DOLUCA TUĞRA ÖKÜZGÖZÜ 2020 (ÇAL)
Denizli’nin bağcılığıyla ünlü Çal ilçesinin Hançalar köyündeki bağların Ekim başında hasat edilen üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarında 6 ay dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 14.5 derece alkollü.
Koyu yakut tonlarında, hafif mat. Başta siyah kiraz ve vişne olmak üzere siyah meyve, kuru meyve, deri ve tütün çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli, olgun tanenleri damakta yuvarlanıyor ve akıcı bir içim sunuyor. Finalde damakta baharlı izler bırakıyor. İdeal olgunluğunda, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı. Baharatlı etlere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli, etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği geleneksel Türk yemekleriyle denenmeli.
1.380 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
CHÂTEAU NUZUN CABERNET SAUVIGNON 2019 (TEKİRDAĞ)
Çeşmeli köyündeki üreticiye ait bağların organik üzümlerinden yapılıp 10 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 15 derece alkollü.
Siyahî renkte, opak. Deri, tütün ve meşe çağrışımları burun ve damakta zengin, olgun siyah meyve bukeleri havalandıkça beliriyor. Gövdeli, adeta etli dokulu, yoğun ve güçlü tanenli ve zengin yapılı bir kırmızı. Mutlaka karafa alınarak 2035’lere kadar yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli. Yıllanma potansiyeli olan bir mahzen şarabı.
900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KASTRO TİRELİ BİLUS BORNOVA MİSKETİ LATE HARVEST 2021 (AKHİSAR)
Üreticiye ait bağların üzümlerinin geç hasatından yapılıp kendi yabani mayası ile mayalanmış ve filtre edilmeden şişelenmiş beyaz tatlı şarap. 15 derece alkollü, 37.5 santilitrelik şişede.
Bakır kızılı renginde. Gün kurusu kayısı ve elma kompostosunu andıran hafif karamelize koku ve tadlara sah4nip. Damakta dolgun, tatlılığı iç baymayan yoğun kıvamlı ve kaygan dokulu bir şarap. Keyif şarabı olarak tek başına yudumlanabileceği gibi olgun sarı peynirler eşliğinde sunulabilir, tütün keyfine de eşlik edebilir. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.
836 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN COLLECTION NARİNCE 2023 (TOKAT)
Üzümün anavatanı olan Tokat’ın 650 metre rakımlı bağlarından yerinde üretilmiş, 6 ay çelik tanklarda dinlendirilmiş beyaz sek şarap. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. röfleli altın sarısı renginde. Olgun elma ve armut çağrışımlı aromalara mineralsi ve baharlı tonlar eşlik ediyor. Körpe, dolgun ve yağlı dokulu, canlı asiditeli ve ferahlatıcı. 2-3 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı, köy tavuğu, yaban mantarları, beyaz soslu makarnalar ve tava balıklara eşlik etmeli.
530 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN COLLECTION KÖSETEVEK 2023 (ELAZIĞ)
Merkeze bağlı Sedeftepe köyünün bölgeye özgü üzümlerinden Tokat’taki tesislerde üretilmiş kırmızı sek şarap. Çelik tanklarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Lacivert röfleli bordo renginde. Vişne, kiraz, karadut, yabanmersini ve çikolata çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Çok canlı meyvemsilikte, hafif baharlı dokunuşlar da var. Orta gövdeli, yumuşak içimli ve enerjik bir kırmızı. 14-16 derecede sunulmalı, az acılı kebaplarla etli-kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
530 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA PET NAT EMİR 2023 (KAPADOKYA)
Nevşehir bölgesinin geleneksel bağlarının üzümlerinden mayalanması devam eden şarabın karbonik gazı içeride tutan gazoz kapağı tarzı kapakla şişelenmesiyle yapılmış doğal yarı-köpüren beyaz şarap. 12 derece alkollü.
Altın sarısı renginde, az köpüklü. Üzümün tipik olgun elma bukeleri belirgin, bitkisel tonlar da hissediliyor. Dolgun yapılı, köpükler azalınca şarap kalitesi daha iyi hissediliyor. Sadece aperitif olarak ya da kutlamalarda değil, yemek sofrasında da yudumlanabilecek bir köpükü. Organik tavuk yemekleri ve yaban mantarları ile iyi gidebilir. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı.
999 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HENRIQUES & HENRIQUES MADEIRA VERDELHO 20 YILLIK (PORTEKİZ)
Atlas okyanusu üzerindeki Madeira adasında adaya 1700’lerde dikilmiş İtalyan kökenli üzümlerden yapılmış. Fermantasyon üzüm alkolü eklenerek durdurulup şekerler sabitlenmiş, litrede 77 gram şeker içeriyor. 20 derece alkollü, Decanter Dünya Şarap Ödülleri’nden “Yarışmanın en iyisi” ödüllü.
Yeşil röfleli koyu altın renginde. Olgun kayısı ve elma çağrışımlı bukelere oksidasyondan gelen ceviz ve fındık bukeleri eşlik ediyor, hafif tuzlu nüanslar da hissediliyor. Tatlılık canlı bir asiditenin verdiği mayhoşlukla dengeleniyor, sek bir şarap gibi yudumlanıyor. Günün her saati, daha çok aperitif olarak yudumlanabilecek klas bir Madeira. 12-14 derecede içilmeli, kuruyemişlere eşlik etmeli.
100 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN MAHLA NARİNCE 2024 (TOKAT)
Adını Hitit uygarlığında asma, omca anlamlarına gelen “mahla” kelimesinden alan serinin sek beyaz şarabı. Üreticinin bağlarından gelen üzümler yerinde işlenmiş, 9 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Ananas, vanilya ve tereyağı gibi cazibeli aromalar burun ve damakta belirgin. Dolgun, yağlı dokulu ve canlı asiditeli. Fıçı dokunuşlarının hissedildiği ama meyvemsiliği de gölgelemediği dengeli bir beyaz. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, egzotik Asya mutfaklarına, beyaz soslu makarnalara, meyveli beyaz et yemeklerine ve kabuklu deniz ürünlerine eşlik etmeli.
720 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.