Highland bölgesindeki damıtımevinin birinci dolum Oloroso şeri fıçısında yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş “single malt” viskisi. Bağımsız şişeleyici Signatory firmasınca şişelenmiş tek fıçıdan 212. şişe, 57.1 derece alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Bir Bağımsız Şişeleyicinin Anatomisi: Signatory” tadımında yudumlandı.

Maun renginde. Burunda ağaçsı, kahve, karamel, pancar pekmezi ve keçiboynuzu çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta dolgun ve etli dokulu, kuru incir tadlarına meşemsi tonlar eşlik ediyor. Ağır bir viski, ideal bir yemek sonrası ya da “yatmadan önce” yudumu. Tek kusuru fıçının alkolü fazla baskılamış olması, şeri tadının egemenliği.

60 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.