FORTNUM’S X FIELDEN EXCLUSIVE SINGLE CASK RYE (İNGİLTERE)
Amerikan meşesinden eski bir şarap fıçısında dinlenmiş 290 şişelik partinin ürünü. Yüzde 75 oranında atalık İngiliz çavdarlarından damıtılmış ve İngiltere’nin aristokratik mağazası Fortnum & Mason için fıçı sertliğinde özel şişelenmiş. Soğuk filtrasyon yapılmamış, 56.4 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burun ve damakta atipik baharlı koku ve tadlar ön planda. Ham deri ve karabiber gibi çağrışımlar hissediliyor, ağızda ekşimsi izler bırakıyor. Sağlam yapılı ve sıkı dokulu, öte yandan zor içimli. Genç ve çizgisi oturmamış bir çavdar viskisi. Gelecek partileri izlenebilir. Tek bir iri buz ilavesiyle yudumlanabilir.
120 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MAKER’S MARK LONDON EDITION (KENTUCKY)
“Buğdaylanmış” burbon viskileriyle ünlü damıtımevinin Londralı barmen ve şeflerle işbirliği yaparak bu kent için hazırladığı özel serinin ürünü. 55.4 derece alkollü.
Kızıl-kehribar renginde. Yoğun bukeler burunda adeta patlıyor, burun ve damağa reçinemsi-ağaçsı tonların ardından çikolata ve tatlı baharat çağrışımları egemen oluyor. Dolgun yapılı, ağzı sıvayan ve tadı damakta uzun kalan bir viski. Kompleks izler bırakıyor. Yemek sonraları tek bir iri buzla yudumlanmalı.
80 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DALMORE 12 YILLIK (İSKOÇYA)
İskoçya’nın kuzey Highland bölgesindeki damıtımevinin “single malt” viskisi. Önce eski burbon, ardından da oloroso şeri fıçılarında yıllandırılmış. 40 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Burun ve damakta kuru üzüm, portakal ve turunç marmelatları, eski ahşap ve tatlı baharat bukeleri ön planda. Dolgun, damakta kalıcı ve klas bir viski. Yaşına göre olgun ve yuvarlak, ideal bir yemek sonrası maltı.
İthalatçı: Weitnauer
4.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCHIE ROSE SINGLE MALT (AVUSTRALYA)
6 özel arpa maltı cinsinin damıtılması ve Avustralya’nın şeri benzeri Apera şarabının fıçılarında yıllandırılmasıyla Sydney’de üretilmiş single malt viski. 46 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burunda zengin ve kompleks; karamela şekeri, sütlü çikolata, krem karamel ve krem brüle, vanilya ve eski ahşap bukeleri belirgin. Ağızda dolgun ve etli dokulu, gövdeli ve yuvarlak. Damakta kuru meyvemsi ve tatlımsı nüanslara ağaçsı tonlar eşlik ediyor. Temiz damakla tadılması gereken ve tadı ağızda uzun kalan bir viski. Tercihen önce buzlu su içip ardından yudumlamalı. Bu içkide iddialı olmayan uzak kıtadan güzel bir sürpriz.
115 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BUSHMILLS SINGLE MALT 10 YILLIK (İRLANDA)
Dünyanın en eski (1608) lisanslı damıtımevinin üç kez damıtılmış “single malt” viskisi. Eski burbon ve oloroso şeri fıçılarında dinlendirilmiş, 40 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Bal, vanilya ve olgun nektarin-beyaz şeftali çağrışımlı koku ve tadlara sahip, milföylerin arasına konulan pastacı kremalarını da andırıyor. Orta gövdeli, temiz ve rafine, pürüzsüz ve yumuşak içimli bir viski. Sek ya da çok az su ilavesiyle yudumlanacak ideal bir gündüz içkisi, tipik bir “yaz maltı”.
İthalatçı: Weitnauer
2.450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JURA BOURBON CASK (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Jura adasının tek damıtımevinin single malt viskisi. Eski burbon fıçılarında yıllandırılmış, 40 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Eski altın renginde. Vanilya, olgun kayısı ve pişmiş armut çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Damakta kaygan ve pürüzsüz, hafif ve rahat içimli. Füme tonların en az algılandığı ada viskilerinden. Aperitif olarak ideal.
