YENİ RAKI ERA (MANİSA)
Mey İçki’nin Alaşehir’deki tesislerinde bakır imbiklerde damıtılmış Öküzgözü ve Emir üzümü sumalarının orijinal teruar olan Çeşme’den hasat edilen anasonla ikinci kez ayrı ayrı damıtımlarının ardından harmanlanmış rakı. Harman oranı Johnnie Walker’ın başharmancısı Emma Walker tarafından belirlenmiş. 4 bin şişelik bir üretim, 45 derece alkollü. Yarım litrelik şişede ve hediyelik kutuda.
Kararında beyazlanıyor. Sek koklanıp tadıldığında olgun üzüm alkolünün aromaları anasonun biraz önüne geçiyor. Damakta çok dolgun, yoğun ve yağlı dokulu; kaliteli üzüm alkolü ağıza sıvanıyor ve tadı uzun kalıyor. Hafif soğutularak sek içilmesi daha iyi olacak bir keyif rakısı. Karmaşık mezeli sofralar yerine “meditasyon içkisi” olarak yudumlanmalı, tıpkı iyi bir konyak, brendi ya da viski gibi küçük yudumlarla tadına varılmalı. Eşlikçi olarak belki sadece sohbet, müzik ya da bir nehir roman tercih edilmeli…
199 avro ( + – ) (free-shop’larda) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TUBORG FREDERİK LOCAL (İZMİR)
Arpa maltı, şerbetçiotu, maya ve sudan yapılmış; aromatik Citra şerbetçiotları da kullanılmış lager tipi bira. 3.5 derece alkollü, 35 santilitrelik şişede.
Buğulu altın sarısı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Maltsı ve narenciyemsi aromalar burun ve damakta belirgin. Hafif içimli, yumuşak, ferahlatıcı bir bira. Frederik serisinin en “light” üyesi. 6-8 derecede yudumlanmalı, vegan ve vejetaryen mutfaklarıyla da denenmeli.
110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TUBORG ICE (İZMİR)
Danimarka lisansıyla Türk Tuborg tesislerinde arpa maltı, şerbetçiotu, maya ve sudan yapılmış; eksi 1.5 derecede filtre edilmiş. 4.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Altın sarısı renginde, bol ve yoğun köpüklü. Maltsı koku ve tadlar ön planda. Pürüzsüz dokulu, rahat içimli ve ferahlatıcı; tipik bir yaz birası. 4-6 dereceye kadar soğutularak içilmeli.
80 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MARQUES de RISCAL GRAN RESERVA 2016 (İSPANYA)
DOCa statüsündeki Rioja bölgesinin 80 ila 90 yaşındaki bağlarından, Tempranillo ve Cabernet Sauvignon kupajı kırmızı sek şarap. 24 ay Amerikan meşesinden fıçılarda dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Renk açılmış, kiremit tonlarına dönmeye başlamış. Burun ve damakta yıllanma bukeleri belirmiş, deri, tütün, baharat ve kuru meyve tonları ön planda. Dengeli, güçlü ama esnek tanenli, daha 5-6 yıl dinlendirilebilecek zengin bir kırmızı. Av etleri, dinlenmiş biftekler ve etin kemiğiyle uzun piştiği yahnilerle denenmeli.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MACALLAN SHERRY OAK 30 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesinin ünlü damıtımevinin içlerinde daha önce Oloroso şeri yıllandırılmış meşe fıçılarda en az 30 sene yıllandırılmış “single malt” viskisi. 43 derece alkollü, şık bir hediyelik ahşap kutuda sunuluyor.
Maun renginde. Burun ve damakta çok zengin; turunç marmeladı, pişmiş elma, tatlı baharatlar ve çikolata çağrışımlı bukeler hissediliyor. Etli dokulu, zengin ve kompleks, uzun fıçı yıllanmasından beklenen ağır ve hantal hava yerine canlı, aromatik ve enerjik bir viski. “Rare Cask” çizgisinde, onun biraz daha yoğunu. Tadı damaktan uzun süre silinmiyor. Gün içinde ya da yemekten hayli sonra, damağı önce buzlu suyla nötralize ederek yudumlanmalı, “meditasyon viskisi” olarak sek içilmeli.
