6 | Degustasyon

ARCADIA İLKTEPE SAUVIGNON GRIS 2013 (KIRKLARELİ)

Fransız kökenli üzümün Türkiye’deki ilk şarabı. Üreticinin bağlarından, kısıtlı filtrasyonla üretilmiş. 14.5 derece alkollü.

Yeşilimsi sarı renkte. Elma ve armut gibi beyaz meyve aromaları belirgin. Damakta asidite keskin, alkol de hafif bir acımsılık veriyor. Canlı ve meyvemsi ama biraz sivri bir beyaz. İyi soğutularak aperitif olarak ya da hafif başlangıç yemekleriyle denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.

52 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Arcadia Vineyards
(0212) 292 08 83
[email protected]
www.arcadiavineyards.com
www.bakucha.com

admin2021-11-19T15:19:34+03:006 Ağustos 2017|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6, Arcadia, şarap|Yorum yok

Devamı

KÜP BEŞİBİRYERDE ROZE 2016 (DENİZLİ)

Bekilli ilçesi Zinfandel, Shiraz, Çalkarası, Kalecik Karası ve Pinot Noir üzümlerinden yapılmış, 12 derece alkolü.

Canlı ve parlak gül pembesi. Burun ve damakta kırmızı meyve ve baharat kokuları hissediliyor. Ağızda diri ve canlı asiditeli, hafif buruk tanenler de seziliyor. Temiz içimli bir roze, 6-8 derece aralığında bu yaz yudumlanmalı.

20 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-30T19:12:48+03:0023 Temmuz 2017|Kategoriler: Roze, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6, şarap|3 Comments

Devamı

LEONA FULBERRY (ŞARKÖY)

Kayra’nın kırmızı şarap, şeker ve kırmızı orman meyvesi aromalarıyla yapılmış aromatize şarap bazlı içkisi. 10 derece alkollü.

Vişne, kiraz, böğürtlen ve karadut gibi kırmızı meyve aromaları belirgin. Ağızda tatlı, kırmızı şaraptan gelen hafif bir tanen burukluğu da hissediliyor. Soğutularak içilmesi gereken sevimli bir aperitif, buz ve soda da katılabilir.

42.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-30T19:14:23+03:0017 Temmuz 2017|Kategoriler: Şarap, Tatlı, Yerli Şarap|Etiketler: 6, şarap|1 Yorum

Devamı

LAPHROAIG PX CASK (İSKOÇYA)

Eski burbon fıçılarında geçirdiği 10 yıldan sonra “çeyrek” denilen daha küçük fıçılara, oradan da Pedro Ximenes İspanyol tatlı şaraplarının fıçılarına aktarılarak üç kez yıllandırılmış Islay malt viskisi. Litrelik şişede, 48 derece alkollü.

Kızıl kehribar tonlarında. Burunda şarap fıçısından gelen meyvemsi ve tatlı baharatsı nüanslara isli tonlar eşlik ediyor. Damakta keskin ve biraz ekşimsi. Laphroaig’in imzası olan turba isi ve iyot kokuları şarapsı nüanslarla iyi entegre olmamış, ortaya armoni yerine kakafoni çıkmış. Dengeden uzak, Islay tutkunlarını hayal kırıklığına uğratabilecek bir viski.

86 avro ( + – ) (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-12-13T09:28:37+03:0028 Haziran 2017|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 6, viski|Yorum yok

Devamı

GLENGARIOCH 12 (İSKOÇYA)

Highland’deki damıtımevinin burbon ve şeri fıçılarında yıllanmış rezervi. Soğuk filtrasyon yapılmamış, 48 derece alkollü, litrelik şişede.

Altın sarısı renkte. Burunda tahıl, fundalık ve bal kokularına keskin alkol tonları eşlik ediyor. Damakta da orta gövdeli, hafif baharlı, keskin ve alkolsü bir viski. Ağır yemeklerin sonrasında üçte bir oranda su eklenerek hazmı kolaylaştırmak için yudumlanmalı.