İthalatçı: Weitnauer
2.125 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENALLACHIE 2015 SCOTTISH VIRGIN OAK & OLOROSO SHERRY (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki yükselen damıtımevinin 2015’de damıtılıp sıfır İskoç meşesi ve eski Oloroso şeri fıçılarında 9 sene yıllandırdığı viski. Fıçı sertliğinde şişelenmiş, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 58.2 derece alkollü.
Maun renginde. Burunda pekmez, kestane balı, esmer şeker, kuru üzüm, erik kurusu, muskat cevizi, tarçın ve nemli mahzen bukeleri çok yoğun ve belirgin. Damakta da pekmez, pestil, kuru meyve ve tatlı baharat tonları öne çıkıyor. Çok güçlü, yoğun ve ağır bir viski. Zengin et yemeklerinin ardından çok az su eklenerek mümkünse balon konyak kadehinde yudumlanmalı, Bolivar, Punch ve Partagas gibi sert Havana purolarına eşlik etmeli.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BEN NEVIS MACDONALD’S CELEBRATED (İSKOÇYA)
Adını İskoçya’nın en ünlü tepesinden alan ve şimdilerde Japon viski devi Nikka’ya ait olan Highland bölgesi damıtımevinin en genç single malt viskisi. Turba ile islenmiş maltlardan damıtılıp eski burbon fıçılarında yıllandırılmış, 46 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burun ve damakta hafif ve dengeli turba isi nüanslarının ardından ham muz ve pişmiş elma çağrışımlı bukeler beliriyor. Ağızda tatlımsı ve ağaçsı izler de bırakıyor. Çok dengeli ve rahat içimli ama aynı zamanda kişilikli bir viski, aperitif olarak ideal. İnsan “Keşke harmanlarda bu kadar kullanılmasa da piyasada daha bol bulunsa” diyor.
70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FORTNUM’S X FIELDEN EXCLUSIVE SINGLE CASK RYE (İNGİLTERE)
Amerikan meşesinden eski bir şarap fıçısında dinlenmiş 290 şişelik partinin ürünü. Yüzde 75 oranında atalık İngiliz çavdarlarından damıtılmış ve İngiltere’nin aristokratik mağazası Fortnum & Mason için fıçı sertliğinde özel şişelenmiş. Soğuk filtrasyon yapılmamış, 56.4 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burun ve damakta atipik baharlı koku ve tadlar ön planda. Ham deri ve karabiber gibi çağrışımlar hissediliyor, ağızda ekşimsi izler bırakıyor. Sağlam yapılı ve sıkı dokulu, öte yandan zor içimli. Genç ve çizgisi oturmamış bir çavdar viskisi. Gelecek partileri izlenebilir. Tek bir iri buz ilavesiyle yudumlanabilir.
120 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MAKER’S MARK LONDON EDITION (KENTUCKY)
“Buğdaylanmış” burbon viskileriyle ünlü damıtımevinin Londralı barmen ve şeflerle işbirliği yaparak bu kent için hazırladığı özel serinin ürünü. 55.4 derece alkollü.
Kızıl-kehribar renginde. Yoğun bukeler burunda adeta patlıyor, burun ve damağa reçinemsi-ağaçsı tonların ardından çikolata ve tatlı baharat çağrışımları egemen oluyor. Dolgun yapılı, ağzı sıvayan ve tadı damakta uzun kalan bir viski. Kompleks izler bırakıyor. Yemek sonraları tek bir iri buzla yudumlanmalı.
80 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DALMORE 12 YILLIK (İSKOÇYA)
İskoçya’nın kuzey Highland bölgesindeki damıtımevinin “single malt” viskisi. Önce eski burbon, ardından da oloroso şeri fıçılarında yıllandırılmış. 40 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Burun ve damakta kuru üzüm, portakal ve turunç marmelatları, eski ahşap ve tatlı baharat bukeleri ön planda. Dolgun, damakta kalıcı ve klas bir viski. Yaşına göre olgun ve yuvarlak, ideal bir yemek sonrası maltı.
