8 | Degustasyon

SEVENTY ONE EAU DE NUIT (İNGİLTERE)

Ünlü fotoğrafçı Mert Alaş’ın ardıç, kişniş, melek otu ve limon gibi klasik cin botaniklerinin yanı sıra Şam gülleri, kaktüs çiçeği, greyfurt ve vanilya ile aromalandırılan ve her çeşni vericisi ayrı ayrı damıtılıp sonra harmanlanan cini. 71 gece İspanyol Pedro Ximénez, sıfır Avrupa meşe ve Fransız konyak fıçılarında dinlendirilmiş, 40 derece alkollü.

Açık sarı renkte. Burunda canlı ve aromatik, narenciye tonları ön planda. Ağızda kaygan dokulu, ipeksi içimli, ferahlatıcı ve damakta kalıcı. Alışılmadık yumuşaklıkta, öte yandan da zengin lezzetli. Eski kuşak İngilizlerin yaptıkları gibi sadece buz eklenerek bile içilebilecek bir cin. Kokteyllerde harcanmamalı.

İthalatçı: Adco

5.840 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2024-08-09T11:46:26+03:006 Nisan 2023|Kategoriler: Cin|Etiketler: 8, Adco, cin|Yorum yok

Devamı

JOHNNIE WALKER BLUE LABEL GHOST and RARE PORT DUNDAS (İSKOÇYA)

Ana gövdesini 1811’de kurulan ve 2010’da kapanan Glasgow’daki Port Dundas tahıl viskisi damıtımevinden kalan yaşlı stokların oluşturduğu harman viski. Yine kapanmış damıtımevlerinden Cambus ve Brora ile faal Cameronbridge, Glenkinchie, Clynelish, Daiulaine ve Aucroisk damıtımevlerinin viskilerini de içeriyor. 43.8 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Burunda badem ezmesi, hindistancevizi, vanilya ve şeftali çağrışımlı bukeleri belirgin. Damakta ipeksi, pürüzsüz ve rafine. Milföylerin arasına konulan pastacı kremalarını andıran tadlar damağa egemen oluyor. Yumuşak, zarif, çok hafif tatlımsı. Tam bir iksir, yemeklerden önce ya da en az bir saat sonra, buzlu su ile nötralize edilmiş “temiz damakla” yudumlanmalı.

İthalatçı: Diageo

6.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-04-05T18:46:45+03:005 Nisan 2023|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

BELVEDERE SMOGORY FOREST (POLONYA)

Ülkenin batısındaki Smogory ormanlarında yetişen Diamond Dankowskie cinsi çavdarlardan üretilmiş “teruar votkası”. 40 derece alkollü.

Burunda temiz ve dinlenmiş alkol kokuları ve bibersi notalar hissediliyor. Damakta yoğun, rafine, dolgun ama rahat içimli. Karabiber çağrışımlı baharlı notalara tatlımsı izler eşlik ediyor. Özelliğini “tatsız ve kokusuz” olmasından alan bu içkinin lezzetli ve kompleks bir örneği. Sek ya da buzla yudumlanmalı, kokteyllerde harcanmamalı.

İthalatçı: Moët Hennessy

2.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-04-04T12:50:59+03:004 Nisan 2023|Kategoriler: Votka|Etiketler: 8, votka|Yorum yok

Devamı

SUVLA NARİNCE 2022 (İÇ ANADOLU)

İç Anadolu bölgesi bağlarının üzümlerinden Çanakkale – Eceabat’taki tesiste üretilmiş. 12.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Greyfurt, limon ve mandalina gibi turunçgilleri andıran aromalar burun ve damağa egemen. Yoğun ve dolgun kıvamlı, kaygan dokulu. Canlı asiditesi ve “çeliksi diriliği” ile Sauvignon Blanc üzümünden yapılan Pouilly-Fumé şaraplarını andırıyor. Ağızda da uzun kalıcılıkta. Son yılların en iyi Narince’lerinden. 8-10 derecede kabuklu deniz ürünleri, tereyağ veya krema soslu balık ve kümes hayvanları, yaban mantarları ve taze keçi peynirleri ile denenmeli.

240 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-03-31T15:20:10+03:0031 Mart 2023|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU MUSAR BEYAZ 2016 (LÜBNAN)

Bekaa vadisinin 1200-1400 metre rakımlı 50 yaşındaki bağlarının Obaideh ve Merve üzümlerinden yapılmış sek beyaz şarap. Merve 9 ay Fransız meşe fıçılarında tortu üzerinde, Obaideh de çelik tanklarda dinlendirilip ardından kupajlanmış. 6 yıl dinlendirildikten sonra 2022’de piyasaya sürülmüş, 12 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nde, üyelerden Engin Canıdar’ın kavından getirilerek tadıldı.

Yeşilimsi koyu sarı renkte. Ayvayı andıran hafif oksidatif tonlar ve ıhlamur çiçeği kokuları burunda ön planda. Damakta ise yağlı ve dolgun, hafif tuzlumsu ve bitkisel tadlara sahip. Olgun sek beyaz Bordo’ları ve Manzanilla gibi şerileri andırıyor. Köy tavuğu ve bıldırcın gibi kümes hayvanları ve yaban mantarlı soteler-rizottolar vb. ile denenmeli, 8 ila 10 derecede, 2030’lara kadar yudumlanmalı.

