KAVAKLIDERE ANCYRA CABERNET SAUVIGNON – SYRAH 2016 (EGE)
İzmir-Çeşme ve Denizli-Güney bağlarının üzümlerinden yapılmış, 14 derece alkollü.
Koyu bordo, adeta siyah renkte. Burun ve damakta yanık kırmızı meyvemsi ve katransı, topraksı bukeler algılanıyor. Baharlı, çok sert tanenli, buruk ve köşeli bir kırmızı. 1-2 yıl dinlendirildikten sonra mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, baharatlı et yemeklerine ve kebaplara eşlik etmeli.
47 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BARBARE PRESTIGE 2012 (TEKİRDAĞ)
Organik Cabernet Sauvignon (yüzde 70), Merlot (yüzde 27), Syrah (yüzde 2) ve Grenache (yüzde 1) üzümlerinden yapılıp 18 ay ay yeni ve eski Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. 14 derece alkollü, 9 bin 600 şişelik bir rezerv.
Koyu bordo renkte, lacivert röfleler de seziliyor. Burunda olgun ve kuru kırmızı meyve ve mentol bukeleri belirgin. Damakta dolgun, gövdeli, yoğun tanenli. Henüz biraz köşeli. 3 ila 5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, güçlü et yemeklerine eşlik etmeli.
62 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN VADİ NARİNCE-GEWÜRZTRAMINER 2015 (TOKAT)
Tokat’ta yetiştirilen yerli ve Alman kökenli iki üzümden yarı yarıya oranlarda yapılmış dömisek (yarı tatlı) şarap. 11.5 derece alkollü.
Açık altın sarısı renginde. Burun ve damakta çiçeksi, narenciyemsi ve hafif baharlı nüanslara sahip. Temiz yapılmış, hafif tatlımsı, canlı ve aromatik bir beyaz. Aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla denenmeli, Asya mutfaklarının beyaz etli yemeklerine eşlik etmeli. 6-8 derecede yudumlanmalı.
20 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU NUZUN CABERNET SAUVIGNON 2013 (TEKİRDAĞ)
Çeşmeli köyü bağlarının organik üzümlerinden yapılıp 12 ay meşe fıçılarda dinlenmiş. 14.8 derece alkollü.
(Tadım notu ve puanı değiştirilmiştir.) Koyu bordo renkli. Olgun kırmızı meyve ve tatlı baharat bukeleri burun ve damakta ön planda. Gövdeli, güçlü, yoğun tanenli ve etsi dokulu. Damakta uzun kalıyor. 3 ila 5 yıl içinde mutlaka 1 saat önce karafa alınarak yudumlanmalı, rüstik ve baharatlı et yemekleriyle denenmeli.
90 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE PRIMEUR BEYAZ 2017 (EGE)
Sultaniye üzümlerinden, Fransızların Beaujolais Nouveau şaraplarında kullandıkları “karbonik maserasyon” yöntemiyle yapılmış.
Canlı ve parlak açık sarı renkte. Burunda taze üzüm, elma ve narenciye çağrışımlı aromalar belirgin. Damakta körpe ve diri, belirgin asiditeli, canlı ve aromatik. İyi soğutulup 6-8 derece) aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla sunulmalı. 2018 sonuna kadar yudumlanmalı.
37 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE PRIMEUR KIRMIZI 2017 (ELAZIĞ)
Öküzgözü üzümlerinden, Fransızların Beaujolais Nouveau şaraplarında kullandıkları “karbonik maserasyon” yöntemiyle yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Koyu mor renkte. Burunda cazip kırmızı ve siyah meyve kokuları, özellikle de mürdüm eriği, böğürtlen ve Napolyon kiraz çağrışımları belirgin. Orta gövdeli, yoğun tanenli ve canlı asiditeli. Damakta da meyvemsi ve ferahlatıcı, çok canlı ve aromatik. 2018 sonuna kadar 14-16 derecede sunulmalı, beyaz ve hafif kırmızı etlere, şarküteri ve baharatlı mezelere eşlik etmeli.
37 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TENUTA SAN GUIDO SASSICAIA 2012 (TOSKANA)
Efsanevi “Super Tuscan” şarabı. Yüzde 85 Cabernet Sauvignon, yüzde 15 de Cabernet Franc üzümlerinden. 13.5 derece alkollü. Robert Parker’dan 95 puanlı, Gambero Rosso’dan 3 kadeh ödüllü.
Koyu bordo renginde. Burunda henüz kapalı. Damakta çok sert, tok, demirden tanenler henüz erimemiş ve bukelere geçit vermemiş. Büyük potansiyele sahip ama bugün için içime uygun olmayan, yıllandırılması gereken bir mahzen şarabı. 2-3 yıldan itibaren 2030’lara kadar içilmeli, mutlaka karafa aktarılarak güçlü etlere eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
1.030 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
d’ARENBERG COPPERMINE ROAD 2009 (AVUSTRALYA)
Mc Laren Vale bölgesi şarabı. Stephen Tanzer ile W. Enthusiast’tan 92, James Halliday’den 90 puanlı, Mundus Vini ile Sydney Wine Competition’dan altın madalyalı. 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta frenküzümü ve sedir ağacı bukeleri belirgin. Gövdeli, güçlü ve zengin bir kırmızı. Damakta etsi yoğunlukta, içilmiyor, adeta çiğneniyor. Kompleks bukeler uzun kalıcılıkta. Karafa alınarak 3 ila 5 yıl içinde yudumlanmalı, güçlü etlere eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
178 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.