KUZUBAĞ SAUVIGNON BLANC 2022 (DENİZLİ)
Çal ilçesindeki firmaya ait 850 metre rakımlı ve 15 yaşındaki bağların üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta çok canlı, greyfurt ve misket limonu gibi aromalara egzotik ve tropik meyvemsi nüanslar eşlik ediyor. Dolgun yapılı, körpe ve diri asiditeli, taze ve ferahlatıcı. 2-3 yıl içinde 6-8 derece aralığında yudumlanmalı, taze keçi peynirlerine, ızgarada pişmiş yağlı balıklara, kokoreç gibi sakatatlara ve baharatlı Asya mutfaklarına eşlik etmeli.
295 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA KUMKALE ÖKÜZGÖZÜ 2021 (ELAZIĞ)
Öküzgözü’nün anavatanı olan Elazığ bağlarının üzümlerinden Eceabat’taki tesiste yapılmış, 14 derece alkollü. Etiketini Sedat Girgin’in deseni süslüyor.
Yakut renginde. Burun ve damakta meyvemsi aromalar belirgin. Temiz yapılmış ve rahat içimli ama biraz sulu ve gevşek dokulu, asidite ön planda. Tipik bir öğle yemeği ya da kır pikniği şarabı. 1-2 yıl içinde 14 ilâ 16 derecede yudumlanmalı, etli ve kıymalı hamurişleri, pide, pizza ve köftelerle denenmeli.
230 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA KUMKALE MERLOT 2020 (GELİBOLU)
Gelibolu yarımadasındaki bağların üzümlerinden yapılmış, 14 derece alkollü. Etiketini Sedat Girgin’in deseni süslüyor.
Bordo renginde. Burun ve damakta siyah meyve ve bitter çikolata çağrışımlı bukelere sahip. Orta gövdeli, yoğun ama olgun ve esnek tanenli, canlı asiditeli bir kırmızı. Rahat içimli. 1-2 yıl içinde etli ve kıymalı hamurişleri, köfte ve burgerlerle denenmeli. 16 derecede yudumlanmalı.
230 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MACALLAN CLASSIC CUT 2021 (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki ünlü damıtımevinin seçme şeri fıçılarından şişelenmiş single malt viskisi. “Classic Cut” serisinin beşinci edisyonu, 51 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Narenciye, tatlı baharat, kuru meyve ve çikolata çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli ve yağlı dokulu, genç ve biraz keskin, finalde tatlımsı izler bırakıyor. İdeal bir gün içi viskisi, dörtte bir oranında su katılarak yudumlanmalı.
İthalatçı: Maddox
2.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU MONTDOYEN MONBAZILLAC 2009 (BORDO)
Buckingham Sarayı’nın resmî peynir tedarikçisi Paxton & Whitfield’ın “mavi damarlı” peynirlere eşlik etmesi için Fransa’da özel yaptırdığı tatlı beyaz şarap. “Asil küf” Botrytis Cinerea ile enfekte olmuş Sauvignon Blanc, Muscadelle ve Semillon üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda 26 ay dinlendirilmiş, 13 derece alkollü. Yarım litrelik şişede.
Altın sarısı renginde. Bal, olgun kayısı ve tropik meyve bukeleri burun ve damakta adeta patlıyor. Çok yoğun kıvamlı, dolgun gövdeli, adeta ağdalı bir akışkanlığa sahip. Yoğun tatlılık canlı ve ferahlatıcı bir asiditeyle dengelenmiş, iç baymıyor. İyi Sauternes’ler klasında bir tatlı şarap. 5-6 yıla kadar 8-10 derecede soğutularak yudumlanmalı, küflü peynirlere ve semirtilmiş kaz ciğeri gibi lezzetlere eşlik etmeli.
20 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA DLC BOĞAZKERE 2020 (G. DOĞU – EGE)
Güneydoğu Anadolu ve Ege üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarında 4 ay dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Canlı nar renginde. Burunda topraksı ve baharlı tonlar ön planda, giderek kuru erik çağrışımlı bukeler de hissediliyor. Ağızda orta gövdeli, akıcı, belirgin ama yumuşak ve esnek tanenli. Damakta burundan daha meyvemsi, olgun kırmızı meyve bukelerine baharlı nüanslar eşlik ediyor. 2-3 yıl içinde Asya mutfaklarının kırmızı etli yemekleri ve az acılı kebaplarla denenmeli.
376 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
DOLUCA DLC GRENACHE 2021 (ÇANAKKALE)
Saroz bölgesi üzümlerinden Çerkezköy tesislerinde yapılmış, 14.5 derece alkollü.
Açık yakut renginde. Mürdüm eriği ve kiraz gibi kırmızı meyve aromalarına topraksı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, meylvemsi ve canlı asiditeli. Adeta bir “Türk bojolesi”. 14-16 derecede serin içilmeli, palamut ve ton gibi koyu etli balıklar, oğlak eti, köfte ve kıymalı hamurişleri ile denenmeli.
376 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
KAVAKLIDERE EGEO MERLOT – SYRAH – C. SAUVIGNON 2019 (DENİZLİ)
Güney ilçesindeki Kavaklıdere bağlarının üzümlerinden yapılıp 9 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş sek kırmızı şarap. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 14 derece alkollü.
Canlı ve parlak nar renginde. Burunda mürdümeriği, böğürtlen, karadut ve Napolyon kiraz gibi siyah meyvemsi bukelere menekşemsi tonlar eşlik ediyor. Damakta orta gövdeli, belirgin tanenli ve canlı asiditeli bir kırmızı. Meyvemsi, akıcı, zarif ve dengeli. 3-4 yıl içinde 16 derecede sunulmalı, kuzu, süt danası ve ördek gibi etlerle yudumlanmalı.
529 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com