HELSINKI PREMIUM CRAFT DRY GIN (FİNLANDİYA)
Aralarında ülkeye özgü böğürtlengillerden lingonberry, turunç ve limon kabukları, iris kökü, melekotu ve gül yapraklarının da olduğu 8 botanikten küçük parti damıtılmış, 47 derece alkollü. Yarım litrelik şişede.
Burunda dereotu çağrışımlı taze ot kokuları ön planda. Damakta ise meyvemsilik belirgin, yoğun, tatlımsı, hafif yakıcı. Finalde narenciyemsi izler de kalıyor. Limon kabuğu ile sunulacak Dry Martini’lere ve cin-toniğe yakışacak klas bir cin.
30 Avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. 
ST. GEORGE TERROIR GIN (ABD)
Kaliforniya’nın Tam dağları civarında yetişen 12 botanikten yapılmış. Defne yaprağı, adaçayı, iris kökü, melekotu kökü, kakule, kişniş, rezene ve ardıç ile damıtılmış. 45 derece alkollü.
Burunda baharlı kokular ön planda, çam reçinesi, mentol ve adaçayı çağrışımları belirgin. Ağızda ise dolgun, kaygan, bibersi, hafif yakıcı ve ferahlatıcı. Diğer hiçbir cine benzemeyen, kendine özgü sert ve baharlı bir cin. Eski kuşak İngilizlerin yaptığı gibi ılık suyla bile içilebilir, Negroni gibi kokteyllere kişilik katabilir.
33 USD ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. 
KÜP THIA BOĞAZKERE-ÖKÜZGÖZÜ 2018 (DENİZLİ)
Denizli’de yetiştirilen Öküzgözü ve Diyarbakır’dan gelen Boğazkere üzümlerinden Bekilli’deki tesislerde yapılmış. 13 derece alkollü.
Canlı ve parlak mor renkte. Burunda taze kara üzüm, mürdüm eriği ve tatlı baharat kokuları ön planda. Damakta tanenler biraz ham ve kaba, asidite belirgin, yoğun ve dolgun. Köşeli ama çok sevimli ve ilginç bir kırmızı. Meyvemsi, canlı, temiz içimli. 14-16 derecede yudumlanmalı, kebaplar, köfteler ve kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.
48 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KOCABAĞ GRAVİTE 2017 (KAPADOKYA)
Seçme parsellerin Cabernet Sauvignon ve Boğazkere üzümlerinden yapılıp gravite (yerçekimine uygunluk) yöntemiyle şaraba işlenmiş. 10 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Mor röfleli koyu bordo renginde. Burunda Boğazkere’den gelen mürdüm eriği, meyankökü, kuru meyve ve baharat bukeleri belirgin. Damakta orta gövdeli, yüksek alkolü biraz yakıcı, tanenleri de henüz köşeli. Finalde buruk ve kırmızıbiber çağrışımlı baharlı izler bırakıyor. 2-3 sene içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, baharatlı et yemeklerine ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE EGEO SAUVIGNON BLANC 2018 (DENİZLİ)
Denizli ve Adapazarı-Geyve bölgesi üzümlerinden yapılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 13.9 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta aromatik, misket limonu ve tropikal meyve çağrışımlı koku ve tadlar ön planda. Diri, gevrek asiditeli, dolgun ve canlı bir beyaz. Keçi ve tulum peynirleri, egzotik Asya mutfakları, yağlı balıklar ve baharatlı kümes hayvanlarıyla denenmeli, 8-10 derecede sunulmalı.
105 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
KAVALAN SOLIST FINO SHERRY CASK (TAYVAN)
Fino Şeri fıçılarında yıllanmış. Soğuk filtrasyon görmeden ve karamel eklenmeden fıçı sertliğinde şişelenmiş. 57.8 derece alkollü, 519 şişelik bir fıçının 44. şişesi. Damıtımevinin en bol ödüllü rezervlerinden.
Koyu kehribar renkli. Burun ve damakta fıçıdan gelen karamel, vanilya ve eski ahşap bukelerine tropikal ve egzotik meyvemsi nüanslar da eşlik ediyor. Kuru kayısı, kuru üzüm ve narenciye çağrışımları da hissediliyor. Hafif tatlımsı, renkli, “sansasyonel” bir viski. Kompleks bukelerin kalıcılığı çok uzun. Sadece birkaç damla su ekleyerek yudumlanmalı.
300 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (Avrupa’da)
KAVAKLIDERE ANCYRA BLUSH 2018 (TRAKYA-EGE)
Tekirdağ ve Denizli’den yüzde 80 Kalecik Karası, yüzde 20 de Çalkarası kupajı. 4.13 derece alkollü.
Gül pembesi renginde. Kan portakalı ve greyfurtu çağrıştıran aromalar burun ve damakta belirgin. Yüksek alkolün diri bir asiditeyle dengelendiği ferahlatıcı bir roze. Bir “blush”tan fazlası. 10-12 derecede servis edilmeli, hafif başlangıç yemekleri ve az baharatlı mezelerle yudumlanmalı.
85 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KÜP THIA FUME BLANC 2018 (DENİZLİ)
Güney ilçesinin yüksek rakımlı bağlarının Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılıp 12 ay meşe fıçılarda bekletilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 13 derece alkollü.
