KAVAKLIDERE EGEO SAUVIGNON BLANC 2017 (DENİZLİ)
Denizli ve Adapazarı-Geyve bölgesi üzümlerinden yapılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 13.7 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta aromatik, greyfurt, misket limonu ve turunçgil koku ve tadları yoğun. Çelik diriliğinde, gevrek asiditeli, körpe ve mineralsi. Hafif tuzlu yapısıyla damağı sulandırıyor. Son yılların en iyi Sauvignon’larından. Keçi ve tulum peynirleri, egzotik Asya mutfakları, yağlı balıklar ve baharatlı kümes hayvanlarıyla denenmeli, 8-10 derecede sunulmalı.
71 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TRAJAN REZERV GÜLCİHAN’LI YILLAR… 2014-15-16 (ANKARA)
Kalecik’teki Tomurcukbağ’ın kurucularından Gülcihan Ağaoğlu’nun anısına, emeğinin geçtiği 2014, 15 ve 16 yıllarının Kalecik Karası şaraplarından bir kupaj. Doğal mayalarla yabanî fermantasyon yaptırılmış, kısıtlı filtre edilmiş, fıçı da görmemiş, 13.6 derece alkollü.
Açık yakut renginde. Kiraz, çilek ve kızılcık gibi kırmızı meyvemsi bukelere mentolsü ve mineralsi nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, ipeksi tanenli, canlı asiditeli ve çok dengeli bir kırmızı. Oğlak, süt danası ve süt kuzusu gibi etlerin yanı sıra palamut ve torik gibi kara etli balıklarla da iyi gidebilecek, hafif serinletilmeye de yakışacak bir kırmızı. Çok zarif ve damakta kalıcı, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
59 TL ( + – )
SARAFİN MERLOT 2016 (ÇANAKKALE)
Saroz bölgesindeki Sarafin bağının üzümlerinden, 12 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo, lacivert röfleler de seziliyor. Kırmızı ve siyah meyve bukelerine meşemsi ve baharlı izler eşlik ediyor. Gövdeli, dolgun, güçlü ama esnek tanenli. Finalde hafif isli, katransı nüanslar da hissediliyor. Biftekler ve kebaplarla denenmeli, 3 ila 5 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı. Tok içimli ve kuvvetli bir Merlot.
83 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
LİKYA ARYKANDA SAUVIGNON BLANC 2017 (ANTALYA)
Elmalı’daki 1.100 metre rakımdaki bağların üzümlerinden, bağdan şişeye soğuk zincir korunarak üretilmiş. 13.5 derece alkollü.
Açık sarı renkte. Burun ve damakta taze narenciye aromalarına egzotik meyvemsi nüanslar eşlik ediyor. Canlı ve diri asiditeli, ferahlatıcı. 2-3 yıl içinde 6-8 derece aralığında yudumlanmalı. Aperitif olabileceği gibi baharatlı beyaz etler ve Asya mutfaklarıyla da denenebilir.
52 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
GORDIAS RESERVE MERLOT 2016 (ANKARA)
Frigya uygarlığının başkenti Gordion’u kuran Gordias’ın adına şişelenmiş, antik kentin yakınındaki Polatlı’nın butik şarabı. 13.5 derece alkollü.
Koyu bordo renkte. Mentol, karanfil ve reçelsi kırmızı meyve bukeleri burun ve damakta ön planda. Kuru meyvemsi nüanslar da beliriyor. Tanenler güçlü ve köşeli, damağı biraz kurutuyor. 1-2 yıl içinde baharatlı kırmızı etlerle denenmeli.
65 TL +
GÜRBÜZ WINERY BLEND 1 2016 (GELİBOLU)
Gelibolu Yarımadası’nın Şiraz ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış. 14.9 derece alkollü.
Mor röfleli koyu bordo renginde. Burunda canlı meşe tonlarına karadut, Napolyon kiraz ve yabanmersini çağrışımlı siyah meyve bukeleri eşlik ediyor. Dolgun gövdeli, etsi dokulu, güçlü ama esnek tanenli. Yüksek alkol, yoğun tanen ve diri asidite üst düzey bir denge kurmuş. 5-6 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş etlerle sunulmalı.
80 TL ( + – )
LİKYA OPRAMOAS 2015 (ANTALYA)
Elmalı’nın 1.100 metre rakımında bağcılık yapan firmanın kuruluşunun 20. yılı onuruna çıkardığı özel rezerv. Antik çağlarda bölgede yaşayan tarihin en büyük hayırseverinin adını taşıyor. Cabernet Sauvignon, Merlot, C. Franc ve Malbec üzümlerinden yapılıp 24 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. AWC Viyana Şarap Yarışması’nda altın madalya almış.
Koyu bordo renginde. İlkten fıçı kokuları belirgin, giderek olgun kırmızı meyve, kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri ortaya çıkıyor. Gövdeli, güçlü, yoğun ama esnek tanenli. Finalde mineralsi izler bırakıyor. Tok içimli ve derinlikli bir kırmızı. 3-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş etlere eşlik etmeli.
108 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
MA’ADRA CUVEE MARQUISE SYRAH 2014 (BALIKESİR)
Gömeç’teki Madra dağı eteklerindeki Kubaçlar köyü bağlarının üzümlerinden. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Mor röfleli koyu yakut renginde. Olgun kırmızı meyvemsi ve baharlı bukelere zarif mineralsi tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, olgun, güçlü ama esnek ve kadifemsi tanenli. Çok dengeli bir kırmızı, ideal içim kıvamında. 1-2 yıl içinde az acılı kebaplar ve baharatlı etlerle yudumlanmalı, servisten önce karafa alınmalı.
45 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.