CHAMLIJA ROSE DE STRANDJA 2023 (KIRKLARELİ)
Dönümde 500 adet sıklığında dikilmiş Kalecik Karası asmalarının üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. Şırası düşük basınçta sıkılmış ve karbon buzuyla soğukta tortu üzerinde dinlendirilmiş. 13.8 derece alkollü.
Gül pembesi renginde. Burunda aromatik, nektarin ve kan portakalı çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun, yağlı ve kaygan dokulu. Diri asiditesiyle ferahlatan ama somon, körpe kuzu ve süt danası, oğlak ve ördek göğsü gibi “pembe” etlere de eşlik edebilecek ciddi bir roze. 2-3 yıl içinde 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.
750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
KAYRA TERRA CABERNET SAUVIGNON MERLOT 2022 (TRAKYA)
Şarköy tesisinde Trakya yöresi üzümlerinden üretilmiş sek kırmızı şarap. 14 derece alkollü
Bordo renginde, lacivert röfleler de görülüyor. Burunda katransı ve reçelsi siyah meyvemsi bukeler ön planda. Ağızda orta gövdeli, çok yoğun tanenli, biraz ağır ve zor içimli. Vişne ve karanfil çağrışımları hissediliyor. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, ızgara etlere ve etli güveçlere eşlik etmeli.
349 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENFARCLAS 2006 (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki damıtımevinin single malt viskisi. Bulgaristan’daki Whisky Rum & Wine Mastertest etkinliği için en iyi şeri fıçılarından seçilerek 2020’de 142 adet özel şişelenmiş. 55.2 derece alkollü.
Kehribar renkli. Burunda ağaçsı, eski ahşap bukeleri belirgin. Damakta olgun kuru meyve, özellikle de kuru kayısı ve tatlı baharat çağrışımları ön planda. Yüksek alkol biraz algılanıyor. Dengeli, olgun, zengin ve kompleks bir viski.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
GLENFARCLAS FAMILY CASK 2009 (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki damıtımevinin single malt viskisi. Bulgaristan’daki Whisky Rum & Wine Mastertest etkinliği için 2380 numaralı ikinci dolum şeri fıçısından 2019’da 120 adet şişelenmiş. Karamel eklenmemiş, soğuk filtrasyon yapılmamış. 60 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burunda ve ağızda ağaçsı ve bitkisel bukelere kuru meyvemsi çağrışımlar eşlik ediyor. Etli dokulu, hafif tatlımsı, tok ve biraz da köşeli bir viski.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
SUVLA FUME BLANC 2022 (ECEABAT)
Çanakkale’nin ünlü ilçesinde üreticiye ait Bozokbağ’ın Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış organik sek beyaz şarap. Tortularıyla birlikte 8 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi sarı tonlarda. Burunda fıçıdan gelen meşemsi tonlara tereyağı ve narenciye çağrışımları eşlik ediyor. Ağızda dolgun ve yoğun, ağaçsı tadlar biraz öne geçip meyvemsiliği maskelemiş. Finalde damakta tereyağı ve tropikal meyve izleri bırakıyor. 1-2 yıl içinde seviçe ve levrek marin gibi çiğ balık lezzetleriyle ve limon soslu balıklarla denenmeli, 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.
630 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARDBEG BIZARREBQ (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasında bulunan Ardbeg damıtımevinin barbeküden ilham alan ilk viskisi. Başdamıtımcı Dr. Bill Lumsden ve DJ BBQ lâkaplı ızgara ustası Christian Stevenson tarafından birlikte hazırlamış. Turbayla islenmiş maltlardan damıtılıp içi kömürleşmiş fıçılar, Pedro Ximénez şeri fıçıları ve Barbekü fıçılarında dinlenmiş. Soğuk filtrasyonsuz şişelenmiş, 50.9 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Turba, mangal kömürü, ızgara sosis, deri ve balçık kokuları ön planda. Ağızda dolgun ve yağlı ama temiz ve rafine, burundan daha yumuşak. Narenciyemsi ve füme tadlar belirgin, isli Boşnak eti çağrışımlı izler bırakıyor. Hem vuran hem okşayan dengeli ve ilginç bir viski; aynı anda hem vahşî, hem de kibar… Soğuk ve puslu kış günleri için ideal. Çok az su eklenerek füme et ve balıklar eşliğinde denenmeli.
