ARCADIA VINEYARDS SANGIOVESE 2018 (KIRKLARELİ)
Firmanın bağlarının üzümlerinden İtalyan önolog Andrea Paoletti yönetiminde sadece 893 şişe yapılmış bir koleksiyon şarabı. 15 ay Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 14.7 derece alkollü.
Kiremitsi röfleler belirmeye başlamış. Olgun kırmızı meyve, vanilya ve karamel çağrışımlı bukeler ön planda. Gövdeli, yuvarlak ve çok dengeli bir kırmızı, ideal içim olgunluğunda. Tanenleri kadifemsileşmiş, zarif ve rahat içimli. Türkiye’de şimdiye dek yapılan en iyi Sangiovese örneği. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.
510 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA “A” BLEND 2019 (KIRKLARELİ)
Üreticiye ait bağların Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc üzümlerinden, 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. İnceltme yapılmamış ve kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 15 derece alkollü.
Adeta siyah renkli, opak. Vişne, bitter çikolata, vanilya ve meşe bukelerine füme tonlar eşlik ediyor. Damakta yoğun, “etli”, sıkı dokulu. Güçlü tanenleri olgun, yuvarlak ve esnek. Fıçı izleri biraz baskın bir kırmızı. 4-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, kemikli etle pişmiş yahniler ve dinlenmiş bifteklerle sunulmalı.
325 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA VERSUS CHARDONNAY – VIOGNIER 2019 (TEKİRDAĞ)
Firmanın Şarköy’ün Hamzapınar köyündeki kendi bağlarının üzümlerinden yapılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 13.5 derece alkollü.
Altın sarısı, yeşil röfleler de seziliyor. Burun ve damakta vanilya, meşe, beyaz şeftali, limon ve ananas çağrışımlı meyvemsi ve tatlı baharatsı bukeler belirgin. Dolgun gövdeli ve yağlı dokulu, zengin ve kompleks. 2-3 yıl içinde çok soğutulmadan 8-10 derecede yudumlanmalı, yaban mantarlı rizotto, köy tavuğu, kabuklu deniz ürünleri, krema ve tereyağ soslu balıklar gibi yemeklerle denenmeli.
250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA PAPASKARASI BLANC DE NOIR 2021 (KIRKLARELİ)
Üreticinin kendi bağlarının kara üzümlerinden “siyahın beyazı” tekniğiyle yapılmış çok sınırlı bir üretim, 13.5 derece alkollü.
Saman sarısı. Burun ve damakta yoğun meyvemsilikte, taze üzüm, beyaz şeftali, yeşil erik, elma ve armut çağrışımlı aromalara sahip. Diri asiditeli, yağlı dokulu, dengeli ve zengin bir beyaz. Daha içerken ağız sulandırıyor. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, ızgara ve tava balıklarla, Asya yemekleriyle ve hafif baharatlı başlangıçlarla eşleşmeli.
235 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GÜLOR SIGNATURE SEMILLON 2021 (TEKİRDAĞ)
Şarköy-Güzelköy’deki bağların üzümlerinden yapılmış, 13.3 derece alkollü.
Yeşil altın renginde. Mineralsi ve hafif topraksı bukelere sahip. Dolgun gövdeli, yoğun kıvamlı, asiditesi biraz düşük. Burundan çok damakta kendini ortaya koyan bir şarap. 10 derecede sunulmalı, köy tavuğu gibi organik kümes hayvanları ve yaban mantarlı yemeklerle yudumlanmalı.
240 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA İYİ Kİ ROSE KARASAKIZ 2016 (ECEABAT)
Eceabat’taki bağların Karasakız üzümlerinden klasik yöntem (şişede fermantasyon) ile yapılmış, 18 ay tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 12 derece alkollü.
Soluk pembe tonlarında, ince ve işlek köpüklere sahip. Olgun çilek, ahududu ve dağ çileği aromaları burun ve damakta belirgin. Diri asiditeli, meyvemsi, sevimli bir pembe köpüren. Aperitif olarak ya da meyvelerle denenmeli, 6-8 derecede yudumlanmalı.
449 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN CENTUM SYRAH 2012 (DENİZLİ)
Güney ilçesi Aşağıçeşme bağının üzümlerinden yapılmış, 14 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kursu III. Etap’ında tadıldı.
Koyu bordo renginde, hafif mat. Burun ve damakta baharat, siyah meyve ve bitter çikolata çağrışımlı bukeler belirgin. Gövdeli ve sıkı dokulu, yıllanmak tanenleri yumuşatmış ve sivri köşeleri törpülemiş. Mükemmel içim olgunluğunda, daha fazla bekletilmemeli. Karafa alınarak dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı.
(Piyasada bulunmadığı için fiyatı yok.)
CÔTES d’AVANOS BLANC DE BLANCS BRUT NATURE 2017 (KAPADOKYA)
Kavaklıdere bağlarının Emir ve Chardonnay üzümlerinden şampanya metoduyla yapılmış, tam 34 ay tortuları üzerinde bekletilmiş ve dozaj likörü ilave edilmemiş. 5 bin 136 şişe yapılmış, 12.5 derece alkollü.
Açık altın sarısı. İnce, işlek ve zarif köpüklü. Burun ve damakta golden elma ve taze ekmek çağrışımlı bukelere mineralsi tonlar da eşlik ediyor. Emir karakterinin önde olduğu, gövdeli, hafif buruk ve çok sek bir şampenuaz. Kabuklu deniz ürünleri, tereyağ ve kremalı beyaz etler ve trüf, kuzugöbeği gibi yaban mantarlarıyla eşleşebilecek bir köpüren şarap.
