DUCKHORN VINEYARDS MERLOT 2019 (KALİFORNİYA)
Napa Vadisi’nde 1976’da kurulan firmanın Napa’nın alt bölgeleri Carneros, Calistoga, Oak Knoll, Yountville, Napa Valley ve Howell Mountain’dan gelen üzümlerden şarabı. Yüzde 90 Merlot, yüzde 8 Cabernet Sauvignon, yüzde 1 C. Franc ve yüzde 1 de Petit Verdot kupajı. 15 ay yüzde 40’ı yeni, yüzde 60’ı da nötralize edilmiş Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Derin bordo renginde. Vişne ve siyah kiraz çağrışımlı meyvemsi bukelere mentol ve karabiber çağrışımlı baharlı tonlar eşlik ediyor. Dolgun, etli dokulu, damakta uzun. Güçlü tanenleri ve iz bırakan baharlı lezzetleriyle Merlot’nun sınırlarını zorluyor. 4-5 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.
İthalatçı: Doluca
5.030 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
STARMONT CARNEROS PINOT NOIR 2018 (KALİFORNİYA)
Sürdürülebilir bağcılığı ile güneş enerjili üretimi sayesinde “Napa Green” sertifikasına lâyık görülmüş Napa Vadisi’ndeki üreticinin seçme bağının sek kırmızı şarabı. İlk sekiz ayı kaba tortuları, son üç ayı da ince tortuları üzerinde olmak üzere 11 ay yüzde 15’i yeni Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. “İnceltilmeden” şişelenmiş, 13.5 derece alkollü.
Koyu gül pembesi renginde. Çilek, ahududu ve taze çekilmiş karabiber çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Orta gövdeli, damakta ipeksi yumuşaklıkta, çok dengeli ve zarif bir şarap. Adeta “tül gibi”. İnce lezzet nüansları damakta uzun kalıcılıkta. 2-3 yıl içinde ördek, süt danası ve süt kuzusu gibi pembe etlerle ve somon gibi pembe etli balıklarla denenmeli.
İthalatçı: Doluca
3.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
CHÂTEAU SMITH HAUT LAFITTE 2017 (BORDO)
Pessac-Leognan bölgesinin “Grand Cru Classe” statüsündeki şatosunun kırmızı sek şarabı. Ortalama 38 yaşındaki bağların dönümde 350 litre verim alınan yüzde 60 Cabernet Sauvignon, yüzde 35 Merlot, yüzde 4 Cabernet Franc ve yüzde 1 Petit Verdot üzümlerinden elde edilmiş. 18 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Siyahî bordo renginde. Baharlı, kuru ot ve kuru meyve bukeleri burun ve damakta belirgin. Güçlü gövdeli, sıkı dokulu, yoğun ama olgun tanenli bir kırmızı. Zengin yapılı, finalde ağızda mineralsi izler bırakıyor. Yüksek potansiyele sahip bir şarap. Mükemmel içim olgunluğuna henüz gelmemiş, 2030’larda yudumlanmalı. Bugünlerde içilecekse 1 saat önce karafa aktarılmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
8.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FRESCOBALDI NIPOZZANO VECCHIE VITI RISERVA 2021 (TOSKANA)
DOCG statüsündeki Chianti Rufina Riserva şarabı. Kökleri 1000’li yıllara dayanan Castello Nipozzano’nun en yaşlı bağlarının Sangiovese ile Canaiolo Nero, Colorino, Malvasia Nera gibi diğer geleneksel üzümlerinden yapılmış, 24 ay küçük meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Kırmızı ve siyah meyve bukelerine menekşeyi andıran çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, olgun ve esnek tanenli, çok dengeli ve rahat içimli bir kırmızı. Baharlı dokunuşlar da hissediliyor. 2-3 yıl içinde kuzu ve dana etleriyle, etli sebze yemekleriyle ve şarküterilerle yudumlanmalı.
