URLA SAUVIGNON BLANC 2017 (URLA)
Ukuf Mevkii üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü. Çin Şarap ve Alkollü İçkiler Yarışması’nda fiyat-kalide dengesinde çifte altın madalyalı.
Canlı ve parlak sarı tonlarda. Burun ve damakta misket limonu çağrışımlı narenciye ve egzotik meyve aromaları belirgin. Canlı ve diri asiditeli, ferahlatıcı ve körpe bir beyaz. 2-3 yıl içinde 6 ila 8 derecede sunulmalı, Asya ve füzyon mutfakları, baharatlı beyaz etler ve ceviche, levrek marine gibi çiğ balıklı başlangıçlarla yudumlanmalı.
85 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA NEV-İ ŞAHSINA MÜNHASIR 2015 (KIRKLARELİ)
Istranca dağları eteklerindeki bağların Cabernet Sauvignon, Merlot ve C. Franc üzümlerinden, Fransız meşe fıçılarında 24 ay dinlendirilmiş. Durultmasız ve filtresiz şişelenmiş, 15 derece alkollü. Blindtasted.com web sitesinden 91 puanlı, Global C. Sauvignon Masters’tan altın madalyalı.
Mor röfleli koyu yakut renginde. Burun ve damakta siyah kiraz, vişne, böğürtlen ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Damakta gövdeli, güçlü ama esnek tanenler canlı bir asiditeyle daha da dengelenmiş. Rahat içimli, kadifemsi, akıcı ve enerjik bir kırmızı. 5 – 6 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş sığır etleriyle denenmeli.
135 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
URLA VOURLA 2016 (URLA)
Ukuf mevkiinin Boğazkere, Merlot, Syrah ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış. 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, mat. Burun ve damakta ilkten çok ağır, topraksı tonlar ve sert tanenler önde. 1 saat havalanmanın ardından deri, tütün, tatlı baharat ve kuru meyve tonları da beliriyor. Demirden tanenli, tok içimli, rüstik bir kırmızı. 3 ila 5 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak sunulmalı, dinlenmiş etler ve şaraplı yahnilerle yudumlanmalı.
95 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
URLA SERENDIAS ROSE 2017 (URLA)
Üreticinin Ukuf Mevkii’ndeki bağlarının Pinot Noir ve Kalecik Karası üzümlerinden, 13.5 derece alkollü. Çin Şarap ve Alkollü İçkiler Yarışması’ndan “fiyat-kalite” dengesi dalında altın madalyalı.
Gül pembesi renginde. Çilek, dağ çileği, ahududu ve frenküzümü çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Aromatik ve canlı asiditeli, damakta kaygan ve bir roze şaraptan beklenmedik derece gövdeli. Türkiye’de yapılmış en iyi rozelerden. Pinot Noir sayesinde bu üzümden yapılan Sancerre rozelerini andırmış, zenginleşmiş ve derinleşmiş. 8 – 10 derecede oğlak, süt danası, süt kuzusu, ördek ve somon gibi pembe etlerle denenmeli.
63 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE PRESTIGE BOĞAZKERE 2014 (DİYARBAKIR)
9 ay boyunca Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 13.7 derece alkollü. 17 bin şişelik sınırlı bir üretim.
Açık yakut renginde. Kuru meyve, dut ve erik pestilleri, tatlı baharat ve deri çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun ve gövdeli, güçlü ama olgun tanenli. 3-5 yıl içinde yudumlanmalı, servisten önce karafa aktarılmalı. Az baharatlı kebaplar veya av etleriyle denenmeli.
115 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA VERSUS ALPAGUT ÖKÜZGÖZÜ 2015 (ELAZIĞ)
1.120 metre rakımdaki Alpagut köyü bağlarının üzümlerinden, yöresinde işlenmiş. Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Koyu mor renkte. Mürdüm eriği, karabiber, deri, tütün ve hafifçe toprak çağrışımlı bukelere sahip. Orta gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli. 2-3 yıl içinde kırmızı etler ve az baharatlı kebaplarla yudumlanmalı.
114.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CÔTES D’AVANOS NARİNCE 2017 (KAPADOKYA)
Kavaklıdere’nin Kızılırmak yakınlarındaki 940 metre rakımlı bağlarından. Fransız meşe fıçılarında mayalandıktan sonra yine fıçılarda 8 ay tortu üzerinde dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 14 derece alkollü. 19 bin 333 şişelik bir üretim.
Yeşil altın renginde. Burun ve damakta elma, armut ve ananas gibi meyvemsi bukelerin yanı sıra çiçeksi nüanslar ile tereyağımsı tonlar da hissediliyor. Dolgun ve kıvamlı, canlı asiditesi de ferahlatıcı. Güçlü bir beyaz. 5 – 6 yıl içinde10 ila 12 derecede yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünleri, tereyağlı ya da krema soslu balıklar ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli.
115 TL (+ – )
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
CHAMLIJA KARA SEVDA 2017 (KIRKLARELİ)
Istıranca eteklerindeki bağların Ekim sonu hasat edilen üzümlerinden, salkımların bütün olarak işlenmesiyle yapılmış, 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Filtre edilmemiş ve durultulmamış, 13.3 alkollü.
Açık mor renkte. Taze kırmızı meyve (kiraz, ahududu, mürdüm eriği) aromalarına ve menekşemsi nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, belirgin asiditeli ve hafif içimli. Beaujolais Villages şaraplarını andıran, zarif ve akıcı bir kırmızı. Oğlak, körpe kuzu ve süt danası gibi etlere de, organik kümes hayvanları ve kara etli balıklarla da denenebilir.
80 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com