35 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-03-27T13:25:56+03:0027 Mart 2023|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

EMINENTA RESERVA 7 YILLIK (KÜBA)

Yüzde yüz Küba şekerkamışlarından damıtılıp 7 yıl akmeşe ağaçlarından yapılmış eski viski fıçılarında olgunlaştırılmış. 40 derece alkollü.

Açık kahverenkli. Burunda meşe, karamel, kahve, tütün ve kurumeyve çağrışımlı bukelere sahip. Hafif isli, vanilya, kahverengi şeker, krem brüle ve kızarmış muz çağrışımlı. Dolgun ve tok içimli bir rom, ideal bir dijestif. Sek olarak ya da tek bir iri buzla sunulmalı, tercihan yemeklerden sonra yudumlanmalı.

İthalatçı: Moët Hennessy

1.700 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-08-12T19:27:03+03:0026 Mart 2023|Kategoriler: Rom|Etiketler: 8, rom|Yorum yok

Devamı

CLASE AZUL REPOSADO (MEKSİKA)

Ağır ateşte pişirilmiş Weber cinsi mavi agav kaktüsü kalbinden yapılmış ve eski Amerikan viski fıçılarında 8 ay dinlendirilmiş. Şikago İçecek Tadım Enstitüsü’nden Altın Madalyalı, 40 derece alkollü. Her biri elle boyanmış seramik karaflarda satılıyor.

Koyu altın sarısı renginde. Burunda meşe ve vanilya bukeleri belirgin. Damakta dolgun ve pürüzsüz içimli, tatlı baharat bukelerine tuzlumsu tonlar ve eski ahşap çağrışımları eşlik ediyor. Dolgun içimli, damakta kalıcı ve klas bir tekila. Sek içmek için ideal. Hafif serin ya da oda sıcaklığında yudumlanmalı.

İthalatçı: Adco

6.505 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2023-03-25T15:04:42+03:0025 Mart 2023|Kategoriler: Tekila|Etiketler: 8, Adco, tekila|4 Comments

Devamı

LİKYA OPRAMOAS 2020 (ANTALYA)

Elmalı’nın 1.100 metre rakımında bağcılık yapan firmanın kuruluşunun 25. yılı onuruna çıkardığı özel rezerv sek kırmızı şarap. Antik çağlarda bölgede yaşayan tarihin en büyük hayırseverinin adını taşıyor. Cabernet Sauvignon, Merlot, C. Franc ve Malbec üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. İlkten fıçı kokuları ve katransı tonlar ön planda hissediliyor, havalandıkça deri, tütün, karanfil gibi tatlı baharat ve olgun kırmızı meyve bukeleri de ortaya çıkıyor. Gövdeli, güçlü, yoğun ama esnek tanenli. Ağızda Rumların geleneği olan tarçınlı-karanfilli ev yapımı vişne likörlerini andırıyor. Tok içimli ve ağır yapılı bir kırmızı. 3-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş etlere eşlik etmeli.

830 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com

admin2023-03-24T18:58:35+03:0024 Mart 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Likya, şarap|Yorum yok

Devamı

PAMUKKALE NODUS SHIRAZ 2020 (DENİZLİ)

Güney ilçesi Ortaçeşme köyünün 750 metre rakımlı bağlarının düşük verim alınan üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. Yeni Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş. 13.5 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Siyah meyve ve tatlı baharat bukeleri burun ve damakta ön planda. Gövdeli, etsi dokulu, güçlü ama olgun tanenlere sahip. Châteauneuf-du-Pape’ları andıran kompleks, ağızda kalıcı ve zengin bir kırmızı. Bugün içilecekse 1 saat önce karafa alınmalı, daha da ideali 2030’lara kadar yıllanmalı. Dinlenmiş kırmızı etlere ve rüstik yahnilere eşlik etmeli.

500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-03-23T15:36:57+03:0023 Mart 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

HUS CARINENA PIE FRANCO 2020 (URLA)

Şilili Juan Pablo Diaz Leon ve Urlalı eşi Ceylan Ertörer Diaz Leon tarafından Urla-Kuşçular köyünde kurulan aile şaraphanesinin ürünü. 280 metre rakımlı “Vitis Vinifera” goble bağlardan (dikilmiş değil ekilmiş, kendi kökü üzerinde büyümüş üzümlerden). 15 ay Fransız meşe fıçıda olgunlaştırılmış, 712 şişelik bir rezerv. 14 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Burun ve damakta rüstik karakterli ve yabanıl; kırmızı ve siyah meyve bukelerine tütün, toprak, kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri eşlik ediyor. Gövdeli, ağdalı, canlı ve akıcı. Bir Carignan’dan (Carinena) beklenmedik zenginlik ve güçte. Damakta çok uzun kalıyor. Sadece Türkiye’de değil dünyada da çok ender olan anaçsız üzümlerin ne denli farklı şaraplar verebildiğinin iyi bir örneği. 5-6 yıl içinde karafa alınıp en az yarım saat havalandırılarak içilmeli, dinlenmiş sığır etleriyle ya da kemikli etle pişen yahnilerle yudumlanmalı.

570 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.