ARCADIA “A” BLEND 2016 (KIRKLARELİ)
Cabernet Sauvignon ve Merlot üzümlerinden yapılıp 20 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 14 derece alkollü.
Renk açılmış, kiremit tonları seziliyor. Olgun kırmızı meyve bukelerinin yanı sıra yıllanmayla birlikte tatlı baharat ve deri çağrışımlı “ikinci” bukeler de belirmiş. Tanenler yumuşamış, şarap dengeli, kompleks ve zengin bir yapıya kavuşmuş. İyi yaşlanmış, ideal içim olgunluğunda. 1-2 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, av etlerine ya da kuru dinlendirilmiş (dry aged) bifteklere eşlik etmeli.
1.443 TL ( + – ) (Sadece firmada) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ERRAZURIZ ESTATE RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2022 (ŞİLİ)
DO statüsündeki Aconcagua vadisinin üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlenmiş, 13.5 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. Vişne, siyah kiraz ve böğürtlen bukelerine fıçıdan gelen bitter çikolata ve vanilya tonları eşlik ediyor. Karabiberi andıran baharlı izlere de sahip. Gövdeli, dolgun, yoğun ama olgun tanenli bir kırmızı. Akıcı ve damakta kaygan. 2-3 yıl içinde ızgara kırmızı etlerle denenmeli.
12 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE ANCYRA CABERNET SAUVIGNON – SYRAH 2023 (EGE)
İzmir-Çeşme ve Denizli-Güney bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap, 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Vişne, siyah kiraz ve böğürtleni andıran olgun kırmızı meyvemsi bukeler burun ve ağızda belirgin, damakta baharlı ve mineralsi izler de bırakıyor. Orta gövdeli, yoğun ama esnek ve yuvarlak tanenli, son derece dengeli bir kırmızı. Akıcı ve çok rahat içimli. 2-3 yıl içinde köfte, burger ve kıymalı hamurişleriyle ya da az acılı kebaplarla yudumlanmalı, 16-18 derece aralığında sunulmalı.
499 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
SELENDİ BEYOBA NARİNCE – EMİR 2023 (AKHİSAR)
Yöre üzümlerinden yapılıp çelik tanklarda mayalandırılmış beyaz sek şarap. 12 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Bitkisel ve baharlı tonlar burun ve damakta ön planda. Orta gövdeli, düşük asiditeli ve damakta biraz kısa. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, tavuk yemekleri ve yaban mantarlarıyla sunulmalı.
594 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ SARNIÇ SHIRAZ 2022 (AKHİSAR)
Yüksek rakımlı Sarnıç köyü bağlarının organik yetiştirilen üzümlerinden yapılıp 15 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 1.500 şişelik bir üretim, 15 derece alkollü.
Mürekkep koyuluğunda, adeta siyahî tonlarda. Burunda deri, katran, karabiber ve mentol çağrışımlı bukelere sahip. Damakta ise meyvemsilik de hissediliyor, vişne ve yabanmersini tadlarına bitter çikolatamsı ve topraksı nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, etli dokulu, yoğun ama olgun tanenli. Avustralya Şiraz’larını anımsatıyor. 5-6 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş ızgara biftekler ya da biberli bonfile gibi baharatlı etlerle yudumlanmalı.
1.980 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ SARNIÇ CABERNET FRANC 2022 (AKHİSAR)
800 metre rakımdaki bağların organik üzümlerden yapılıp Fransız meşe fıçılarda 15 ay dinlendirilmiş, 15 derece alkollü. 1.800 şişe üretilmiş bir rezerv.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Burun ve damakta yabanmersini, yeşilbiber, karanfil, mentol ve katran çağrışımlı bukelere topraksı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, çok yoğun ve biraz kaba tanenli. Sivri köşelerinin yuvarlanması için 2-3 yıl daha dinlenmeli ve mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı. Etin kemiğiyle uzun süre piştiği yahnilerle ve az acılı kebaplarla denenmeli.
1.980 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU CARBONNIEUX BEYAZ 2019 (BORDO)
Pessac-Leognan bölgesinin “Grand Cru Classe” statüsündeki şarabı. Yüzde 65 Sauvignon Blanc ve yüzde 35 de Semillon üzümlerinden yapılmış. 13 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı tonlarda. Burun ve damakta olağanüstü aromatik; greyfurt, misket limonu, yeşil erik ve çağla badem çağrışımlarına vanilya ve giderek de taze kekik gibi nüanslar eşlik ediyor. Mineralsi izler de bırakıyor. Damakta dolgun, çeliksi dirilikte, çok canlı ve enerjik bir beyaz. Adeta bir sıvı kristal… Tek başına yudumlanabileceği gibi Asya mutfaklarıyla ve yağlı balıklarla denenmeli, 5-6 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
3.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BAREL VINEYARDS LIMA 2021 (TEKİRDAĞ)
Üreticinin Derince’deki bağlarının Cabernet Sauvignon, Merlot ve Syrah üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü. Brüksel’deki Concours Mondiale’den gümüş madalyalı.
Bordo renkli. Burun ve damakta kırmızı meyvemsi bukeler ön planda. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, dengeli ve akıcı bir kırmızı. Yuvarlak ve rahat içimli. 1-2 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, kuzu ve süt danası gibi etlerle ve etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli.
510 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.