570 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
ARCADIA VINEYARDS SANGIOVESE 2018 (KIRKLARELİ)
Firmanın bağlarının üzümlerinden İtalyan önolog Andrea Paoletti yönetiminde sadece 893 şişe yapılmış bir koleksiyon şarabı. 15 ay Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 14.7 derece alkollü.
Kiremitsi röfleler belirmeye başlamış. Olgun kırmızı meyve, vanilya ve karamel çağrışımlı bukeler ön planda. Gövdeli, yuvarlak ve çok dengeli bir kırmızı, ideal içim olgunluğunda. Tanenleri kadifemsileşmiş, zarif ve rahat içimli. Türkiye’de şimdiye dek yapılan en iyi Sangiovese örneği. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.
510 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA “A” BLEND 2019 (KIRKLARELİ)
Üreticiye ait bağların Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc üzümlerinden, 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. İnceltme yapılmamış ve kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 15 derece alkollü.
Adeta siyah renkli, opak. Vişne, bitter çikolata, vanilya ve meşe bukelerine füme tonlar eşlik ediyor. Damakta yoğun, “etli”, sıkı dokulu. Güçlü tanenleri olgun, yuvarlak ve esnek. Fıçı izleri biraz baskın bir kırmızı. 4-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, kemikli etle pişmiş yahniler ve dinlenmiş bifteklerle sunulmalı.
325 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA VERSUS CHARDONNAY – VIOGNIER 2019 (TEKİRDAĞ)
Firmanın Şarköy’ün Hamzapınar köyündeki kendi bağlarının üzümlerinden yapılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 13.5 derece alkollü.
Altın sarısı, yeşil röfleler de seziliyor. Burun ve damakta vanilya, meşe, beyaz şeftali, limon ve ananas çağrışımlı meyvemsi ve tatlı baharatsı bukeler belirgin. Dolgun gövdeli ve yağlı dokulu, zengin ve kompleks. 2-3 yıl içinde çok soğutulmadan 8-10 derecede yudumlanmalı, yaban mantarlı rizotto, köy tavuğu, kabuklu deniz ürünleri, krema ve tereyağ soslu balıklar gibi yemeklerle denenmeli.
250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA PAPASKARASI BLANC DE NOIR 2021 (KIRKLARELİ)
Üreticinin kendi bağlarının kara üzümlerinden “siyahın beyazı” tekniğiyle yapılmış çok sınırlı bir üretim, 13.5 derece alkollü.
Saman sarısı. Burun ve damakta yoğun meyvemsilikte, taze üzüm, beyaz şeftali, yeşil erik, elma ve armut çağrışımlı aromalara sahip. Diri asiditeli, yağlı dokulu, dengeli ve zengin bir beyaz. Daha içerken ağız sulandırıyor. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, ızgara ve tava balıklarla, Asya yemekleriyle ve hafif baharatlı başlangıçlarla eşleşmeli.
235 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GÜLOR SIGNATURE SEMILLON 2021 (TEKİRDAĞ)
Şarköy-Güzelköy’deki bağların üzümlerinden yapılmış, 13.3 derece alkollü.
Yeşil altın renginde. Mineralsi ve hafif topraksı bukelere sahip. Dolgun gövdeli, yoğun kıvamlı, asiditesi biraz düşük. Burundan çok damakta kendini ortaya koyan bir şarap. 10 derecede sunulmalı, köy tavuğu gibi organik kümes hayvanları ve yaban mantarlı yemeklerle yudumlanmalı.
240 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA İYİ Kİ ROSE KARASAKIZ 2016 (ECEABAT)
Eceabat’taki bağların Karasakız üzümlerinden klasik yöntem (şişede fermantasyon) ile yapılmış, 18 ay tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 12 derece alkollü.
Soluk pembe tonlarında, ince ve işlek köpüklere sahip. Olgun çilek, ahududu ve dağ çileği aromaları burun ve damakta belirgin. Diri asiditeli, meyvemsi, sevimli bir pembe köpüren. Aperitif olarak ya da meyvelerle denenmeli, 6-8 derecede yudumlanmalı.
449 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN CENTUM SYRAH 2012 (DENİZLİ)
Güney ilçesi Aşağıçeşme bağının üzümlerinden yapılmış, 14 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kursu III. Etap’ında tadıldı.
Koyu bordo renginde, hafif mat. Burun ve damakta baharat, siyah meyve ve bitter çikolata çağrışımlı bukeler belirgin. Gövdeli ve sıkı dokulu, yıllanmak tanenleri yumuşatmış ve sivri köşeleri törpülemiş. Mükemmel içim olgunluğunda, daha fazla bekletilmemeli. Karafa alınarak dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı.
(Piyasada bulunmadığı için fiyatı yok.)
CÔTES d’AVANOS BLANC DE BLANCS BRUT NATURE 2017 (KAPADOKYA)
Kavaklıdere bağlarının Emir ve Chardonnay üzümlerinden şampanya metoduyla yapılmış, tam 34 ay tortuları üzerinde bekletilmiş ve dozaj likörü ilave edilmemiş. 5 bin 136 şişe yapılmış, 12.5 derece alkollü.
Açık altın sarısı. İnce, işlek ve zarif köpüklü. Burun ve damakta golden elma ve taze ekmek çağrışımlı bukelere mineralsi tonlar da eşlik ediyor. Emir karakterinin önde olduğu, gövdeli, hafif buruk ve çok sek bir şampenuaz. Kabuklu deniz ürünleri, tereyağ ve kremalı beyaz etler ve trüf, kuzugöbeği gibi yaban mantarlarıyla eşleşebilecek bir köpüren şarap.
570 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com