TEKİRDAĞ RAKISI SULTANİYE (EGE)
Ege bölgesi Sultaniye üzümlerinden elde edilen alkolün anason tohumlarıyla damıtılmasıyla yapılmış “Tek Üzüm Serisi” rakısı. Yüzde yüz yaş üzümlerden, 45 derece alkollü.
Normal beyazlanıyor. Burunda taze üzüm aromaları çok canlı, anason da yoğun ve belirgin. Damakta aromatik, yumuşak ve temiz içimli, soğutularak sek bile yudumlanabilecek bir rakı. 2000’lerin başlarındaki ilk yaş üzüm rakılarını andırıyor. Özellikle Akdeniz mutfağı mezeleriyle tercih edilmeli.
629 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN SELECTION BEYAZ 2021 (TOKAT)
Yarı yarıya Tokat’ın Narince ve Denizli’nin Chardonnay üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Meşe fıçılarda 4 ayı tortulu, 8 ayı tortusuz olmak üzere 12 ay dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta vanilya, karamel, krem brüle ve tereyağı çağrışımlarıyla birlikte fındık çağrışımlı oksidatif tonlar da hissediliyor. Fıçının teması ve fıçıda aldığı oksijen şarabı zayıflatıp erken yaşlandırmış, canlılığını azaltmış. 2024 sonuna kadar 12 derecede yudumlanmalı, krema ve tereyağ soslu deniz ürünleriyle ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli.
450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN SELECTION KIRMIZI 2021 (TOKAT)
Denizli’nin Syrah ve Cabernet Sauvignon, Diyarbakır’ın da Boğazkere üzümlerinin kupajı kırmızı sek şarap. 12 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Vişne, kiraz ve karadutu andıran kırmızı ve siyah meyve tonları burun ve damakta ön planda. Dolgun yapılı ve yoğun tanenli bir şarap, finalde buruk izler bırakıyor. 3-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, ızgara kırmızı etlere eşlik etmeli. 16-18 derece aralığında servis edilmeli.
450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EVAN WILLAMS (KENTUCKY)
Kökleri 1783’e dayanan Kentucky’nin ilk burbon viski damıtımevinin ürünü. Ekşi maya ile mayalanmış mısır ve diğer tahılların mayşesinden damıtılıp kömür filtrasyonundan geçirilmiş, akmeşe fıçılarda yıllandırılmış. 43 derece alkollü.
Açık kehribar tonlarında. Vanilya ve nane çağrışımlı koku ve tadlara sahip, tarçın ve esmer şekeri andıran nüanslar da hissediliyor. Orta gövdeli, rahat içimli, temiz ve rafine bir viski. Burbon viskiyi ilk kez deneyecekler için ideal, yaz viskisi olarak da düşünülebilir. Sek ya da az buzla içilmeli.
İthalatçı: Adco
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN COLLECTION NARİNCE 2022 (TOKAT)
Üzümün anavatanı olan Tokat’ın 650 metre rakımlı bağlarından yerinde üretilmiş, 6 ay çelik tanklarda dinlendirilmiş beyaz sek şarap. 13 derece alkollü.
Yeşil röfleli altın sarısı renginde. Olgun elma ve armut çağrışımlı aromalara mineral tonlar da eşlik ediyor. Canlı, diri ve yağlı dokulu. Finalde damakta hafif tuzlu izler bırakıyor. 10-12 derecede yudumlanmalı, köy tavuğu, yaban mantarları ve tereyağlı-kremalı balıklar ve deniz ürünleriyle eşleşmeli.
300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN VADİ KARAOĞLAN ROZE 2022 (MALATYA)
Arapgir ilçesine özgü üzümün Tokat’taki Diren tesislerinde işlenmesiyle yapılmış, 6 ay çelik tanklarda dinlendirilmiş pembe sek şarap. 14 derece alkollü.