İthalatçı: Weitnauer
262.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PRIUS PAPAS NOIR PAPASKARASI 2024 (EDİRNE)
Kırklareli-Lüleburgaz’ın en yeni üreticisinin Edirne-Kırcasalih üzümlerinden yaptığı kırmızı sek şarap. Kısmen 4 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.8 derece alkollü. Balkan Uluslararası Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı ve “Yarışmanın en iyisi” ödüllü.
Açık yakut renginde. Canlı meyvemsilikte, kiraz ve çilek çağrışımlı bukelere menekşemsi nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve diri asiditeli bir kırmızı. Süt danası, süt kuzusu ve oğlak gibi pembe etlerle denenebileceği gibi ton ve uskumru gibi kara etli balıklarla da sunulabilir. 2-3 yıl içinde 14-16 derecede yudumlanmalı.
1.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KILCHOMAN BATCH STRENGTH (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının butik damıtımevinin “single malt” viskisi. Eski burbon, eski oloroso şeri ve yeniden yakılmış kırmızı şarap fıçılarında yıllanmış, 57 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Yoğun turba isi kokularına kırmızı meyvemsi nüanslar eşlik ediyor. Ağızda dolgun, yoğun ve sıkı dokulu. Yüksek alkol biraz kavuruyor, füme tonlara tereyağı ve kuru et çağrışımlı bukeler eşlik ediyor. Gastronomik bir viski; dörtte bir su eklenerek tek başına yudumlanabileceği gibi füme et ve balıklarla tuzlu kuruyemişlere eşlik edebilir.
İthalatçı: TWS
5.950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MA’ADRA SYRAH RESERVE 2020 (BALIKESİR)
Madra dağları eteklerindeki tek parselin üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarda 24 ay dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 14.8 derece alkollü.
Koyu bordo renkte, adeta siyahî… Yaşından genç görünümlü. Vişne, bitter çikolata ve kara zeytin çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli, “etli dokulu”, sağlam yapılı bir kırmızı. 3 ila 5 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, baharatlı etlerle içilmeli.
1.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YENİ RAKI ERA (MANİSA)
Mey İçki’nin Alaşehir’deki tesislerinde bakır imbiklerde damıtılmış Öküzgözü ve Emir üzümü sumalarının orijinal teruar olan Çeşme’den hasat edilen anasonla ikinci kez ayrı ayrı damıtımlarının ardından harmanlanmış rakı. Harman oranı Johnnie Walker’ın başharmancısı Emma Walker tarafından belirlenmiş. 4 bin şişelik bir üretim, 45 derece alkollü. Yarım litrelik şişede ve hediyelik kutuda.
Kararında beyazlanıyor. Sek koklanıp tadıldığında olgun üzüm alkolünün aromaları anasonun biraz önüne geçiyor. Damakta çok dolgun, yoğun ve yağlı dokulu; kaliteli üzüm alkolü ağıza sıvanıyor ve tadı uzun kalıyor. Hafif soğutularak sek içilmesi daha iyi olacak bir keyif rakısı. Karmaşık mezeli sofralar yerine “meditasyon içkisi” olarak yudumlanmalı, tıpkı iyi bir konyak, brendi ya da viski gibi küçük yudumlarla tadına varılmalı. Eşlikçi olarak belki sadece sohbet, müzik ya da bir nehir roman tercih edilmeli…
199 avro ( + – ) (free-shop’larda) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TUBORG FREDERİK LOCAL (İZMİR)
Arpa maltı, şerbetçiotu, maya ve sudan yapılmış; aromatik Citra şerbetçiotları da kullanılmış lager tipi bira. 3.5 derece alkollü, 35 santilitrelik şişede.
Buğulu altın sarısı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Maltsı ve narenciyemsi aromalar burun ve damakta belirgin. Hafif içimli, yumuşak, ferahlatıcı bir bira. Frederik serisinin en “light” üyesi. 6-8 derecede yudumlanmalı, vegan ve vejetaryen mutfaklarıyla da denenmeli.
