BROCKMANS AGAVE CUT (İNGİLTERE)
Tekilanın anavatanı Meksika-Jalisco’dan gelen agave kaktüsü alkolü ile pembe greyfurtla çeşnilendirilmiş İngiliz cininin karışımı. 6 bin 649 şişelik özel bir üretim, 41.2 derece alkollü.
Şeffaf. Burunda greyfurt aroması çok belirgin ve yoğun. Ağızda da narenciye tadları belirgin, cin tadının agave’ye nazaran öne çıktığı bir karışım içki. Tekilalı kokteyllerde denenmeli.
İthalatçı: Maddox
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BROCKMANS INTENSELY SMOOTH (İNGİLTERE)
Ardıç meyvesi, kişniş ve limon kabuğu gibi klasik cin botaniklerinin yanı sıra yabanmersini ve böğürtlenden yapılmış cin. Botanikler 14 saatlik maserasyon ardından asırlık bakır imbikte 9 saatte ağır ağır damıtılmış. 40 derece alkollü.
Şeffaf. Burunda kırmızı orman meyvesi aromaları yoğun. Ağızda da meyvemsi, böğürtlen tadı belirgin, narenciye nüansları da hissediliyor. İlginç ve farklı bir cin, kırmızı meyvelerle yapılan kokteyllerde meyvemsi tadları patlatabilir.
İthalatçı: Maddox
2.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOMAINE DE LADOUCETTE COMTE LAFOND SANCERRE 2023 (FRANSA)
Loire Vadisi’nin ünlü bölgesinin Sauvignon Blanc üzümlerinden çelik tanklarda mayalandırılmış beyaz sek şarabı, 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Misket limonu ve beyaz meyve çağrışımlı bukeler belirgin, çiçeksi ve egzotik meyvemsi dokunuşlar da hissediliyor. Ağızda çok dengeli, ipeksi ve yağlı dokulu. Kristal gibi bir şarap, uygar ve zarif. 2-3 yıl içinde dil balığı, kalkan, levrek ya da kırlangıç gibi narin beyaz etli balıklarla denenmeli. 8-10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
2.220 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FRESCOBALDI MONTESODI 2021 (TOSKANA)
Chianti Rufina Reserva DOCG statüsündeki kırmızı sek şarap. 200 dönümlük tek bağın Sangiovese üzümlerinden yapılmış, Avusturya ve Fransız meşe fıçılarında 18 ay dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Koyu yakut tonlarında. Vişne ve siyah kiraz çağrışımlı meyvemsi bukelere baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Gövdeli, güçlü ama kadifemsi tanenlere sahip. Yalın ve masif bir şarap; tadı damakta uzun kalıyor. 2030’lara kadar dinlendirilebileceği gibi bu gün de içilebilir. Karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve ağır yahnilere eşlik etmeli.
40 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BORGO SANLEO MONTEPULCIANO d’ABRUZZO 2021 (İTALYA)
DOC statüsündeki bölgenin Montepulciano üzümlerinden kırmızı sek şarabı. 13 derece alkollü.
Koyu yakut renkli, lacivert röfleler de gözleniyor. Vişne ve tatlı baharat bukeleri burun ve damakta belirgin. Orta gövdeli, yoğun tanenli ve canlı asiditeli bir kırmızı. Finalde de baharlı dokunuşlar hissediliyor. Yoğurtlu kebap ve mantı gibi yoğurtlu yemeklerle ve etin meyvelerle birlikte piştiği Osmanlı mutfağı örnekleriyle denenmeli. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Doluca
1.210 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
OZEKI SAKE PREMIUM JUNMAI (ABD)
Hammadde olan pirinçlerin yüzde 70’i cilâlandığı için “Premium” olarak adlandırılan sake. 14.5 derece alkollü.
Şeffaf. Burun ve damakta pirinçten gelen tipik sake aromaları belirgin. Dolgun, sek, hafif tuzlumsu. Arzuya göre 30-35 dereceye kadar ılıtılarak içilebileceği gibi 10 derecede soğutularak da yudumlanabilir. Sek içilmeli, suşi, saşimi ve tempura gibi Japon başlangıçlarıyla ve balıklarla denenmeli.
İthalatçı: Ulusal Pazarlama
1.800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA DIVERTI BEYAZ 2024 (ECEABAT)
Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların iyi tarımla yetiştirilmiş üzümlerinden, Chardonnay, Sauvignon Blanc ve Viognier kupajı. Üzümler tüm salkım olarak düşük basınçta preslenmiş, şarap tortuları üzerinde olgunlaşmış. 13.5 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta olgun elma ve narenciye çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun, canlı, diri asiditeli bir beyaz. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, taze keçi peynirlerine, beyaz etli başlangıç yemeklerine ve Asya mutfaklarına eşlik etmeli. 6-8 derecede sunulmalı.
590 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA DIVERTI KIRMIZI 2022 (ECEABAT)
Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ve Petit Verdot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Meşe fıçılarda 6 ay dinlendirilmiş, kısıtlı filtre edilmiş. 14.3 derece alkollü.
Derin bordo renginde, opak. Reçelsi siyah meyve, yeşil biber, mentol ve vanilya çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Orta gövdeli, dengeli, ağızda iz bırakan bir kırmızı. 1-2 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, ızgara kırmızı etler, az acılı kebaplar, etli güveçler ve kemikli etle pişmiş tencere yemekleriyle denenmeli.
