BOMONTİ BLACK (İSTANBUL)
İrlanda’nın stout tarzı birasına Bomonti yorumu. 4 çeşit arpa ve buğday maltı ile ithal şerbetçiotlarından yapılmış. Yarım litrelik şişede, 4.5 derece alkollü.
Çok koyu, siyahî kahverenkli. Yoğun kahverengi köpüklü. Bitter çikolata, kahve ve deri kokuları hissediliyor. Ağızda burundan daha az aromatik, yanıksı, mayhoş nüanslara sahip. Tok içimli, dolgun bir bira. Çok soğutulmadan kırmızı etler, şarküteriler ve bitter çikolatalı tatlılarla denenmeli.
9 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. – 
CHAMLIJA VIOGNIER 2016 (KIRKLARELİ)
Istıranca dağları eteklerindeki bağların
Saman sarısı renkte. Burun ve damatkta kayısı ve nektarin çağrışımlı bukeler yoğun hissediliyor. Dolgun yapılı, yağlı ve kaygan bir beyaz. Gövdenin gücü yüksek alkolü kamufle ediyor. 3-4 yıl içinde egzotik Asya mutfakları, Meksika yemekleri ve meyveyle pişirilmiş beyaz etlerle denenmeli. 10 dereceden fazla asla soğutulmamalı.
80 TL (+ -) 
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
ARCADIA MONO PINOT GRIS 2014 (KIRKLARELİ)
Kireçli bağların üzümlerinden yapılıp kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 14 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Tarhun, dereotu ve mercanköşk gibi baharatları çağrıştıran otsu ve bitkisel bukeler ön planda. Dolgun ve yağlı dokulu, mineralsi ve hafif tuzlumsu. Atipik, zengin, farklı bir Pinot Gris örneği. Yaban mantarları, organik kümes hayvanları ve oğlak gibi etlerle denenmeli. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, 10-12 derecede sunulmalı.
66 TL + – 
VINO DESSERA VD BLANC DE NOIRS KALECİK KARASI 2016 (KIRKLARELİ)
Siyah üzümlerden “siyahın beyazı” tekniğiyle üretilmiş, 12.5 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Olgun elma ve armut gibi beyaz meyve aromalarına sahip. Yağlı, dolgun ve dengeli bir beyaz. Körpe ve ferahlatıcı. 1-2 yıl içinde buğulama balıklar, buharda pişmiş sebzeli ve beyaz etli Asya yemekleri ve kremalı hamurişleriyle denenmeli, 10-12 derecede yudumlanmalı.
50 TL + –
MA’ADRA FLORA ROZE 2016 (BALIKESİR)
Gömeç’deki Madra dağı eteklerindeki bağların Pinot Noir ve Syrah üzümlerinden, Fransız önologların danışmanlığında yapılmış. 12.5 derece alkollü.
Soluk somon pembesi renkte. Burun ve damakta canlı ve aromatik, frenküzümü ve dağ çileği çağrışımları hissediliyor. Taze, körpe, meyvemsi ve zarif bir roze. 1-2 yıl içinde 8 derecede yudumlanmalı, aperitif olarak ya da soğuk başlangıçlarla tercih edilmeli.
25 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. –
UMURBEY BLEND BEYAZ 2015 (TEKİRDAĞ)
Yazır bölgesinin Sauvignon Blanc ve Chardonnay üzümlerden yapılmış, 13 derece alkollü.
Açık sarı renkte. Burun ve damakta bitkisel ve meyvemsi tonlar bir arada. Hafif, rahat içimli, başlangıç yemeklerine eşlik edebilecek biraz düşük asiditeli bir beyaz. Aşırı soğutulmadan bu yıl sonuna kadar içilmeli.
53 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. –
CARPANO ANTIQUE FORMULA (İTALYA)
Firmanın 1786’dan kalan eski formülüyle yapılmış kırmızı vermut. Madagaskar, Tahiti ve Papua-Yeni Gine vanilyaları ile çeşnilendirilmiş, kaliteli şarap ve alkoller kullanılmış. 16.5 derece alkollü.
Koyu kırmızı renkte. Burunda kinin ve mentol belirgin, damakta ise kuru meyve, narenciye marmeladı ve karamel çağrışımlı yıllanmış şarap bukeleri ön planda. Zengin, dolgun ve kompleks bir vermut. Diğer vermutlardan daha az tatlı, burukluğu da tam kararında. Kokteyllerde kullanılmaktan çok az buz ve portakal kabuğu ilavesiyle zevkle yudumlanabilecek bir aperitif.
33 pound ( + – ) (litrelik şişede) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA MONO SAUVIGNON BLANC 2015 (KIRKLARELİ)
Istıranca dağları eteklerindeki bağların üzümlerinden, sınırlı filtrasyon uygulanmış. 14.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Narenciye ve beyaz meyve çağrışımlı aromalara sahip. Çeliksi dirilikte, belirgin asiditeli, canlı ve mineralsi bir beyaz. Sancerre şaraplarını andırıyor. 10 derece civarında soğutulmalı, başlangıç yemekleri, mezeler ve Asya mutfaklarıyla denenmeli.
