CHÂTEAU RAYNE VIGNEAU 1996 (SAUTERNES)
1855 sınıflandırılmasında Premier Cru Classé statüsündeki şatonun “asil küf” botrytis cinerea sayesinde kurumuş Sémillon, Sauvignon Blanc ve Muscadelle üzümlerinden şarabı. Gusto Şarap Kulübü’nün “Özel Şarapların en Özelleri” tadımında, üyelerden Mithat Aracı’nın katkısıyla tadıldı.
Yılların etkisiyle rengi koyulaşmış, eski altın tonlarında. Yine de yaklaşık 30 yıllık süre düşünüldüğünde -ideal mahzen koşullarının da yardımıyla- açık sayılacak bir renkte. Burunda tropikal meyvemsi egzotik bukelere hafif bir iyot kokusu eşlik ediyor, kükürt kokuları da hissediliyor. Giderek bu tonlar dağılıyor ve tatlı baharat notaları öne çıkıyor. Damakta çok yoğun, akıcı, olgun meyvemsi ve balımsı bir şarap. Yüksek şeker oranı diri bir asidite ile dengelenmiş, şekerler de karamelize olmuş. İdeal içim olgunluğunda, artık daha fazla beklememeli. Yiyeceklerle gölgelenmeden, “meditasyon şarabı” olarak yudumlanmalı.
60 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PENASCAL BLANCO (İSPANYA)
Farklı beyaz üzüm çeşitlerinden yapılmış yarı-köpüren ve yarı tatlı beyaz şarap. Rekolte belirtilmemiş, 11.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde, hafif kabarcıklı. Burunda ve damakta olgun elma ve armut çağrışımlı beyaz meyve aromaları ön planda, taze üzüm lezzeti de hissediliyor. Canlı, diri asiditeli, finalde tatlımsı izler bırakan bir beyaz. Hafif başlangıçlarla ve baharatlı Asya yemekleriyle denenebileceği gibi ferahlatıcı bir aperitif olarak da yudumlanabilir. 6-8 derecede, 1-2 yıl içinde tüketilmeli.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
475 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PENASCAL ROSADO (İSPANYA)
Tempranillo, Shiraz, Bobal ve Garnacha üzümlerinden yapılmış yarı-köpüren ve yarı tatlı pembe şarap. Rekolte belirtilmemiş, 11.5 derece alkollü.
Koyu gül pembesi renginde, hafif kabarcıklı. Burun ve damakta olgun çilek aromaları ön planda. Rahat içimli, biraz düşük asiditeli, sevimli bir roze şarap. 1-2 yıl içinde iyi soğutularak yudumlanmalı, meyve tabaklarına, orman meyveli tatlılara ve peynirle çeşnilendirilmiş zengin salatalara eşlik etmeli.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
475 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PENASCAL RED BLEND (İSPANYA)
Tempranillo üzümlerinden yapılmış yarı-tatlı kırmızı şarap. Rekoltesi belirtilmemiş, 11.5 derece alkollü.
Nar kırmızısı renginde. Burunda canlı kırmızı meyve aromaları belirgin, kiraz, böğürtlen ve olgun çilek çağrışımlarına sahip. Ağızda orta gövdeli, hafif tatlı. Yumuşak ve hafif tanenler canlı bir asidite ile iyi dengelenmiş. Yaz günleri 14 derecelere kadar serinletilerek meyveler, hafif başlangıçlar ve çerezlerle bile içilebilmecek sevimli bir şarap. 1-2 yıl içinde tüketilmeli.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
475 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TERLAN TRADITION LAGREIN 2022 (İTALYA)
Kuzey’deki DOC statüsüne sahip Alto Adige bölgesinin Lagrein üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Büyük meşe fıçılarda 7 ila 9 ay dinlendirilmiş, 13 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu mor tonlarında. Yabanmersini ve siyah kiraz gibi bukelere menekşemsi ve baharlı tonların eşlik ettiği bir şarap. Canlı ve enerjik, belirgin asiditeli ve yumuşak tanenli. Finalde mineralsi nüanslar da hissediliyor. Tipik bir serin iklim kırmızısı. Etin meyvelerle piştiği Osmanlı yemekleriyle, av etleriyle ve Asya mutfaklarının etli yemekleriyle denenmeli, 2-3 yıl içinde 14-16 derece aralığında yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
1.350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GAVI VILLA SCOLCA 2022 (İTALYA)
Kuzeydeki DOCG statüsüne sahip bölgenin Cortese üzümlerinden yapılıp çelik tanklarda mayalanmış ve dinlenmiş beyaz sek şarabı. 12 derece alkollü.
