SUVLA ÖKÜZGÖZÜ BARREL AGED 2020 (ELAZIĞ)
Orijinal teruarı Elazığ’dan gelen üzümlerden Eceabat’taki tesiste yapılmış, kısmen 6 ay meşe fıçılarda, kısmen de çelik tanklarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Mor röfleli yakut renginde. Vişne, Napolyon kiraz, mürdüm eriği, karadut ve böğürtlen gibi siyah meyve aromaları burun ve damakta belirgin, baharlı tonlar da hissediliyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve diri asiditeli. Dengeli, akıcı, canlı ve enerjik bir kırmızı. Etikette “Barrel Aged” denilse de fıçının hissedilmediği sevimli bir genç şarap. Pembe ve hafif kırmızı etler ile etli ve kıymalı hamurişleriyle denenmeli, 14-16 derecede sunulmalı.
149 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TERRAZAS DE LOS ANDES CHARDONNAY 2019 (ARJANTİN)
Mendoza eyaletinin And dağlarının eteklerindeki Uco Vadisi’ndeki bağlarının üzümlerinden. Yüzde 65’i meşe fıçılarda, yüzde 35’i de çelik tanklarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Yeşil altın renginde. Olgun elma ve tereyağ çağrışımlı bukelere hafif mineralsi tonlar eşlik ediyor. Fıçı çok kararında ve dengeli kullanılmış. Yağlı ve dolgun, damakta uzun. 10-12 derecede sunulmalı, kabuklu deniz ürünleri, tereyağ ve krema soslu beyaz etlerle yudumlanmalı.
İthalatçı: Moët Hennessy
330 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELEFKİA PATKARA NATUREL 2020 (MERSİN)
Toros dağları Göksu Vadisi’ndeki 1.420 metre rakımlı Yenisu köyünün organik sertifikalı bağlarındaki yöresel üzümlerden yabanî mayalarla mayalandırılmış. Durultma ve filtrasyon uygulanmamış. 13.3 derece alkollü.
Koyu mor renkte. Burun ve damakta olgun vişne, deri ve toprak çağrışımlı nüanslar belirgin. Orta gövdeli, biraz köşeli tanenli ancak canlı ve enerjik bir şarap. 1-2 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı kırmızı etler ve az acılı kebaplarla denenmeli. 14-16 derecede yudumlanmalı.
230 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YÜKSELTAN RIESLING 2020 (ÇANAKKALE)
Kalp ve Damar Cerrahı Dr. İsmail Yükseltan’ın kurduğu şaraphanenin ürünü. Saroz bölgesinde iyi tarımla yetiştirilen bağların üzümlerinden yapılmış, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda pek aromatik değil. Tropikal meyveleri andıran tipik Riesling aromaları damakta ise belirgin hissediliyor. Dolgun, yağlı dokulu ve yüksek asiditesiyle çeliksi bir dirilikte. Üzümün iyi bir temsilcisi; baharatlı Asya yemekleriyle, suşi ve saşimi gibi Japon lezzetleriyle, organik kümes hayvanlarıyla denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MOUTON CADET RESERVE MEDOC 2016 (BORDO)
Efsanevî Mouton-Rothschild’in sahipleri tarafından 1930’dan bu yana üretilen Bordo şarabının özel rezervi. Merlot ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burunda olgun kırmızı meyve kokuları hissediliyor, henüz biraz kapalı. Gövdeli, sağlam yapılı, demirden tanenli bir kırmızı. Mineralsi tonlar da algılanıyor. İdeal olgunluğuna erişmemiş bir kırmızı, buke gelişimi devam ediyor. 4-5 yıl içinde mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş sığır etlerine eşlik etmeli.
İthalatçı: Maddox
545 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MOUTON CADET RESERVE SAINT-EMILION 2017 (BORDO)
Efsanevî Mouton-Rothschild’in sahipleri tarafından 1930’dan bu yana üretilen Bordo şarabının özel rezervi. St. Emilion bağlarının Merlot, Cabernet Franc ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.
Bordo renkli. Olgun kırmızı meyve kuru meyve, vişne ve siyah kiraz bukelerine animal tonlar eşlik ediyor. Damakta dolgun ve güçlü, tanenleri belirgin ama yuvarlanmış, kadifemsileşmeye başlamış. Zarif ve çok dengeli. Izgarada ve fırında kuzu etleriyle ya da kuzu etli yahnilerle denenmeli, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Maddox
595 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MOUTON CADET RESERVE GRAVES 2018 (BORDO)
Efsanevî Mouton-Rothschild’in sahipleri tarafından 1930’dan bu yana üretilen Bordo şarabının özel rezervi. Semillon, Sauvignon Blanc ve Muscadelle üzümlerinden yapılmış, 12.5 derece alkollü.
Yeşil röfleli saman sarısı renkte. Egzotik ve tropikal meyvemsi bukelere narenciye tonları eşlik ediyor. Damakta dolgun ve yağlı dokulu, mineralsi izler de bırakıyor. 10-12 derecede sunulmalı, tereyağ ve krema soslu balık ve deniz ürünleriyle ya da organik kümes hayvanlarıyla denenmeli. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Maddox
495 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MOUTON CADET 2017 (BORDO)
Efsanevî Mouton-Rothschild’in sahipleri tarafından 1930’dan bu yana üretilen Bordo şarabı. Merlot, Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.
Renkte kiremitsi röfleler belirmiş. Burunda günkurusu kayısıyı andıran olgun meyvemsi bukelere sahip. Dengeli, rahat içimli, orta gövdeli bir kırmızı şarap. İdeal olgunluğunda. 2022 sonuna kadar kırmızı etler ve etli yemeklerle yudumlanmalı.
İthalatçı: Maddox
395 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.