şarap

CASTELLO di QUERCETO CIGNALE 2017 (TOSKANA)

İtalya’nın ünlü bölgesindeki deniz seviyesinden 490-520 metre yükseklikteki 40 dönümlük bağın Cabernet Sauvignon ve Merlot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 18 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.

Yaşına göre hayli koyu ve derin renkli, bordo tonlarında. Deri ve tütün çağrışımlı “üçüncül” bukeler gelişmiş, burun ve damağa egemen olmuş. Gövdeli, yoğun ama olgun ve yuvarlak tanenli. İdeal içim olgunluğunda, 1-2 yıl daha bekletilebilir. Dinlenmiş biftekler ve ossobuco, incik gibi kemikli et yemekleriyle denenmeli.

İthalatçı: Adco

3.420 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-12-03T12:15:42+03:003 Aralık 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON WILD FERMENTED 2022 (AVŞA ADASI)

Adadaki üreticinin seçme bağlarının üzümlerinden kırmızı sek şarap. Yerçekimine uygun tesiste fermantasyonu üzümün kabuğunda bulunan yabani mayalarıyla yaptırılmış. 12 ay yeni ve eski Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.

Canlı yakut renginde. Siyah kiraz, vişne ve baharat çağrışımlı bukelere topraksı tonlar eşlik ediyor. Ağızda gövdeli, yoğun, güçlü tanenlere belirgin bir asidite eşlik ediyor. Henüz biraz köşeli bir kırmızı. 1-2 yıl daha bekletilip 2030’lara kadar yudumlanmalı, mutlaka karafa aktarılmalı. Kuzu ve dana etleriyle ve Osmanlı mutfağının etin meyveyle birlikte piştiği tencere yemekleriyle denenmeli.

1.080 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-11-30T17:45:44+03:0030 Kasım 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

KAVAKLIDERE PRESTIGE ÖKÜZGÖZÜ 2021 (ELAZIĞ)

Aydıncık köyü bağlarının üzümlerinden yapılıp 500 litrelik Fransız meşe fıçılarında 10 ay dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanarak yumurta akıyla durultulmuş, 14 derece alkollü. Mundus Vini’den altın madalya ve “Best of Show” ödülü kazanmış, 19 bin 865 şişelik bir üretim.

Koyu yakut renginde. Vişne, kiraz, kuşburnu ve kızılcık çağrışımlı meyvemsi bukeler çok canlı ve belirgin, baharlı tonlar da onlara eşlik ediyor. Deri ve tütün nüansları da hissediliyor. Gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli, çok dengeli bir kırmızı. 4-5 yıl içinde kapama ve tandır türü kuzu yemekleri, kaburga dolması gibi baharatlı etler ve dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı, karafa aktarılarak sunulmalı.

945 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-12-17T20:59:00+03:0028 Kasım 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

DOMAINE DES SENECHAUX CHÂTEAUNEUF DU PAPE 2020 (FRANSA)

Bordo’daki Château Lynch Bages’ın sahipleri Cazes ailesinin Rhône bölgesindeki yeni yatırımının ürünü kırmızı sek şarap. Grenache, Syrah ve Mourvedre üzümlerinden, 15 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. Kuru meyvemsi bukeler ve çiçeksi nüanslara sahip, baharlı tonların geri planda olduğu, adeta “Pinotesk” bir kırmızı. Orta gövdeli ve yumuşak tanenli atipik bir Châteauneuf. Zarif ve dengeli ama bölgenin şarap tarzını tam yansıtmıyor. 2-3 yıl içinde kuzu ve süt danası gibi etlerle yudumlanmalı.

46 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-11-27T18:19:43+03:0027 Kasım 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON – MERLOT 2022 (AVŞA)

Üreticinin adada yetişen üzümlerinden gravite sistemiyle üretilmiş kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarında 8 ay dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.

Bordo renginde. Deri, tütün, toprak ve kurutulmuş yaban mantarları çağrışımlı bukeler ön planda, kırmızı meyvemsi tonlar ise biraz geriden hissediliyor. Gövdeli, güçlü ama olgun tanenli, sağlam yapılı ve rüstik bir kırmızı. Damakta uzun kalıcılıkta. Tam bir et şarabı. 3 ila 5 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş steak’lerle denenmeli.