Turuncu röfleli pembe renkte. Çilek ve frenküzümü çağrışımlı aromalar belirgin. Damakta tanenler hissediliyor, hafif buruk izler bırakıyor. Yaz günlerinde ferahlamaktan çok yemeklere eşlik edecek bir roze. Etli-kıymalı hamurişleriyle, pide ve pizzalarla ve köftelerle denenmeli, 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.
300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA ALÇITEPE C. SAUVIGNON – SHIRAZ 2015 (ÇANAKKALE)
Tek bağın üzümlerinden yapılıp yüzde 85 Fransız, yüzde 15 Amerikan meşe fıçılarında 10 ay dinlendirilmiş, kısıtlı filtre edilmiş. 14.5 derece alkollü. 5 bin 200 şişelik bir parti.
Koyu bordo renginde, opak. Yıllanma ile beklenen renk açılmaları başlamamış. Bitter çikolata, deri, tütün, mentol ve siyah meyve çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövde sağlam, tanenler güçlü ve hâlâ biraz köşeli. Ağır olgunlaşan bir şarap, 3-4 yıl daha bekletilebilir. Bugün açılacaksa mutlaka karafa alınıp 1 saat havalandırılmalı, dinlenmiş etler ve ağır yahnilere eşlik etmeli.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok.)
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
LUC BELAIRE LUXE (FRANSA)
Burgonya bölgesi bağlarının Chardonnay üzümlerinden yapılmış doğal köpüren dömisek (yarı tatlı) şarap. Etikeki özel dibindeki gizli bir düğmeye basılınca ışıldıyor, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte, bol ve irice köpüklü. Burun ve damakta elma ve muz çağrışımlı koku ve tadlar belirgin, hafif tatlı. Dolgun yapılı ve canlı asiditeli. Gün içinde kutlamalarda, pikniklerde, ofis partilerinde olduğu gibi kanepe ve hafif başlangıçlarla da denenebilir. 6-8 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Pernod Ricard
2.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TEKİRDAĞ RAKISI SULTANİYE (EGE)
Ege bölgesi Sultaniye üzümlerinden elde edilen alkolün anason tohumlarıyla damıtılmasıyla yapılmış “Tek Üzüm Serisi” rakısı. Yüzde yüz yaş üzümlerden, 45 derece alkollü.
Normal beyazlanıyor. Burunda taze üzüm aromaları çok canlı, anason da yoğun ve belirgin. Damakta aromatik, yumuşak ve temiz içimli, soğutularak sek bile yudumlanabilecek bir rakı. 2000’lerin başlarındaki ilk yaş üzüm rakılarını andırıyor. Özellikle Akdeniz mutfağı mezeleriyle tercih edilmeli.
629 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN SELECTION BEYAZ 2021 (TOKAT)
Yarı yarıya Tokat’ın Narince ve Denizli’nin Chardonnay üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Meşe fıçılarda 4 ayı tortulu, 8 ayı tortusuz olmak üzere 12 ay dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta vanilya, karamel, krem brüle ve tereyağı çağrışımlarıyla birlikte fındık çağrışımlı oksidatif tonlar da hissediliyor. Fıçının teması ve fıçıda aldığı oksijen şarabı zayıflatıp erken yaşlandırmış, canlılığını azaltmış. 2024 sonuna kadar 12 derecede yudumlanmalı, krema ve tereyağ soslu deniz ürünleriyle ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli.
450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN SELECTION KIRMIZI 2021 (TOKAT)
Denizli’nin Syrah ve Cabernet Sauvignon, Diyarbakır’ın da Boğazkere üzümlerinin kupajı kırmızı sek şarap. 12 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Vişne, kiraz ve karadutu andıran kırmızı ve siyah meyve tonları burun ve damakta ön planda. Dolgun yapılı ve yoğun tanenli bir şarap, finalde buruk izler bırakıyor. 3-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, ızgara kırmızı etlere eşlik etmeli. 16-18 derece aralığında servis edilmeli.
