GRAHAM’S LATE BOTTLED VINTAGE PORTO 2017 (PORTEKİZ)
İleri olgunluktaki Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela ve Tinta Barroca üzümlerinden yapılan şaraba fermantasyon sırasında alkol eklenip büyük meşe fıçılarda 5 yıl dinlendirilmiş Porto şarabı. 20 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, opak. Karanfil, kurumeyve, mentol, pekmez ve pestil çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli, ağızda canlı ve diri, finalde vişne reçeli çağrışımlı izler bırakıyor. Tatlılığı tanen burukluğuyla dengelenmiş, öne çıkmıyor. Çok dengeli, “vintage” Porto’ları aratmayacak bir şarap. Mavi damarlı peynirler ve çikolatalar ile denenmeli, 18-20 derecede yudumlanmalı.
17.5 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MON REVE GLITZ PROSECCO (İTALYA)
Veneto bölgesinin Glera üzümlerinden yapılan DOC statüsündeki doğal köpüren şarap. 11 derece alkollü, İzmir’deki Lucien Arkas bağlarına ait “Mon Reve” markası için özel şişeletilmiş.
Saman sarısı renginde, orta derece köpüklü. Olgun elma çağrışımlı koku ve tadlara ıhlamuru andıran çiçeksi tonlar eşlik ediyor Hafif, taze ve ferahlatıcı bir prosecco. Aperitif olarak ve gün içinde yudumlanmak için ideal.
İthalatçı: LA Şarapçılık
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU MUSAR ROSE 2020 (LÜBNAN)
Bekaa vadisinin 1200-1400 metre rakımlı yaşlı bağlarının Obeydi ve Merve beyaz üzümleri ile Cinsault siyah üzümünden yapılmış sek roze şarap. 13 derece alkollü.
Uçuk pembe renkte. Burunda gülkurusu çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta da olgun kırmızı meyvemsi, baharlı, hafif topraksı ve mineralsi çeşnilere sahip, finalde tuzlu izler bırakıyor. Dolgun, yağlı dokulu ve canlı bir roze. Kuzu ve süt danası gibi etlerle bile sunulabilir, 5-6 sene daha yıllanabilir. 12-14 derece aralığında yudumlanmalı.
İthalatçı: JBI Trading
4.182 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU MUSAR BEYAZ 2013 (LÜBNAN)
Bekaa vadisinin 1200-1400 metre rakımlı 50 ila 90 yaşındaki bağlarının Obeydi ve Merve üzümlerinden yapılmış sek beyaz şarap. Merve 9 ay Fransız meşe fıçılarında tortu üzerinde, Obeydi de çelik tanklarda dinlendirilip ardından kupajlanmış. 6 yıl dinlendirildikten sonra 2022’de piyasaya sürülmüş, 11.5 derece alkollü.
Gri röfleli altın sarısı tonlarda. Burunda ayvayı andıran hafif oksidatif tonlarla birlikte olgun elma ve toprak çağrışımlı bukelere sahip. Damakta dolgun, gövdeli ve yağlı dokulu; kaygan ve zarif. Belirgin asiditesi şarabı 11 yıla rağmen canlı ve taze kılmış. Hafif tuzlumsu, mineralsi izler bırakıyor. Günümüzün “moda” beyazlarından çok farklı bir ekolde. Köy tavuğu ve bıldırcın gibi kümes hayvanları ve yaban mantarlı soteler-rizottolar vb. ile denenmeli, 13-15 derecede, 2030’lara kadar yudumlanmalı.
İthalatçı: JBI Trading
4.584 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU MUSAR HOCHAR 2020 (LÜBNAN)
1000 metre rakımdaki Bekaa Vadisi’nin düşük verimde yetiştirilen üzümlerinden, yüzde 50 Cinsault, yüzde 40 Grenache ve yüzde 10 da Cabernet Sauvignon kupajı. 6 ay Fransız meşesi fıçılarda dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu yakut renginde, kiremitsi röfleler de belirmeye başlamış. Burun ve damakta kuru meyve, baharat, demli çay, deri ve toprak çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, olgun, tanenleri güçlü ama yuvarlak. Tok içimli ve ağızda kalıcı bir kırmızı. 4-5 yıl içinde en az 1 saat önce karafa alınarak yudumlanmalı, Boşnak eti ve bresaola gibi kuru etlere, kuru dinlendirilmiş (dry aged) bifteklere ve av etlerine eşlik etmeli.
İthalatçı: JBI Trading
2.945 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KORAİ BY CHÂTEAU MUSAR ROZE 2021 (LÜBNAN)
Yüksek rakımlı Bekaa vadisinde yetişen Mourvede ve Cinsault üzümlerinden yapılmış roze sek şarap, 13 derece alkollü.