22 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HUGEL CLASSIC GEWÜRZTRAMİNER 2021 (ALSACE)
Fransa’nın Kuzeydoğusu’ndaki soğuk iklimli bölgenin kireçli topraklardaki 40 yaşındaki bağların üzümlerinden yapılmış beyaz dömisek (yarı tatlı) şarap. Meşe fıçılarda ve ısı kontrollü tanklarda mayalandırılmış, kısıtlı bir filtrasyonla şişelenmiş. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi sarı renkte. Gül, liçi meyvesi ve tropikal meyve çağrışımlı koku ve tadlar burun ve damakta ön planda. Tatlımsı, diri bir asidite tatlılığı dengeliyor. Dolgun ve kaygan dokulu. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, yağlı balıklara, olgun sarı peynirlere ve Asya mutfaklarının baharatlı yemeklerine eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
1.485 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PENFOLDS FATHER GRAND TAWNY 10 YILLIK (AVUSTRALYA)
Grenache, Shiraz, Mataro (Mourvedre) ve Cabernet Sauvignon şaraplarının fermantasyonunun alkol eklenerek durdurulmasıyla yapılmış Porto tipi “güçlendirilmiş” tatlı kırmızı şarap. Ortalama 250 litrelik fıçılarda en az 10 yıl yıllanan partilerden harmanlanmış. 18 derece alkollü.
Kızıl-kehribar renginde, pembe röfleler de seziliyor. Burun ve damakta olgun mürdümeriği, siyah kiraz, kuruüzüm, vanilya ve gülkurusu çağrışımlı bukelere sahip. Tatlılık, tanen burukluğu ve uzun yıllanmanın getirdiği ağaçsılık mükemmel bir denge yaratmış. Ağızda ipeksi dokulu, yüksek alkol asla hissedilmiyor. İyi üreticilerin 20 yılık Tawny Porto’larının kıratında. 14-16 derecede yudumlanmalı, kuru meyveler ve kuruyemişlere, çikolatalı tatlılara ve tütün keyiflerine eşlik etmeli.
30 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ALBERT BICHOT LES VAILLONS 2022 (CHABLIS PREMIER CRU)
Burgonya’nın Chablis bölgesinin Premier Cru statüsündeki 48 dönümlük bağının ortalama 43 yaşındaki Chardonnay üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Yüzde 90’ı tankta, yüzde 10’u meşe fıçılarda mayalanmış, yine kısmen tankta ve kısmen meşe fıçıda 10 ay tortuları üzerinde olgunlaştırılmış. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda tütsülü kokular ve süt yanığı çağrışımları belirgin. Damakta da füme tonlara olgun elma ve vanilya çağrışımları eşlik ediyor. Dolgun, yağlı ve kaygan dokulu bir beyaz. Istakoz ve deniztarağı gibi kabuklu deniz ürünleri, tereyağı ya da krema soslu balık ve kümes hayvanlarıyla denenmeli. 2-3 yıl içinde 10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Doluca
7.105 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
LAURENT PERRIER CUVEE ROSE BRUT (FRANSA)
Montagne de Reims bölgesinin 10 farklı bağının yüzde yüz Pinot Noir üzümlerinden yapılmış roze şampanya. Üzümlere 48 ila 72 saat fermantasyon öncesi maserasyon uygulanmış. Replika bir 16. yüzyıl şişesinde şişelenmiş ve 5 sene dinlendirilmiş. 12 derece alkollü.
Canlı gül pembesi renginde, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Bol, ince ve işlek köpüklere sahip. Burun ve damakta dağ çileği, ahududu, kiraz ve frenküzümü bukeleri belirgin. Dolgun yapılı, meyvemsi ve ağızda kalıcı. Köpükler azaldığında altından Sancerre rozelerini andıran ciddî bir pembe şarap çıkıyor. Süt danası ya da körpe kuzu gibi etlerle bile yudumlanabilecek gastronomik bir şampanya. 8-10 derecede sunulmalı.
