SARAFİN CABERNET SAUVIGNON 2016 (ÇANAKKALE)
Saroz körfezindeki Sarafin bağları üzümlerinden Doluca Çerkezköy tesislerinde yapılmış, Fransız meşe fıçılarında 14 ay dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Mor röfleli koyu yakut renginde. Olgun hatta reçelsi kırmızı meyve tonlarına karamelize ve tatlı baharatsı nüanslar eşlik ediyor. Dolgun, gövdeli, olgun tanenli ve canlı meyvemsilikte. İçmek için erken, henüz biraz köşeli. 3 ila 5 yıl içinde karafa alınarak kırmızı etlerle yudumlanmalı.
104 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
SELENDİ SARNIÇ CHARDONNAY – VIOGNIER 2017 (AKHİSAR)
Sarnıç köyündeki bağların yarı yarıya kupajlanmış üzümlerinden çelik tanklarda yapılmış ve yüzde 35’i Fransız meşe fıçılarında 6 ay dinlendirilmiş, 14.2 derece alkollü. Etiketi Pınar Zaimoğlu’nun bir deseni süslüyor.
Yeşil röfleli açık sarı. Burunda hafif bir fıçı dokunuşunun ardından çiçeksi ve meyvemsi nüanslar beliriyor. Damakta dolgun, canlı asiditeli, meyvemsi ve mineralsi. Dengeli ve kalıcı bir beyaz, 10-12 derecede Asya mutfakları ve yağlı balıklarla sunulmalı.
80 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VINOLUS CHARDONNAY 2017 (KAYSERİ)
Molu Çiftliği’nin organik üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda mayalanmış ve yine fıçıda tortusu üzerinde 8 ay dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Hafif füme nüansların ardından elma, armut, ayva gibi beyaz meyve tonları hissediliyor. Dolgun, gövdeli, yağlı ve sağlam dokulu. Damakta uzun kalıyor, mineralsi izler bırakıyor. 11 – 12 derecede fazla soğutulmadan içilmeli, kabuklu deniz ürünleri, yaban mantarları ve krema soslu beyaz etlere eşlik etmeli.
97 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN PLATO KALECİK KARASI 2015 (DENİZLİ)
Güney ilçesi Aşağıçeşme köyü Rasimbey bağları üzümlerinden yapılmış, 10 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilip kısıtlı filtrasyon uygulanmış. Decanter’dan gümüş madalyalı, 14 derece alkollü.
Açık yakut tonlarında. Burun ve damakta canlı meyvemsilikte, çilek, ahududu ve dağ çileği çağrışımlı bukelere sahip. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, hafif içimli ve zarif bir kırmızı. Oğlak, süt kuzusu, süt danası, ördek ve somon gibi pembe etlerle denenmeli, 14 derecede sunulmalı.
83 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MA’ADRA PINOT NOIR 2017 (BALIKESİR)
Gömeç’te Madra dağları eteklerindeki 550 metre rakımlı bağların üzümlerinden, yerinde işlenmiş. 13 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. Yanık meşemsi ve topraksı bukeler burunda ön planda. Damakta tanenleri köşeli ve sivri, “yeşil” ve ham. Keskin, zor içimli, atipik bir Pinot örneği. İçmeden 1 saat önce karafa alınarak kırmızı etlerle tüketilmeli.
60 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TOMURCUKBAĞ TRAJAN REZERV KALECİK KARASI 2014 (ANKARA)
Yok olmaya yüz tutan Kalecik Karası üzümlerini diriltenlerden Prof. Dr. Sabit Ağaoğlu’nun Kalecik’teki bağının üzümlerinden. Üzüm kabuklarındaki doğal maya ile mayalanmış ve kısıtlı filtre edilmiş. 12.2 alkollü.
Lâl renginde. Olgun çilek, ahududu ve trüf mantarı çağrışımlı bukeler ön planda. Ağızda hafif bir yeşil yaprak tadı ve sap acımsılığı da hissediliyor. Gövdeli, dengeli, tanenleri yumuşak ve zarif. “Burgonesk” bir kırmızı. 2-3 yıl içinde av etleri ve pembe etlerle denenmeli.
53 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LİKYA VINEYARDS CABERNET SAUVIGNON 2016 (ANTALYA)
Elmalı’daki 1.100 metre rakımlı bağların üzümlerinden yapılıp yerinde işlenmiş. 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renkli. İlkten fıçı kokuları, giderek deri, tütün, olgun kırmızı meyve ve tatlı baharat bukeleri hissediliyor. Damakta gövdeli, etsi dokulu, güçlü ama esnek tanenli. Dengeli ve enerjik bir kırmızı. 2-3 yıl içinde ızgara kırmızı etler ve az acılı kebaplarla denenmeli.
78 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
DOLUCA TUĞRA ÖKÜZGÖZÜ 2016 (DENİZLİ)
Denizli Çal ilçesinin Hançalar köyü bağlarının üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarında 8 ay dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü. Mundus Vini yarışmasından altın madalya ve “En İyi Türk Kırmızı Şarabı” ödüllü.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta olgun siyah ve kırmızı meyve bukelerine vanilya ve bitter çikolata nüansları eşlik ediyor. Gövdeli, tanenleri esnek ve kadifemsi, zarif ve damakta kalıcı bir kırmızı. 2-3 yıl içinde kuzu ve körpe dana etleriyle denenmeli.
80 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.