7 | Degustasyon

BEBAYER ROZE 2023 (DENİZLİ – ÇANAKKALE)

Denizli-Güney’in Şiraz üzümleri ile Çanakkale-Bayramiç’in Karasakız üzümlerinin kupajı. İzmir-Selçuk’taki 7 Bilgeler tesislerinde yapılmış, 13.5 derece alkollü.

Soluk gül pembesi renginde. Burunda frenküzümü ve dağ çileği aromaları belirgin. Ağızda da meyvemsi ve aromatik, canlı ve ferahlatıcı. Temiz yapılmış, diri asiditeli, serinletici bir yaz rozesi. Aperitif olarak yudumlanabileceği gibi meyveler ve hafif başlangıçlarla da denenebilir.

825 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-08-17T13:07:34+03:0017 Ağustos 2025|Kategoriler: Roze, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

VILLANOVA TERROCITA EDITION TOURBÉE (FRANSA)

Castan damıtımevinin turba ile islenmiş yerel arpalardan damıtılan single malt viskisi. Fransız meşelerinden yapılma beyaz şarap fıçılarında yıllanmış, filtre edilmeden ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 46 derece alkollü, Paris Tarım Fuarı’ndan iki altın madalyalı.

Eski altın renginde. Baharlı ve meyvemsi bukeler yoğun, portakal, turunç ve kayısı marmelatlarını andıran koku ve tadlara hafif füme tonlar eşlik ediyor. Dengeli, yumuşak, rahat içimli ama damakta kalıcı bir viski. Yıllanmış brendileri de andırıyor. Yemek sonraları yudumlamak için ideal.

70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-08-15T16:11:04+03:0015 Ağustos 2025|Kategoriler: Fransa, Viski|Etiketler: 7, viski|Yorum yok

Devamı

ASMADAN BAĞBAN GAMAY 2022 (TEKİRDAĞ)

Şarköy-Güzelköy’deki 40 yaşındaki “goble” bağların üzümlerinden Eceabat’taki tesiste yapılmış, 10 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.4 derece alkollü, Decanter Dünya Şarap Ödülleri’nden 95 puanlı.

Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Burunda ilkten deri ve tütün çağrışımlı animal tonlar hissediliyor, giderek siyah meyve bukeleri beliriyor. Damakta orta gövdeli, biraz hırçın ve keskin tanenli, bir Gamay için atipik özellikte. Öte yandan baharlı ve olgun meyvemsi bukeleriyle keyifli bir içime sahip. 1-2 yıl içinde mutlaka karafa alınarak sunulmalı, az acılı kebaplar ve biberli bonfile gibi baharatlı etlerle denenmeli.

705 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-08-14T13:14:33+03:0014 Ağustos 2025|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

İKİ DENİZ ARASI BORDA BORNOVA MİSKETİ 2024 (İZMİR)

Menderes’teki 30-40 yaşındaki bağların üzümlerinden Urla’daki tesiste yapılmış beyaz sek şarap. 13 derece alkollü.

Açık sarı tonlarında. Burun ve damakta üzümün imzası olan çiçek ve bal aromaları belirgin. Canlı, taze ve diri asiditeli bir beyaz. 1-2 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı, aperitif olarak, kanepelerle ya da hafif başlangıçlarla denenmeli.

1.050 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-08-05T12:35:55+03:005 Ağustos 2025|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

YENİ RAKI REZERV (MANİSA)

Tamamen yaş üzümden yapılmış, 48 saat yerine 72 saatlik seanslarla bakır imbiklerden 4 kez damıtılmış rakı. Anasonu da üç kez elenmiş ve en iri, en olgun anason tohumları kullanılmış. Şimdilik sadece meyhane, restoran ve barlara veriliyor, 45 derece alkollü.

İyi beyazlanıyor. Burunda dinlenmiş üzüm alkolü ve yoğun anason kokusu belirgin. Ağızda çok dengeli, yüksek anason oranından gelenr hafif bir tatlımsılık var. Rahat içimli ama doygun. Geleneksel rakımızın iyi bir örneği, ideal bir sofra rakısı.

