VINO DESSERA ENTRİKA ROSE 2020 (KIRKLARELİ)
Denizli’nin Çalkarası ve Öküzgözü üzümleri ile Kapadokya’nın Emir üzümlerinden yapılmış, 12.9 derece alkollü.
Soluk gül pembesi renkte. Canlı ve aromatik, çilek, ahududu ve frenküzümü aromaları burun ve damakta belirgin. Temiz, meyvemsi ve ferahlatıcı bir roze. 6-8 derecede yudumlanmalı, aperitif olarak ya da hafif başlangıç yemekleriyle tercih edilmeli. Meyve tabaklarıyla ve meyveli hafif tatlılarla da denenebilir.
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELEFKİA AK ÜZÜM 2020 (MERSİN)
Silifke’nin 1.420 metre rakımlı köylerinde bulunan 20 yaşındaki bağların Toroslar’a özgü yerel üzümlerinden yapılmış, 11.8 derece alkollü.
Koyu altın sarısı, grimsi röfleler de seziliyor. Hafif okside aromalar ön planda. Ağızda yağlı, dolgun ve mineralsi ancak düşük asiditeli ve canlılıktan yoksun. Geçen rekoltesinin diriliğinden uzakta. 2022 sonuna kadar 8-10 derecede içilmeli, köy tavuğu gibi kümes hayvanlarına ve tereyağlı deniz ürünlerine eşlik etmeli.
130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAŞAELİ K2 2019 (İZMİR)
Buca-Kaynaklar bölgesindeki Serez çiftliğinde yetiştirilen Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot ve Petit Verdot üzümlerinden yapılmış. Meşe fıçılarda 12 ay dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Derin bordo renkli, opak. Fıçıdan gelen meşemsi bukeler ön planda, havalandıkça karadut ve böğürtlen gibi reçelsi siyah meyve ve mentol çağrışımlı koku ve tadlar da hissediliyor. Gövdeli, yoğun, güçlü ama olgun ve esnek tanenlere sahip. Geçen rekoltesinden “bir tık” geride. Yarım saat önce karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve tencere kebaplarına eşlik etmeli.
300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VINO DESSERA PÜRNEŞE BEYAZ 2020 (KIRKLARELİ)
Denizli’nin Sultaniye ve Kapadokya’nın Emir üzümlerinden Kırklareli’deki tesiste üretilmiş, 13.4 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta topraksı ve mineral tonlara ekşi elma ve yeşil erik gibi aromalar eşlik ediyor. Ağızda körpe ve diri, canlı asiditeli ve enerjik. Finalde hafif buruk izler bırakıyor. Adı gibi neşeli bir beyaz, bu yıl az baharatlı mezeler, başlangıç yemekleri ve hafif beyaz etlerle denenmeli, 6-8 derecede yudumlanmalı.
110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LİKYA PODALIA KALECİK KARASI – MALBEC 2020 (ANTALYA)
Elmalı’daki 1.100 metre rakımlı bağlarda yetişen üzümlerden yapılmış. 13 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Burun ve damakta vişne, mahlep, karanfil çağrışımlı bukelere sahip, topraksı tonlar da hissediliyor. Orta gövdeli ve akıcı bir kırmızı. Tanenleri yoğun ama esnek, canlı bir asidite ile dengeleniyor. 14-16 derecede yudumlanmalı, 2-3 yıl içinde kuzu ve dana etleri ile az acılı kebaplara eşlik etmeli.
129 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
YÜKSELTAN 3K BEYAZ 2019 (ÇANAKKALE)
Kalp ve Damar Cerrahı Dr. İsmail Yükseltan’ın kurduğu şaraphanenin ürünü. Saroz bölgesinde iyi tarımla yetiştirilen 9 yıllık bağların Chardonnay, Sauvignon Blanc ve Riesling üzümlerinden yapılmış, 12.5 derece alkollü.
Yeşil altın renginde. Burun ve damakta yeşil erik ve misket limonu aromaları yoğun ve belirgin. Dolgun yapılı, Alman beyazlarını andıracak derecede yüksek asiditeli, mayhoş bir beyaz. Baharatlı Hint ve Tayland yemekleriyle, acılı tavuk kanadı gibi beyaz etlerle ve taze, keskin keçi peynirleriyle denenmeli. 8-10 derecede yudumlanmalı.
120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YÜKSELTAN CHARDONNAY 2020 (ÇANAKKALE)
Kalp ve Damar Cerrahı Dr. İsmail Yükseltan’ın kurduğu şaraphanenin ürünü. Saroz bölgesinde iyi tarımla yetiştirilen 9 yıllık bağların üzümlerinden yapılmış, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda, çok hafif de kabarcıklı. Burun ve damakta golden elma ve nektarin çağrışımlı aromalara sahip. Dolgun ve yağlı dokulu, canlı asiditeli, ferahlatıcı. 1-2 yıl içinde ızgara balıklarla, tereyağlı deniz ürünleriyle ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YÜKSELTAN 3K KIRMIZI 2018 (ÇANAKKALE)
Kalp ve Damar Cerrahı Dr. İsmail Yükseltan’ın kurduğu şaraphanenin ürünü. Saroz bölgesinde iyi tarımla yetiştirilen 9 yıllık bağların Cabernet Sauvignon, Merlot ve Syrah üzümlerinden yapılmış, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Reçelsi kırmızı meyve, karabiber, yeşilbiber ve toprak çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Orta gövdeli, tanenleri biraz köşeli, rüstik yapılı ve tok içimli bir kırmızı. “Rezerv”inden daha iyi bir şarap. 3-4 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.
120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.