Yeşil röfleli saman sarısı renginde. Burun ve damakta çiçeksi ve mineralsi bukelere beyaz meyve nüansları eşlik ediyor. Yağlı dokulu, diri asiditeli, ferahlatıcı ve damakta kalıcı bir beyaz. Göl ve ırmak balıklarıyla, zengin salatalarla ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli, 8-10 derecede sunulmalı. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
1.150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LA FOLIE 2019 (BORDO)
Castillon Côtes de Bordeaux apelasyonunda “Maison Kavaklıdere” bünyesindeki iki şatonun bağlarının Merlot ve Cabernet üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta kırmızı ve siyah meyvemsi bukelere baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, tanenleri belirgin ama esnek ve yuvarlak. Önceki rekoltelerinden daha dengeli ve akıcı bir kırmızı. 2-3 yıl içinde biftekler ve etin kemiğiyle uzun piştiği yahnilerle yudumlanmalı.
İthalatçı: Kavaklıdere
649 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
de TRAFFORD ELEVATION “393” 2006 (GÜNEY AFRİKA)
Stellenbosch bölgesinin yüzde 50 Cabernet Sauvignon 50, yüzde 37 Merlot ve yüzde 13 Syrah üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 22 ay ağırlıkla Fransız meşe fıçılarda dinlenmiş, 15 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nde, üyelerden Mithat Aracı’nın sunduğu “Benim Güney Afrika’m” tadımında açıldı.
Yaşına göre genç görünümlü, derin bordo renginde. Olgun siyah meyve bukelerine tarçını andıran tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Gövdeli, zengin, güçlü tanenlere sahip. Damakta da uzun kalıcılıkta. İdeal içim olgunluğunda bir Bordo kupajı, 2-3 yıl içinde dinlenmiş etlerle yudumlanmalı. Üretici “2020’ye kadar saklayın” dediği halde hâlâ diriliğini koruyor.
(Piyasada bulunmadığı için bir fiyatı yok)
CHÂTEAU RAYNE VIGNEAU 1996 (SAUTERNES)
1855 sınıflandırılmasında Premier Cru Classé statüsündeki şatonun “asil küf” botrytis cinerea sayesinde kurumuş Sémillon, Sauvignon Blanc ve Muscadelle üzümlerinden şarabı. Gusto Şarap Kulübü’nün “Özel Şarapların en Özelleri” tadımında, üyelerden Mithat Aracı’nın katkısıyla tadıldı.
Yılların etkisiyle rengi koyulaşmış, eski altın tonlarında. Yine de yaklaşık 30 yıllık süre düşünüldüğünde -ideal mahzen koşullarının da yardımıyla- açık sayılacak bir renkte. Burunda tropikal meyvemsi egzotik bukelere hafif bir iyot kokusu eşlik ediyor, kükürt kokuları da hissediliyor. Giderek bu tonlar dağılıyor ve tatlı baharat notaları öne çıkıyor. Damakta çok yoğun, akıcı, olgun meyvemsi ve balımsı bir şarap. Yüksek şeker oranı diri bir asidite ile dengelenmiş, şekerler de karamelize olmuş. İdeal içim olgunluğunda, artık daha fazla beklememeli. Yiyeceklerle gölgelenmeden, “meditasyon şarabı” olarak yudumlanmalı.
60 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PENASCAL BLANCO (İSPANYA)
Farklı beyaz üzüm çeşitlerinden yapılmış yarı-köpüren ve yarı tatlı beyaz şarap. Rekolte belirtilmemiş, 11.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde, hafif kabarcıklı. Burunda ve damakta olgun elma ve armut çağrışımlı beyaz meyve aromaları ön planda, taze üzüm lezzeti de hissediliyor. Canlı, diri asiditeli, finalde tatlımsı izler bırakan bir beyaz. Hafif başlangıçlarla ve baharatlı Asya yemekleriyle denenebileceği gibi ferahlatıcı bir aperitif olarak da yudumlanabilir. 6-8 derecede, 1-2 yıl içinde tüketilmeli.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
475 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PENASCAL ROSADO (İSPANYA)
Tempranillo, Shiraz, Bobal ve Garnacha üzümlerinden yapılmış yarı-köpüren ve yarı tatlı pembe şarap. Rekolte belirtilmemiş, 11.5 derece alkollü.
