HERAKİ AKUARELA ÇAL KARASI 2024 (DENİZLİ)
Denizli’nin bağcılığıyla ünlü ilçesinde 950 metre rakımdaki 35 yaşındaki yer bağlarının üzümlerinden İspanyol önolog Jose Hernandes öncülüğünde Manisa-Alaşehir’deki tesiste yapılıp oval tanklarda olgunlaştırılmış kırmızı sek şarap. 1.600 adet şişelenmiş, 15 derece alkollü.
Lâl kırmızısı renginde. Burunda çilek ve dağ çileği kokuları belirgin. Damakta ise öne çıkan asidite damağı ekşitiyor, tanenler de ham. Orta gövdeli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde 14-16 derecede yudumlanmalı, mantı, alinazik ve yoğurtlu kebap gibi yoğurtlu et yemeklerine eşlik etmeli.
900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Nİ&CE KALECİK KARASI – SYRAH 2024 (KİLİS)
Denizli-Güney’in Kalecik Karası (yüzde 40) ile Kilis’teki üreticinin Kızılgöl bağlarının Syrah (yüzde 60) üzümlerinden üretilmiş kırmızı sek şarap. Çelik tanklarda mayalanıp dinlenmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 13.8 derece alkollü.
Kiremit tonları belirmeye başlamış, yaşına göre rengi erken dönmüş. Kırmızı meyvemsi bukelere kahveyi çağrıştıran tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak ve yuvarlak bir kırmızı. 2026 sonuna kadar az acılı kebaplar, etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli.
900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Ni&Ce Vineyards ( Kızılgöl Bağcılık)
(0530) 979 09 05
[email protected]
[email protected]
www.nicevineyards.com
HERAKİ AKUARELA KARASAKIZ (ÇANAKKALE)
Bayramiç’in Çavuşlu köyündeki 37 yaşındaki yer bağlarının üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. İspanyol Önolog Jose Hernandes öncülüğünde Manisa-Alaşehir’deki tesiste yapılmış ve 1.938 adet şişelenmiş. 14.5 derece alkollü.
Koyu gül pembesi renginde. Burun ve damakta çok aromatik, çilek ve sarı kiraz çağrışımlı koku ve tadlar çok belirgin. Gövdeli, tanenleri çok yumuşak ve yuvarlak, asiditesi de belirgin. Zarif ve ipeksi dokulu, yüksek alkolün hissedilmediği çok dengeli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde 14-16 derecede yudumlanmalı, oğlak, süt danası ve körpe kuzu etlerine eşlik etmeli.
970 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEGHESIO OLD VINE ZINFANDEL 2021 (KALİFORNİYA)
1895’te kurulan üreticinin Sonoma vadisindeki 50 ila 75 yaşındaki bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Yüzde 87 Zinfandel, yüzde 10 Petite Sirah, yüzde 2 Carignan ve yüzde 1 de Alicante Bouschet kupajı. 15 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 15 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burun ve damakta olgun kırmızı meyvemsi bukelere tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Gövdeli, tanenleri olgun ve yuvarlak, asiditesi de belirgin bir kırmızı. Canlı ve rahat içimli. Kuzu ve körpe dana etleriyle yudumlanmalı, 2-3 yıl içinde sunulmalı.
İthalatçı: Adco
1.152 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YABAN KOLEKTİF ROSE 2023 (ÇANAKKALE-VAN)
Birbirlerine 1.850 kilometre uzaklıktaki bağların yaşlı asmalarının Karasakız (yüzde 75) ve Erciş Karası (yüzde 25) siyah üzümlerinden Manisa Alaşehir’deki Heraki tesislerinde yapılmış pembe sek şarap. 13.8 derece alkollü, 1.140 adet üretilmiş.
Somon pembesi renginde. Kavrulmuş susam çağrışımlı aromaların ardından kırmızı meyvemsi nüanslar da beliriyor. Diri ve canlı, damakta da meyvemsi notalar ön planda. Aperitif olabileceği gibi hafif başlangıçlarla da denenebilecek bir pembe şarap. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.
1.152 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA ODRYSIA SAUVIGNON BLANC 2024 (KIRKLARELİ)
Istranca dağlarının altındaki vadide bulunan üreticiye ait bağların üzümlerinden yapılmış, inceltilmemiş ve kısıtlı filtrasyon uygulanmış sek beyaz şarap. 14.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarında. Başta misket limonu olmak üzere narenciyemsi aromalara olgun elma ve armut çağrışımlı beyaz meyvemsi tonlar eşlik ediyor. Diri asiditeli, canlı, taze ve ferahlatıcı bir beyaz. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, taze keçi peynirlerine, suşi, saşimi, sevize ve levrek marin çiğ balık lezzetlerine ve egzotik Asya yemeklerine eşlik etmeli.
1.058 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MARQUES DE MURRIETA FINCA YGAY RESERVA 2018 (İSPANYA)
DO statüsündeki Rioja’nın 3 bin dönümlük Ygay bağlarının yüzde 86 Tempranillo, yüzde 8 Graciano, yüzde 4 Mazuelo ve yüzde 2 de Garnacha üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarabı. 21 ay Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Bordo renginde, kiremit tonları belirmeye başlamış. Kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri ön planda. Orta gövdeli, olgun ve yuvarlak bir kırmızı. Tanenleri yumuşak ve yuvarlak. 1-2 yıl içinde dinlenmiş biftekler ve etin kemiğiyle uzun piştiği yahnilerle yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
1.850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BLANDY’S DUKE OF CLARENCE “RICH” MADEIRA (PORTEKİZ)
Adanın tek siyah üzümü olan Tinta Negra’dan doğal mayalarla 24-26 derecede mayalandıktan sonra çelik tanklarda üç ay kadar 45-50 derecede “pişirilip” ardından da 3 yıl fıçılarda dinlendirilmiş Madeira şarabının en tatlı çeşidi. 19 derece alkollü.
Gülkurusu renginde. Burunda da gülkurusu ve kuru erik çağrışımlı bukelere sahip. Ağızda dolgun, kurumeyvemsi notalar belirgin, beyaz üzümlerden yapılan Madeira’lardaki dengeleyici asidite yerine tatlılık ön planda. Tawny Porto’ları andırıyor. Hafif serinletilerek (14 derecelerde) aperitif olarak çerezler ve kuruyemişler eşliğinde ya da yemek sonrasında çikolatalar ve çikolatalı tatlılarla yudumlanmalı.
30 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.