İthalatçı: Ulusal Pazarlama
6.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DUCKHORN VINEYARDS MERLOT 2019 (KALİFORNİYA)
Napa Vadisi’nde 1976’da kurulan firmanın Napa’nın alt bölgeleri Carneros, Calistoga, Oak Knoll, Yountville, Napa Valley ve Howell Mountain’dan gelen üzümlerden şarabı. Yüzde 90 Merlot, yüzde 8 Cabernet Sauvignon, yüzde 1 C. Franc ve yüzde 1 de Petit Verdot kupajı. 15 ay yüzde 40’ı yeni, yüzde 60’ı da nötralize edilmiş Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Derin bordo renginde. Vişne ve siyah kiraz çağrışımlı meyvemsi bukelere mentol ve karabiber çağrışımlı baharlı tonlar eşlik ediyor. Dolgun, etli dokulu, damakta uzun. Güçlü tanenleri ve iz bırakan baharlı lezzetleriyle Merlot’nun sınırlarını zorluyor. 4-5 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.
İthalatçı: Doluca
5.030 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
STARMONT CARNEROS PINOT NOIR 2018 (KALİFORNİYA)
Sürdürülebilir bağcılığı ile güneş enerjili üretimi sayesinde “Napa Green” sertifikasına lâyık görülmüş Napa Vadisi’ndeki üreticinin seçme bağının sek kırmızı şarabı. İlk sekiz ayı kaba tortuları, son üç ayı da ince tortuları üzerinde olmak üzere 11 ay yüzde 15’i yeni Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. “İnceltilmeden” şişelenmiş, 13.5 derece alkollü.
Koyu gül pembesi renginde. Çilek, ahududu ve taze çekilmiş karabiber çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Orta gövdeli, damakta ipeksi yumuşaklıkta, çok dengeli ve zarif bir şarap. Adeta “tül gibi”. İnce lezzet nüansları damakta uzun kalıcılıkta. 2-3 yıl içinde ördek, süt danası ve süt kuzusu gibi pembe etlerle ve somon gibi pembe etli balıklarla denenmeli.
İthalatçı: Doluca
3.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
CHÂTEAU SMITH HAUT LAFITTE 2017 (BORDO)
Pessac-Leognan bölgesinin “Grand Cru Classe” statüsündeki şatosunun kırmızı sek şarabı. Ortalama 38 yaşındaki bağların dönümde 350 litre verim alınan yüzde 60 Cabernet Sauvignon, yüzde 35 Merlot, yüzde 4 Cabernet Franc ve yüzde 1 Petit Verdot üzümlerinden elde edilmiş. 18 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Siyahî bordo renginde. Baharlı, kuru ot ve kuru meyve bukeleri burun ve damakta belirgin. Güçlü gövdeli, sıkı dokulu, yoğun ama olgun tanenli bir kırmızı. Zengin yapılı, finalde ağızda mineralsi izler bırakıyor. Yüksek potansiyele sahip bir şarap. Mükemmel içim olgunluğuna henüz gelmemiş, 2030’larda yudumlanmalı. Bugünlerde içilecekse 1 saat önce karafa aktarılmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
8.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FRESCOBALDI NIPOZZANO VECCHIE VITI RISERVA 2021 (TOSKANA)
DOCG statüsündeki Chianti Rufina Riserva şarabı. Kökleri 1000’li yıllara dayanan Castello Nipozzano’nun en yaşlı bağlarının Sangiovese ile Canaiolo Nero, Colorino, Malvasia Nera gibi diğer geleneksel üzümlerinden yapılmış, 24 ay küçük meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Kırmızı ve siyah meyve bukelerine menekşeyi andıran çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, olgun ve esnek tanenli, çok dengeli ve rahat içimli bir kırmızı. Baharlı dokunuşlar da hissediliyor. 2-3 yıl içinde kuzu ve dana etleriyle, etli sebze yemekleriyle ve şarküterilerle yudumlanmalı.
