CHAMLIJA ASTICUS MONS PINOT NOIR 2020 (KIRKLARELİ)
Istranca zirvelerinin güney eteklerindeki bağlardan, 18 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, filtre ve durultma yapılmadan şişelenmiş, 14.9 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. Burun ve damakta zarif siyah meyve ve tatlı baharat çağrışımları ön planda. Gövdeli, tanenleri yoğun ama esnek ve yuvarlak, asiditesi canlı. İyi kurulmuş ama henüz buke geliştirmemiş, zamana ihtiyaç duyan bir kırmızı. En az 3-4 yıl daha bekletilmeli, bir Pinot Noir için atipik olmakta birlikte güçlü tanen yapısından dolayı karafa alınarak ördekle ve av etleriyle denenmeli.
825 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
HUS SYRAH 2020 (URLA)
Şilili Juan Pablo Diaz Leon ve Urlalı eşi Ceylan Ertörer Diaz Leon tarafından Urla – Kuşçular köyünde kurulan aile şaraphanesinin ürünü. Denizli – Güney bölgesinin 850 metre rakımlı bir bağının üzümlerinden, kısmen Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. 1.272 şişelik bir üretim, 14.5 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde, opak. Vişne, mahlep, karanfil, bitter çikolata ve taze çekilmiş karabiber çağrışımlı bukelere topraksı tonlar eşlik ediyor. Finalde de baharlı izler bırakıyor. Gövdeli, yoğun ama olgun ve esnek tanenli, damakta kalıcı. Karafa aktarılarak bugün içilebileceği gibi 3-5 sene yıllandırılma potansiyeline de sahip bir kırmızı. Baharatlı et yemekleri ve az acılı kebaplarla denenmeli.
240 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HUS ÖKÜZGÖZÜ – BOĞAZKERE 2019 (URLA)
Şilili Juan Pablo Diaz Leon ve Urlalı eşi Ceylan Ertörer Diaz Leon tarafından Urla – Kuşçular köyünde kurulan aile şaraphanesinin ürünü. Denizli – Çal bölgesinin 950 metre rakımlı bağlarının üzümlerinden, kısmen 500 litrelik yeni Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. 4 bin 28 şişelik bir üretim, 13.7 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Vişne ve mürdümeriği çağrışımlı siyah meyve bukelerine baharlı ve topraksı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, belirgin ama ham tanenli, asiditesi de ön planda hissedilen bir kırmızı. 1-2 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, 14-16 derece aralığında sunulmalı. Yoğurtlu kebaplar ve meyvelerle pişen Osmanlı et yemekleri gibi hafif mayhoş yemeklere eşlik etmeli.
210 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HUS “AN” ROSE SYRAH – GRENACHE 2021 (URLA)
2018’de Şilili Juan Pablo Diaz Leon ve Urlalı eşi Ceylan Ertörer Diaz Leon tarafından Urla’nın Kuşçular köyünde kurulan butik aile şaraphanesinin ürünü. Kendi bağlarının üzümlerinden yapılmış 1.688 şişelik bir üretim, 12 derece alkollü.
Soluk gül pembesi renginde. Burunda frenküzümü, dağ çileği ve ahududu aromaları belirgin, damakta da bunlara mandalina ve kan portakalı çağrışımları eşlik ediyor. Diri asiditeli, ferahlatıcı, körpe ve canlı bir roze. Bu yıl 6-8 derece aralığında yudumlanmalı, aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla tercih edilmeli.
170 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HUS SUPERNOVA CARIGNAN – ALICANTE 2020 (URLA)
2018’de Şilili Juan Pablo Diaz Leon ve Urlalı eşi Ceylan Ertörer Diaz Leon tarafından Urla’nın Kuşçular köyünde kurulan butik aile şaraphanesinin ürünü. 2 bin 946 şişelik bir kupaj, 12.8 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. Burunda canlı ve aromatik, karadut, böğürtlen, bitter çikolata çağrışımlı nüanslara sahip. Damakta ise orta gövdeli, yoğun ama ham tanenler ağzı buruyor, yüksek asidite de biraz ısırıyor ve içimi zorlaştırıyor. Karafa alınarak 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı et yemeklerine ve az acılı kebaplara eşlik etmeli. 14-16 derece aralığında sunulmalı.