590 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BROCKMANS AGAVE CUT (İNGİLTERE)
Tekilanın anavatanı Meksika-Jalisco’dan gelen agave kaktüsü alkolü ile pembe greyfurtla çeşnilendirilmiş İngiliz cininin karışımı. 6 bin 649 şişelik özel bir üretim, 41.2 derece alkollü.
Şeffaf. Burunda greyfurt aroması çok belirgin ve yoğun. Ağızda da narenciye tadları belirgin, cin tadının agave’ye nazaran öne çıktığı bir karışım içki. Tekilalı kokteyllerde denenmeli.
İthalatçı: Maddox
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BROCKMANS INTENSELY SMOOTH (İNGİLTERE)
Ardıç meyvesi, kişniş ve limon kabuğu gibi klasik cin botaniklerinin yanı sıra yabanmersini ve böğürtlenden yapılmış cin. Botanikler 14 saatlik maserasyon ardından asırlık bakır imbikte 9 saatte ağır ağır damıtılmış. 40 derece alkollü.
Şeffaf. Burunda kırmızı orman meyvesi aromaları yoğun. Ağızda da meyvemsi, böğürtlen tadı belirgin, narenciye nüansları da hissediliyor. İlginç ve farklı bir cin, kırmızı meyvelerle yapılan kokteyllerde meyvemsi tadları patlatabilir.
İthalatçı: Maddox
2.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOMAINE DE LADOUCETTE COMTE LAFOND SANCERRE 2023 (FRANSA)
Loire Vadisi’nin ünlü bölgesinin Sauvignon Blanc üzümlerinden çelik tanklarda mayalandırılmış beyaz sek şarabı, 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Misket limonu ve beyaz meyve çağrışımlı bukeler belirgin, çiçeksi ve egzotik meyvemsi dokunuşlar da hissediliyor. Ağızda çok dengeli, ipeksi ve yağlı dokulu. Kristal gibi bir şarap, uygar ve zarif. 2-3 yıl içinde dil balığı, kalkan, levrek ya da kırlangıç gibi narin beyaz etli balıklarla denenmeli. 8-10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
2.220 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FRESCOBALDI MONTESODI 2021 (TOSKANA)
Chianti Rufina Reserva DOCG statüsündeki kırmızı sek şarap. 200 dönümlük tek bağın Sangiovese üzümlerinden yapılmış, Avusturya ve Fransız meşe fıçılarında 18 ay dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Koyu yakut tonlarında. Vişne ve siyah kiraz çağrışımlı meyvemsi bukelere baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Gövdeli, güçlü ama kadifemsi tanenlere sahip. Yalın ve masif bir şarap; tadı damakta uzun kalıyor. 2030’lara kadar dinlendirilebileceği gibi bu gün de içilebilir. Karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve ağır yahnilere eşlik etmeli.
40 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BORGO SANLEO MONTEPULCIANO d’ABRUZZO 2021 (İTALYA)
DOC statüsündeki bölgenin Montepulciano üzümlerinden kırmızı sek şarabı. 13 derece alkollü.
Koyu yakut renkli, lacivert röfleler de gözleniyor. Vişne ve tatlı baharat bukeleri burun ve damakta belirgin. Orta gövdeli, yoğun tanenli ve canlı asiditeli bir kırmızı. Finalde de baharlı dokunuşlar hissediliyor. Yoğurtlu kebap ve mantı gibi yoğurtlu yemeklerle ve etin meyvelerle birlikte piştiği Osmanlı mutfağı örnekleriyle denenmeli. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Doluca
1.210 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
OZEKI SAKE PREMIUM JUNMAI (ABD)
Hammadde olan pirinçlerin yüzde 70’i cilâlandığı için “Premium” olarak adlandırılan sake. 14.5 derece alkollü.
Şeffaf. Burun ve damakta pirinçten gelen tipik sake aromaları belirgin. Dolgun, sek, hafif tuzlumsu. Arzuya göre 30-35 dereceye kadar ılıtılarak içilebileceği gibi 10 derecede soğutularak da yudumlanabilir. Sek içilmeli, suşi, saşimi ve tempura gibi Japon başlangıçlarıyla ve balıklarla denenmeli.
İthalatçı: Ulusal Pazarlama
1.800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA DIVERTI BEYAZ 2024 (ECEABAT)
Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların iyi tarımla yetiştirilmiş üzümlerinden, Chardonnay, Sauvignon Blanc ve Viognier kupajı. Üzümler tüm salkım olarak düşük basınçta preslenmiş, şarap tortuları üzerinde olgunlaşmış. 13.5 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta olgun elma ve narenciye çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun, canlı, diri asiditeli bir beyaz. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, taze keçi peynirlerine, beyaz etli başlangıç yemeklerine ve Asya mutfaklarına eşlik etmeli. 6-8 derecede sunulmalı.
590 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA DIVERTI KIRMIZI 2022 (ECEABAT)
Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ve Petit Verdot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Meşe fıçılarda 6 ay dinlendirilmiş, kısıtlı filtre edilmiş. 14.3 derece alkollü.
Derin bordo renginde, opak. Reçelsi siyah meyve, yeşil biber, mentol ve vanilya çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Orta gövdeli, dengeli, ağızda iz bırakan bir kırmızı. 1-2 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, ızgara kırmızı etler, az acılı kebaplar, etli güveçler ve kemikli etle pişmiş tencere yemekleriyle denenmeli.
590 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]