Somon pembesi renginde. Ahududu ve frenküzümü çağrışımlı bukelere baharlı tonlar eşlik ediyor. Ağızda yağlı dokulu ve dolgun yapılı, asidite biraz düşük ve hafif buruk. Ferahlatıcı olarak yudumlanmaktan çok yemeklere eşlik edecek bir roze. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı, az acılı kebaplar ile körpe kuzu, oğlak ve süt danası gibi etlerle yudumlanmalı.
İthalatçı: JBI Trading
1.545 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU MUSAR KIRMIZI 2016 (LÜBNAN)
Bekaa Vadisi’ndeki 1200-1400 metre rakımlı yaşlı bağların Cabernet Sauvignon, Cinsault ve Carignan üzümlerinden, beton küvlerde mayalandıktan sonra 12 ay Fransız meşe fçılarında olgunlaştırılmış. 14 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. İğde ve kuruincir çağrışımlı tonlara tatlı baharat notaları ve deri, tütün gibi eskime bukeleri eşlik ediyor. Gövdeli, tanenleri yoğun ama kadifemsi, yüksek alkol de hissedilmiyor. Olgun, zengin ve kompleks bir şarap; 4-5 yıl içinde bir saat önce karafa alınarak yudumlanmalı. “Dry aged” denilen kuru dinlendirilmiş sığır etleri veya av etlerine eşlik etmeli.
İthalatçı: JBI Trading
5.240 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CASTELLO DI AMA RISERVA 2009 (TOSKANA)
Yüzde 80 Sangiovese, yüzde 20 de Malvasia Nera ve Merlot üzümlerinden yapılmış şato tarzı Chianti Classico şarabı. Wine Advocate’den 92 puan, Vini d’Italia’dan 5 şişe ödüllü. 13.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün “Devlerin Savaşı” tadımında “Magnum” boyundaki şişeden karafa alınarak yudumlandı.
Yaşına göre genç görünümlü, bordo renkli şarabın diskinin kenarlarında hafiften kiremit tonları belirmeye başlamış. Burunda ilkten “animal” tonlar, deri ve tütün çağrışımlı bukeler beliriyor. Giderek kurumeyvemsi tonlar da hissediliyor. Damakta dolgun gövdeli, tanenleri yoğun ama kadifemsi bir yumuşaklığa erişmiş. “Büyük format” şişelerin şarapları ağır ağır olgunlaştırdığının iyi bir kanıtı. Mükemmel olgunluğunda, 3-4 yıl içinde yudumlanmalı, dinlenmiş biftekler ve etin kemiğiyle birlikte uzun süre piştiği rüstik yahnilerle sunulmalı.
200 avro ( + – ) (Avrupa’da özel kavlarda ve müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GRAHAM’S LATE BOTTLED VINTAGE PORTO 2017 (PORTEKİZ)
İleri olgunluktaki Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela ve Tinta Barroca üzümlerinden yapılan şaraba fermantasyon sırasında alkol eklenip büyük meşe fıçılarda 5 yıl dinlendirilmiş Porto şarabı. 20 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, opak. Karanfil, kurumeyve, mentol, pekmez ve pestil çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli, ağızda canlı ve diri, finalde vişne reçeli çağrışımlı izler bırakıyor. Tatlılığı tanen burukluğuyla dengelenmiş, öne çıkmıyor. Çok dengeli, “vintage” Porto’ları aratmayacak bir şarap. Mavi damarlı peynirler ve çikolatalar ile denenmeli, 18-20 derecede yudumlanmalı.
17.5 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MON REVE GLITZ PROSECCO (İTALYA)
Veneto bölgesinin Glera üzümlerinden yapılan DOC statüsündeki doğal köpüren şarap. 11 derece alkollü, İzmir’deki Lucien Arkas bağlarına ait “Mon Reve” markası için özel şişeletilmiş.
Saman sarısı renginde, orta derece köpüklü. Olgun elma çağrışımlı koku ve tadlara ıhlamuru andıran çiçeksi tonlar eşlik ediyor Hafif, taze ve ferahlatıcı bir prosecco. Aperitif olarak ve gün içinde yudumlanmak için ideal.
İthalatçı: LA Şarapçılık
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU MUSAR ROSE 2020 (LÜBNAN)
Bekaa vadisinin 1200-1400 metre rakımlı yaşlı bağlarının Obeydi ve Merve beyaz üzümleri ile Cinsault siyah üzümünden yapılmış sek roze şarap. 13 derece alkollü.
Uçuk pembe renkte. Burunda gülkurusu çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta da olgun kırmızı meyvemsi, baharlı, hafif topraksı ve mineralsi çeşnilere sahip, finalde tuzlu izler bırakıyor. Dolgun, yağlı dokulu ve canlı bir roze. Kuzu ve süt danası gibi etlerle bile sunulabilir, 5-6 sene daha yıllanabilir. 12-14 derece aralığında yudumlanmalı.
