MA’ADRA CABERNET SAUVIGNON RESERVE 2019 (BALIKESİR)
Gömeç’teki Madra dağı eteklerindeki bağların üzümlerinden yapılıp 24 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 14.3 derece alkollü.
Bordo renkli, hafif mat. Burunda olgun kırmızı meyve ve tatlı baharat bukelerine yüksek alkolden gelen mentol çağrışımları eşlik ediyor. Damakta gövdeli, yoğun tanenli, meşemsi ve baharlı. Ağır yapılı bir kırmızı, içimden önce mutlaka karafa alınmalı, mümkünse 1 saat bekletilmeli. 3-4 yıl içinde dinlenmiş biftekler ve kemikli et yemekleriyle denenmeli.
420 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MA’ADRA PINOT NOIR 2021 (BALIKESİR)
Gömeç’te Madra dağları eteklerindeki 550 metre rakımlı bağların tek parselinin üzümlerinden, yerinde işlenmiş. 12.6 derece alkollü.
Kiremiti andıran kahverengimsi tonlar renkte ön planda. Burunda topraksı, baharlı ve kuru meyvemsi bukeler belirgin. Damakta ise bunlara pekmez ve pestil çağrışımlı izler eşlik ediyor. Orta gövdeli, yuvarlak tanenli, yılından daha yaşlı izlenim uyandıran erken olgunlaşmış bir şarap. 2023 sonuna kadar ördek ve av etleriyle ya da yaban mantarlarıyla denenmeli.
290 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SARAFİN MERLOT 2020 (ÇANAKKALE)
Saroz bölgesi Sarafin bağları üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. 12 ay Fransız ve Amerikan ve meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Bordo renkli. Olgun kırmızı meyve ve hafif deri çağrışımlı bukelere sahip. Orta gövdeli, yoğun tanenli, yüksek alkolü de belirgin hissediliyor ve içimi biraz zorlaştırıyor. 2-3 yıl içinde kırmızı etlerle yudumlanmalı.
595 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
MA’ADRA VINEYARDS SYRAH RESERVE 2019 (BALIKESİR)
Gömeç’teki Madra dağları eteklerindeki üreticiye ait tek bağın tek parselinin üzümlerinden yapılıp 24 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Bordo renkli, kiremit tonları da belirmeye başlamış. Burunda fıçıdan gelen meşe, vanilya, çikolata ve karamel çağrışımlı bukeler ön planda. Damakta da orta gövdeli, yoğun meşemsi tadlar üzümden gelen tadları gölgeliyor. Fıçının baskın olduğu bir kırmızı. 1-2 yıl içinde ızgara kırmızı etlerle yudumlanmalı.
420 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA CAELI FELICI 2021 (ÇANAKKALE)
Gelibolu yarımadasındaki sık dikimli bağların Cabernet Sauvignon üzümlerinden, yapılmış roze sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Uçuk pembe renkte, grimsi röfleler de gözleniyor. Pişmiş ayva çağrışımlı aşırı olgun meyvemsi aromalara sahip. Dolgun ama köşeli ve biraz zor içimli, tanen burukluğu da hissediliyor. Baharatlı yemeklerle denenmesi ve 10-12 derecede sunulması gereken bir roze. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
314 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA CAELI AMENT BLEND 2019 (ECEABAT)
Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların Cabernet Sauvignon, C. Franc, Merlot ve Petit Verdot üzümlerinden. Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve 18 ay dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renkte. Kırmızı ve siyah meyveler, nektarin ve baharat çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, biraz ağır yapılı bir kırmızı. Finalde baharlı içler damakta kalıyor. 3-4 yıl içinde mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere veya güçlü et yemeklerine eşlik etmeli.
497 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MİDİN MİRAS KIRMIZI 2020 (ŞIRNAK)
Gabar dağı yakınlarındaki eski adı Midin olan Öğündük köyünün Gavdoni, Raşegurnik, Boğazkere ve Öküzgözü üzümlerinden doğal mayalarla yapılmış, 8 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Yakut renkli. Burunda taze üzüm ve nektarin çağrışımlı kokulara sahip. Damakta ise ince yapılı, ham tanenli ve asidite ön planda hissediliyor. Fıçı şaraba bir özellik katmamış, ağızda kalıcılığı da hayli kısa. 1-2 yıl içinde 14-16 derecede yudumlanmalı.
365 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA SAUVIGNON BLANC 2022 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki bağların üzümlerinden karbon buzu ile stabulasyon işlemine tabi tutularak üretilmiş. 14.3 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta canlı ve aromatik, egzotik ve tropik meyvemsi çağrışımlara elma ve armut tonları da eşlik ediyor. Dolgun yapılı, canlı asiditeli, yüksek alkol biraz hissediliyor. Finalde mineralsi izler bırakan, genç Sancerre’leri andıran bir beyaz. 3-4 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, taze keçi peynirleri, çiğ balıklı meze ve başlangıç yemekleri ve baharatlı Asya mutfakları ile sunulmalı.
530 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com