ARMORIK SHERRY CASK (FRANSA)
Kuzeydeki Bretagne bölgesinin biyolojik arpalarının maltından damıtılıp eski şeri fıçılarında yıllandırılmış “single malt” viski. Filtre edilmemiş ve karamel eklenmemiş, 46 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burunda keskin ve biraz alkolsü, damakta ise tatlımsı ve şarapsı, şeri izleri belirgin hissediliyor. Orta gövdeli, genç karakterli bir viski. Ağır yemeklerin sonrasında çok az su eklenerek yudumlanmalı.
54 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE PRESTIGE KALECİK KARASI 2021 (ANKARA)
Üzümün ideal teruarı Kalecik’teki Uyurca köyü bağlarının üzümlerinden bölgesinde işlenmiş kırmızı sek şarap. 10 ay boyunca 500’er yüz litrelik Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14 derece alkollü, 19 bin 864 şişelik bir üretim.
Açık yakut renginde. Burun ve damakta siyah kiraz çağrışımlı meyvemsi tonlara baharlı ve topraksı nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, olgun, tanenleri kadifemsi yumuşaklıkta. Güçlü ama zarif bir kırmızı. 4-5 yıl içinde kuzu, süt danası ve ördek gibi etlerin yanı sıra Osmanlı mutfağının etli-meyveli tencere yemekleriyle de denenmeli.
989 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
TENUTA SAN GUIDO SASSICAIA 2020 (TOSKANA)
Ligurya denizine bakan Bolgheri bölgesi bağlarının üzümlerinden yapılan efsanevi “Super Tuscan” şarabı. Yüzde 85 Cabernet Sauvignon, yüzde 15 de Cabernet Franc üzümlerinden, üzüm kabuklarındaki doğal mayalarla mayalandırılıp 25 ay yüzde 45’i yeni olan meşe fıçılarda yıllandırılmış. 14 derece alkollü, şarap yayınlarından 96 ila 98 puanlı, Gambero Rosso’dan da 3 kadeh ödüllü.
Mürekkep yoğunluğunda laciverdî bir renkte, adeta opak. Burun ve damakta siyah meyveler, tütün, deri ve sedir ağacı çağrışımlı bukeler yoğun ve zengin. Gövdeli, çok yoğun ama olgun ve esnek tanenli; güçlü ama bir o kadar da zarif. 2040’lara kadar yıllandırılabileceği gibi, 1 saat önce karafa alınmak kaydıyla bugün bile içilebilecek bir “büyük şarap”. Yemekte kırmızı etler eşliğinde yine Bordo kupajı sıkı bir Toskana şarabı açıldıktan sonra, yemeğin ardından haz almak için yudumlanmalı, “hem yenilmeli, hem içilmeli”…
İthalatçı: Adco
13.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ANCYRA NARİNCE 2022 (ANKARA)
Kökeni belirtilmeyen üzümlerden yapılmış beyaz sek şarap. Çelik tanklarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Taze üzüm ve elma çağrışımlı aromalara sahip, mineralsi nüanslar da hissediliyor. Sıkı dokulu ve sağlam yapılı, biraz sert ve finalde hafif buruk izler bırakıyor. 8-10 derecede yudumlanmalı, tereyağlı deniz ürünleri, acılı tavuk kanadı gibi baharatlı beyaz etler ve yağlı balıklarla tercih edilmeli.
389 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
METAXA 7 YILDIZ (YUNANİSTAN)
Limuzin meşesinden fıçılarda 7 yıla kadar yıllandırılmış şarap alkolüne yıllanmış Samos tatlı Misket şarapları, gül ve vanilya aromaları eklenerek yapılmış brendi. 40 derece alkollü.
Kızıl kehribar renginde. Portakal marmeladı ve gül çağrışımlı çiçeksi ve meyvemsi bukeler burun ve damakta belirgin. Canlı, enerjik, hafif tatlımsı bir brendi. Konyak kadehinde sek yudumlanabileceği gibi buzla ve karışımlarda da denenebilir.
İthalatçı: Brown Forman
1.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BEVERBACH AGED AT SEA (ALMANYA)
Aşağı Saksonya bölgesi Beverbach ırmağı havzasında 1700’de kurulmuş Hardenberg damıtımevinin “single malt” viskisi. Deniz üzerinde bir yük gemisinde yıllandırılmış. “Adventures ed. I” serisinin 812 şişesinden 679’cusu, 43 derece alkollü.