İthalatçı: Moët Hennessy
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN ELEMENT WATER 2022 (KAPADOKYA)
Ürgüp yöresinin erken hasat edilen Emir üzümlerinden Aydın-Magnezia’daki tesiste 4 dereceye soğutularak işlenmiş, fermantasyonu da 16 derecede yaptırılmış suni yarı köpüren beyaz şarap. 12 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda, az ve ince köpüklü. Burun ve damakta olgun elma çağrışımlı kokular ön planda. Dolgun, köpükler dağılınca tipik bir Emir şarabı özelliğini kazanıyor. Ofis partilerinde ve pikniklerde yudumlanabilir, hafif başlangıç yemekleriyle de denenebilir. 6-8 deecede, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
630 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Sevilen Şarapları
(0533) 743 76 19
[email protected]
www.sevilengroup.com/
KAYRA KARKUŞ OLD VINE 2022 (ŞIRNAK)
Şırnak-Midin’in 100 ila 150 yaşındaki yaşlı bağlarındaki antik çağlardan kalma Karkuş üzümlerinden Şarköy tesislerinde yabanî mayalarla mayalanmış doğal beyaz şarap. Kısa süre fıçıda kalmış, filtrasyon ve durultma yapılmadan şişelenmiş. 4 bin 950 şişelik bir üretim, 15 derece alkollü.
Buğulu turuncu renkte. Burun ve damakta ceviz, yeni kavrulmuş kabak çekirdeği, kuru kayısı ve ayva gibi bukeler belirgin. Okside tonlar var ama itici değil, ağızda sek, buruk ve tanenli, hafif tuzlu. Dolgun yapılı ve kaygan dokulu. Doğal şarapların içim zevki veren iyi bir örneği. 4-5 yıl içinde 12-14 derece aralığında sunulmalı, yaban mantarları, köy tavuğu, cevizli-keşli erişte gibi lezzetler eşliğinde yudumlanmalı.
850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA ROSE DE STRANDJA 2023 (KIRKLARELİ)
Dönümde 500 adet sıklığında dikilmiş Kalecik Karası asmalarının üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. Şırası düşük basınçta sıkılmış ve karbon buzuyla soğukta tortu üzerinde dinlendirilmiş. 13.8 derece alkollü.
Gül pembesi renginde. Burunda aromatik, nektarin ve kan portakalı çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun, yağlı ve kaygan dokulu. Diri asiditesiyle ferahlatan ama somon, körpe kuzu ve süt danası, oğlak ve ördek göğsü gibi “pembe” etlere de eşlik edebilecek ciddi bir roze. 2-3 yıl içinde 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.
750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
KAYRA TERRA CABERNET SAUVIGNON MERLOT 2022 (TRAKYA)
Şarköy tesisinde Trakya yöresi üzümlerinden üretilmiş sek kırmızı şarap. 14 derece alkollü
Bordo renginde, lacivert röfleler de görülüyor. Burunda katransı ve reçelsi siyah meyvemsi bukeler ön planda. Ağızda orta gövdeli, çok yoğun tanenli, biraz ağır ve zor içimli. Vişne ve karanfil çağrışımları hissediliyor. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, ızgara etlere ve etli güveçlere eşlik etmeli.
349 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENFARCLAS 2006 (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki damıtımevinin single malt viskisi. Bulgaristan’daki Whisky Rum & Wine Mastertest etkinliği için en iyi şeri fıçılarından seçilerek 2020’de 142 adet özel şişelenmiş. 55.2 derece alkollü.
