MELEN BORNOVA MİSKETİ 2019 (TEKİRDAĞ)
Şarköy’e bağlı Hoşköy’deki üreticinin Bornova Misketi ile Sauvignon Blanc üzümlerinden kupajı. 13 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı renkte. Elma, armut ve ham nektarin gibi beyaz meyve koku ve tadlarına misket limonunu andıran narenciye tonları eşlik ediyor. Dolgun ve yağlı dokulu, diri asiditeli ve canlı bir beyaz. Saf Misket’leri fazla aromatik ve baygın bulanlar için ilginç bir seçenek. Baharatlı beyaz etlerle, suşi, saşimi ve ceviche gibi çiğ balıklarla yapılan lezzetlerle denenmeli, 6 ila 8 derecede yudumlanmalı.
98 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TRONIA CABERNET SAUVIGNON 2018 (DENİZLİ)
Üç genç önoloğun kurduğu Trio Winemakers grubunun Güney ilçesindeki bağların düşük verimli üzümlerinden 1.257 şişelik rezerv şarabı. Yeni Fransız meşe fıçılarında 14 ay dinlendirilmiş, durultma ve filtreleme yapılmamış. 14 derece alkollü.
Derin bordo renginde. Vişne, siyah kiraz, böğürtlen, bitter çikolata ve vanilya çağrışımlı bukelere sahip. Fıçının izleri güçlü ama üzümü maskelemiyor. Dolgun gövdeli, etsi dokulu, meyvemsi ve tatlı baharlı izler damakta uzun kalıyor. “Yeni Dünya” stilinde aromatik ve canlı bir Cabernet. 3-5 yıl içinde yudumlanmalı, 16 derecede sunulmalı. Dinlenmiş biftekler ve kuzu etli tencere kebaplarıyla eşleşmeli.
215 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELEFKİA AK ÜZÜM 2019 (MERSİN)
Silifke’nin 1.050 metre rakımlı köylerinde bulunan 35 ila 60 yaşındaki bağların yerel üzümlerinden yapılmış, 12 derece alkollü.
Saman sarısı. Hafif yanıksı, bitkisel ve çiçeksi aromalar ön planda. Ağızda dolgun ve yağlı dokulu, mineralsi nüanslara sahip. Keskin, güçlü, gelişimi izlenmesi gereken bir beyaz. Gelecek vaadedecek bir üzümün temiz yapılmış bir şarabı. 10-12 derecede yudumlanmalı, ızgara beyaz etlere eşlik etmeli.
40 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELEFKİA PATKARA 2019 (MERSİN)
Silifke’nin 1.050 metre rakımlı köylerinde bulunan 35 ila 60 yaşındaki bağların yerel üzümlerinden yapılmış, 12.6 derece alkollü.
Açık nar renginde. Aromatik; mürdüm eriği, vişne ve kiraz kokuları belirgin. Ağızda ince yapılı, hafif, yumuşak tanenli ve belirgin asiditeli. Sevimli bir piknik şarabı. 12-14 derecede sunulmalı, mezeler, başlangıçlar, beyaz ve pembe etlerle yudumlanmalı.
45 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BAREL VINEYARDS SYRAH 2018 (TEKİRDAĞ)
Firmanın Derince’deki bağlarının üzümlerinden yapılmış, 14 derece alkollü.
Mor röfleli bordo renkte. Reçelsi siyah meyvemsi, katransı ve baharlı bukeler burun ve damakta ön planda. Gövdeli, dolgun, güçlü ama esnek tanenli ve mineralsi. Ağızda uzun kalıcılıkta. 2-3 yıl içinde karafa aktarılarak kırmızı etler ve az acılı kebaplarla denenmeli.
75 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BAREL GUN 2018 (TEKİRDAĞ)
Üreticinin Karaevli’deki Gün bağlarının Cabernet Sauvignon ve Shiraz üzümlerinden yapılmış, 14.5 derece alkollü.
Bordo renkli, kiremitsi röfleler de seziliyor. Olgun kırmızı meyve ve tatlı baharat bukeleri burun ve damakta belirgin. Gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, canlı ve akıcı bir kırmızı şarap. Özellikle fırında pişmiş kırmızı etler ve tencere kebaplarıyla eşleşmeli, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
80 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN INNOCENT ANGEL ROSE 2019 (İZMİR)
Sauvignon Blanc ve Şiraz üzümlerinin birlikte işlenmesiyle yapılmış, “iyi tortusu” üzerinde dinlendirilmiş. 12.5 derece alkollü.
Uçuk pembe renkte. Burun ve damakta zarif ve aromatik; kan portakalı ve kan greyfurtu çağrışımlarına kırmızı meyve ve egzotik meyve tonları eşlik ediyor. Canlı asiditeli, temiz, ipeksi. Aperitif olarak ya da çok hafif başlangıçlarla yudumlanmalı, 8-10 derecede sunulmalı. Çok ince nüanslı, adeta kırılgan. Rozede Türk şaraplarında alışmadığımız “neo Provensal” bir stilin temsilcisi.
118 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ALAŞEHİR PHILADELPHIA SULTANİYE 2019 (MANİSA)
Ege’ye özgü çekirdeksiz Sultaniye üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.
Saman sarısı renkte. Burunda taze üzüm ve elma, armut gibi beyaz meyve aromaları belirgin, yeşil bitki tonları da hissediliyor. Damakta yağlı dokulu, kıvamlı, diri asiditeli ve ferahlatıcı. Sıradan bir üzümün potansiyeli zorlanmış, başlangıç yemekleri, mezeler ve ızgara kanat gibi baharatlı beyaz etlerle eşleşebilecek bir beyaz ortaya çıkmış. 1-2 yıl içinde, 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.
35 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.