215 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA PET-NAT BRUT SAUVIGNON GRIS 2021 (KIRKLARELİ)
Fransızca’da doğal köpüren anlamına gelen “Petillant Naturel” kelimelerinin kısaltılmasıyla adlandırılmış, ilk fermantasyondaki doğal karbondioksit korunarak üretilmiş. 995 şişelik bir parti, 13 derece alkollü.
Yoğun köpüklü, kapağı sıkı patlattığından dikkatli açmalı. Bulanık sarı renkte, tıpkı fermantasyonu süren taze bir şıra gibi. Taze üzüm ve maya kokulu, ferahlatıcı ve çok canlı. Sevimli bir köpüklü; bunaltıcı yaz günlerinde aperitif olarak yudumlanabilir, brunch’larda bile denenebilir. Lor gibi çok taze peynirler eşliğinde de sunulabilir. 6 derecede yudumlanmalı, 2022 sonuna kadar tüketilmeli.
325 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
URLA VOURLA 2021 (URLA)
Ukuf mevkiinin Boğazkere, Merlot, Syrah ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış. 14 derece alkollü.
Koyu mor renkte, adeta opak. Burun ve damakta yanıksı-reçelsi siyah meyve bukelerine topraksı tonlar eşlik ediyor, finalde tatlı baharat tonları da hissediliyor. Orta gövdeli, tanenleri köşeli, belirgin asiditeli ve damakta biraz kısa. Mutlaka karafa aktarılarak 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı kırmızı etlere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
344 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA ODRYSIA GRIS 2020 (KIRKLARELİ)
Istıranca eteklerindeki üreticiye ait bağların Sauvignon Gris ve Pinot Gris üzümlerinden yapılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte, gri röfleler de gözleniyor. Hafif mat ve hafif kabarcıklı. Narenciye, elma ve armut gibi meyvemsi bukelere bitkisel, otsu ve baharlı tonlar eşlik ediyor. Damakta dolgun ve yoğun, baharlı ve hafif buruk. 2-3 yıl içinde organik kümes hayvanları ve yaban mantarlı yemeklerle içilmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
175 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA ASTICUS MONS PINOT NOIR 2020 (KIRKLARELİ)
Istranca zirvelerinin güney eteklerindeki bağlardan, 18 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, filtre ve durultma yapılmadan şişelenmiş, 14.9 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. Burun ve damakta zarif siyah meyve ve tatlı baharat çağrışımları ön planda. Gövdeli, tanenleri yoğun ama esnek ve yuvarlak, asiditesi canlı. İyi kurulmuş ama henüz buke geliştirmemiş, zamana ihtiyaç duyan bir kırmızı. En az 3-4 yıl daha bekletilmeli, bir Pinot Noir için atipik olmakta birlikte güçlü tanen yapısından dolayı karafa alınarak ördekle ve av etleriyle denenmeli.
825 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
HUS SYRAH 2020 (URLA)
Şilili Juan Pablo Diaz Leon ve Urlalı eşi Ceylan Ertörer Diaz Leon tarafından Urla – Kuşçular köyünde kurulan aile şaraphanesinin ürünü. Denizli – Güney bölgesinin 850 metre rakımlı bir bağının üzümlerinden, kısmen Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. 1.272 şişelik bir üretim, 14.5 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde, opak. Vişne, mahlep, karanfil, bitter çikolata ve taze çekilmiş karabiber çağrışımlı bukelere topraksı tonlar eşlik ediyor. Finalde de baharlı izler bırakıyor. Gövdeli, yoğun ama olgun ve esnek tanenli, damakta kalıcı. Karafa aktarılarak bugün içilebileceği gibi 3-5 sene yıllandırılma potansiyeline de sahip bir kırmızı. Baharatlı et yemekleri ve az acılı kebaplarla denenmeli.