48 avro ( + – ) (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-06-21T14:07:21+03:0027 Haziran 2017|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 6, viski|Yorum yok

Devamı

SCALLYWAG SPEYSIDE BLENDED MALT (İSKOÇYA)

Viski şişeleyicisi Douglas Laing firmasının Speyside bölgesinin Mortlach, Macallan ve Glenrothes damıtımevlerinden yaptığı malt harmanı. Burbon ve şeri fıçılarında dinlendirilmiş. 46 derece alkollü.

Altın sarısı renginde. Burunda keskin alkol kokusu belirgin. Geriden balımsı, meşemsi nüanslar da algılanıyor. Damakta da alkolsü, keskin, genç ve ham. Speyside maltlarının fundamsı nüansları hissediliyor ama zor içimi viskiyi itici kılıyor. İddiasının gerisinde bir viski.

38 sterlin ( + – ) (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-06-21T14:38:12+03:0027 Haziran 2017|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 6, viski|Yorum yok

Devamı

JIM BEAM KENTUCKY DRAM (KENTUCKY – İSKOÇYA)

Ünlü burbon viski Jim Beam’e İskoçya’dan dökme getirtilen turba ile islenmiş Highland malt viskisi Ardmore eklenmiş. Yıl belirtilmiyor, 40 derece alkollü. Litrelik şişede.

Kehribar renginde. Burunda tipik burbon viskileri ön planda; karamel, meşe, tarçın ve vanilya nüansları belirgin. Damakta da bunlara mentol ve çok hafif is tonları eşlik ediyor. İskoç maltının izinin pek hissedilmediği, zorlama bir rezerv. Burbon olarak fena değil ama bir “füzyon” beklentisini de karşılamıyor. Buzla içilmeli.

25 avro ( + – ) (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-06-21T14:40:26+03:0027 Haziran 2017|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 6, viski|Yorum yok

Devamı

VINO DESSERA VD SHIRAZ 2015 (KIRKLARELİ)

Üreticiye ait 355 metre rakımlı bağların üzümlerinden, 8 ay meşe fıçılarda dinlenmiş. Fransız önolog Xavier Vignon’un danışmanlığıyla yapılmış, 15 derece alkollü.

Koyu mor renkte. Vişne, böğürtlen ve mürdüm eriği gibi siyah meyve kokularına baharlı izler eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, yüksek alkol hafif bir tatlımsılık vermiş. 2-3 yıl içinde satır köftesi, kuzu pirzola, az acılı kebap gibi etlerle denenmeli.

50 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-31T15:31:10+03:0013 Haziran 2017|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6, şarap|1 Yorum

Devamı

PABLO PILSENER (BODRUM)

Konacık’ta faaliyete geçen butik bira üreticisinin ürünü. Alman maltları ve Amerikan şerbetçiotuyla yapılmış, pastörize ve filtre edilmemiş. 4.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Altın sarısı renkte, filtresiz olduğu için hayli bulanık. Bol ve yoğun köpüklü. Burunda aromatik, egzotik meyvemsi kokular belirgin. Ağızda dolgun, yoğun ve tropikal meyvemsi, şerbetçiotu burukluğu güçlü. Ancak atak kısa sürüyor, damakta kalmıyor. Bir ilk üretim için ise iyi. 6 derecede, gün içinde ferahlamak için ya da baharatlı yemeklerle denenmeli.

6.60 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-13T23:30:08+03:002 Haziran 2017|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: 6, bira|Yorum yok

Devamı

BAREL CABERNET SAUVIGNON-MERLOT 2013 (TEKİRDAĞ)

Üreticinin Derince’deki bağlarının üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.

Bordo renkli, kiremitsi tonlar da belirmiş. Kuru meyve ve tatlı baharat bukelerine meşemsi tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, biraz gevşek dokulu, damakta da biraz kısa kalıyor. 1-2 yıl içinde dinlenmiş sığır etleri, baharatlı etler ve kebaplarla denenmeli.

30 TL +