DUGLADZE TSINANDALI 2021 (GÜRCİSTAN)
Kakheti bölgesinin Tsinandali alt bölgesine ait beyaz sek şarap. Yüzde 85 Rkatsiteli, yüzde 15 de Mtsvane Kakhuri üzümlerinden yapılmış, 12 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Elma, armut ve üzüm gibi meyvemsi aromalara çiçeksi notalar eşlik ediyor. Yağlı dokulu, canlı asiditeli, dengeli ve rahat içimli bir beyaz. Hafif başlangıçlar ve az baharatlı mezelerle, mantarlı yemeklerle ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
220 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TIGNANELLO 2019 (TOSKANA)
İtalyan “Super Tuscan” şaraplarının öncüsü. Chianti Classico bölgesindeki yüksek rakımlı 1.300 dönümlük tek bağın ağırlıkla Sangiovese, çok küçük miktarlarda da Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış. Fransız ve Macar meşe fıçılarında 12-14 ay dinlendirilmiş, 14 derece alkollü. IGT Toscana statüsünde.
Derin bordo renginde, opak. Burun ve damakta henüz kapalı, siyah meyve, bitter çikolata, vanilya ve meşe tonları hissediliyor. Güçlü gövdeli, masif yapılı, demirden tanenli bir kırmızı. Dengeye kavuşmak ve içim olgunluğuna gelmek için 4-5 yıla daha ihtiyacı var. 2040’lara kadar olgunlaştırılabilecek bir mahzen şarabı.
150 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHANDON GARDEN SPRITZ (ARJANTİN)
And dağlarının eteklerindeki Mendoza bağlarının Chardonnay, Pinot Noir ve Semillon üzümlerinden yapılmış doğal köpüren şaraba portakal kabukları, bitki ve baharatlar eklenerek yapılmış, yapay aroma ve renklendirici kullanılmamış, 11.5 derece alkollü. Buz ve portakal dilimiyle sunulması öneriliyor.
Turuncumsu renkte, bol ve işlek köpüklü. Kan portakalı aromaları burun ve damakta hissediliyor, kabuktan gelen acımsılık ve üzümden gelen tatlımsılık ilginç bir denge kuruyor. Buzla seyreltildiğinde ferahlatıyor ve içim keyfi artıyor. İlginç, farklı karışımlara uygun, gün boyu yudumlanabilecek bir köpüren şarap varyasyonu. 6-8 derecede yudumlanmalı, sofrada sunulursa baharatlı Asya lezzetleriyle eşleşmeli.
İthalatçı: Moët Hennessy
650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TORRES MAS LA PLANA 2016 (İSPANYA)
Katalonya’daki DO statüsüne sahip Penedes bölgesinin 290 dönümlük özel bağının Cabernet Sauvignon üzümlerinden, 18 ay yüzde 85’i yeni meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, adeta siyah. Burunda ilkten biraz kapalı, havalandıkça siyah kuşüzümü, sedirağacı ve tatlı baharat bukeleri beliriyor. Damakta güçlü gövdeli, olgun ama demirden tanenlere sahip. İkincil bukelerini geliştirmesi için beklenmesi gereken bir şarap. İlla bugün içilecekse iki saat önce karafa alınmalı, mümkünse 2030’lara kadar yıllandırılmalı. Dinlenmiş bifteklere, av etlerine ve etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği incik, ossobuco gibi yemeklere eşlik etmeli.
72 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FORNTUM & MASON SAUTERNES 2016 (BORDO)
1707’de kurulan ve Buckingham Sarayı’nın resmî gıda ve şarap tedarikçisi ünlü mağazanın Fransa’nın ünlü bölgesindeki Château Briatte’ye yaptırdığı şarap. “Asil küf” Botrytis Cinerea ile enfekte olmuş Semillon ve Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü. Yarım litrelik şişede.
Altın sarısı renginde. Bu şarap tipinin “imzası” olan bal ve olgun kayısı bukelerine baharlı, bitkisel tonlar eşlik ediyor. Çok yoğun, tatlı, diri bir asidite ile dengelenen tatlılığı iç baymıyor. 5-6 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, küflü peynirler ve semirtilmiş kaz ya da ördek ciğeri gibi yüksek yağ oranlı spesiyaliteler ile sunulmalı.
