MIGUEL TORRES MANSO DE VELASCO 2011 (ŞİLİ)
Curico vadisindeki asırlık bağların Cabernet Sauvignon üzümlerinden. Fransız meşe fıçılarında dinlendirilip filtre edilmeden şişelenmiş. Decanter’dan 4 Yıldız, Wine Spectator’dan da 92 puanlı. 14.5 derece alkollü.
Menekşemsi röfleli koyu bordo renginde. Reçelsi kırmızı ve siyah meyve bukelerine tütün, is, hafiften katran ve mentol çağrışımları eşlik ediyor. Asiditesi önde, alkolü biraz keskin, tanenleri de köşeli. Zor içimli bir şarap, henüz “yuvarlanmamış”. 3 ila 5 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, güçlü etlere eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
178 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
THELEMA CABERNET SAUVIGNON 2009 (GÜNEY AFRİKA)
Stellenbosch üzümlerinden yapılıp 18 ay meşe fıçılarda dinlenmiş. Tim Atkin’den 94, Wine Spectator’dan 91, Platter’s South African Wine Guide’dan 5 üzerinden 4.5 puanlı. 14.3 derece alkollü.
Koyu bordo renkte. Burun ve damakta olgun siyah ve kırmızı meyve, kahve, bitter çikolata ve is çağrışımları belirgin. Sağlam ve sıkı dokulu, güçlü ama olgun tanenli. Damakta uzun kalıcılıkta. 3 ila 5 yıl daha yıllanabilir. Mutlaka karafa alınarak dinlenmiş etlerle yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
145 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MEERLUST CABERNET SAUVIGNON 2009 (GÜNEY AFRİKA)
Stellenbosch üzümlerinden yapılıp 18 ay Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş. Tim Atkin’den 94, Platter’s South African Wine Guide’dan 5 üzerinden 4.5 puanlı. 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta deri, tütün, kuru et, olgun kırmızı ve siyah meyve bukeleri kompleks bir armoni oluşturmuş. Güçlü tanenler yuvarlanmış, kadifemsileşmiş. Damakta uzun kalan, mükemmel olgunluğunda bir kırmızı. 2-3 yıl içinde sofistike et yemekleriyle yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
165 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİNBODRUM ÖKÜZGÖZÜ ROZE 2016 (DENİZLİ)
Denizli-Lermonos bağları üzümlerinden, Bodrum’da üretilmiş. Etiketi Mine Arasan tarafından yapılmış, yalnızca 1.000 şişe üretilmiş. 14.5 derece alkollü.
Koyu pembe renkte. Burundan çok damağa hitap eden bir şarap, aromatik özelliği ön planda değil. Ağızda yoğun, hafif buruk, tanenli ve biraz sert. 10 derece civarında kuzu ve körpe dana etleriyle, baharatlı mezelerle yudumlanmalı.
45 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİNKARA WINEHOUSE HASANDEDE 2016 (ANKARA)
Üreticinin Kalecik’teki bağlarının üzümlerinden, 13 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Bitkisel ve mineralsi bukelere sahip, damakta hafif tuzlu izler bırakıyor. Yağlı ve dolgun, çok sek. İngilizlerin deyimiyle “kemik kuruluğunda”. Burundan çok damağa hitap eden tipik bir yemek şarabı. 2-3 yıl içinde tereyağ ve krema soslu kümes hayvanları ve yaban mantarlarıyla denenmeli, 8 ila 10 derecede yudumlanmalı.
61.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA ALLURE CRISPY CHARDONNAY 2016 (TEKİRDAĞ)
Trakya bağlarının erken hasat edilip soğuk zincirle işlenen üzümlerinden yapılmış, fıçı dinlendirmesi uygulanmamış. 12 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta yeni biçilmiş çimen ve misket limonu çağrışımlı aromalar canlı ve belirgin. Körpe, taze, ferahlatıcı ve diri bir beyaz. Rahmetli Tuğrul Şavkay’ın deyimiyle “çıtır çıtır”. İdeal bir aperitif, gün içi parti şarabı ve soğuk meze eşlikçisi. 6-8 derecede 2018 sonuna kadar içilmeli.
56 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GÜRBÜZ WINERY SAUVIGNON BLANC 2016 (KIRKLARELİ)
Trakya bölgesi üzümlerinden yapılmış, 13.3 derece alkollü.
Açık sarı renkte. Taze üzüm ve elma çağrışımlı aromalara sahip, canlı ve diri asiditeli, körpe ve ferahlatıcı bir beyaz. Temiz yapılmış. Hafif başlangıç yemekleri, Asyatik lezzetler ve baharatlı beyaz et yemekleriyle denenmeli, 1-2 yıl içinde 6-8 derecede sunulmalı.
50 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA CAMEO 2016 (TEKİRDAĞ)
Chardonnay, Sauvignon Blanc ve Misket üzümlerinden yapılmış doğal köpüren şarap. 12.5 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı renkte. Yoğun ve işlek köpüklü. Burun ve damakta Misket aromaları yoğun, bal, gül ve taze üzüm nüansları belirgin. Aperitif özellikte, İtalyanların Asti Spumante’lerini andıran, hafif ve sevimli bir köpüklü şarap. 6-8 derecede yudumlanmalı.
101 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.