GÜLOR SIGNATURE CABERNET FRANC 2021 (TEKİRDAĞ)
Şarköy-Eriklice’deki firmaya ait 30 yaşındaki bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş ve kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13.9 derece alkollü.
Lacivert röfleli bordo renginde. Burun ve damakta reçelsi siyah meyve ve baharat çağrışımlı bukeler ön planda, fıçı izleri de belirgin hissediliyor. Gövdeli, tanenleri olgun ama sert ve köşeli. Ağır yapılı ve zor içimli bir kırmızı. Mümkünse 3-4 yıl daha bekletilmeli, içilmeden 1 saat önce karafa alınmalı, 2030’lara kadar baharatlı etler ve az acılı kebaplarla yudumlanmalı.
879 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU MUSAR BEYAZ 2013 (LÜBNAN)
Bekaa vadisinin 1200-1400 metre rakımlı 50 ila 90 yaşındaki bağlarının Obeydi ve Merve üzümlerinden yapılmış sek beyaz şarap. Merve 9 ay Fransız meşe fıçılarında tortu üzerinde, Obeydi de çelik tanklarda dinlendirilip ardından kupajlanmış. 6 yıl dinlendirildikten sonra 2022’de piyasaya sürülmüş, 11.5 derece alkollü.
Gri röfleli altın sarısı tonlarda. Burunda ayvayı andıran hafif oksidatif tonlarla birlikte olgun elma ve toprak çağrışımlı bukelere sahip. Damakta dolgun, gövdeli ve yağlı dokulu; kaygan ve zarif. Belirgin asiditesi şarabı 11 yıla rağmen canlı ve taze kılmış. Hafif tuzlumsu, mineralsi izler bırakıyor. Günümüzün “moda” beyazlarından çok farklı bir ekolde. Köy tavuğu ve bıldırcın gibi kümes hayvanları ve yaban mantarlı soteler-rizottolar vb. ile denenmeli, 13-15 derecede, 2030’lara kadar yudumlanmalı.
İthalatçı: JBI Trading
4.584 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAŞAELİ K2 2020 (İZMİR)
Buca-Kaynaklar bölgesindeki Serez çiftliğinde yetiştirilen Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot ve Petit Verdot üzümlerinden yapılmış. Fransız meşe fıçılarında 12 ay dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. İncir ve mentol çağrışımlı bukeler burunda ön planda. Damakta da kuru meyvemsi tonlar ve tatlı baharat izleri hissediliyor. Gövdeli, çok yoğun tanenli, zengin, enerjik ve canlı bir şarap. Toskana’nın sahil bölgesi kırmızılarını andırıyor. 4-5 yıl içinde mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, ızgara kırmızı etlere, etli güveçlere ve tencere kebaplarına eşlik etmeli.
650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
URLA VOURLA 2022 (URLA)
Ukuf mevkiinin Boğazkere, Merlot, Syrah ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 14.5 derece alkollü.
Mor röfleli koyu bordo renginde. Burunda yanıksı, katransı ve siyah meyve reçellerini andıran bukelere sahip. Damak ise daha meyvemsi, karadut, vişne ve böğürtlen çağrışımları belirgin, baharlı dokunuşlar da hissediliyor. Orta gövdeli, yoğun, biraz köşeli ve sert tanenli. Mutlaka karafa aktarılarak 3-4 yıl içinde yudumlanmalı, şarküterilere, baharatlı kırmızı etlere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
1000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TERRA VARIETAL SERIES KALECİK KARASI ROZE 2022 (DENİZLİ)
Kayra’nın Şarköy şarap tesisinde üretilmiş sek roze şarap. 12.5 derece alkollü.
Somon pembesi renginde. Ahududu ve frenküzümü gibi mayhoş meyve aromaları burun ve damakta belirgin, nektarin ve şeftali çağrışımları da hissediliyor. Canlı asiditeli, dolgun yapılı, çok dengeli ve yemekleri dahi taşıyabilecek bir roze. Somon, süt kuzusu, süt danası, oğlak gibi “pembe” etlerle denenmeli, 8-10 derecede sunulmalı.
349 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TURASAN SENELER ÖKÜZGÖZÜ – BOĞAZKERE 2021 (DOĞU – EGE)
Elazığ bölgesi Öküzgözü ve Denizli bölgesi Boğazkere üzümlerinden Kapadokya-Ürgüp’teki tesiste yapılmış kırmızı sek şarap. 10 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Lacivert röfleli bordo renginde. Reçelsi siyah meyvemsi, baharlı ve topraksı bukeler burunda belirgin. Orta gövdeli, sert ve köşeli tanenli, ağır yapılı bir kırmızı. İçimden en az yarım saat önce mutlaka karafa alınarak, 3-5 yıl içinde yudumlanmalı. Az acılı kebaplara ve baharatlı etlere eşlik etmeli.
400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN 900 CABERNET SAUVIGNON 2021 (DENİZLİ)
Denizli’nin Güney ilçesinin Aşağıçeşme köyünün 900 metre rakımdaki bağlarından kırmızı sek şarap. 14 ay Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, 13.5 derece alkollü.
Derin bordo renginde. Vişne, incir ve bitter çikolata çağrışımlı bukelere topraksı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, tanenleri yoğun ama biraz kaba ve köşeli. Sicilya şaraplarını andıran tok içimli ve ağır yapılı bir kırmızı. 4-5 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, güçlü ve baharatlı et yemeklerine eşlik etmeli.
864 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Sevilen Şarapları
(0533) 743 76 19
[email protected]
www.sevilengroup.com/
GÜLOR SIGNATURE CABERNET SAUVIGNON 2021 (TEKİRDAĞ)
Şarköy-Eriklice’deki firmaya ait bağların 25 yaşındaki üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13.9 derece alkollü.
Mor röfleli koyu bordo renkli. Reçelsi kırmızı meyve, vişneli çikolata ve mentol çağrışımlı bukeler burun ve damakta ön planda. Gövdeli ve damakta uzun ancak yoğun tanenleri henüz köşeli. 4-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş etlere ve etin kemiğiyle uzun süre piştiği yahnilere eşlik etmeli.
879 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.