Okyanus üzerindeki Islay adasının en eski damıtımevinin ürünü. Deniz seviyesinin altındaki depolarda yıllanmış, 43 derece alkollü.
Kehribar kızılı renkte. Burun ve damakta is ve karamel çağrışımlı bukeler ön planda. Damakta bunlara turunçgil ve egzotik meyve nüansları da eşlik ediyor. Etsi, sıkı dokulu, damakta kalıcı bir viski. Zengin ve kompleks.
İthalatçı: Maddox
780 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Trakya bölgesinde yetişen Cabernet Sauvignon, Merlot ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış, 15 ay meşe fıçlarda olgunlaştırılmış. Kısmi filtrasyonla şişelenmiş, 14.7 derece alkollü.
Mor röfleli koyu bordo renginde. Burun ve damakta yoğun meyvemsilikte, böğürten, Napolyon kiraz ve karadut çağrışımlı bukelere tatlı baharat ve meşe nüansları eşlik ediyor. Çok canlı, olgun ve esnek tanenlerin diri bir asidite ile dengelendiği, güçlü ama rahat içimli bir kırmızı. Modern ve enerjik, Kaliforniya Cabernet’lerini andırıyor. 2-3 yıl içinde ızgara kırmızı etlerle yudumlanmalı.
180 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Yüzde yüz agave’dan damıtılmış “extra anejo” tekila. ve 43 ay geleneksel meşe fıçılarda olgunlaştıktan sonra 1 ay da küçük fıçılarda dinlenmiş. Şık bir kutuda ve kristal şişede satılıyor, numaralı her şişe kurucusunun imzasını taşıyor. 40 derece alkollü.
Altın sarısı renkte. Vanilyamsı, baharlı, bitkisel ve hafif tuzlu lezzetlere sahip. Çok temiz ve rafine, öte yandan yağlı, dolgun ve damakta kalıcı. Tam bir “salon tekilası”. Malt viskiler ve konyaklar gibi sek yudumlanmalı, mümkünse balon kadehle içilmeli. Asla kokteyllerde harcanmamalı.
İthalatçı: Pernod Ricard
2.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
1820’de kurulan firmanın 200. Yıl özel harmanı. Firmanın 1860’larda çıkan ilk markalı viskisi Old Highland Whisky anısına yapılmış, 51 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta ilkten ada maltlarından gelen turba isli esintiler hissediliyor, giderek bunlara kuru meyvemsi, baharlı, bibersi bukeler eşlik ediyor. Yağlı ve dolgun, sıkı dokulu, kalın ve rüstik bir viski. Sek, çok az su ya da tek buzla içilmeli. 200. Yıl sınırlı üretimi olarak kalmamalı…
İthalatçı: Diageo
400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
İsviçre sınırına yakın Karaorman bölgesinde 47 farklı botanikten yapılan butik cinin, 110 litrelik dut ağacından fıçılarda 180 gün dinlendirilmiş rezervi. Filtre edilmemiş, 47 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Kızıl röfleli bakır renginde. Burunda turunç reçelini andıran narenciyemsi bukeler çok belirgin. Damakta bunlara baharlı tonlar da eşlik ediyor. Yoğun, yağlı dokulu, çok zengin ve kompleks bir cin. Bir karışım içkisinden çok konyak ve malt viskilere yakın duran bir dijestif. Sek olarak ya da çok az buzla yudumlanmalı.
İthalatçı: Pernod Ricard
600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Çerkezköy tesislerinde yapılmış, 12 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.5 alkollü. Brüksel’de yapılan Concours Mondial’den ve Almanya’daki Mundus Vini’den altın madalyalı.
Bordo renginde. Burun ve damakta böğürtlen ve Frenküzümü gibi siyah meyve bukelerine meşemsi tonlar, karabiber ve vanilya çağrışımları eşlik ediyor. Gövdeli, etsi dokulu, mineralsi, olgun tanenli ve damakta uzun. Cabernet karakterinin öne çıktığı sağlam yapılı bir biftek şarabı. Karafa alınarak bugün içilebileceği gibi 3-5 yıl daha bekletilebilir. Bu şarabın son yıllardaki en iyi rekoltelerinden.
127 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Pinot Noir, Meunier ve Chardonnay üzümlerinden yapılan “baz şarapları” büyük meşe tanklarda dinlendirilip finalde 3 sene yıllandırılmış. 12 derece alkollü.
Açık altın sarısı renkte, çok ince, zarif ve işlek köpüklü. Olgun beyaz meyve ve taze badem çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun, zengin, armonik ve damakta kalıcı. İdeal bir yemek şampanyası; krema ve tereyağ soslu deniz ürünleriyle denenmeli, 10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
640 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Ankara-Kalecik bağlarının üzümlerinden, 14 ay Burgonya tipi 225 litrelik meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renkli, kiremitsi röfleler de belirmeye başlamış. Baharat ve kuru meyve bukeleri belirgin. Güçlü gövdeli, sağlam yapılı, yoğun ama kaşmir yumuşaklığında tanenlere sahip. Olgun, dingin ve dengeli bir kırmızı. Mükemmel içim kıvamında.
123 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
İzmir’in Urla ilçesi Ukuf Mevkii’nde yetiştirilen üzümlerden üretilmiş, 15 derece alkollü. Decanter dergisinin Dünya Şarap Ödülleri’nden gümüş madalyalı.
Koyu bordo renginde. Siyah ve kırmızı meyve bukelerine tatlı baharat tonları eşlik ediyor. Gövdeli, sıkı dokulu, yoğun ama olgun tanenli. Damakta uzun kalıcılıkta. Dinlenmiş bifteklere iyi eşlik edecek, bugün içilebileceği gibi birkaç yıl daha bekletilebilecek bir kırmızı; bu şarabın şimdiye kadarki en iyi rekoltesi.
126 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
280 metre rakımlı bağların üzümlerinden. 24 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş, durultma ve filtre yapılmamış. 15 derece alkollü. Viyana Uluslararası Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.
Koyu bordo renkli, adeta siyah. Olgun kırmızı ve siyah meyve bukeleri belirgin. Güçlü gövdeli, etsi dokulu, tanenleri köşeli ve henüz “kapalı”. Merlot’nun sınırlarını zorlayan, yıllanma potansiyeli yüksek bir kırmızı. Bugünün değil yarının şarabı. Mutlaka en az birkaç yıl dinlenmeli, 2030’a kadar içilmeli.
400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com