2.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-07-24T12:58:03+03:0024 Temmuz 2025|Kategoriler: Rakı|Etiketler: 7, rakı|Yorum yok

Devamı

TUBORG FREDERİK TROPIC IPA (İZMİR)

Arpa maltı ile Cascade ve Mosaic şerbetçiotlarının yanı sıra mango ve pasyon meyvesi özüyle yapılmış aromatize India Pale Ale stilinde bira. Türk Tuborg tesislerinde üretilmiş. 4.8 derece alkollü, 35 santilitrelik şişede.

Buğulu turuncu renkte, bol ve yoğun köpüklü. Mango, şeftali ve turunçgil aromaları çok belirgin. Hafif tatlımsı izler bırakıyor. Tam bir yaz birası, 6 derecede serinlemek için yudumlanabileceği gibi egzotik mutfaklara, meyvelere ve meyveli tatlılara da eşlik edebilir.

110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-07-19T16:16:40+03:0019 Temmuz 2025|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: 7, bira|Yorum yok

Devamı

THOMPSON BROS SRV5 8 YILLIK (İSKOÇYA)

2016’da Highland’in Dornoch kasabasında kurulan Dornoch damıtımevinde 8 yıl ve daha yaşlı malt viskilerden harmanlanıp 1.200 litrelik Avrupa meşesinden tanklara basılmış malt harmanı. “Solera” sistemiyle dinlenmenin ardından soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 48.5 derece alkollü.

Saman sarısı renginde. Burunda keskin ve nispeten alkolsü. Olgun elma ve armut tonları belirgin. Dolgun ve sıkı dokulu, yağlı kıvamıyla ağzı sıvıyor. İdeal bir güniçi viskisi. Çok az su eklenerek içilmeli.

35 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-07-18T21:24:25+03:0018 Temmuz 2025|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 7, viski|Yorum yok

Devamı

ASMADAN KOR RESERVE SYRAH 2020 (ECEABAT)

Kökeni belirtilmemiş üzümlerden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarında 11 ay dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 14 derece alkollü, Viyana Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.

Koyu bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmeye başlamış. Burun ve damakta vişne, mahlep, karanfil ve kuru et çağrışımlı tonlara topraksı bukeler eşlik ediyor. Orta gövdeli, biraz köşeli tanenlere sahip, baharlı ve tok içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, az acılı kebaplara ve baharatlı etlere eşlik etmeli.

720 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-07-18T13:18:10+03:0018 Temmuz 2025|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

MACLEAN’S NOSE (İSKOÇYA)

Ünlü viski yazarı Charles Maclean’ın katkılarıyla bağımsız şişeleyici Adelphi firması tarafından yapılan harman viski. Yüzde 70 oranında çoğu eski şeri fıçılarında yıllanmış batı sahili maltları içeriyor, 46 derece alkollü.

Altın sarısı renginde. Burunda ilkten genç ve biraz alkolsü, çok az su eklendiğinde ise turunç ve limon çağrışımlı bukeler ve çok hafif füme tonlar ile deniz havası hissediliyor. Ağızda dolgun ve yağlı dokulu, kişilikli ve damakta kalıcı. Tok içimli bir harman, az buzla yudumlanmalı.

İthalatçı: TWS

2.150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-07-18T12:33:09+03:0017 Temmuz 2025|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 7, viski|Yorum yok

Devamı

URLA HYPNOSE NARİNCE – BEYAZKERE 2023 (URLA)

Boğazkere üzümlerdinin Urla bağlarına dikilen ilk 62 çubuğunun ikisinin albino çıkması üzerine bunlardan çoğaltılan bağın “Beyazkere” adı verilen üzümleri ile Narince’lerin kupajından yapılmış. Bin metre rakımdan gelen yüzde 62 Narince ile 175 metre rakımdaki koleksiyon bağının yüzde 38 Beyazkere’sinin kupajı. 3 bin şişelik bir üretim, 13 derece alkollü.

Altın sarısı, grimsi röfleler de gözleniyor. Burunda baharlı, topraksı ve bitkisel kokular ön planda. Kekik ve mercanköşk çağrışımları hissediliyor. Ağızda dolgun, yağlı dokulu, minealsi ve hafif topraksı. Pişmiş elma çağrışımlı tadlara da sahip. Balık ve deniz ürünlerinden çok köy tavuğu ve bıldırcın gibi kümes hayvanları ile yaban mantararına yakışacak bir beyaz.10-12 derecede 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

1.295 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.