1.020 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-11-27T18:03:33+03:0026 Kasım 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |2 Comments

TORBRECK WOODCUTTER’S SHIRAZ 2020 (AVUSTRALYA)

Ülkenin en eski bağ bölgelerinden Barossa Vadisi’nde yetişen üzümlerden yapılmış kırmızı sek şarap. 12 ay Fransız meşe fıçıları ve tanklarında dinlendirilmiş, 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Kuşüzümü, böğürtlen reçeli ve karabiber çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Canlı, yoğun ama olgun tanenli, finalde baharlı izler bırakan bir kırmızı. 2-3 yıl içinde baharatlı kırmızı etler ve az acılı kebaplarla denenmeli.

İthalatçı: KDT

2.580 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-12-23T14:56:21+03:0025 Kasım 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

TORBRECK CUVEE JUVENILES 2020 (AVUSTRALYA)

Barossa Vadisi’nde yetişen Grenache, Mataro, Counoise, Carignan ve Şiraz üzümlerinden yapılmış, çelik ve meşe tanklarda dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 14.5 derece alkollü.

Renk açılmış, kiremit tonları belirmiş. Olgun kuşüzümü çağrışımlı koku ve tadlara baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, akıcı bir kırmızı. Etli-kıymalı hamurişleri, köfte ve burgerlerle denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.

İthalatçı: KDT

2.580 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-12-23T14:56:39+03:0025 Kasım 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

KAYRA IMPERIAL MERLOT – CABERNET FRANC 2014 (TRAKYA)

Mey İçki’nin Şarköy şarap tesisinde Trakya bölgesi üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş sek kırmızı şarap. 14 derece alkollü, 4 bin 800 şişelik sınırlı bir üretilm.

Renk açılmış, kiremit tonları belirmiş. Olgun kırmızı meyve, kurumeyve ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Tanenleri ipeksileşmiş, çok yumuşak içimli, zarif ama damakta kalıcı bir kırmızı. İdeal içim olgunluğunda, 1-2 yıl içinde karafa alınmadan yudumlanmalı. Kuru dinlendirilmiş (dry aged) bifteklere ve av etlerine eşlik etmeli.

(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok.)

2024-11-24T17:30:21+03:0024 Kasım 2024|Kategoriler: Kav Tadımı, Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

7 BİLGELER THALES MILETOS 2022 (G. DOĞU-EGE)

Elazığ’ın 1540 metre rakımlı bağlarının Öküzgözü ve Denizli’nin 800 metre rakımlı bağlarının Petit Verdot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarda 6 ay dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.

Mor röfleli yakut renginde. Burunda ilkten animal tonlar ön planda hissediliyor, kuru meyvemsi ve baharlı bukeler giderek öne çıkıyor. Orta gövdeli, belirgin ama “yeşil” ve biraz ham tanenli, damakta da baharlı izler bırakan bir şarap. 1-2 yıl içinde mutlaka karafa alınarak az acılı kebaplar ve baharatlı et yemekleriyle yudumlanmalı.

825 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-11-24T13:16:55+03:0024 Kasım 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

KAVAKLIDERE PRIMEUR KIRMIZI 2024 (DOĞU ANADOLU)

Öküzgözü üzümlerinden “Beaujolais Nouveau” şarapları gibi karbonik maserasyon tekniğiyle yapılmış. 13.5 derece alkollü.

Koyu mor tonlarda. Mürdümeriği çağrışımlı kırmızı meyve aromalarına çiçeksi ve baharlı nüanslar da eşlik ediyor. Belirgin ama yuvarlak tanenli ve canlı asiditeli bir kırmızı. Beaujolais şarapları kadar soğutulmamalı, 14-16 derecede sunulmalı. Primeur’den çok genç bir Öküzgözü olarak düşünülmeli, az acılı kebaplara, etli-kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.

380 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-11-23T13:45:36+03:0023 Kasım 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok
Go to Top