BÜYÜLÜBAĞ MARA MARA BEYAZ 2017 (AVŞA ADASI)
Sultaniye ve Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Saman sarısı renkte. Armut ve taze üzüm çağrışımlı aromalara bitkisel tonlar eşlik ediyor. Damakta kısa kalan asiditesi biraz düşük bir beyaz. 2019 sonuna kadar başlangıç yemekleri ve baharatlı beyaz etlerle denenmeli.
49.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KÜP EPIC CHARDONNAY 2013 (DENİZLİ)
Bekilli’nin 800-900 metre rakımlı bağlarından, Amerikan ve Fransız meşe fıçılarda 14 ay dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Altın sarısı renkte. Burun ve damakta vanilya, tereyağı ve egzotik meyve çağrışımlı bukeler belirgin. Yağlı ve kaygan dokulu, gövdeli, damakta kalıcı. Geçen rekoltelerinden daha dengeli, fıçı fazla öne çıkmamış. Kabuklu deniz ürünleri, tereyağ ve krema soslu beyaz etler ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli; 10 ila 12 derecede sunulmalı.
100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN NATIVUS NARİNCE 2016 (TOKAT)
Tokat’ta yetişen Narince üzümlerinden Aydın-Magnezia’daki tesislerde üretilmiş. 13 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı. Taze üzüm ve elma, armut gibi beyaz meyve aromaları belirgin. Ağızda yağlı, dolgun, canlı ve mineralsi. Kompleks lezzetlere sahip, çok dengeli ve damakta kalıcı. İdeal bir yemek şarabı. Deniz ürünleri, yaban mantarlı yemekler ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli, 8 ila 10 derecede yudumlanmalı. Narince’yi iyi yansıtıyor.
59 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NİF BAĞLARI BORNOVA MİSKETİ 2017 (İZMİR)
Üreticinin Kemalpaşa’daki bağlarından Gravite sistemi ile üretilmiş, 14 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Olgun elma, bal ve çiçek aromaları belirgin. Dolgun ve aromatik, asidite ise biraz düşük. Yüksek alkol hafif bir burukluk veriyor. 1-2 yıl içinde başlangıç yemekleriyle, meyvelerle ve Asya mutfaklarıyla denenmeli, 6 ile 8 derecede yudumlanmalı.
77 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE ANCYRA BOĞAZKERE 2016 (MANİSA)
Kemaliye’deki Pendore bağlarında yetiştirilen üzümlerden yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Canlı mor renkte. Menekşe, mürdüm eriği ve kuşburnu çağrışımlı bukelere sahip. Damakta Boğazkere tanenleri diri bir asiditeyle dengelenmiş. Boğazı fazla “kermeyen”, yumuşak ve zarif stilde bir Boğazkere örneği. Geçen rekoltelerinden ileride. 14 ila 16 derecede ızgara etler ve az baharatlı kebaplarla yudumlanmalı.
68 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CLARENDELLE ROUGE 2014 (BORDO)
“Premier Grand Cru” Bordo şarabı Ch. Haut-Brion’u üreten Domaines Clarence Dillon’un jenerik Bordo şarabı. Cabernet Sauvignon, Merlot ve C. Franc üzümlerinden, 13.5 derece alkollü. James Suckling’den 90 puanlı.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta kırmızı ve siyah meyvemsi bukelere tatlı baharat ve tütün çağrışımları eşlik ediyor. Damakta mineralsi izler de bırakıyor. Gövdeli, tanenleri güçlü ve olgun. 3-4 yıl içinde dinlenmiş steak’ler ve av etleriyle yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA RESERVE KARASAKIZ 2016 (ECEABAT)
Yarımadanın geleneksel bağlarının seçilmiş parsellerinde yetişen Karasakız’lardan yapılmış, 12 ay meşe fıçılarda dinlenmiş. 14 derece alkollü
Yakut renginde. Olgun ayva, kuşburnu, Napolyon kiraz ve gülkurusu çağrışımlı bukelere sahip. Orta gövdeli, çok yumuşak tanenli, diri asiditeli ve kaygan dokulu. Kendine özgü tarzda, dengeli ve çok zarif içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde somon, ördek, oğlak, süt kuzusu ve süt danası gibi “pembe” etlerle denenmeli.
119 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA ROSE 2017 (ECEABAT)
Eceabat’taki organik Bozokbağ’da yetiştirilen Cabernet Sauvignon ile Gelibolu yarımadasından Karasakız üzümlerinin kupajı. Soğutulan üzümlerin oksijensiz ortamda sıkımıyla yapılmış. 14 derece alkollü.
Somon pembesi, bakır kızılı röfleler de gözleniyor. Kan portakalı ve greyfurt çağrışımlı aromalar burun ve damakta belirgin. Yağlı dokulu, dolgun ve diri asiditeli bir roze. Mineralsi tonlar da hissediliyor. Süt danası ve kuzusu, oğlak gibi etlerin yanı sıra dana karpaçyo gibi başlangıçlar ve orkinos, palamut gibi kara etli balıklarla da denenmeli, 10 – 12 derecede sunulmalı. Türkiye’de şimdiye dek yapılmış en iyi rozelerden biri.
59 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.