İthalatçı: JBI Trading
4.182 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU MUSAR BEYAZ 2013 (LÜBNAN)
Bekaa vadisinin 1200-1400 metre rakımlı 50 ila 90 yaşındaki bağlarının Obeydi ve Merve üzümlerinden yapılmış sek beyaz şarap. Merve 9 ay Fransız meşe fıçılarında tortu üzerinde, Obeydi de çelik tanklarda dinlendirilip ardından kupajlanmış. 6 yıl dinlendirildikten sonra 2022’de piyasaya sürülmüş, 11.5 derece alkollü.
Gri röfleli altın sarısı tonlarda. Burunda ayvayı andıran hafif oksidatif tonlarla birlikte olgun elma ve toprak çağrışımlı bukelere sahip. Damakta dolgun, gövdeli ve yağlı dokulu; kaygan ve zarif. Belirgin asiditesi şarabı 11 yıla rağmen canlı ve taze kılmış. Hafif tuzlumsu, mineralsi izler bırakıyor. Günümüzün “moda” beyazlarından çok farklı bir ekolde. Köy tavuğu ve bıldırcın gibi kümes hayvanları ve yaban mantarlı soteler-rizottolar vb. ile denenmeli, 13-15 derecede, 2030’lara kadar yudumlanmalı.
İthalatçı: JBI Trading
4.584 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU MUSAR HOCHAR 2020 (LÜBNAN)
1000 metre rakımdaki Bekaa Vadisi’nin düşük verimde yetiştirilen üzümlerinden, yüzde 50 Cinsault, yüzde 40 Grenache ve yüzde 10 da Cabernet Sauvignon kupajı. 6 ay Fransız meşesi fıçılarda dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu yakut renginde, kiremitsi röfleler de belirmeye başlamış. Burun ve damakta kuru meyve, baharat, demli çay, deri ve toprak çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, olgun, tanenleri güçlü ama yuvarlak. Tok içimli ve ağızda kalıcı bir kırmızı. 4-5 yıl içinde en az 1 saat önce karafa alınarak yudumlanmalı, Boşnak eti ve bresaola gibi kuru etlere, kuru dinlendirilmiş (dry aged) bifteklere ve av etlerine eşlik etmeli.
İthalatçı: JBI Trading
2.945 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KORAİ BY CHÂTEAU MUSAR ROZE 2021 (LÜBNAN)
Yüksek rakımlı Bekaa vadisinde yetişen Mourvede ve Cinsault üzümlerinden yapılmış roze sek şarap, 13 derece alkollü.
Somon pembesi renginde. Ahududu ve frenküzümü çağrışımlı bukelere baharlı tonlar eşlik ediyor. Ağızda yağlı dokulu ve dolgun yapılı, asidite biraz düşük ve hafif buruk. Ferahlatıcı olarak yudumlanmaktan çok yemeklere eşlik edecek bir roze. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı, az acılı kebaplar ile körpe kuzu, oğlak ve süt danası gibi etlerle yudumlanmalı.
İthalatçı: JBI Trading
1.545 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU MUSAR KIRMIZI 2016 (LÜBNAN)
Bekaa Vadisi’ndeki 1200-1400 metre rakımlı yaşlı bağların Cabernet Sauvignon, Cinsault ve Carignan üzümlerinden, beton küvlerde mayalandıktan sonra 12 ay Fransız meşe fçılarında olgunlaştırılmış. 14 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. İğde ve kuruincir çağrışımlı tonlara tatlı baharat notaları ve deri, tütün gibi eskime bukeleri eşlik ediyor. Gövdeli, tanenleri yoğun ama kadifemsi, yüksek alkol de hissedilmiyor. Olgun, zengin ve kompleks bir şarap; 4-5 yıl içinde bir saat önce karafa alınarak yudumlanmalı. “Dry aged” denilen kuru dinlendirilmiş sığır etleri veya av etlerine eşlik etmeli.
İthalatçı: JBI Trading
5.240 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CASTELLO DI AMA RISERVA 2009 (TOSKANA)
Yüzde 80 Sangiovese, yüzde 20 de Malvasia Nera ve Merlot üzümlerinden yapılmış şato tarzı Chianti Classico şarabı. Wine Advocate’den 92 puan, Vini d’Italia’dan 5 şişe ödüllü. 13.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün “Devlerin Savaşı” tadımında “Magnum” boyundaki şişeden karafa alınarak yudumlandı.
Yaşına göre genç görünümlü, bordo renkli şarabın diskinin kenarlarında hafiften kiremit tonları belirmeye başlamış. Burunda ilkten “animal” tonlar, deri ve tütün çağrışımlı bukeler beliriyor. Giderek kurumeyvemsi tonlar da hissediliyor. Damakta dolgun gövdeli, tanenleri yoğun ama kadifemsi bir yumuşaklığa erişmiş. “Büyük format” şişelerin şarapları ağır ağır olgunlaştırdığının iyi bir kanıtı. Mükemmel olgunluğunda, 3-4 yıl içinde yudumlanmalı, dinlenmiş biftekler ve etin kemiğiyle birlikte uzun süre piştiği rüstik yahnilerle sunulmalı.
200 avro ( + – ) (Avrupa’da özel kavlarda ve müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.