Kehribar renkli. Burunda ağaçsı, eski ahşap bukeleri belirgin. Damakta olgun kuru meyve, özellikle de kuru kayısı ve tatlı baharat çağrışımları ön planda. Yüksek alkol biraz algılanıyor. Dengeli, olgun, zengin ve kompleks bir viski.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
GLENFARCLAS FAMILY CASK 2009 (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki damıtımevinin single malt viskisi. Bulgaristan’daki Whisky Rum & Wine Mastertest etkinliği için 2380 numaralı ikinci dolum şeri fıçısından 2019’da 120 adet şişelenmiş. Karamel eklenmemiş, soğuk filtrasyon yapılmamış. 60 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burunda ve ağızda ağaçsı ve bitkisel bukelere kuru meyvemsi çağrışımlar eşlik ediyor. Etli dokulu, hafif tatlımsı, tok ve biraz da köşeli bir viski.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
SUVLA FUME BLANC 2022 (ECEABAT)
Çanakkale’nin ünlü ilçesinde üreticiye ait Bozokbağ’ın Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış organik sek beyaz şarap. Tortularıyla birlikte 8 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi sarı tonlarda. Burunda fıçıdan gelen meşemsi tonlara tereyağı ve narenciye çağrışımları eşlik ediyor. Ağızda dolgun ve yoğun, ağaçsı tadlar biraz öne geçip meyvemsiliği maskelemiş. Finalde damakta tereyağı ve tropikal meyve izleri bırakıyor. 1-2 yıl içinde seviçe ve levrek marin gibi çiğ balık lezzetleriyle ve limon soslu balıklarla denenmeli, 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.
630 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARDBEG BIZARREBQ (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasında bulunan Ardbeg damıtımevinin barbeküden ilham alan ilk viskisi. Başdamıtımcı Dr. Bill Lumsden ve DJ BBQ lâkaplı ızgara ustası Christian Stevenson tarafından birlikte hazırlamış. Turbayla islenmiş maltlardan damıtılıp içi kömürleşmiş fıçılar, Pedro Ximénez şeri fıçıları ve Barbekü fıçılarında dinlenmiş. Soğuk filtrasyonsuz şişelenmiş, 50.9 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Turba, mangal kömürü, ızgara sosis, deri ve balçık kokuları ön planda. Ağızda dolgun ve yağlı ama temiz ve rafine, burundan daha yumuşak. Narenciyemsi ve füme tadlar belirgin, isli Boşnak eti çağrışımlı izler bırakıyor. Hem vuran hem okşayan dengeli ve ilginç bir viski; aynı anda hem vahşî, hem de kibar… Soğuk ve puslu kış günleri için ideal. Çok az su eklenerek füme et ve balıklar eşliğinde denenmeli.
İthalatçı: Moët Hennessy
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN ELEMENT WATER 2022 (KAPADOKYA)
Ürgüp yöresinin erken hasat edilen Emir üzümlerinden Aydın-Magnezia’daki tesiste 4 dereceye soğutularak işlenmiş, fermantasyonu da 16 derecede yaptırılmış suni yarı köpüren beyaz şarap. 12 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda, az ve ince köpüklü. Burun ve damakta olgun elma çağrışımlı kokular ön planda. Dolgun, köpükler dağılınca tipik bir Emir şarabı özelliğini kazanıyor. Ofis partilerinde ve pikniklerde yudumlanabilir, hafif başlangıç yemekleriyle de denenebilir. 6-8 deecede, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
630 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Sevilen Şarapları
(0533) 743 76 19
[email protected]
www.sevilengroup.com/
KAYRA KARKUŞ OLD VINE 2022 (ŞIRNAK)
Şırnak-Midin’in 100 ila 150 yaşındaki yaşlı bağlarındaki antik çağlardan kalma Karkuş üzümlerinden Şarköy tesislerinde yabanî mayalarla mayalanmış doğal beyaz şarap. Kısa süre fıçıda kalmış, filtrasyon ve durultma yapılmadan şişelenmiş. 4 bin 950 şişelik bir üretim, 15 derece alkollü.
Buğulu turuncu renkte. Burun ve damakta ceviz, yeni kavrulmuş kabak çekirdeği, kuru kayısı ve ayva gibi bukeler belirgin. Okside tonlar var ama itici değil, ağızda sek, buruk ve tanenli, hafif tuzlu. Dolgun yapılı ve kaygan dokulu. Doğal şarapların içim zevki veren iyi bir örneği. 4-5 yıl içinde 12-14 derece aralığında sunulmalı, yaban mantarları, köy tavuğu, cevizli-keşli erişte gibi lezzetler eşliğinde yudumlanmalı.
850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]