teki Uyurca köyü bağlarının dönümde 350 litre verimle yetiştirilmiş üzümlerinden bölgesinde işlenmiş kırmızı sek şarap. 11 ay 500’er yüz litrelik Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14 derece alkollü, 7 bin 896 şişelik bir üretim.

Açık yakut renginde. Burun ve damakta vişne, kızılcık ve mürdümeriği çağrışımlı meyvemsi tonlara baharlı, derimsi ve topraksı nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, olgun, tanenleri kadifemsi yumuşaklıkta ve belirgin asiditeli. Güçlü ama zarif bir kırmızı, Yeni Dünya Pinot Noir’larını andırıyor. 4-5 yıl içinde kuzu, süt danası ve ördek gibi etlerin yanı sıra yaban mantarlarıyla ve Osmanlı mutfağının etli-meyveli tencere yemekleriyle de denenmeli.

1.739 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2026-02-12T13:55:48+03:0012 Şubat 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Kavaklıdere, şarap|Yorum yok

Devamı

DOLUCA ALÇITEPE C. SAUVIGNON – SHIRAZ 2020 (ÇANAKKALE)

Tek bağın üzümlerinden yapılıp yüzde 85’i Fransız, yüzde 15’i de Amerikan meşe fıçılarında 8 ay dinlendirilmiş, kısıtlı filtre edilmiş. 14.5 derece alkollü. Fransa’daki Challenge International du Vin ile Almanya’daki Mundus Vini’den altın madalyalı.

Koyu bordo renginde. Burun ve damakta olgun siyah meyve, deri ve tütün bukelerine baharlı ve topraksı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun ama esnek tanenli, canlı bir asiditeyle dengelenmiş. Duayen önolog Ahmet Kutman’ın deyimiyle “akıcı” bir kırmızı. 4-5 yıl daha bekletilebileceği gibi bugün bile zevkle içilebilir. Karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, az acılı kebaplara ve etin kemiğiyle birlikte piştiği yahnilere eşlik etmeli.

2.145 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

admin2026-02-01T15:15:21+03:001 Şubat 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Doluca, şarap|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU MUSAR KIRMIZI 2015 (LÜBNAN)

Yaşlı bağların eşit orandaki Cabernet Sauvignon, Cinsault ve Carignan üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Beton küvlerde doğal mayalarla mayalandıktan sonra 12 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. 14 derece alkollü.

Koyu yakut renginde, kiremitsi röfleler de belirmeye başlamış. Vişne likörü, mahlep ve karabiber gibi bukelerin ardından günkurusu kayısı çağrışımlı tonlar da beliriyor. Gövdeli, olgun, güçlü tanenleri kadifemsileşmeye başlamış. Yıllanmış şaraplarda görülen “ikincil” nüanslar belirmiş. Damakta uzun kalan kompleks bir kırmızı. 4-5 yıl içinde yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve av etlerine eşlik etmeli. Mutlaka karafa aktarılarak sunulmalı.

İthalatçı: JBI Trading

7.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.