8 | Degustasyon

CHAMLIJA TERUAR SERİSİ SÜTLÜCE 5 CABERNET SAUVIGNON 2017 (KIRKLARELİ)

180 metre rakımlı bağın üzümlerinden, 20 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.6 derece alkollü. Fransa’daki Concours Internationales des Cabernets yarışmasından altın madalyalı.

Derin bordo renkte. Burun ve damakta olgun kırmızı meyve ve tatlı baharat bukeli. Vişne ve vanilya notaları seziliyor. Gövdeli, demirden tanenli, etsi dokulu. Güçlü olduğu kadar da zarif bir kırmızı, dengeli ve damakta uzun kalıcılıkta. Bugünden itibaren 7-8 sene içinde yudumlanmalı, mutlaka karafa alınmalı.

250 TL (Sütlüce 6 ile birlikte 3’er şişelik karma sandıkta toplam 1.500 TL)

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2022-05-23T13:13:53+03:0019 Temmuz 2020|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA NEV’İ ŞAHSINA MÜNHASIR 2017 (KIRKLARELİ)

Istıranca dağlarının güney eteklerindeki çok düşük verim alınan kireçli bağlardan, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon ve Petit Verdot kupajı. 24 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, adeta opak. Kırmızı orman meyvelerini çağrıştıran bukelere tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Gövdeli, dolgun, zengin ve kompleks. Güçlü ama olgun, yuvarlak ve esnek tanenli. Şimdiye kadarki en dengeli, en armonik Nev’i Şahsına Münhasır. Bugün karafa aktarılarak içilebileceği gibi birkaç yıl daha dinlendirilebilir. Rüstik yahnilerle, dinlenmiş bifteklerle ya da tek başına “meditasyon şarabı” olarak içilmeli.

170 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2022-05-23T13:14:09+03:0012 Temmuz 2020|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

TRONIA CABERNET SAUVIGNON 2018 (DENİZLİ)

Üç genç önoloğun kurduğu Trio Winemakers grubunun Güney ilçesindeki bağların düşük verimli üzümlerinden 1.257 şişelik rezerv şarabı. Yeni Fransız meşe fıçılarında 14 ay dinlendirilmiş, durultma ve filtreleme yapılmamış. 14 derece alkollü.

Derin bordo renginde. Vişne, siyah kiraz, böğürtlen, bitter çikolata ve vanilya çağrışımlı bukelere sahip. Fıçının izleri güçlü ama üzümü maskelemiyor. Dolgun gövdeli, etsi dokulu, meyvemsi ve tatlı baharlı izler damakta uzun kalıyor. “Yeni Dünya” stilinde aromatik ve canlı bir Cabernet. 3-5 yıl içinde yudumlanmalı, 16 derecede sunulmalı. Dinlenmiş biftekler ve kuzu etli tencere kebaplarıyla eşleşmeli.

215 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-20T17:59:41+03:0018 Haziran 2020|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

REDBREAST 12 YILLIK (İRLANDA)

Maltlanmış ve maltlanmamış arpalardan bakır imbiklerde üç kez damıtılmış “Single Pot Still” viski. 40 derece alkollü.

Kehribar renginde. Kuru meyve, hindistancevizi, sandalağacı ve eski ahşap bukeleri belirgin. Damakta nektarin, olgun kayısı ve vanilya çeşnileri hissediliyor. Dolgun, etsi dokulu, rafine ve hafif tatlımsı. İdeal bir aperitif. Tıpkı İskoç single malt’ları gibi sek olarak ya da birkaç damla suyla içilmeli.

İthalatçı: Pernod Ricard

450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-06-10T14:54:05+03:0014 Haziran 2020|Kategoriler: İrlanda, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

SEVİLEN VENDANGE 76 2018 (DENİZLİ)

Firmanın Güney ilçesindeki bağlarının yüzde 65 Cabernet Franc, yüzde 20 Merlot, yüzde 15 de Petit Verdot üzümlerinden yapılmış. 14 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14 derece alkollü.

Koyu bordo renkli, mor röfleler de seziliyor. Siyah ve kırmızı meyve bukelerine tatlı baharat dokunuşları eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun, güçlü ama esnek tanenli. Aromatik, meyvemsi, enerjik ve modern bir kırmızı. Çok canlı. 2-3 yıl içinde özellikle ızgara kırmızı etlerle denenmeli, 16 derecede sunulmalı.

