SELENDİ GÜLPEMBE 2019 (AKHİSAR)
Yüksek rakımlı Sarnıç köyü bağlarında organik yetiştirilen Grenache, Cinsault, Mourvedre ve Shiraz üzümlerinden yapılmış. 14 derece alkollü, 9 bin 100 şişe üretilmiş.
Somon pembesi renginde. Ahududu, frenküzümü, çilek ve beyaz şeftali çağrışımlı aromalara sahip. Dolgun ve yağlı dokulu, asiditesi biraz düşük. Tipik bir yemek rozesi, karpaçyo gibi başlangıçlarla ve pembe etlerle denenmeli, 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.
92 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Selendi Şarapçılık
(0212) 250 41 48
[email protected]
www.selendiwines.com
SUVLA PAPASKARASI BARREL AGED 2019 (EDİRNE)
Uzunköprü ilçesi Aslıhan köyü bağlarından yapılıp 4 ay fıçıda dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Koyu pembe renginde. Burun ve damakta vişne, kiraz ve çilek aromalarına çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve canlı asiditeli bir kırmızı. 14-16 derecede etli-kıymalı hamur işleri, beyaz ve pembe etlerle denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
99 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN PLATO ÖKÜZGÖZÜ 2018 (DENİZLİ)
Güney bölgesi bağlarının üzümlerinden yapılmış. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13 derece alkollü.
Nar renginde. Burunda çok canlı meyvemsilikte, böğürtlen, mürdüm eriği ve siyah kiraz aromaları belirgin. Damakta orta gövdeli, belirgin tanenli, diri asiditeli. Ağızda meyvemsi notalara baharlı, topraksı ve hafif füme izler eşlik ediyor. Akıcı, rahat içimli, dengeli bir kırmızı. 16-18 derecede ızgara kırmızı etler, köfteler ve az acılı kebaplarla içilmeli, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN GAMAY 2019 (TEKİRDAĞ)
Mürefte bağlarına uzun yıllar önce adapte edilmiş Fransa’nın Beaujolais bölgesi Gamay üzümlerinden yapılmış. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 12.5 derece alkollü.
Nar renginde. Böğürtlen, mürdüm eriği ve siyah kiraz bukelerine baharlı tonlar eşlik eriyor. Orta gövdeli, canlı asiditeli ve olgun tanenli. Körpe ve diri, bir Beaujolais’den fazlası. Finalde mineralsi izler de bırakıyor. 16 derecede pembe etlerle ve koyu etli balıklarla denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
82 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN İSABEY SAUVIGNON BLANC 2019 (İZMİR)
Menderes’teki Sevilen bağlarının üzümlerinden yapılmış. 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Elma ve armut gibi beyaz meyve ve misket limonu aromalarına yeni biçilmiş çimen kokuları eşlik ediyor. Diri asiditeli, canlı, körpe ve ferahlatıcı bir beyaz. Bu yaz ve gelecek yıl 6-8 derece aralığında yudumlanmalı, yeşil ot mezelerine, taze keçi peynirlerine ve Asyatik lezzetlere eşlik etmeli.
106 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN VENDANGE 76 2018 (DENİZLİ)
Firmanın Güney ilçesindeki bağlarının yüzde 65 Cabernet Franc, yüzde 20 Merlot, yüzde 15 de Petit Verdot üzümlerinden yapılmış. 14 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14 derece alkollü.
Koyu bordo renkli, mor röfleler de seziliyor. Siyah ve kırmızı meyve bukelerine tatlı baharat dokunuşları eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun, güçlü ama esnek tanenli. Aromatik, meyvemsi, enerjik ve modern bir kırmızı. Çok canlı. 2-3 yıl içinde özellikle ızgara kırmızı etlerle denenmeli, 16 derecede sunulmalı.
180 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SOBRAN BAĞLARI NEBBLUSH 2019 (MANİSA)
Alaşehir ilçesi Sobran köyünün bağlarda yetiştirilen İtalya’nın Piemonte bölgesi kökenli üzümlerden yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Somon pembesi renkte. Şeftali, nektarin ve kırmızı erik çağrışımlı koku ve tadlar hissediliyor. Dolgun, yağlı, canlı ve aromatik. İlginç bir yemek rozesi, bir “blush”dan çok daha fazlası. Kırmızıya yakışmayan sıcak iklim Nebbiolo’su, rozede ise iyi sonuç vermiş… 12 derecede yudumlanmalı, pembe etler ve az baharatlı mezelere eşlik etmeli.
60 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SARAFİN MERLOT – CABERNET FRANC ROSE 2019 (ÇANAKKALE)
Saroz bölgesindeki Sarafin bağının siyah üzümlerinden, sıkma işlemi uygulanmadan kendiliğinden akan şıranın fermantasyonuyla yapılmış. 14derece alkollü.
Gül pembesi renginde. Burun ve damakta canlı ve aromatik, böğürtlen, mürdüm eriği ve olgun çilek aromaları belirgin. Damakta dolgun ve yoğun, diri asiditeli ve çok hafif baharlı. Tipik bir yemek rozesi, bu üzümlerden yapılan Bordo “Clairet”lerini andırıyor. Kuzu etleriyle yudumlanmalı, yaz aylarında az acılı kebaplara da kırmızı gibi eşlik etmeli. Asla 10 dereceden fazla soğutulmamalı.
115 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com