240 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HUS ÖKÜZGÖZÜ – BOĞAZKERE 2019 (URLA)
Şilili Juan Pablo Diaz Leon ve Urlalı eşi Ceylan Ertörer Diaz Leon tarafından Urla – Kuşçular köyünde kurulan aile şaraphanesinin ürünü. Denizli – Çal bölgesinin 950 metre rakımlı bağlarının üzümlerinden, kısmen 500 litrelik yeni Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. 4 bin 28 şişelik bir üretim, 13.7 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Vişne ve mürdümeriği çağrışımlı siyah meyve bukelerine baharlı ve topraksı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, belirgin ama ham tanenli, asiditesi de ön planda hissedilen bir kırmızı. 1-2 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, 14-16 derece aralığında sunulmalı. Yoğurtlu kebaplar ve meyvelerle pişen Osmanlı et yemekleri gibi hafif mayhoş yemeklere eşlik etmeli.
210 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HUS “AN” ROSE SYRAH – GRENACHE 2021 (URLA)
2018’de Şilili Juan Pablo Diaz Leon ve Urlalı eşi Ceylan Ertörer Diaz Leon tarafından Urla’nın Kuşçular köyünde kurulan butik aile şaraphanesinin ürünü. Kendi bağlarının üzümlerinden yapılmış 1.688 şişelik bir üretim, 12 derece alkollü.
Soluk gül pembesi renginde. Burunda frenküzümü, dağ çileği ve ahududu aromaları belirgin, damakta da bunlara mandalina ve kan portakalı çağrışımları eşlik ediyor. Diri asiditeli, ferahlatıcı, körpe ve canlı bir roze. Bu yıl 6-8 derece aralığında yudumlanmalı, aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla tercih edilmeli.
170 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HUS SUPERNOVA CARIGNAN – ALICANTE 2020 (URLA)
2018’de Şilili Juan Pablo Diaz Leon ve Urlalı eşi Ceylan Ertörer Diaz Leon tarafından Urla’nın Kuşçular köyünde kurulan butik aile şaraphanesinin ürünü. 2 bin 946 şişelik bir kupaj, 12.8 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. Burunda canlı ve aromatik, karadut, böğürtlen, bitter çikolata çağrışımlı nüanslara sahip. Damakta ise orta gövdeli, yoğun ama ham tanenler ağzı buruyor, yüksek asidite de biraz ısırıyor ve içimi zorlaştırıyor. Karafa alınarak 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı et yemeklerine ve az acılı kebaplara eşlik etmeli. 14-16 derece aralığında sunulmalı.
215 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA PET-NAT BRUT SAUVIGNON GRIS 2021 (KIRKLARELİ)
Fransızca’da doğal köpüren anlamına gelen “Petillant Naturel” kelimelerinin kısaltılmasıyla adlandırılmış, ilk fermantasyondaki doğal karbondioksit korunarak üretilmiş. 995 şişelik bir parti, 13 derece alkollü.
Yoğun köpüklü, kapağı sıkı patlattığından dikkatli açmalı. Bulanık sarı renkte, tıpkı fermantasyonu süren taze bir şıra gibi. Taze üzüm ve maya kokulu, ferahlatıcı ve çok canlı. Sevimli bir köpüklü; bunaltıcı yaz günlerinde aperitif olarak yudumlanabilir, brunch’larda bile denenebilir. Lor gibi çok taze peynirler eşliğinde de sunulabilir. 6 derecede yudumlanmalı, 2022 sonuna kadar tüketilmeli.
325 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
URLA VOURLA 2021 (URLA)
Ukuf mevkiinin Boğazkere, Merlot, Syrah ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış. 14 derece alkollü.
Koyu mor renkte, adeta opak. Burun ve damakta yanıksı-reçelsi siyah meyve bukelerine topraksı tonlar eşlik ediyor, finalde tatlı baharat tonları da hissediliyor. Orta gövdeli, tanenleri köşeli, belirgin asiditeli ve damakta biraz kısa. Mutlaka karafa aktarılarak 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı kırmızı etlere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
344 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA ODRYSIA GRIS 2020 (KIRKLARELİ)
Istıranca eteklerindeki üreticiye ait bağların Sauvignon Gris ve Pinot Gris üzümlerinden yapılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte, gri röfleler de gözleniyor. Hafif mat ve hafif kabarcıklı. Narenciye, elma ve armut gibi meyvemsi bukelere bitkisel, otsu ve baharlı tonlar eşlik ediyor. Damakta dolgun ve yoğun, baharlı ve hafif buruk. 2-3 yıl içinde organik kümes hayvanları ve yaban mantarlı yemeklerle içilmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
175 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.