BAREL VINEYARDS RESERVE 2022 (TEKİRDAĞ)
Karaevli köyü Derince bağlarında yetiştirilen Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 15 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 13.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, kiremitsi röfleler de seziliyor. Burun ve damakta yanıksı ve katransı tonlara reçelsi siyah meyvemsi, topraksı ve baharlı bukeler eşlik ediyor. Gövdeli bir kırmızı, güçlü ve olgun tanenlere sahip. Ancak fıçı çok ön planda, üzümden gelen tadları biraz maskeliyor. 1-2 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş biftekler, baharatlı etler ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
1.220 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GÜRBÜZ WINERY SEMILLON LATE HARVEST 2021 (TEKİRDAĞ)
Gaziköy’de yetişen üzümlerin geç hasatından yapılıp meşe fıçılarda olgunlaştırılmış beyaz tatlı şarap. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 18.1 derece alkollü. 37.5 santilitrelik şişede.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda olgun ayva ve narenciye çağrışımlı kokulara fıçıdan gelen hafif ağaçsı-tütsülü nüanslar da eşlik ediyor. Ağızda dolgun ve yağlı, tatlılık yüksek alkolden gelen bir buruklukla perdeleniyor ve öne çıkmıyor. Damakta narenciyemsi izler bırakıyor. 1-2 yıl içinde küflü peynirler ve semirtilmiş kaz ciğeri gibi lezzetlerle yudumlanmalı, 10-12 derecede sunulmalı.
810 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TURASAN CABERNET FRANC 2023 (DENİZLİ)
Firmanın Denizli’deki bağlarının üzümlerinden Kapadokya’daki tesislerde yapılmış kırmızı sek şarap. 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.8 derece alkollü. Etiketteki desen heykeltraş Ebru Yılmaz Çakmak’a ait. 2 bin 700 şişelik bir üretim.
Renk açılmış, kiremit tonları belirmeye başlamış. Olgun kırmızı meyve ve tatlı baharat bukeleri burun ve damakta ön planda. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, fıçıdan gelen tonların belirgin hissedildiği bir kırmızı. İdeal olgunluğuna erken ulaşmış. 1-2 yıl içinde dinlenmiş biftekler ve etli yahnilerle denenmeli.
1.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA VINTAGE SAUVIGNON BLANC 2024 (TRAKYA)
Bölge üzümlerinden Şarköy tesisinde üretilmiş beyaz sek şarap. Kısıtlı filtrasyon yapılmış. 13 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Misket limonu, pasyon meyvesi ve nektarin çağrışımlı aromalar belirgin. Yağlı ve dolgun, kaygan dokulu, diri asiditeli ve canlı bir beyaz. 2-3 yıl içinde suşi, saşimi ve sevice gibi çiğ balıklı lezzetlere, baharatlı beyaz etlere ve tava balıklara eşlik etmeli. 6-8 derecede yudumlanmalı.
1.300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PRODOM SAUVIGNON BLANC 2023 (GÜNEY)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin kireçli topraklarında yetişen üzümlerin ilk şırasından kısmen fıçıda mayalanmış, 6 ay maya tortusu üzerinde dinlendirilmiş beyaz sek şarap. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda ilkten fıçıdan gelen hafif yanıksı tonlar hissediliyor, giderek dağılıyor ve beyaz meyvemsi notalar buruna egemen oluyor. Damakta da meyvemsi, narenciyemsi ve mineralsi tonlar belirgin. Yağlı ve dolgun, canlı asiditeli ve ferahlatıcı. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, tava balıklara, baharatlı tavuk yemeklerine ve Asya mutfaklarına eşlik etmeli.
750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA MADRE (ELAZIĞ)
Doğu ve Güneydoğu’nun Öküzgözü ve Boğazkere üzümlerinin şarabına alkol eklenerek fermantasyonun durdurulması ve şekerlerin sabitlenmesinin ardından, 5 yıl boyunca meşe fıçılarda güneş altında yıllandırılmasıyla yapılmış Madeira stili şarap. Rekolte belirtilmemiş, 18.5 derece alkollü. Yarım litrelik şişede.
Gülkurusu renginde. Olgun ayva, kuru kayısı, pekmez ve pestil gibi bukelere kavrulmuş badem, fındık ve ceviz çağrışımları eşlik ediyor. Dolgun, yağlı, güçlü; tatlılık asiditeyle iyi dengelenmiş, tuzlu nüanslar bile hissediliyor. “Soylu” bir oksidasyonla kişilik kazanmış zarif ve dengeli bir maderize şarap. 14-16 derecede, “keyif şarabı” olarak tek başına ya da çikolata, kuru yemişler veya Havana puroları ile yudumlanmalı.
1.655 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ANTIOCHE SAUVIGNON BLANC-BARBURİ 2024 (ANTAKYA)
Hatay’ın Belen ilçesinde Fransız kökenli ve yerel üzümlerden üretilmiş beyaz sek şarap. 12.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda pişmiş meyvemsi, yanıksı ve hafif tütsülü kokular ön planda. Ağızda dolgun ve yoğun, pişmiş elma çağrışımlı tadlara sahip. Düşük asiditeli, biraz cansız ve hafif tatlımsı bir beyaz. 2026 sonuna kadar 6-8 derecede yudumlanmalı.
1.175 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TOMURCUKBAĞ TRAJAN ARMAĞAN 2023 (ANKARA)
1993’te dikilen Kalecik Karası asmalarından elde edilmiş ve üzümün kabuğunda bulunan doğal maya maddeleriyle mayalanmış kırmızı sek şarap. Tomurcukbağ’ın kurucusu Prof. Dr. Sabit Ağaoğlu’nun 80. Yaşına armağan olarak sınırlı sayıda üretilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 14.3 derece alkollü.
Koyu yakut renginde, menekşe moru röfleler de gözleniyor. Vişne ve kiraz çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, tanenler güçlü ve damağı hafif kurutuyor, asidite de belirgin. Şarabın eski rekoltelerinin zarif dengesinden uzak, biraz sert içimli. 3-5 yıl içinde ördek ve oğlak gibi etlerle yudumlanmalı.
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.