18 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DR. LOOSEN RIESLING DRY 2021 (ALMANYA)
Mosel ırmağı kıyısındaki yamaçlık bağların üzümlerinden yapılmış sek beyaz şarap. 12 derece alkollü.
Yeşil altın renginde. Burun ve damakta narenciye tonlarına egzotik ve tropik meyve nüansları da eşlik ediyor. Dolgun, yağlı ve damakta kalıcı; diri asiditesiyle de ferahlatıcı. 2-3 yıl içinde 8 ila 10 derecede sunulmalı, az baharatlı mezelere, Asya mutfaklarına, yağlı balıklara ve baharatlı kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
310 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU DU GLANA 2018 (BORDO)
Saint Julien apelasyonundaki ortalama 25 yıllık 590 dönüm bağın ürünü. Yüzde 60 Cabernet Sauvignon, yüzde 40 da Merlot üzümlerinden yapılmış, 12 ay yüzde 40’ı yeni meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta olgun kırmızı ve siyah meyve bukelerine meyankökü, vanilya ve mentol çağrışımlı baharlı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, canlı, olgun tanenli ve zengin bir kırmızı. 5-6 yıl içinde karafa alınarak sunulmalı, dinlenmiş bifteklere ve rüstik yahnilere eşlik etmeli.
35 avro ( + – ) (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TENUTA AMMIGRALIA ALIE 2021 (TOSKANA)
İtalya’nın en ünlü şarap bölgesinin IGT Toscana statüsündeki roze sek şarabı. Salkımları bütün olarak sıkılan Syrah ve Vermentino üzümlerinden yapılmış, 12 derece alkollü. Adı “Deniz perisi” anlamına geliyor.
Uçuk gül pembesi renginde. Burun ve damakta nektarin ve şeftali aromalarına çiçeksi notalar eşlik ediyor. Canlı, taze, diri asiditeli ve çok hafif tanenli zarif bir roze. Aperitif olabileceği gibi hafif başlangıçlarla, karpaçyo ve steak tartar gibi çiğ et yemekleriyle, somonla ve zengin salatalarla denenmeli. 6-8 derecede, 1-2 yıl içinde sunulmalı.
İthalatçı: Adco
425 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DUGLADZE TSINANDALI 2021 (GÜRCİSTAN)
Kakheti bölgesinin Tsinandali alt bölgesine ait beyaz sek şarap. Yüzde 85 Rkatsiteli, yüzde 15 de Mtsvane Kakhuri üzümlerinden yapılmış, 12 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Elma, armut ve üzüm gibi meyvemsi aromalara çiçeksi notalar eşlik ediyor. Yağlı dokulu, canlı asiditeli, dengeli ve rahat içimli bir beyaz. Hafif başlangıçlar ve az baharatlı mezelerle, mantarlı yemeklerle ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
220 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TIGNANELLO 2019 (TOSKANA)
İtalyan “Super Tuscan” şaraplarının öncüsü. Chianti Classico bölgesindeki yüksek rakımlı 1.300 dönümlük tek bağın ağırlıkla Sangiovese, çok küçük miktarlarda da Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış. Fransız ve Macar meşe fıçılarında 12-14 ay dinlendirilmiş, 14 derece alkollü. IGT Toscana statüsünde.
Derin bordo renginde, opak. Burun ve damakta henüz kapalı, siyah meyve, bitter çikolata, vanilya ve meşe tonları hissediliyor. Güçlü gövdeli, masif yapılı, demirden tanenli bir kırmızı. Dengeye kavuşmak ve içim olgunluğuna gelmek için 4-5 yıla daha ihtiyacı var. 2040’lara kadar olgunlaştırılabilecek bir mahzen şarabı.
150 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHANDON GARDEN SPRITZ (ARJANTİN)
And dağlarının eteklerindeki Mendoza bağlarının Chardonnay, Pinot Noir ve Semillon üzümlerinden yapılmış doğal köpüren şaraba portakal kabukları, bitki ve baharatlar eklenerek yapılmış, yapay aroma ve renklendirici kullanılmamış, 11.5 derece alkollü. Buz ve portakal dilimiyle sunulması öneriliyor.