22 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HUGEL CLASSIC GEWÜRZTRAMİNER 2021 (ALSACE)
Fransa’nın Kuzeydoğusu’ndaki soğuk iklimli bölgenin kireçli topraklardaki 40 yaşındaki bağların üzümlerinden yapılmış beyaz dömisek (yarı tatlı) şarap. Meşe fıçılarda ve ısı kontrollü tanklarda mayalandırılmış, kısıtlı bir filtrasyonla şişelenmiş. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi sarı renkte. Gül, liçi meyvesi ve tropikal meyve çağrışımlı koku ve tadlar burun ve damakta ön planda. Tatlımsı, diri bir asidite tatlılığı dengeliyor. Dolgun ve kaygan dokulu. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, yağlı balıklara, olgun sarı peynirlere ve Asya mutfaklarının baharatlı yemeklerine eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
1.485 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PENFOLDS FATHER GRAND TAWNY 10 YILLIK (AVUSTRALYA)
Grenache, Shiraz, Mataro (Mourvedre) ve Cabernet Sauvignon şaraplarının fermantasyonunun alkol eklenerek durdurulmasıyla yapılmış Porto tipi “güçlendirilmiş” tatlı kırmızı şarap. Ortalama 250 litrelik fıçılarda en az 10 yıl yıllanan partilerden harmanlanmış. 18 derece alkollü.
Kızıl-kehribar renginde, pembe röfleler de seziliyor. Burun ve damakta olgun mürdümeriği, siyah kiraz, kuruüzüm, vanilya ve gülkurusu çağrışımlı bukelere sahip. Tatlılık, tanen burukluğu ve uzun yıllanmanın getirdiği ağaçsılık mükemmel bir denge yaratmış. Ağızda ipeksi dokulu, yüksek alkol asla hissedilmiyor. İyi üreticilerin 20 yılık Tawny Porto’larının kıratında. 14-16 derecede yudumlanmalı, kuru meyveler ve kuruyemişlere, çikolatalı tatlılara ve tütün keyiflerine eşlik etmeli.
30 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ALBERT BICHOT LES VAILLONS 2022 (CHABLIS PREMIER CRU)
Burgonya’nın Chablis bölgesinin Premier Cru statüsündeki 48 dönümlük bağının ortalama 43 yaşındaki Chardonnay üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Yüzde 90’ı tankta, yüzde 10’u meşe fıçılarda mayalanmış, yine kısmen tankta ve kısmen meşe fıçıda 10 ay tortuları üzerinde olgunlaştırılmış. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda tütsülü kokular ve süt yanığı çağrışımları belirgin. Damakta da füme tonlara olgun elma ve vanilya çağrışımları eşlik ediyor. Dolgun, yağlı ve kaygan dokulu bir beyaz. Istakoz ve deniztarağı gibi kabuklu deniz ürünleri, tereyağı ya da krema soslu balık ve kümes hayvanlarıyla denenmeli. 2-3 yıl içinde 10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Doluca
7.105 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
LAURENT PERRIER CUVEE ROSE BRUT (FRANSA)
Montagne de Reims bölgesinin 10 farklı bağının yüzde yüz Pinot Noir üzümlerinden yapılmış roze şampanya. Üzümlere 48 ila 72 saat fermantasyon öncesi maserasyon uygulanmış. Replika bir 16. yüzyıl şişesinde şişelenmiş ve 5 sene dinlendirilmiş. 12 derece alkollü.
Canlı gül pembesi renginde, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Bol, ince ve işlek köpüklere sahip. Burun ve damakta dağ çileği, ahududu, kiraz ve frenküzümü bukeleri belirgin. Dolgun yapılı, meyvemsi ve ağızda kalıcı. Köpükler azaldığında altından Sancerre rozelerini andıran ciddî bir pembe şarap çıkıyor. Süt danası ya da körpe kuzu gibi etlerle bile yudumlanabilecek gastronomik bir şampanya. 8-10 derecede sunulmalı.
İthalatçı: Ulusal Pazarlama
6.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.