66 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BOMONTİ BLACK (İSTANBUL)
İrlanda’nın stout tarzı birasına Bomonti yorumu. 4 çeşit arpa ve buğday maltı ile ithal şerbetçiotlarından yapılmış. Yarım litrelik şişede, 4.5 derece alkollü.
Çok koyu, siyahî kahverenkli. Yoğun kahverengi köpüklü. Bitter çikolata, kahve ve deri kokuları hissediliyor. Ağızda burundan daha az aromatik, yanıksı, mayhoş nüanslara sahip. Tok içimli, dolgun bir bira. Çok soğutulmadan kırmızı etler, şarküteriler ve bitter çikolatalı tatlılarla denenmeli.
9 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. –
CHAMLIJA VIOGNIER 2016 (KIRKLARELİ)
Istıranca dağları eteklerindeki bağların
Saman sarısı renkte. Burun ve damatkta kayısı ve nektarin çağrışımlı bukeler yoğun hissediliyor. Dolgun yapılı, yağlı ve kaygan bir beyaz. Gövdenin gücü yüksek alkolü kamufle ediyor. 3-4 yıl içinde egzotik Asya mutfakları, Meksika yemekleri ve meyveyle pişirilmiş beyaz etlerle denenmeli. 10 dereceden fazla asla soğutulmamalı.
80 TL (+ -)
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
ARCADIA MONO PINOT GRIS 2014 (KIRKLARELİ)
Kireçli bağların üzümlerinden yapılıp kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 14 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Tarhun, dereotu ve mercanköşk gibi baharatları çağrıştıran otsu ve bitkisel bukeler ön planda. Dolgun ve yağlı dokulu, mineralsi ve hafif tuzlumsu. Atipik, zengin, farklı bir Pinot Gris örneği. Yaban mantarları, organik kümes hayvanları ve oğlak gibi etlerle denenmeli. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, 10-12 derecede sunulmalı.
66 TL + –
VINO DESSERA VD BLANC DE NOIRS KALECİK KARASI 2016 (KIRKLARELİ)
Siyah üzümlerden “siyahın beyazı” tekniğiyle üretilmiş, 12.5 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Olgun elma ve armut gibi beyaz meyve aromalarına sahip. Yağlı, dolgun ve dengeli bir beyaz. Körpe ve ferahlatıcı. 1-2 yıl içinde buğulama balıklar, buharda pişmiş sebzeli ve beyaz etli Asya yemekleri ve kremalı hamurişleriyle denenmeli, 10-12 derecede yudumlanmalı.
50 TL + –
MA’ADRA FLORA ROZE 2016 (BALIKESİR)
Gömeç’deki Madra dağı eteklerindeki bağların Pinot Noir ve Syrah üzümlerinden, Fransız önologların danışmanlığında yapılmış. 12.5 derece alkollü.
Soluk somon pembesi renkte. Burun ve damakta canlı ve aromatik, frenküzümü ve dağ çileği çağrışımları hissediliyor. Taze, körpe, meyvemsi ve zarif bir roze. 1-2 yıl içinde 8 derecede yudumlanmalı, aperitif olarak ya da soğuk başlangıçlarla tercih edilmeli.
25 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. –
UMURBEY BLEND BEYAZ 2015 (TEKİRDAĞ)
Yazır bölgesinin Sauvignon Blanc ve Chardonnay üzümlerden yapılmış, 13 derece alkollü.
Açık sarı renkte. Burun ve damakta bitkisel ve meyvemsi tonlar bir arada. Hafif, rahat içimli, başlangıç yemeklerine eşlik edebilecek biraz düşük asiditeli bir beyaz. Aşırı soğutulmadan bu yıl sonuna kadar içilmeli.
53 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. –
CARPANO ANTIQUE FORMULA (İTALYA)
Firmanın 1786’dan kalan eski formülüyle yapılmış kırmızı vermut. Madagaskar, Tahiti ve Papua-Yeni Gine vanilyaları ile çeşnilendirilmiş, kaliteli şarap ve alkoller kullanılmış. 16.5 derece alkollü.
Koyu kırmızı renkte. Burunda kinin ve mentol belirgin, damakta ise kuru meyve, narenciye marmeladı ve karamel çağrışımlı yıllanmış şarap bukeleri ön planda. Zengin, dolgun ve kompleks bir vermut. Diğer vermutlardan daha az tatlı, burukluğu da tam kararında. Kokteyllerde kullanılmaktan çok az buz ve portakal kabuğu ilavesiyle zevkle yudumlanabilecek bir aperitif.
33 pound ( + – ) (litrelik şişede) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA MONO SAUVIGNON BLANC 2015 (KIRKLARELİ)
Istıranca dağları eteklerindeki bağların üzümlerinden, sınırlı filtrasyon uygulanmış. 14.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Narenciye ve beyaz meyve çağrışımlı aromalara sahip. Çeliksi dirilikte, belirgin asiditeli, canlı ve mineralsi bir beyaz. Sancerre şaraplarını andırıyor. 10 derece civarında soğutulmalı, başlangıç yemekleri, mezeler ve Asya mutfaklarıyla denenmeli.
66 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]