LIEVLAND PINOTAGE 2019 (GÜNEY AFRİKA)
Stellenbosch bölgesi üzümlerinden, yüzde 86 Pinotage, yüzde 4 Cinsault, yüzde 4 Grenache, yüzde 3 Mourvede ve yüzde 3 de Syrah kupajı. 13 ay Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. 13.5 alkollü.
Yakut renkli, kiremitsi röfleler de gözleniyor. Baharlı, deri ve tütün çağrışımlı bukeler burun ve damakta ön planda. Gövdeli, dolgun yapılı, zengin ve damakta kalıcı. 2-3 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, baharatlı etlere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
İthalatçı: Kavaklıdere
655 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
LA LOCOMOTORA RESERVA 2014 (RIOJA)
İspanya’nın kuzeyindeki DOC statüsündeki bölgenin Tempranillo üzümlerinden yapılıp önce meşe fıçılarda, sonra da şişede uzun yıllar dinlendirilmiş sek kırmızı şarabı. 14 derece alkollü.
Yakut renkli, kiremit tonları da seziliyor. Burun ve damakta olgun ve kuru meyvemsi bukelere dereotu ve mercanköşk çağrışımlı baharlı tonlar da eşlik ediyor. Orta gövdeli bir kırmızı. İdeal olgunluğunda, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı. Dinlenmiş bifteklere ve kemikli etlerle pişirilmiş tencere yemeklerine eşlik etmeli.
İthalatçı: Sam Gıda
1.010 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NITA 2019 (İSPANYA)
DOQ (Denominacion de Origen Qualificada) statüsündeki Priorato bölgesinin Carignan, Garnacha, Cabernet Sauvignon ve Syrah üzümlerinden yapılmış şarabı. 14.5 derece alkollü.
Koyu yakut renkli. Erik ve kiraz çağrışımlı kırmızı meyvemsi bukelere baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Orta gövdeli ve canlı bir kırmızı. Meyvemsi, yumuşak tanenli, asidite biraz ön planda. 2-3 yıl içinde kuzu ve körpe dana etleriyle yudumlanmalı.
İthalatçı: Sam Gıda
710 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA AMBROSIA 2019 (ELAZIĞ)
Firmanın deneysel serisinin Old Vine Semillon’dan sonraki ikinci ürünü. Kuzey İtalya’nın Amarone şaraplarının üzüm kurutma yönteminden ilham alınmış. Alpagut bağının ikinci parselinin ilk 50 sırasındaki 3 bin 640 omca geç hasada bırakılıp salkımlar tek tek elle bükülmüş, böylece köklerden su yürümesi engellenerek güneş altında kısmen kurumaya bırakılmış. 17 ay eski meşe fıçılarda dinlendirildikten sonra 1.068 adet şişelenmiş. 16.4 derece alkollü.
Çok koyu, siyahî bordo renginde. Burun ve damakta çok zengin, mürdümeriği, kuru incir, meşe, çikolata ve mentol çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun, “etli”, süper konsantre bir kırmızı. Aşırı olgun üzümlerden yapılmasına rağmen dengeleyici bir asiditeye sahip, yüksek alkol de gövdede eriyor ve hissedilmiyor. Ağızda çok uzun kalıcılıkta. 10-15 yıl eskimeye yatırılmalı ve mutlaka karafa alınarak ağır yemeklerle ya da keyif şarabı olarak yudumlanmalı.
2.150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YUSTA SHIRAZ 2019 (BURSA)
Bursa’nın önde gelen şarapsever hekimlerinden Yıldırım Beyazıt Usta’nın adının başharflerini verdiği butik şarabı. Mudanya’daki 14 yaşındaki bağların üzümlerinden. Fransız meşe fıçılarda 24 ay olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. Karadut, böğürtlen ve yabanmersini gibi olgun siyah meyve bukelerine katran, mentol ve karanfil çağrışımlı tonlar eşlik ediyor. Dolgun, gövdeli, adeta etsi dokulu. Güçlü ama esnek tanenlere sahip. 3-5 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, rüstik yahnilere ve az baharatlı kebaplara eşlik etmeli.
300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN FRANC DE PIED SAUVIGNON BLANC 2021 (İZMİR)
Amerikan asma anacı kullanılmadan aşısız bağ fidanı olarak Menderes’teki İsabey bağlarına dikilen otantik üzümlerin şarabı. Fransız meşe fıçılarda 16 derecede mayalanmış ve yine fıçılarda 6 ay dinlendirilmiş. 12.5 alkollü, 500 şişelik bir üretim.
Açık yeşil tonlarda. Burunda çok canlı, narenciyemsi aromalar belirgin. Ağızda ise gövdeli, yağlı ve kaygan dokulu, süper konsantre. Adeta eritilmiş tereyağı kıvamında. Zengin, kompleks ve uzun kalıcılıkta. Burunda Sauvignon karakterinde iken, damakta Chardonnay’yi andırıyor. Türkiye’de şimdiye dek yapılmış en iyi beyaz şaraplardan biri. 10-12 derecede yudumlanmalı, gündelik bir beyaz içilen hafif bir yemekten sonra keyif şarabı olarak yudumlanmalı.
1.800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Sevilen Şarapları
(0533) 743 76 19
[email protected]
www.sevilengroup.com/
SUVLA RESERVE CABERNET SAUVIGNON 2017 (ECEABAT)
Organik aile bağları Bozokbağ’ın seçilmiş parsellerinin üzümlerinden, 12 ay meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. 15 derece alkollü.
Derin bordo derginde, kiremitsi tonlar da seziliyor. Kuru meyve, deri ve tatlı baharat tonları gibi yıllanmayla oluşan “ikincil” bukeler belirmiş. Güçlü ama olgun ve yuvarlak tanenli, damakta da hayli uzun. 3-5 yıl daha yıllanabilir. Dana incik, ossobuco, av hayvanı yahnileri gibi güçlü et yemekleri eşliğinde karafa alınarak yudumlanmalı.
775 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA ROSE 2021 (ECEABAT)
Tarihi Gelibolu yarımadasındaki organik aile bağı Bozokbağ’da yetişen Cabernet Franc ve Merlot üzümlerinden “Saignee” metoduyla üretilmiş. 14 derece alkollü.
Turuncumsu tonlarda. Olgun nektarin, frenküzümü ve dağ çileği kokulu. Yağlı ve gövdeli, yuvarlak ve kaygan dokulu. Yemeklerle eşleşebilecek güçlü bir roze. 12 derecede yudumlanmalı, somon, oğlak, kuzu ve süt danası gibi pembe etlerle sunulmalı.
280 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.