İthalatçı: Weitnauer
4.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCHIE ROSE SINGLE MALT (AVUSTRALYA)
6 özel arpa maltı cinsinin damıtılması ve Avustralya’nın şeri benzeri Apera şarabının fıçılarında yıllandırılmasıyla Sydney’de üretilmiş single malt viski. 46 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burunda zengin ve kompleks; karamela şekeri, sütlü çikolata, krem karamel ve krem brüle, vanilya ve eski ahşap bukeleri belirgin. Ağızda dolgun ve etli dokulu, gövdeli ve yuvarlak. Damakta kuru meyvemsi ve tatlımsı nüanslara ağaçsı tonlar eşlik ediyor. Temiz damakla tadılması gereken ve tadı ağızda uzun kalan bir viski. Tercihen önce buzlu su içip ardından yudumlamalı. Bu içkide iddialı olmayan uzak kıtadan güzel bir sürpriz.
115 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BUSHMILLS SINGLE MALT 10 YILLIK (İRLANDA)
Dünyanın en eski (1608) lisanslı damıtımevinin üç kez damıtılmış “single malt” viskisi. Eski burbon ve oloroso şeri fıçılarında dinlendirilmiş, 40 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Bal, vanilya ve olgun nektarin-beyaz şeftali çağrışımlı koku ve tadlara sahip, milföylerin arasına konulan pastacı kremalarını da andırıyor. Orta gövdeli, temiz ve rafine, pürüzsüz ve yumuşak içimli bir viski. Sek ya da çok az su ilavesiyle yudumlanacak ideal bir gündüz içkisi, tipik bir “yaz maltı”.
İthalatçı: Weitnauer
2.450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JURA BOURBON CASK (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Jura adasının tek damıtımevinin single malt viskisi. Eski burbon fıçılarında yıllandırılmış, 40 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Eski altın renginde. Vanilya, olgun kayısı ve pişmiş armut çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Damakta kaygan ve pürüzsüz, hafif ve rahat içimli. Füme tonların en az algılandığı ada viskilerinden. Aperitif olarak ideal.
İthalatçı: Weitnauer
2.125 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENALLACHIE 2015 SCOTTISH VIRGIN OAK & OLOROSO SHERRY (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki yükselen damıtımevinin 2015’de damıtılıp sıfır İskoç meşesi ve eski Oloroso şeri fıçılarında 9 sene yıllandırdığı viski. Fıçı sertliğinde şişelenmiş, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 58.2 derece alkollü.
Maun renginde. Burunda pekmez, kestane balı, esmer şeker, kuru üzüm, erik kurusu, muskat cevizi, tarçın ve nemli mahzen bukeleri çok yoğun ve belirgin. Damakta da pekmez, pestil, kuru meyve ve tatlı baharat tonları öne çıkıyor. Çok güçlü, yoğun ve ağır bir viski. Zengin et yemeklerinin ardından çok az su eklenerek mümkünse balon konyak kadehinde yudumlanmalı, Bolivar, Punch ve Partagas gibi sert Havana purolarına eşlik etmeli.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BEN NEVIS MACDONALD’S CELEBRATED (İSKOÇYA)
Adını İskoçya’nın en ünlü tepesinden alan ve şimdilerde Japon viski devi Nikka’ya ait olan Highland bölgesi damıtımevinin en genç single malt viskisi. Turba ile islenmiş maltlardan damıtılıp eski burbon fıçılarında yıllandırılmış, 46 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burun ve damakta hafif ve dengeli turba isi nüanslarının ardından ham muz ve pişmiş elma çağrışımlı bukeler beliriyor. Ağızda tatlımsı ve ağaçsı izler de bırakıyor. Çok dengeli ve rahat içimli ama aynı zamanda kişilikli bir viski, aperitif olarak ideal. İnsan “Keşke harmanlarda bu kadar kullanılmasa da piyasada daha bol bulunsa” diyor.
70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.