LUC BELAIRE LUXE ROSE (FRANSA)
Ağırlıkla Güney Fransa bağlarının yüzde 90 Syrah, yüzde 5 Grenache ve yüzde 5 de Cinsault üzümlerinden yapılmış doğal köpüren roze şarap. 12.5 derece alkollü.
Gül pembesi renginde, bol, ince ve işlek köpüklü. Burunda başta çilek olmak üzere kırmızı orman meyvelerinin kokuları belirgin, damakta da meyvemsi, akıcı, rahat ve hafif içimli. Finalde hafif tatlımsı izler bırakıyor. Gün içinde kutlamalarda, pikniklerde, ofis partilerinde olduğu gibi kırmızı meyveli ya da kremalı tatlılar ve hafif peynirler eşliğinde de denenebilir. 6-8 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Pernod Ricard
2.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PIERRE & REMY GAUTHIER VIEILLES VIGNES CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 2020 (RHÔNE)
Yaşlı bağların Grenache, Syrah ve Mourvedre üzümlerinden yapılıp büyük meşe fıçılarda dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 14.5 derece alkollü.
Yakut renginde. Kırmızı meyve ve baharat bukeleri belirgin. Gövdeli, güçlü ve yaşından beklenmedik olgunlukta bir şarap. Yoğun tanenleri iyi yontulmuş, genç de içilebilecek bir Châteauneuf-du-Pape. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş biftekler ya da kemikli etle yapılmış yahnilerle sunulmalı.
İthalatçı: Doluca
2.530 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
KÜP THIA BULUŞ (DENİZLİ)
Çal ve Bekilli ilçelerinin Kalecik Karası ve Şiraz üzümlerinden yapılmış yarı tatlı roze şarap. 13.5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Canlı gül pembesi renginde. Burunda olgun çilek ve kiraz kokuları belirgin. Ağızda da yoğun meyvemsilikte, hafif tatlı, tanenlerden gelen hafif bir burukluğa da sahip. Günün değişik saatlerinde tek başına içilebilecek bir “keyif şarabı”, kırmızı meyveli tatlılarla da eşleşebilir. 8-10 derecede 2-3 yıl içerisinde yudumlanmalı.
384 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HUS “SUPERNOVA” CARIGNAN – ALICANTE 2021 (URLA)
Ege bölgesi bağlarında yetiştirilen Alicante ve Carignan üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. Bağcılığı azalan her iki üzümün “sönmüş yıldızlarının içinden doğan yepyeni enerjilerine” Supernova adı verilmiş. 3 bin 900 şişelik bir üretim, 12.5 derece alkollü.
Yakut renkli. Kırmızı orman meyvemsi ve topraksı tonlar burun ve damakta ön planda. Ağızda orta gövdeli, yumuşak ve esnek tanenli canlı asiditeli bir kırmızı. Dengeli ve rahat içimli. Etli-kıymalı hamurişleri, az acılı kebaplar, köfte ve burgerlerle denenmeli. 16 derecede 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
520 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HUS ÖKÜZGÖZÜ – BOĞAZKERE 2020 (DENİZLİ)
Çal bölgesinin 950 metre rakımdaki kireçli ve kırmızı killi topraklı bağlarının üzümlerinden Urla’daki tesiste yapılmış kırmızı sek şarap. Kısmen 500 litrelik yeni Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. 1.900 şişelik bir üretim, 12 deece alkollü.
Canlı ve parlak yakut renginde. Burunda aromatik, siyah kiraz ve mürdümeriği çağrışımlı bukelere tatlı baharat tonları eşlik ediyor. Ağızda orta gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, diri asiditeli. Rahat içimli ve enerjik bir kırmızı. Etli-kıymalı hamurişleri ve yoğurtlu kebap, mantı gibi yoğurt soslu yemeklerle denenmeli. 16 derecede 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
470 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SARAFİN SAUVIGNON BLANC 2022 (ÇANAKKALE)
Saroz bölgesinde yetiştirilen Fransız kökenli üzümlerden Çerkezköy’deki tesiste yapılmış beyaz sek şarap, 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta misket limonu ve çarkıfelek (pasyon) meyvesi aromaları çok canlı ve belirgin. Dolgun, diri asiditeli, körpe ama damakta kalıcı ve belli bir kompleksiteye sahip. Son yılların en yoğun kıvamlı ve akıcı Sarafin SB’larından. Yeni Zelanda Sauvignon Blanc’ları ile Sancerre’lerin arasında bir çizgide. Asya yemekleriyle, baharatlı beyaz etlerle ve taze keçi peynirleriyle denenmeli, suşi ve saşimi gibi şarapla eşleşmesi zor yiyeceklere eşlik etmeli. 4-5 yıl içinde içilmeli, 8-10 derecede sunulmalı.
730 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
PORTA CAELI AMENT BLEND 2020 (ECEABAT)
Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların Cabernet Sauvignon, C. Franc ve Merlot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve 18 ay dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Böğürtlen, karadut ve Napolyon kiraz gibi siyah meyve bukeleri hayli canlı, tatlı baharat nüansları da hissediliyor. Gövdeli, dengeli, olgun tanenli bir kırmızı. Genç Medoc şaraplarını andırıyor. Bugün içilebileceği gibi 3-4 yıl daha bekletilebilecek bir kırmızı. Dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı.
850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DONNAFUGATA LA BELLA SEDARA 2020 (SİCİLYA)
DOC statüsündeki bölgenin Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah ve diğer üzümlerinden kırmızı sek şarabı. 13.5 derece alkollü.
Bordo renginde, kiremitsi tonlar da belirmeye başlamış. Burun ve damakta topraksı, baharlı ve kurumeyvemsi tonlar ön planda. Orta gövdeli, yuvarlak tanenli, biraz köşeli. 1-2 yıl içinde Boşnak eti ya da bresaola gibi kuru etlerle, etli-kıymalı hamurişleriyle, köfte ve burgerlerle denenmeli.
İthalatçı: Adco
945 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.