6 | Degustasyon

LERMONOS CAROVINO ÇALKARASI CLAIRET 2022 (ÇAL)

Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin yöresel siyah üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. 14 derece alkollü.

Canlı ve parlak nar kırmızısı renginde. Olgun kiraz, çilek ve nar kokulu. Damakta kırmızı meyvemsi tonlara baharlı notalar eşlik ediyor. Dolgun yapılı, buruk, bir roze için alışılmadık derece tanenli. 14-16 derecelerde yudumlanmalı, baharatlı kırmızı etlere, kebaplara ve etli-kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.

415 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-06-09T17:21:06+03:009 Haziran 2024|Kategoriler: Roze, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6, şarap|Yorum yok

Devamı

LERMONOS LYKOS VALLEY NARİNCE CHARDONNAY 2023 (DENİZLİ)

Üreticinin antik çağlarda adı Lykos vadisi olan Çal ilçesindeki bağlarının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Veganlara uygun, 12.5 derece alkollü.

Açık sarı tonlarda. Olgun elma çağrışımlı koku ve tadlara bitkisel ve hafif baharlı tonlar da eşlik ediyor. Orta gövdeli, biraz düşük asiditeli, kaygan dokulu bir beyaz. Baharatlı beyaz etler (acılı tavuk kanadı vb.), tereyağlı-kremalı balık ve deniz ürünleri ve yaban mantarlarıyla denenmeli, 8-10 derece aralığında 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.

349 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-06-11T13:17:45+03:008 Haziran 2024|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6, şarap|Yorum yok

Devamı

ARDNAMURCHAN AD/ (İSKOÇYA)

Highland bölgesinin yeni damıtımevinin çıkardığı ilk single malt viski. Yarı yarıya turbayla islenmiş ve islenmemiş maltlardan damıtılmış, yüzde 65’i burbon, yüzde 35’i de şeri fıçılarında dinlendirilmiş. 46.8 derece alkollü.

Açık sarı tonlarda. Burunda hafif alkolsü, turba nüansları algılanıyor. Damakta ince yapılı, maltsı, hafif de bir tatlımsılık ve vanilyamsılık hissediliyor. Aperitif özellikte bir malt, hafif viski sevenler için ideal.

45 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-05-28T13:45:06+03:0028 Mayıs 2024|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 6, viski|Yorum yok

Devamı

ARMORIK SHERRY CASK (FRANSA)

Kuzeydeki Bretagne bölgesinin biyolojik arpalarının maltından damıtılıp eski şeri fıçılarında yıllandırılmış “single malt” viski. Filtre edilmemiş ve karamel eklenmemiş, 46 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Burunda keskin ve biraz alkolsü, damakta ise tatlımsı ve şarapsı, şeri izleri belirgin hissediliyor. Orta gövdeli, genç karakterli bir viski. Ağır yemeklerin sonrasında çok az su eklenerek yudumlanmalı.

54 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-05-06T20:22:38+03:006 Mayıs 2024|Kategoriler: Fransa, Viski|Etiketler: 6, viski|Yorum yok

Devamı

BEVERBACH AGED AT SEA (ALMANYA)

Aşağı Saksonya bölgesi Beverbach ırmağı havzasında 1700’de kurulmuş Hardenberg damıtımevinin “single malt” viskisi. Deniz üzerinde bir yük gemisinde yıllandırılmış. “Adventures ed. I” serisinin 812 şişesinden 679’cusu, 43 derece alkollü.

Açık altın sarısı renginde. Burunda alkol ön planda, yeni biçilmiş çimen ve ham ağaç çağrışımları da hissediliyor. Ağızda orta gövdeli, temiz ve rafine, finalde hafif tatlımsı. Aperitif içime daha uygun hafif bir viski, çok az su eklenerek yudumlanmalı.

77 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-05-04T17:37:56+03:004 Mayıs 2024|Kategoriler: Almanya, Viski|Etiketler: 6, viski|Yorum yok

Devamı

PLOMARIO UZO (YUNANİSTAN)

Midilli adasının Plomari kasabasında 18 küçük imbikte iki kez damıtılmış. Çeşme ve Çin yıldız anasonunun yanı sıra rezene, tarçın, muskat cevizi ve damla sakızı da içeriyor. 40 derece alkollü.

