CHAMLIJA ROSE DE STRANDJA 2019 (KIRKLARELİ)
Istranca dağları eteklerinin düşük verimde yetiştirilen Papazkarası, Pinot Noir ve Kalecik Karası üzümlerinin tortusu üzerinde dinlendirilmiş şırasından yapılmış. 13 derece alkollü.
Açık somon pembesi. Burun ve damakta ahududu, dağ çileği ve gül çağrışımlı aromalara sahip. Dolgun ve yağlı dokulu, canlı ve ferahlatıcı. Dili karıncalandıran “elektrikli” bir asiditeye sahip. 1-2 yıl içinde yemek rozesi olarak pembe etlerle yudumlanmalı, 10-12 derecede servis edilmeli.
125 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
BÜYÜLÜBAĞ CHARDONNAY 2019 (AVŞA ADASI)
Üreticinin kendi bağlarının üzümlerinden kabuk maserasyonu tekniği ile üretilmiş, 13.5 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı renkte. Burunda olgun meyvemsi, baharlı ve topraksı tonlar kompleks bukeler yaratıyor. Damakta dolgun, yağlı, konsantre. Ağızda elma, armut, tereyağ, bal ve kekik çağrışımlı izler ve mineralsi tonlar hissediliyor. Chablis Premier Cru’leri andıran ağırbaşlı ve klasik bir yemek şarabı. 10-12 derecede sunulmalı, yağlı balıklar, kabuklu deniz ürünleri, köy tavukları ve yaban mantarlı yemeklerle yudumlanmalı. 3-5 yıl bekletilme potansiyeline de sahip.
120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ SAUVIGNON BLANC 2019 (TEKİRDAĞ)
Üreticinin anlaşmalı bağının üzümlerinden erken hasat edilmiş ve 10 gün süreyle tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 12.5 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı renkte. Burunda müthiş aromatik; pasyon meyvesi, misket limonu, çağla ve yeni biçilmiş çimen kokuları çok belirgin. Damakta dolgun ve yoğun, diri asiditeli, kıpır kıpır. Karbonik gaz kabarcıkları dili hafif karıncalandırıyor. Körpe, canlı, ferahlatıcı ve mineralsi. Son yılların en iyi yerli Sauvignon’larından. 6-8 derecede içilmeli, egzotik mutfaklara, suşi ve saşimi’ye ve taze keçi peynirlerine eşlik etmeli.
120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA KUMKALE CHARDONNAY-KINALI YAPINCAK 2019 (DENİZLİ-ŞARKÖY)
Denizli-Güney’den Chardonnay ile Şarköy’den Kınalı Yapıncak üzümlerinin kupajı. 3 ay tortusu üzerinde bekletilmiş, 14 derece alkollü.
Yeşil röfleli saman sarısı renkte. Olgun elma, armut ve narenciye çağrışımlı aromalara sahip. Damakta dolgun, dengeli ve yuvarlak. 8-10 derecede sunulmalı, yağlı balıklar, kümes hayvanları, yaban mantarları ve somonlu vb. zengin salatalar ile yudumlanmalı.
59 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİLLA DOLUCA KLASİK KIRMIZI 2018 (DOĞU ANADOLU – EGE)
Doğu Anadolu ve Ege bölgesi Öküzgözü, Şiraz ve Merlot üzümlerinden yapılmış, 14.5 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Reçelsi kırmızı meyve bukelerine baharlı, topraksı ve hafif katransı nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, tanenleri esnek ve yuvarlak, akıcı ve dengeli bir şarap. 2-3 yıl içinde dinlenmiş kırmızı etler, kebaplar ve etli tencere yemekleriyle denenmeli, mümkünse karafa aktarılmalı.
66 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
DOLUCA DLC CABERNET SAUVIGNON – MERLOT 2018 (TRAKYA)
Trakya bölgesi üzümlerinden Doluca’nın Çerkezköy tesislerinde yapılmış, 6 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Bordo renginde, mor röfleler de seziliyor. Yanıksı ve katransı bukelere reçelsi kırmızı meyve nüansları eşlik ediyor. Orta gövdeli, tanenleri biraz sert ve köşeli, finalde baharlı izler bırakıyor. Dinlenmiş kırmızı etler, kebaplar ve baharatlı Asya yemekleriyle denenmeli, mümkünse karafa aktarılmalı.
87.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA THRACIAN KIRMIZI 2017 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki bağların Merlot, Cabernet Sauvignon ve C. Franc üzümlerinden. 24 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, filtresiz ve durultmasız şişelenmiş. 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, kiremitsi röfleler de seziliyor. Burun ve damakta olgun ve kuru meyvemsi bukelere karanfil, mahlep, tütün ve mentol gibi baharlı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, etsi dokulu, demirden tanenli. Biraz ağır, kaba bir kırmızı; önceki rekoltelerdeki Pinot Noir’ın zarif ve tazeleyici dokunuşunun eksikliği hissediliyor. 5-6 sene yıllandırılabileceği gibi bugün de içilebilecek durumda. İçilmeden yarım saat önce karafa alınmalı, osso buco, incik ve islim kebabı gibi kemiğiyle pişirilen et yemeklerine ve rüstik yahnilere eşlik etmeli.
240 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON WILD FERMENTED 2017 (AVŞA ADASI)
Üreticinin adadaki seçme bağlarının üzümlerinden, üzüm kabuklarındaki doğal mayalar ile mayalandırılmış. 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Mor röfleli koyu bordo renginde. Burun ve damakta kuru incir ve mürdümeriği bukelerine mahlep ve karanfili andıran tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Giderek nektarin çağrışımları da beliriyor. Gövdeli, yoğun ama yuvarlak tanenli, güçlü ama zarif. Ağızda etsi dokulu; içilmiyor, adeta yeniliyor… Mutlaka karafa aktarılarak 3-5 yıl içinde yudumlanmalı, kuzu ve dana etlerine eşlik etmeli.
120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.