Açık altın sarısı renginde. Burunda alkol ön planda, yeni biçilmiş çimen ve ham ağaç çağrışımları da hissediliyor. Ağızda orta gövdeli, temiz ve rafine, finalde hafif tatlımsı. Aperitif içime daha uygun hafif bir viski, çok az su eklenerek yudumlanmalı.
77 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA SIGNIUM BEYAZ 2022 (TEKİRDAĞ)
Trakya ve Denizli’nin düşük verimle yetiştirilen Viognier (yüzde 42), Chardonnay (yüzde 38) ve Fiano (yüzde 20) üzümlerinden 23-25 günlük serin fermantasyonla üretilmiş beyaz sek şarap. 5 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14 derece alkollü, sınırlı bir üretim.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Canlı meyvemsilikte, elma, armut ve egzotik meyve çağrışımlı aromalar burun ve damakta belirgin. Diri asiditeli, dolgun gövdeli, fıçı da üzümün önüne geçmiyor. Finalde çiçeksi nüanslar da damakta kalıyor. Dengeli, bugün içilebileceği gibi 2-3 yıl daha dinlendirilebilir. 8-10 derecede sunulmalı, Asya mutfaklarına, yağlı balıklara ve kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
1.012 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
CHAMLIJA NEV’İ ŞAHSINA MÜNHASIR 2020 (KIRKLARELİ)
Istıranca dağlarının güney eteklerindeki çok düşük verim alınan kireçli bağlardan yapılan kırmızı sek şarap. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ve Petit Verdot kupajı. 24 ay yarısı yeni Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, durultma ve filtrasyon yapılmamış. 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, siyahî. Burun ve damakta henüz biraz “kapalı”, siyah meyve, çikolata ve tatlı baharat çağrışımları hissediliyor. Gövdeli, dolgun, zengin ve damakta uzun. Yoğun ama olgun ve esnek tanenler ve yüksek alkol diri bir asidite ile dengeleniyor, güçlü gövdenin içinde adeta eriyor. “Grand Cru” Bordo’lar kıratında, muhtemelen bu şarabın şimdiye kadarki en iyi rekoltesi. Mutlaka bugün içilecekse iki-üç saat önce karafa alınmalı, tercihan 2025-2030 aralığında yudumlanmalı. Dinlenmiş bifteklere, av etlerine ve etin kemiğiyle piştiği ağır yahnilere eşlik etmeli.
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
ARMORIK SHERRY CASK (FRANSA)
Kuzeydeki Bretagne bölgesinin biyolojik arpalarının maltından damıtılıp eski şeri fıçılarında yıllandırılmış “single malt” viski. Filtre edilmemiş ve karamel eklenmemiş, 46 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burunda keskin ve biraz alkolsü, damakta ise tatlımsı ve şarapsı, şeri izleri belirgin hissediliyor. Orta gövdeli, genç karakterli bir viski. Ağır yemeklerin sonrasında çok az su eklenerek yudumlanmalı.
54 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE PRESTIGE KALECİK KARASI 2021 (ANKARA)
Üzümün ideal teruarı Kalecik’teki Uyurca köyü bağlarının üzümlerinden bölgesinde işlenmiş kırmızı sek şarap. 10 ay boyunca 500’er yüz litrelik Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14 derece alkollü, 19 bin 864 şişelik bir üretim.
Açık yakut renginde. Burun ve damakta siyah kiraz çağrışımlı meyvemsi tonlara baharlı ve topraksı nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, olgun, tanenleri kadifemsi yumuşaklıkta. Güçlü ama zarif bir kırmızı. 4-5 yıl içinde kuzu, süt danası ve ördek gibi etlerin yanı sıra Osmanlı mutfağının etli-meyveli tencere yemekleriyle de denenmeli.
989 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
TENUTA SAN GUIDO SASSICAIA 2020 (TOSKANA)
Ligurya denizine bakan Bolgheri bölgesi bağlarının üzümlerinden yapılan efsanevi “Super Tuscan” şarabı. Yüzde 85 Cabernet Sauvignon, yüzde 15 de Cabernet Franc üzümlerinden, üzüm kabuklarındaki doğal mayalarla mayalandırılıp 25 ay yüzde 45’i yeni olan meşe fıçılarda yıllandırılmış. 14 derece alkollü, şarap yayınlarından 96 ila 98 puanlı, Gambero Rosso’dan da 3 kadeh ödüllü.
