CLARENDELLE BLANC 2018 (BORDO)
“Premier Grand Cru” Ch. Haut-Brion’u üreten Domaines Clarence Dillon’un jenerik Bordo beyaz şarabı. Sémillon, Sauvignon Blanc ve Muscadelle kupajı, 12.5 derece alkollü.
Yeşil röfleli altın sarısı renkte. Burun ve damakta narenciye ve şeftali çağrışımlı meyvemsi bukeler belirgin. Gövdeli, yağlı dokulu ve diri asiditeli bir beyaz. Mineralsi nüanslar da hissediliyor. Kabuklu deniz ürünleri, organik kümes hayvanları ve yaban mantarlarıyla denenmeli, 10-12 derecede sunulmalı. 4-5 yıl içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
280 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN MAHLEP (TOKAT)
Taze üzüm şırasının alkol eklenerek fermantasyonunun durdurulması ve mahleple aroma verilmesiyle yapılmış “aromatize şarap”. 18 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Kiremitsi röfleler ağır basıyor, kahverengileşme yolunda. Vişnenin yabanîsi olan mahlebin hoş kokusu burunda çok yoğun hissediliyor. Damakta yoğun, tatlılığı mahlep burukluğuyla dengeleniyor. Yemeklerden sonra dijestif olarak, tatlılarla, kuruyemişlerle ya da tek başına “keyif şarabı” olarak yudumlanmalı, hafif serinletilerek içilmeli.
110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LES DAUPHINS CUVÉE SPÉCIALE CÔTES DU RHÔNE VILLAGES 2018 (FRANSA)
Grenache ve Syrah üzümlerinden yapılmış. 14 derece alkollü.
Koyu yakut renkli, kiremitsi röfleler de gözleniyor. Napolyon kiraz ve vişne gibi siyah meyve bukelerine kuru meyvemsi ve baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, belirgin ama esnek tanenli, olgun ve rahat içimli. Dengeli bir kırmızı. Etli tencere kebapları, yahniler, etli-kıymalı makarnalar ve az acılı kebaplarla denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
225 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BELAIR PREMIUM SELECTION PINOT BLUSH (MOLDOVA)
Ünlü Cricova mahzenlerinin ürünü. Rekoltesi belirtilmemiş pembe sek şarap. 11.5 derece alkollü.
Somon renginde, turuncumsu tonlar da belirmiş. Dağ çileği ve turunçgil çağrışımlı aroma ve tadlar hissediliyor. Rahat içimli, dengeli, burundan çok damağa hitap ediyor. Bu yaz 6-8 derecede içilmeli, aperitif olarak, başlangıç yemekleriyle ya da az baharatlı mezelerle denenmeli.
İthalatçı: Adco
49 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ALAMOS MALBEC 2019 (ARJANTİN)
And dağlarının eteklerindeki Mendoza eyaletinde, 1.000 metrenin üzerindeki rakımda yetişen üzümlerden. Yüzde 85 Malbec, yüzde 10 Bonarda ve yüzde 5 de Şiraz kupajı. 6-8 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Koyu yakut renginde, laciverdî röfleler de seziliyor. Reçelsi siyah meyve, hafif mentol ve taze çekilmiş karabiber çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Orta gövdeli, yoğun ama olgun ve esnek tanenli, canlı ve modern bir kırmızı. Izgara kırmızı etler, burger ve az acılı kebaplarla sunulmalı, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
190 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA KABATEPE BLUSH 2020 (ECEABAT)
Syrah, Merlot ve Çalkarası üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.
Canlı pembe renkte. Burunda çilek başta olmak üzere kırmızı meyve aromaları belirgin. Ağızda da taze, canlı ve ferahlatıcı, diri asiditeli ama dolgun bir roze. Bir blush’tan fazlası. 1-2 yıl içinde hafif başlangıçlarla ve zengin salatalarla yudumlanmalı, 6-8 derecede sunulmalı.
54 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN W İSABEY SAUVIGNON BLANC – SEMILLON 2019 (EGE)
Sauvignon Blanc ve Semillon, üzümlerinden yapılmış, 12.5 derece alkollü.
Canlı ve parlak açık sarı renkte. Turunçgil ve egzotik meyve çağrışımlı aromalar belirgin. Sempatik ve ferahlatıcı ancak ince ve damakta biraz kısa. Aperitif olmaya uygun, hafif başlangıçlarla da denenebilecek bir beyaz. 6-8 derecede yudumlanmalı, bu yıl içilmeli.
39 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN İSABEY KIRMIZI 2019 (EGE)
Cabernet Franc, Merlot ve Petit Verdot üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Koyu yakut renkli. Burun ve damakta kırmızı meyvemsi ve baharlı tonlar belirgin. Orta gövdeli, tanenleri biraz köşeli, biraz da gevşek dokulu. 1-2 yıl içinde köfte, burger ve az acılı kebaplarla, etli ve kıymalı hamurişleriyle yudumlanmalı.
39 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.