180 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-20T17:59:43+03:0017 Mayıs 2020|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

BÜYÜLÜBAĞ CHARDONNAY 2019 (AVŞA ADASI)

Üreticinin kendi bağlarının üzümlerinden kabuk maserasyonu tekniği ile üretilmiş, 13.5 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı renkte. Burunda olgun meyvemsi, baharlı ve topraksı tonlar kompleks bukeler yaratıyor. Damakta dolgun, yağlı, konsantre. Ağızda elma, armut, tereyağ, bal ve kekik çağrışımlı izler ve mineralsi tonlar hissediliyor. Chablis Premier Cru’leri andıran ağırbaşlı ve klasik bir yemek şarabı. 10-12 derecede sunulmalı, yağlı balıklar, kabuklu deniz ürünleri, köy tavukları ve yaban mantarlı yemeklerle yudumlanmalı. 3-5 yıl bekletilme potansiyeline de sahip.

120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-20T17:57:38+03:0027 Nisan 2020|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

BÜYÜLÜBAĞ SAUVIGNON BLANC 2019 (TEKİRDAĞ)

Üreticinin anlaşmalı bağının üzümlerinden erken hasat edilmiş ve 10 gün süreyle tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 12.5 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı renkte. Burunda müthiş aromatik; pasyon meyvesi, misket limonu, çağla ve yeni biçilmiş çimen kokuları çok belirgin. Damakta dolgun ve yoğun, diri asiditeli, kıpır kıpır. Karbonik gaz kabarcıkları dili hafif karıncalandırıyor. Körpe, canlı, ferahlatıcı ve mineralsi. Son yılların en iyi yerli Sauvignon’larından. 6-8 derecede içilmeli, egzotik mutfaklara, suşi ve saşimi’ye ve taze keçi peynirlerine eşlik etmeli.

120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-20T17:57:39+03:0023 Nisan 2020|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|1 Yorum

Devamı

CHAMLIJA THRACIAN KIRMIZI 2017 (KIRKLARELİ)

Istranca eteklerindeki bağların Merlot, Cabernet Sauvignon ve C. Franc üzümlerinden. 24 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, filtresiz ve durultmasız şişelenmiş. 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, kiremitsi röfleler de seziliyor. Burun ve damakta olgun ve kuru meyvemsi bukelere karanfil, mahlep, tütün ve mentol gibi baharlı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, etsi dokulu, demirden tanenli. Biraz ağır, kaba bir kırmızı; önceki rekoltelerdeki Pinot Noir’ın zarif ve tazeleyici dokunuşunun eksikliği hissediliyor. 5-6 sene yıllandırılabileceği gibi bugün de içilebilecek durumda. İçilmeden yarım saat önce karafa alınmalı, osso buco, incik ve islim kebabı gibi kemiğiyle pişirilen et yemeklerine ve rüstik yahnilere eşlik etmeli.

240 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2022-07-09T15:58:05+03:0014 Nisan 2020|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON WILD FERMENTED 2017 (AVŞA ADASI)

Üreticinin adadaki seçme bağlarının üzümlerinden, üzüm kabuklarındaki doğal mayalar ile mayalandırılmış. 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.

Mor röfleli koyu bordo renginde. Burun ve damakta kuru incir ve mürdümeriği bukelerine mahlep ve karanfili andıran tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Giderek nektarin çağrışımları da beliriyor. Gövdeli, yoğun ama yuvarlak tanenli, güçlü ama zarif. Ağızda etsi dokulu; içilmiyor, adeta yeniliyor… Mutlaka karafa aktarılarak 3-5 yıl içinde yudumlanmalı, kuzu ve dana etlerine eşlik etmeli.

120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-20T18:07:35+03:0010 Nisan 2020|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|1 Yorum

Devamı

BÜYÜLÜBAĞ RESERVE CABERNET SAUVIGNON 2016 (ÇEŞME)

İzmir’in Çeşme ilçesi üzümlerinden Avşa adasındaki yerçekimine uygun tesiste üretilmiş, 12 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.8 derece alkollü.

Bordo renginde, kiremitsi röfleler de seziliyor. Burunda olgun ve kuru meyve, mahlep, karanfil baharat ve toprak çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta bunlara deri ve mentol çağrışımları da ekleniyor. Gövdeli, sıkı dokulu, tanenleri güçlü ve köşeli. Ağır ve rüstik bir kırmızı, en az 5 sene yıllanma potansiyeline de sahip. İçmeden 1 saat önce karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş sığır etlerine ve av etlerine eşlik etmeli.

160 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.