ARCADIA FINESSE KIRMIZI 2013 (KIRKLARELİ)
Yüzde 65 Cabernet Sauvignon, yüzde 23 C. Franc ve yüzde 22 Merlot üzümlerinden yapılıp 15 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Olgun kırmızı meyve ve siyah meyve bukelerine tatlı baharat bukeleri eşlik ediyor. Gövdeli, etli dokulu ve zengin bir kırmızı. Olgun, güçlü aynı zamanda da esnek tanenlere sahip. En az 5 sene yıllandırılmaya yatırılmalı, bugünlerde içilecekse mutlaka karafa alınarak dinlenmiş steak’lerle yudumlanmalı.
92 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA THRACIAN KIRMIZI 2015 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki bağların Caberne
Derin bordo renkli, opak. Burunda meşe, kuru ve olgun siyah meyve, katran ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Damakta süper konsantre, sıkı dokulu, sağlam yapılı ve güçlü gövdeli. Putrel demir gibi tanenler henüz köşeli, yıllanmayla yuvarlanacak. Zengin, kompleks, derin katmanlı ve damakta kalıcı bir kırmızı. Henüz genç, en az 3-5 yıl sonra açılmalı, mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı. 2030’lara kadar da yıllanma potansiyeline sahip.
150 TL ( + – )
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
VINO DESSERA SHIRAZ 2015 (KIRKLARELİ)
Istranca dağları eteklerindeki Ahmetçe köyü bağları üzümlerinden yapılmış. 12.5 derece alkollü.
Nar kırmızısı. Kiraz, böğürtlen, nar ve vanilya çağrışımlı bukelere sahip. İnce yapılı, biraz gevşek dokulu, canlı asiditeli ve yumuşak tanenli bir kırmızı. Rahat içimli. 1-2 yıl içinde 14 ila 16 derecede yudumlanmalı, oğlak, körpe kuzu ve süt danası gibi pembe etlerin yanı sıra pizza ve makarnalarla denenmeli. Tipik bir öğle yemeği şarabı.
35 TL ( + – )
KAVAKLIDERE ANCYRA NARİNCE 2017 (TOKAT)
Tokat bölgesinin yerel üzümlerinden yapılmış. 13.8 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Olgun ayva, elma gibi beyaz meyve tonlarına ve bitkisel aromalara sahip. Orta gövdeli, yağlı dokulu, kaygan ve diri bir beyaz. 2-3 yıl içinde 8 ila 10 derecede yudumlanmalı, yağlı balıklara, baharatlı beyaz etlere ve deniz ürünlerine eşlik etmeli.
64 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN COLLECTION BOĞAZKERE 2016 (DOĞU ANADOLU)
Yüzde yüz D. Anadolu Boğazkere üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.
Nar kırmızısı. Mürdüm eriği, kızılcık, kuru meyve, baharat ve toprak çağrışımlı bukelere sahip. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, canlı ve diri asiditeli. Çok dengeli ve rahat içimli bir Boğazkere. 2-3 yıl içinde az acılı kebaplar ve etli-kıymalı hamur işleriyle denenmeli.
35 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CLOUDY BAY SAUVIGNON BLANC 2017 (YENİ ZELANDA)
Prestijli Marlborough bölgesi üzümlerinden yapılmış, yüzde 3’ü büyük Fransız meşe fıçılarında mayalandırılmış. 13.1 derece alkollü.
Yeşil altın renginde. Burunda müthiş aromatik; Bektaşi üzümü, mürver çiçeği, misket limonu, bergamut, nektarin ve tropikal meyve çağrışımları belirgin. Damakta dolgun, akıcı, diri asiditeli ve yağlı kıvamda. Finalde mineralsi tonlar damağa egemen oluyor. Üst düzey Sancerre’lerle yarışacak klas bir Sauvignon. 8 ila 10 derecede Asya mutfaklarına ve seviçe gibi başlangıç yemeklerine eşlik etmeli.
İthalatçı: LVMH Türkiye
160 TL ( + – )
DOLUCA DLC PLAYA ROZE MAGNUM 2017 (EGE – TRAKYA)
Kalecik Karası ve Çalkarası üzümlerinden yapılmış dömisek roze şarap. 13.5 derece alkollü, “magnum” denilen 1.5 litrelik şişede.
Gül pembesi renginde. Ahududu, dağ çileği ve frenküzümü gibi pembe meyvelerin koku ve tadları belirgin. Ağızda canlı asiditeli, kıpır kıpır. Hafif tatlımsı ama iç baymıyor, aromatik ve ferahlatıcı. Bu yazın rozelerinden olmaya aday. 6-8 derecede iyi soğutularak aperitif olarak içilmeli, baharatlı mezeler ve Asyatik lezzetlere eşlik etmeli.
137.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
BAREL VINEYARDS SYRAH 2016 (TEKİRDAĞ)
Firmanın Derince’deki bağlarının üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Koyu mor renkte, lacivert röfleler de seziliyor. Burunda baharlı ve meşemsi nüanslar ön planda. Ağızda gövdeli, olgun tanenler yoğun ve yuvarlanmış. Dengeli, iyi yapılmış bir kırmızı. 2 – 3 yıl içinde karafa aktarılarak kırmızı etler ve az acılı kebaplarla denenmeli.
50 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.