7.5

Kalp ve Damar Cerrahı Dr. İsmail Yükseltan’ın kurduğu şaraphanenin ürünü. Saroz bölgesinde iyi tarımla yetiştirilen 9 yıllık bağların Cabernet Sauvignon, Merlot ve Syrah üzümlerinden yapılmış, 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Olgun kırmızı ve siyah meyvemsi bukelere karanfil ve mahlep çağrışımlı tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, damakta kalıcı ve nisbeten dengeli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, etli güveçlere ve kemikli et yemeklerine eşlik etmeli.

370 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Bursa’nın önde gelen şarapsever hekimlerinden Yıldırım Beyazıt Usta’nın adının başharflerini verdiği butik şarabı. Mudanya’daki 14 yaşındaki bağların üzümlerinden. Fransız meşe fıçılarda 24 ay olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü.

Koyu mor tonlarda. Karadut, böğürtlen ve yabanmersini gibi olgun siyah meyve bukelerine katran, mentol ve karanfil çağrışımlı tonlar eşlik ediyor. Dolgun, gövdeli, adeta etsi dokulu. Güçlü ama esnek tanenlere sahip. 3-5 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, rüstik yahnilere ve az baharatlı kebaplara eşlik etmeli.

300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Organik aile bağları Bozokbağ’ın seçilmiş parsellerinin üzümlerinden, 12 ay meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. 15 derece alkollü.

Derin bordo derginde, kiremitsi tonlar da seziliyor. Kuru meyve, deri ve tatlı baharat tonları gibi yıllanmayla oluşan “ikincil” bukeler belirmiş. Güçlü ama olgun ve yuvarlak tanenli, damakta da hayli uzun. 3-5 yıl daha yıllanabilir. Dana incik, ossobuco, av hayvanı yahnileri gibi güçlü et yemekleri eşliğinde karafa alınarak yudumlanmalı.

775 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.