Mürekkep yoğunluğunda laciverdî bir renkte, adeta opak. Burun ve damakta siyah meyveler, tütün, deri ve sedir ağacı çağrışımlı bukeler yoğun ve zengin. Gövdeli, çok yoğun ama olgun ve esnek tanenli; güçlü ama bir o kadar da zarif. 2040’lara kadar yıllandırılabileceği gibi, 1 saat önce karafa alınmak kaydıyla bugün bile içilebilecek bir “büyük şarap”. Yemekte kırmızı etler eşliğinde yine Bordo kupajı sıkı bir Toskana şarabı açıldıktan sonra, yemeğin ardından haz almak için yudumlanmalı, “hem yenilmeli, hem içilmeli”…
İthalatçı: Adco
13.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ANCYRA NARİNCE 2022 (ANKARA)
Kökeni belirtilmeyen üzümlerden yapılmış beyaz sek şarap. Çelik tanklarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Taze üzüm ve elma çağrışımlı aromalara sahip, mineralsi nüanslar da hissediliyor. Sıkı dokulu ve sağlam yapılı, biraz sert ve finalde hafif buruk izler bırakıyor. 8-10 derecede yudumlanmalı, tereyağlı deniz ürünleri, acılı tavuk kanadı gibi baharatlı beyaz etler ve yağlı balıklarla tercih edilmeli.
389 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
METAXA 7 YILDIZ (YUNANİSTAN)
Limuzin meşesinden fıçılarda 7 yıla kadar yıllandırılmış şarap alkolüne yıllanmış Samos tatlı Misket şarapları, gül ve vanilya aromaları eklenerek yapılmış brendi. 40 derece alkollü.
Kızıl kehribar renginde. Portakal marmeladı ve gül çağrışımlı çiçeksi ve meyvemsi bukeler burun ve damakta belirgin. Canlı, enerjik, hafif tatlımsı bir brendi. Konyak kadehinde sek yudumlanabileceği gibi buzla ve karışımlarda da denenebilir.
İthalatçı: Brown Forman
1.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BEVERBACH AGED AT SEA (ALMANYA)
Aşağı Saksonya bölgesi Beverbach ırmağı havzasında 1700’de kurulmuş Hardenberg damıtımevinin “single malt” viskisi. Deniz üzerinde bir yük gemisinde yıllandırılmış. “Adventures ed. I” serisinin 812 şişesinden 679’cusu, 43 derece alkollü.
Açık altın sarısı renginde. Burunda alkol ön planda, yeni biçilmiş çimen ve ham ağaç çağrışımları da hissediliyor. Ağızda orta gövdeli, temiz ve rafine, finalde hafif tatlımsı. Aperitif içime daha uygun hafif bir viski, çok az su eklenerek yudumlanmalı.
77 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA SIGNIUM BEYAZ 2022 (TEKİRDAĞ)
Trakya ve Denizli’nin düşük verimle yetiştirilen Viognier (yüzde 42), Chardonnay (yüzde 38) ve Fiano (yüzde 20) üzümlerinden 23-25 günlük serin fermantasyonla üretilmiş beyaz sek şarap. 5 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14 derece alkollü, sınırlı bir üretim.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Canlı meyvemsilikte, elma, armut ve egzotik meyve çağrışımlı aromalar burun ve damakta belirgin. Diri asiditeli, dolgun gövdeli, fıçı da üzümün önüne geçmiyor. Finalde çiçeksi nüanslar da damakta kalıyor. Dengeli, bugün içilebileceği gibi 2-3 yıl daha dinlendirilebilir. 8-10 derecede sunulmalı, Asya mutfaklarına, yağlı balıklara ve kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
1.012 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
CHAMLIJA NEV’İ ŞAHSINA MÜNHASIR 2020 (KIRKLARELİ)
Istıranca dağlarının güney eteklerindeki çok düşük verim alınan kireçli bağlardan yapılan kırmızı sek şarap. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ve Petit Verdot kupajı. 24 ay yarısı yeni Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, durultma ve filtrasyon yapılmamış. 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, siyahî. Burun ve damakta henüz biraz “kapalı”, siyah meyve, çikolata ve tatlı baharat çağrışımları hissediliyor. Gövdeli, dolgun, zengin ve damakta uzun. Yoğun ama olgun ve esnek tanenler ve yüksek alkol diri bir asidite ile dengeleniyor, güçlü gövdenin içinde adeta eriyor. “Grand Cru” Bordo’lar kıratında, muhtemelen bu şarabın şimdiye kadarki en iyi rekoltesi. Mutlaka bugün içilecekse iki-üç saat önce karafa alınmalı, tercihan 2025-2030 aralığında yudumlanmalı. Dinlenmiş bifteklere, av etlerine ve etin kemiğiyle piştiği ağır yahnilere eşlik etmeli.
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]