ARCADIA GRI 2015 (KIRKLARELİ)
Türkiye’nin en kuzeyindeki bağların Sauvignon Gris ve Pinot Gris üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda elma ve armut gibi beyaz meyve kokularına mineral tonlar da eşlik ediyor. Damakta çok canlı ve meyvemsi, aromatik ve diri asiditeli. Çok zarif bir beyaz, adeta kristal gibi… Aperitif olarak şampanya yerine, hafif başlangıçlarla ve ceviche gibi çiğ balıklarla denenmeli, Asya mutfaklarının hafif yemekleriyle de yudumlanmalı. 8-10 derecede içilmeli.
52 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JEAN – MARC BROCARD FOURCHAUME CHABLIS PREMIER CRU 2013 (FRANSA)
Burgonya’nın beyazlarıyla ünlü bölgesinin Chardonnay üzümlerinden şarabı. Wine Spectator’dan 91 puanlı, Decanter’dan gümüş madalyalı. 12.5 derece alkollü.
Yeşil altın renginde. Burun ve damakta narenciyemsi tonlara hafif topraksı, mineralsi bukeler eşlik ediyor. Hafif tuzlumsu, canlı asiditeli, dolgun gövdeli bir beyaz. Yağlı ve kaygan kıvamlı. 10-12 derece aralığında organik kümes hayvanları, kabuklu deniz ürünleri ve yaban mantarlarıyla denenmeli.
İthalatçı: bT
166 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA BUZBAĞ ROZE 2015 (ELAZIĞ)
Elazığ’ın yöreye özgü Öküzgözü üzümlerinden yerinde üretilmiş, Buzbağ serisinin ilk rozesi. 12 derece alkollü.
Canlı gül pembesi renginde. Burunda nar çiçeği, yaban çileği, ahududu ve frenk üzümü kokuları belirgin. Damakta da canlı, diri asiditeli, aromatik ve hafif tatlımsı. Son zamanların en çarpıcı rozelerinden. Aperitif olarak soğuk içilebileceği gibi mezelerle, oğlak, kuzu, ve süt danası etleriyle de 8-10 derece aralığında denenmeli.
35 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JEAN – MARC BROCARD CHABLIS GRAND CRU LES BLANCHOTS 2011 (FRANSA)
Burgonya’nın beyazlarıyla ünlü bölgesinin Chardonnay üzümlerinden şarabı. Ortalama 30 yaşındaki bağın ürünü. Robert Parker’dan 93 puanlı, 13 derece alkollü.
Altın sarısı. Burunda füme tonlar ve tereyağımsı bukeler belirgin. Damakta ağır, dolgun ve yoğun, çiçeksi ve tatlı baharatsı nüanslar hissediliyor. Zengin ve kompleks, damakta kalıcı. Kabuklu deniz ürünleri ve yaban mantarlı kümes hayvanlarıyla sunulmalı, 12 ila 14 derecede yudumlanmalı. 5 – 6 sene yıllanma potansiyeline de sahip bir beyaz.
İthalatçı: bT
306 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VINO DESSERA VD SHIRAZ 2015 (KIRKLARELİ)
Üreticiye ait 355 metre rakımlı bağların üzümlerinden, 8 ay meşe fıçılarda dinlenmiş. Fransız önolog Xavier Vignon’un danışmanlığıyla yapılmış, 15 derece alkollü.
Koyu mor renkte. Vişne, böğürtlen ve mürdüm eriği gibi siyah meyve kokularına baharlı izler eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, yüksek alkol hafif bir tatlımsılık vermiş. 2-3 yıl içinde satır köftesi, kuzu pirzola, az acılı kebap gibi etlerle denenmeli.
50 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAMUKKALE NODUS SHIRAZ 2014 (DENİZLİ)
Güney ilçesi Ortaçeşme köyünün 750 metre rakımlı bağlarının düşük verim alınan üzümlerinden yapılmış, yeni Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş. 11 fıçılık bir üretim, 14 derece alkollü.
Bordo renkli. Reçelsi kırmızı meyve, toprak, tütün ve badem çağrışımlı bukelere sahip, finalde de baharlı izler bırakıyor. Gövdeli, güçlü ama esnek tanenli, akıcı ve damakta uzun. 5-6 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş steak’lere eşlik etmeli.
85 TL +
TURASAN ARGOS EMİR 2015 (KAPADOKYA)
Kızılırmak kıyısındaki düşük verimli Argos bağları üzümlerinden argos in Cappadocia oteli için özel üretilmiş. 13.6 derece alkollü, Lyon yarışmasından gümüş madalyalı. Satışa sunulmuyor, yalnız Doğuş Grubu otel ve restoranlarında servis ediliyor.
Yeşil röfleli açık sarı renkte. Olgun elma, toprak ve mineral çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Yağlı dokulu, yoğun ve dolgun bir Emir örneği. 10 ila 12 derecede sarı peynirler, organik kümes hayvanları ve yaban mantarları ile denenmeli, 3-4 yıl içinde yudumlanmalı.
130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (Servis fiyatı)
BAREL CABERNET SAUVIGNON-MERLOT 2013 (TEKİRDAĞ)
Üreticinin Derince’deki bağlarının üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.
Bordo renkli, kiremitsi tonlar da belirmiş. Kuru meyve ve tatlı baharat bukelerine meşemsi tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, biraz gevşek dokulu, damakta da biraz kısa kalıyor. 1-2 yıl içinde dinlenmiş sığır etleri, baharatlı etler ve kebaplarla denenmeli.
30 TL +