Koyu gül pembesi renginde, hafif kabarcıklı. Burun ve damakta olgun çilek aromaları ön planda. Rahat içimli, biraz düşük asiditeli, sevimli bir roze şarap. 1-2 yıl içinde iyi soğutularak yudumlanmalı, meyve tabaklarına, orman meyveli tatlılara ve peynirle çeşnilendirilmiş zengin salatalara eşlik etmeli.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
475 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PENASCAL RED BLEND (İSPANYA)
Tempranillo üzümlerinden yapılmış yarı-tatlı kırmızı şarap. Rekoltesi belirtilmemiş, 11.5 derece alkollü.
Nar kırmızısı renginde. Burunda canlı kırmızı meyve aromaları belirgin, kiraz, böğürtlen ve olgun çilek çağrışımlarına sahip. Ağızda orta gövdeli, hafif tatlı. Yumuşak ve hafif tanenler canlı bir asidite ile iyi dengelenmiş. Yaz günleri 14 derecelere kadar serinletilerek meyveler, hafif başlangıçlar ve çerezlerle bile içilebilmecek sevimli bir şarap. 1-2 yıl içinde tüketilmeli.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
475 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TERLAN TRADITION LAGREIN 2022 (İTALYA)
Kuzey’deki DOC statüsüne sahip Alto Adige bölgesinin Lagrein üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Büyük meşe fıçılarda 7 ila 9 ay dinlendirilmiş, 13 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu mor tonlarında. Yabanmersini ve siyah kiraz gibi bukelere menekşemsi ve baharlı tonların eşlik ettiği bir şarap. Canlı ve enerjik, belirgin asiditeli ve yumuşak tanenli. Finalde mineralsi nüanslar da hissediliyor. Tipik bir serin iklim kırmızısı. Etin meyvelerle piştiği Osmanlı yemekleriyle, av etleriyle ve Asya mutfaklarının etli yemekleriyle denenmeli, 2-3 yıl içinde 14-16 derece aralığında yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
1.350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GAVI VILLA SCOLCA 2022 (İTALYA)
Kuzeydeki DOCG statüsüne sahip bölgenin Cortese üzümlerinden yapılıp çelik tanklarda mayalanmış ve dinlenmiş beyaz sek şarabı. 12 derece alkollü.
Yeşil röfleli saman sarısı renginde. Burun ve damakta çiçeksi ve mineralsi bukelere beyaz meyve nüansları eşlik ediyor. Yağlı dokulu, diri asiditeli, ferahlatıcı ve damakta kalıcı bir beyaz. Göl ve ırmak balıklarıyla, zengin salatalarla ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli, 8-10 derecede sunulmalı. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
1.150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LA FOLIE 2019 (BORDO)
Castillon Côtes de Bordeaux apelasyonunda “Maison Kavaklıdere” bünyesindeki iki şatonun bağlarının Merlot ve Cabernet üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta kırmızı ve siyah meyvemsi bukelere baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, tanenleri belirgin ama esnek ve yuvarlak. Önceki rekoltelerinden daha dengeli ve akıcı bir kırmızı. 2-3 yıl içinde biftekler ve etin kemiğiyle uzun piştiği yahnilerle yudumlanmalı.
İthalatçı: Kavaklıdere
649 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
de TRAFFORD ELEVATION “393” 2006 (GÜNEY AFRİKA)
Stellenbosch bölgesinin yüzde 50 Cabernet Sauvignon 50, yüzde 37 Merlot ve yüzde 13 Syrah üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 22 ay ağırlıkla Fransız meşe fıçılarda dinlenmiş, 15 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nde, üyelerden Mithat Aracı’nın sunduğu “Benim Güney Afrika’m” tadımında açıldı.
Yaşına göre genç görünümlü, derin bordo renginde. Olgun siyah meyve bukelerine tarçını andıran tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Gövdeli, zengin, güçlü tanenlere sahip. Damakta da uzun kalıcılıkta. İdeal içim olgunluğunda bir Bordo kupajı, 2-3 yıl içinde dinlenmiş etlerle yudumlanmalı. Üretici “2020’ye kadar saklayın” dediği halde hâlâ diriliğini koruyor.
(Piyasada bulunmadığı için bir fiyatı yok)