Açık sarı renkte. Burun ve damakta meşeden gelen ağaçsı ve füme tonlar ön planda. Fıçının ardından bitkisel ve narenciyemsi tonlar da hissediliyor. Damakta orta gövdeli, fıçının öne geçip meyvemsi canlılığı biraz gölgelediği bir şarap. Aşırı soğutulmadan 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
97 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HELSINKI PREMIUM CRAFT DRY GIN (FİNLANDİYA)
Aralarında ülkeye özgü böğürtlengillerden lingonberry, turunç ve limon kabukları, iris kökü, melekotu ve gül yapraklarının da olduğu 8 botanikten küçük parti damıtılmış, 47 derece alkollü. Yarım litrelik şişede.
Burunda dereotu çağrışımlı taze ot kokuları ön planda. Damakta ise meyvemsilik belirgin, yoğun, tatlımsı, hafif yakıcı. Finalde narenciyemsi izler de kalıyor. Limon kabuğu ile sunulacak Dry Martini’lere ve cin-toniğe yakışacak klas bir cin.
30 Avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ST. GEORGE TERROIR GIN (ABD)
Kaliforniya’nın Tam dağları civarında yetişen 12 botanikten yapılmış. Defne yaprağı, adaçayı, iris kökü, melekotu kökü, kakule, kişniş, rezene ve ardıç ile damıtılmış. 45 derece alkollü.
Burunda baharlı kokular ön planda, çam reçinesi, mentol ve adaçayı çağrışımları belirgin. Ağızda ise dolgun, kaygan, bibersi, hafif yakıcı ve ferahlatıcı. Diğer hiçbir cine benzemeyen, kendine özgü sert ve baharlı bir cin. Eski kuşak İngilizlerin yaptığı gibi ılık suyla bile içilebilir, Negroni gibi kokteyllere kişilik katabilir.
33 USD ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KÜP THIA BOĞAZKERE-ÖKÜZGÖZÜ 2018 (DENİZLİ)
Denizli’de yetiştirilen Öküzgözü ve Diyarbakır’dan gelen Boğazkere üzümlerinden Bekilli’deki tesislerde yapılmış. 13 derece alkollü.
Canlı ve parlak mor renkte. Burunda taze kara üzüm, mürdüm eriği ve tatlı baharat kokuları ön planda. Damakta tanenler biraz ham ve kaba, asidite belirgin, yoğun ve dolgun. Köşeli ama çok sevimli ve ilginç bir kırmızı. Meyvemsi, canlı, temiz içimli. 14-16 derecede yudumlanmalı, kebaplar, köfteler ve kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.
48 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KOCABAĞ GRAVİTE 2017 (KAPADOKYA)
Seçme parsellerin Cabernet Sauvignon ve Boğazkere üzümlerinden yapılıp gravite (yerçekimine uygunluk) yöntemiyle şaraba işlenmiş. 10 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Mor röfleli koyu bordo renginde. Burunda Boğazkere’den gelen mürdüm eriği, meyankökü, kuru meyve ve baharat bukeleri belirgin. Damakta orta gövdeli, yüksek alkolü biraz yakıcı, tanenleri de henüz köşeli. Finalde buruk ve kırmızıbiber çağrışımlı baharlı izler bırakıyor. 2-3 sene içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, baharatlı et yemeklerine ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE EGEO SAUVIGNON BLANC 2018 (DENİZLİ)
Denizli ve Adapazarı-Geyve bölgesi üzümlerinden yapılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 13.9 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta aromatik, misket limonu ve tropikal meyve çağrışımlı koku ve tadlar ön planda. Diri, gevrek asiditeli, dolgun ve canlı bir beyaz. Keçi ve tulum peynirleri, egzotik Asya mutfakları, yağlı balıklar ve baharatlı kümes hayvanlarıyla denenmeli, 8-10 derecede sunulmalı.
105 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
KAVALAN SOLIST FINO SHERRY CASK (TAYVAN)
Fino Şeri fıçılarında yıllanmış. Soğuk filtrasyon görmeden ve karamel eklenmeden fıçı sertliğinde şişelenmiş. 57.8 derece alkollü, 519 şişelik bir fıçının 44. şişesi. Damıtımevinin en bol ödüllü rezervlerinden.
Koyu kehribar renkli. Burun ve damakta fıçıdan gelen karamel, vanilya ve eski ahşap bukelerine tropikal ve egzotik meyvemsi nüanslar da eşlik ediyor. Kuru kayısı, kuru üzüm ve narenciye çağrışımları da hissediliyor. Hafif tatlımsı, renkli, “sansasyonel” bir viski. Kompleks bukelerin kalıcılığı çok uzun. Sadece birkaç damla su ekleyerek yudumlanmalı.
300 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (Avrupa’da)
KAVAKLIDERE ANCYRA BLUSH 2018 (TRAKYA-EGE)
Tekirdağ ve Denizli’den yüzde 80 Kalecik Karası, yüzde 20 de Çalkarası kupajı. 4.13 derece alkollü.
Gül pembesi renginde. Kan portakalı ve greyfurtu çağrıştıran aromalar burun ve damakta belirgin. Yüksek alkolün diri bir asiditeyle dengelendiği ferahlatıcı bir roze. Bir “blush”tan fazlası. 10-12 derecede servis edilmeli, hafif başlangıç yemekleri ve az baharatlı mezelerle yudumlanmalı.
85 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KÜP THIA FUME BLANC 2018 (DENİZLİ)
Güney ilçesinin yüksek rakımlı bağlarının Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılıp 12 ay meşe fıçılarda bekletilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 13 derece alkollü.
Açık sarı renkte. Burun ve damakta meşeden gelen ağaçsı ve füme tonlar ön planda. Fıçının ardından bitkisel ve narenciyemsi tonlar da hissediliyor. Damakta orta gövdeli, fıçının öne geçip meyvemsi canlılığı biraz gölgelediği bir şarap. Aşırı soğutulmadan 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
97 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]