“Kült” haline gelen butik biraevinin 3.8 derece alkollü ale birası. Çok yoğun şerbetçiotu katılmış, 33 cl.’lik şişede.
Buğulu kehribar renginde. Bol ve yoğun köpüklü. Burundaki ananas ve mango kokularına damakta turunçgil tonları da eşlik ediyor. Buruk, acımsı, meyvemsi, yoğun ve kompleks… Hem içilen, hem yenilen bir bira. 10-12 derecede içilmeli.
İthalatçı: Craft Beer
15 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
6 Trappist manastırından birinde keşişlerin gözetiminde yapılan şişede ikinci kez mayalanmış bira. 7 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Koyu kahverenginde, köpüğü de sütlü kahve tonlarında. Karamel, bitter çikolata, baharat ve deri çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Güçlü, damakta uzun, sert bir bira. 8 ila 14 derece aralığında yudumlanmalı, etlerle denenmeli.
İthalatçı: Craft Beer
13 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Ahşap kutusu ünlü sanatçı Carlos Aguirre tarafından yapılmış 2013 edisyonu. El yapımı numaralı şişede, ağzı balmumu mühürle kaplı. 3 ila 30 yıl Fransız ve Amerikan meşe fıçısında dinlenmiş tekilaların bir harmanı. 40 derece alkollü.
Kızıl kehbirar renginde. Burunda vanilya, karamel ve baharat kokuları belirgin. Bitkisel tonlar daha çok damakta öne çıkıyor. Kompleks bukeli, zengin yapılı, kaygan ve yuvarlak dokulu. Yıllanmış konyak ve malt viskileri andıran, ideal bir dijestif. Konyak gibi balon kadehlerde, sek olarak yudumlanmalı.
İthalatçı: bT
400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Adı Latincede “Metod” anlamına gelen bir “Super Tuscan” şarabı. Yüzde 50 Sangiovese, yüzde 25 C. Sauvignon ve yüzde 25 de Merlot kupajı. 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş, 14 derece alkollü.
Koyu bordo renkte. Burunda animal tonlar belirmiş, tütün, deri, kuru meyve ve baharat bukeleri ortaya çıkmış. Damakta da güçlü gövdeli ve etsi dokulu. Baharlı ve sert tanenli ama tanenler kadifemsileşmeye başlamış. Armonisi yüksek düzeyde kurulmuş klas bir kırmızı. 5 ila 7 sene yıllandırımalı, mutlaka karafa alınarak sofistike et yemekleri ya da av etleriyle sunulmalı.
İthalatçı: Kayra
236 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Castello di Montepo bağlarının Sangiovese Grosso (Brunello Biondi Santi 11 klonu) üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarında yıllandırılmış. 14 derece alkollü.
Koyu bordo, kiremitsi röfleler de seziliyor. Burun ve damakta siyah meyve, baharat ve hafif deri kokulu. Gövdeli, dolgun, adeta etsi yoğunlukta; damakta çok uzun kalıcılıkta. Tanenleri putrel demir gibi ama adeta kadife bir örtüyle kaplı. Henüz “kapalı”, en az 2-3 sene daha yıllanmalı.
İthalatçı: bT
199 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Bordo’nun 1855 sınıflandırmasında 3. Grand Cru Classé statüsüne lâyık görülen şatonun Cabernet Sauvignon, C. Franc, Merlot ve Petit Verdot kupajı şarabı. Yarısı yeni meşe fıçılarda 15 ila 18 ay dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Deri, tatlı baharat, olgun kırmızı meyve ve mineral tonları burun ve damakta belirgin. Güçlü gövdeli, kadifemsi tanenli, derin, zengin ve kompleks bir kırmızı. İçim olgunluğuna henüz gelmiş. En az 10 sene daha yıllanabilir. Yalın steak’lerle, karafta 1-2 saat dinlendirilerek içilmeli.
İthalatçı: Adco
385 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Prestijli Speyside bölgesinin butik damıtımevinin, eski burbon viski fıçılarında uzun yıllandıktan sonra eski şeri fıçılarına transfer edilen malt viskisi. Toplamda 17 sene yıllanmış, 43 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burunda çok zarif bukelere sahip, Bal, vanilya, karamel, kuru meyve ve antika ahşap kokuları belirgin. Damakta ise kremamsı bir dokuda, kaygan ve yuvarlak. Badem, tarçın, karamel, vanilya ve meşe nüansları ağızda da zengin bir kompleksite yaratıyor. Bir “büyük viski”. Sek olarak, yemeklerden önce ya da yemekten bir saat sonra temiz damakla yudumlanmalı.
İthalatçı: Maddox
450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Loire vadisinin ünlü apelasyonunda Sauvignon Blanc üzümünün düşük verimde yetiştiği özel parsellerden. Wine Spectator ve Wine Enthusiast dergilerinden 92’şer puanlı. 13 derece alkollü.
Canlı, parlak yeşil tonlarında. Burunda çok zarif beyaz meyve (elma ve armut), turunçgil ve yeşil bitki kokuları belirgin. Damakta meyvemsi tonlara mineralsi çeşniler eşlik ediyor. Yağlı, dolgun, kaygan. Çok dengeli ve damakta kalıcı. 3-4 yıl içinde yalın balıklar, deniz ürünleri ya da az baharatlı Asya yemekleriyle sunulmalı. 8-10 derecede içilmeli.
İthalatçı: Adco
280 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Füme malt viskileriyle ünlü okyanus üzerindeki Islay adasının yedi damıtımevinden Laphroaig’un (Lafroyg okunuyor) ana viskisi. Eski burbon fıçılarında yıllanmış, 40 derece alkollü.
Açık altın sarısı. Burunda eczalı, iyotsu, isli, balçık ve çamur çağrışımlı kokular çok ön planda. Ağızda ise beklenenden daha yuvarlak ve yumuşak, yağlı ve kaygan. Burunda sert bir kroşe vuran, damakta ise okşayan kompleks ve damakta kalıcı bir viski. Bir büyük klasik. Su bile katılmadan sek olarak içilmeli.
İthalatçı: bT
185 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Petite Champagne bölgesi üzümlerinden yapılmış. 40 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burunda yasemin, tarçın, olgun kayısı, kavrulmuş badem, sandalağacı ve antika ahşap gibi zarif bukeler belirgin. Damakta dolgun ve kaygan, alkol sertliği yerini kadifemsi bir okşayışa bırakmış. Çok zarif bir konyak, yemeğin öncesinde ya da yarım saat sonrasında, temiz damakla yudumlanmalı. Rayihalarını tam hissedebilmek için küçük, lâle biçimli bir kadeh tercih edilmeli.
İthalatçı: Line Point Global
505 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