Su katılınca hafif ve grimsi beyazlanıyor. Burunda baharlı aromalar zengin, sakız özellikle seziliyor, anason ise fazla öne çıkmıyor. Damakta yumuşak, ince ve alkol biraz düz. Rakı gibi yemeklerle ve mezelerle içilmekten çok meyvelere eşlik edebilecek ya da sek olarak tek başına içilebilecek aperitif bir içki. Uzonun da hafif ve yumuşak örneklerinden.

İthalatçı: Demirtaş

950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-04-23T12:22:37+03:0023 Nisan 2024|Kategoriler: Uzo|Etiketler: 6, uzo|Yorum yok

Devamı

ITALICUS ROSOLIO DI BERGAMOTTO (İTALYA)

Barmen Giuseppe Gallo tarafından eski bir aile tarifiyle üretilen likör. Calabria bergamutları, Sicilya ağaç kavunu ve çiçeklerden yapılmış, 20 derece alkollü.

Burunda bergamut ve diğer turunçgillerin yanı sıra hafif baygın bir mürverçiçeği aroması da hissediliyor. Ağızda şeker oranı yüksek, narenciye burukluğu çok geri planda. Bol kırık buz ve limon -ya da bergamut- dilimiyle tek başına yudumlanabilir. Yine de tek başına içilmekten çok kokteyllere bir bergamut çeşnisi vermek için tercih edilmeli.

İthalatçı: Yiko Dış Ticaret Ltd.

1.850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-08-08T11:06:14+03:0019 Nisan 2024|Kategoriler: Likör|Etiketler: 6, likör|Yorum yok

Devamı

KAYRA TERRA VARIETAL ÖKÜZGÖZÜ 2021 (ELAZIĞ)

Elazığ’ın yerel üzümlerinden Kayra’nın Elazığ’daki tesisinde üretilmiş kırmızı sek şarap. 14.5 derece alkollü.

Mor röfleli bordo renginde. Kuru incir ve karanfil çağrışımlı bukelere vişnemsi ve topraksı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yoğun tanenleri belirgin bir asiditeyle dengeleniyor. Canlı ve rahat içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde baharatlı etler ve az acılı kebapların yanı sıra etli ve kıymalı hamurişleriyle yudumlanmalı.

349 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-04-18T19:06:24+03:0018 Nisan 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6, şarap|Yorum yok

Devamı

RICARD PASTIS (FRANSA)

Marsilya’nın geleneksel anasonlu aperitifi. Yüzde iki oranında anason, meyankökü, aromatik başka bitkiler ve karamel içeriyor. 45 derece alkollü.

Turuncu renkte, su katınca sarımsı-kızılımsı beyazlanıyor. Sek tadıldığında anason ve meyankökü koku ve tadlarına sakızımsı çeşniler eşlik ediyor. Rahat içimli, 45 derece alkol asla algılanmıyor. Su eklenince bitkisel çeşniler de ortaya çıkıyor. Rakı gibi değil “long drink” bardağında bire dört ölçek soğuk su ve buz eklenerek yudumlanmalı, yaz günlerinde akşamüzerleri ya da günbatımında aperitif olarak yudumlanmalı.

İthalatçı: Pernod Ricard

925 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-04-18T12:12:17+03:0018 Nisan 2024|Kategoriler: Aperitif|Etiketler: 6, aperitif|1 Yorum

Devamı

TBILVINO 3 YILLIK (GÜRCİSTAN)

Şaraplık üzümlerden damıtılıp içinde daha önce şarap yıllandırılan meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 40 derece alkollü. Yarım litrelik şişede.

Altın sarısı renginde. Vanilyamsı ve meşemsi bukeler burun ve damakta belirgin. Genç ama rafine ve temiz içimli, hafif tatlımsı. Flambelerde ve kokteyllerde kullanılabilir, sek olarak ya da tek bir buz eşliğinde de yudumlanabilir.

18 Lari ( + – ) (Gürcistan’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.