450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EVAN WILLAMS (KENTUCKY)
Kökleri 1783’e dayanan Kentucky’nin ilk burbon viski damıtımevinin ürünü. Ekşi maya ile mayalanmış mısır ve diğer tahılların mayşesinden damıtılıp kömür filtrasyonundan geçirilmiş, akmeşe fıçılarda yıllandırılmış. 43 derece alkollü.
Açık kehribar tonlarında. Vanilya ve nane çağrışımlı koku ve tadlara sahip, tarçın ve esmer şekeri andıran nüanslar da hissediliyor. Orta gövdeli, rahat içimli, temiz ve rafine bir viski. Burbon viskiyi ilk kez deneyecekler için ideal, yaz viskisi olarak da düşünülebilir. Sek ya da az buzla içilmeli.
İthalatçı: Adco
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN COLLECTION NARİNCE 2022 (TOKAT)
Üzümün anavatanı olan Tokat’ın 650 metre rakımlı bağlarından yerinde üretilmiş, 6 ay çelik tanklarda dinlendirilmiş beyaz sek şarap. 13 derece alkollü.
Yeşil röfleli altın sarısı renginde. Olgun elma ve armut çağrışımlı aromalara mineral tonlar da eşlik ediyor. Canlı, diri ve yağlı dokulu. Finalde damakta hafif tuzlu izler bırakıyor. 10-12 derecede yudumlanmalı, köy tavuğu, yaban mantarları ve tereyağlı-kremalı balıklar ve deniz ürünleriyle eşleşmeli.
300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN VADİ KARAOĞLAN ROZE 2022 (MALATYA)
Arapgir ilçesine özgü üzümün Tokat’taki Diren tesislerinde işlenmesiyle yapılmış, 6 ay çelik tanklarda dinlendirilmiş pembe sek şarap. 14 derece alkollü.
Turuncu röfleli pembe renkte. Çilek ve frenküzümü çağrışımlı aromalar belirgin. Damakta tanenler hissediliyor, hafif buruk izler bırakıyor. Yaz günlerinde ferahlamaktan çok yemeklere eşlik edecek bir roze. Etli-kıymalı hamurişleriyle, pide ve pizzalarla ve köftelerle denenmeli, 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.
300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA ALÇITEPE C. SAUVIGNON – SHIRAZ 2015 (ÇANAKKALE)
Tek bağın üzümlerinden yapılıp yüzde 85 Fransız, yüzde 15 Amerikan meşe fıçılarında 10 ay dinlendirilmiş, kısıtlı filtre edilmiş. 14.5 derece alkollü. 5 bin 200 şişelik bir parti.
Koyu bordo renginde, opak. Yıllanma ile beklenen renk açılmaları başlamamış. Bitter çikolata, deri, tütün, mentol ve siyah meyve çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövde sağlam, tanenler güçlü ve hâlâ biraz köşeli. Ağır olgunlaşan bir şarap, 3-4 yıl daha bekletilebilir. Bugün açılacaksa mutlaka karafa alınıp 1 saat havalandırılmalı, dinlenmiş etler ve ağır yahnilere eşlik etmeli.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok.)
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
LUC BELAIRE LUXE (FRANSA)
Burgonya bölgesi bağlarının Chardonnay üzümlerinden yapılmış doğal köpüren dömisek (yarı tatlı) şarap. Etikeki özel dibindeki gizli bir düğmeye basılınca ışıldıyor, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte, bol ve irice köpüklü. Burun ve damakta elma ve muz çağrışımlı koku ve tadlar belirgin, hafif tatlı. Dolgun yapılı ve canlı asiditeli. Gün içinde kutlamalarda, pikniklerde, ofis partilerinde olduğu gibi kanepe ve hafif başlangıçlarla da denenebilir. 6-8 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Pernod Ricard
2.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]