Turuncumsu renkte, bol ve işlek köpüklü. Kan portakalı aromaları burun ve damakta hissediliyor, kabuktan gelen acımsılık ve üzümden gelen tatlımsılık ilginç bir denge kuruyor. Buzla seyreltildiğinde ferahlatıyor ve içim keyfi artıyor. İlginç, farklı karışımlara uygun, gün boyu yudumlanabilecek bir köpüren şarap varyasyonu. 6-8 derecede yudumlanmalı, sofrada sunulursa baharatlı Asya lezzetleriyle eşleşmeli.
İthalatçı: Moët Hennessy
650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TORRES MAS LA PLANA 2016 (İSPANYA)
Katalonya’daki DO statüsüne sahip Penedes bölgesinin 290 dönümlük özel bağının Cabernet Sauvignon üzümlerinden, 18 ay yüzde 85’i yeni meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, adeta siyah. Burunda ilkten biraz kapalı, havalandıkça siyah kuşüzümü, sedirağacı ve tatlı baharat bukeleri beliriyor. Damakta güçlü gövdeli, olgun ama demirden tanenlere sahip. İkincil bukelerini geliştirmesi için beklenmesi gereken bir şarap. İlla bugün içilecekse iki saat önce karafa alınmalı, mümkünse 2030’lara kadar yıllandırılmalı. Dinlenmiş bifteklere, av etlerine ve etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği incik, ossobuco gibi yemeklere eşlik etmeli.
72 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FORNTUM & MASON SAUTERNES 2016 (BORDO)
1707’de kurulan ve Buckingham Sarayı’nın resmî gıda ve şarap tedarikçisi ünlü mağazanın Fransa’nın ünlü bölgesindeki Château Briatte’ye yaptırdığı şarap. “Asil küf” Botrytis Cinerea ile enfekte olmuş Semillon ve Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü. Yarım litrelik şişede.
Altın sarısı renginde. Bu şarap tipinin “imzası” olan bal ve olgun kayısı bukelerine baharlı, bitkisel tonlar eşlik ediyor. Çok yoğun, tatlı, diri bir asidite ile dengelenen tatlılığı iç baymıyor. 5-6 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, küflü peynirler ve semirtilmiş kaz ya da ördek ciğeri gibi yüksek yağ oranlı spesiyaliteler ile sunulmalı.
18 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DR. LOOSEN RIESLING DRY 2021 (ALMANYA)
Mosel ırmağı kıyısındaki yamaçlık bağların üzümlerinden yapılmış sek beyaz şarap. 12 derece alkollü.
Yeşil altın renginde. Burun ve damakta narenciye tonlarına egzotik ve tropik meyve nüansları da eşlik ediyor. Dolgun, yağlı ve damakta kalıcı; diri asiditesiyle de ferahlatıcı. 2-3 yıl içinde 8 ila 10 derecede sunulmalı, az baharatlı mezelere, Asya mutfaklarına, yağlı balıklara ve baharatlı kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
310 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU DU GLANA 2018 (BORDO)
Saint Julien apelasyonundaki ortalama 25 yıllık 590 dönüm bağın ürünü. Yüzde 60 Cabernet Sauvignon, yüzde 40 da Merlot üzümlerinden yapılmış, 12 ay yüzde 40’ı yeni meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta olgun kırmızı ve siyah meyve bukelerine meyankökü, vanilya ve mentol çağrışımlı baharlı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, canlı, olgun tanenli ve zengin bir kırmızı. 5-6 yıl içinde karafa alınarak sunulmalı, dinlenmiş bifteklere ve rüstik yahnilere eşlik etmeli.
35 avro ( + – ) (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TENUTA AMMIGRALIA ALIE 2021 (TOSKANA)
İtalya’nın en ünlü şarap bölgesinin IGT Toscana statüsündeki roze sek şarabı. Salkımları bütün olarak sıkılan Syrah ve Vermentino üzümlerinden yapılmış, 12 derece alkollü. Adı “Deniz perisi” anlamına geliyor.
Uçuk gül pembesi renginde. Burun ve damakta nektarin ve şeftali aromalarına çiçeksi notalar eşlik ediyor. Canlı, taze, diri asiditeli ve çok hafif tanenli zarif bir roze. Aperitif olabileceği gibi hafif başlangıçlarla, karpaçyo ve steak tartar gibi çiğ et yemekleriyle, somonla ve zengin salatalarla denenmeli. 6-8 derecede, 1-2 yıl içinde sunulmalı.
İthalatçı: Adco
425 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.