110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TUBORG ICE (İZMİR)
Danimarka lisansıyla Türk Tuborg tesislerinde arpa maltı, şerbetçiotu, maya ve sudan yapılmış; eksi 1.5 derecede filtre edilmiş. 4.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Altın sarısı renginde, bol ve yoğun köpüklü. Maltsı koku ve tadlar ön planda. Pürüzsüz dokulu, rahat içimli ve ferahlatıcı; tipik bir yaz birası. 4-6 dereceye kadar soğutularak içilmeli.
80 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MARQUES de RISCAL GRAN RESERVA 2016 (İSPANYA)
DOCa statüsündeki Rioja bölgesinin 80 ila 90 yaşındaki bağlarından, Tempranillo ve Cabernet Sauvignon kupajı kırmızı sek şarap. 24 ay Amerikan meşesinden fıçılarda dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Renk açılmış, kiremit tonlarına dönmeye başlamış. Burun ve damakta yıllanma bukeleri belirmiş, deri, tütün, baharat ve kuru meyve tonları ön planda. Dengeli, güçlü ama esnek tanenli, daha 5-6 yıl dinlendirilebilecek zengin bir kırmızı. Av etleri, dinlenmiş biftekler ve etin kemiğiyle uzun piştiği yahnilerle denenmeli.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MACALLAN SHERRY OAK 30 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesinin ünlü damıtımevinin içlerinde daha önce Oloroso şeri yıllandırılmış meşe fıçılarda en az 30 sene yıllandırılmış “single malt” viskisi. 43 derece alkollü, şık bir hediyelik ahşap kutuda sunuluyor.
Maun renginde. Burun ve damakta çok zengin; turunç marmeladı, pişmiş elma, tatlı baharatlar ve çikolata çağrışımlı bukeler hissediliyor. Etli dokulu, zengin ve kompleks, uzun fıçı yıllanmasından beklenen ağır ve hantal hava yerine canlı, aromatik ve enerjik bir viski. “Rare Cask” çizgisinde, onun biraz daha yoğunu. Tadı damaktan uzun süre silinmiyor. Gün içinde ya da yemekten hayli sonra, damağı önce buzlu suyla nötralize ederek yudumlanmalı, “meditasyon viskisi” olarak sek içilmeli.
İthalatçı: Weitnauer
262.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PRIUS PAPAS NOIR PAPASKARASI 2024 (EDİRNE)
Kırklareli-Lüleburgaz’ın en yeni üreticisinin Edirne-Kırcasalih üzümlerinden yaptığı kırmızı sek şarap. Kısmen 4 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.8 derece alkollü. Balkan Uluslararası Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı ve “Yarışmanın en iyisi” ödüllü.
Açık yakut renginde. Canlı meyvemsilikte, kiraz ve çilek çağrışımlı bukelere menekşemsi nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve diri asiditeli bir kırmızı. Süt danası, süt kuzusu ve oğlak gibi pembe etlerle denenebileceği gibi ton ve uskumru gibi kara etli balıklarla da sunulabilir. 2-3 yıl içinde 14-16 derecede yudumlanmalı.
1.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KILCHOMAN BATCH STRENGTH (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının butik damıtımevinin “single malt” viskisi. Eski burbon, eski oloroso şeri ve yeniden yakılmış kırmızı şarap fıçılarında yıllanmış, 57 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Yoğun turba isi kokularına kırmızı meyvemsi nüanslar eşlik ediyor. Ağızda dolgun, yoğun ve sıkı dokulu. Yüksek alkol biraz kavuruyor, füme tonlara tereyağı ve kuru et çağrışımlı bukeler eşlik ediyor. Gastronomik bir viski; dörtte bir su eklenerek tek başına yudumlanabileceği gibi füme et ve balıklarla tuzlu kuruyemişlere eşlik edebilir.
İthalatçı: TWS
5.950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MA’ADRA SYRAH RESERVE 2020 (BALIKESİR)
Madra dağları eteklerindeki tek parselin üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarda 24 ay dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 14.8 derece alkollü.
Koyu bordo renkte, adeta siyahî… Yaşından genç görünümlü. Vişne, bitter çikolata ve kara zeytin çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli, “etli dokulu”, sağlam yapılı bir kırmızı. 3 ila 5 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, baharatlı etlerle içilmeli.
1.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]