6 | Degustasyon

YÜKSELTAN MERLOT 2020 (ÇANAKKALE)

Kalp ve Damar Cerrahı Dr. İsmail Yükseltan’ın kurduğu şaraphanenin ürünü kırmızı sek şarap. Saroz bölgesinde iyi tarımla yetiştirilen bağların üzümlerinden yapılmış, kısıltlı filtrasyon uygulanmış. 14.5 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, kiremitsi röfleler de seziliyor. Burunda vişne reçeli, mentol, karabiber, karanfil ve katran çağrışımlı bukeler hissediliyor. Ağızda tanenler çok ön planda, köşeli ve damağı kurutuyor; yüksek alkol de buruyor. Gövdeli ama gövde bu sivri uçları bünyesinde eritemiyor, taşıyamıyor. Benzer karakterdeki 2019’undan daha dolgun yapılı olmakla birlikte ağır ve zor içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı etlere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.

520 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-07-11T13:58:22+03:0011 Temmuz 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6, şarap|Yorum yok

Devamı

ELLEZ PAPASKARASI 2023 (LÜLEBURGAZ)

Kırklareli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin Çeşmekolu köyündeki firmaya ait bağların siyah üzümlerinden “siyahın beyazı” tekniğiyle yapılmış beyaz sek şarap. 13.4 derece alkollü.

Saman sarısı renginde. Burunda baharlı tonlar ön planda. Damakta ise ince yapılı, belirgin asiditeli, olgun elma ve armut çağrışımlı tadlara sahip. Hafif bir beyaz, sıcak yaz günlerinde 6-8 derecelerde yudumlanmalı, aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla tercih edilmeli.

500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-07-10T16:17:56+03:0010 Temmuz 2024|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6, şarap|Yorum yok

Devamı

RAUCHKOFEL SHERRY CASK FINISHED (AVUSTURYA)

12 kuşaktır brendi üreten Kuenz ailesinin kendi çiftliklerinin arpalarından damıtılmış single malt viski. Önce sıfır meşe fıçılarda, ardından da şeri fıçılarında dinlenmiş ve Alp dağlarının kaynak sularıyla 43 dereceye indirildikten sonra soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 43 derece alkollü, yarım litrelik şişede. 1.562 şişelik bir rezerv.

Safran renginde. Burunda genç ve alkolsü, nemli şarap mahzenlerini andıran kokulara şeri fıçılarından gelen kuru meyve tonları eşlik ediyor. Damakta orta gövdeli, hafif tuzlumsu, kuru meyve tonları ağızda da hissediliyor. Genç brendileri andıran keskin bir viski. Dörtte bir oranında su ilave edilerek yudumlanmalı.

65 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-06-30T12:54:28+03:0030 Haziran 2024|Kategoriler: Avusturya, Viski|Etiketler: 6, viski|Yorum yok

Devamı

TORRES VINA SOL 2022 (İSPANYA)

Katalonya bölgesinin Parellada üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 12 derece alkollü.

Canlı ve parlak açık yeşil tonlarda. Limonsu ve bitkisel aromalar burun ve damakta ön planda. Belirgin ve canlı asiditeli, taze, ferahlatıcı ve ince yapılı bir beyaz. Bu yıl sonuna kadar 6-8 derecede yudumlanmalı, aperitif olarak ya da hafif başlangıçlar ve az baharatlı mezelerle tercih edilmeli.

7 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-06-16T13:53:22+03:0021 Haziran 2024|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 6, şarap|Yorum yok

Devamı

LERMONOS CAROVINO ÇALKARASI CLAIRET 2022 (ÇAL)

Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin yöresel siyah üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. 14 derece alkollü.

Canlı ve parlak nar kırmızısı renginde. Olgun kiraz, çilek ve nar kokulu. Damakta kırmızı meyvemsi tonlara baharlı notalar eşlik ediyor. Dolgun yapılı, buruk, bir roze için alışılmadık derece tanenli. 14-16 derecelerde yudumlanmalı, baharatlı kırmızı etlere, kebaplara ve etli-kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.

415 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-06-09T17:21:06+03:009 Haziran 2024|Kategoriler: Roze, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6, şarap|Yorum yok

Devamı

LERMONOS LYKOS VALLEY NARİNCE CHARDONNAY 2023 (DENİZLİ)

Üreticinin antik çağlarda adı Lykos vadisi olan Çal ilçesindeki bağlarının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Veganlara uygun, 12.5 derece alkollü.

Açık sarı tonlarda. Olgun elma çağrışımlı koku ve tadlara bitkisel ve hafif baharlı tonlar da eşlik ediyor. Orta gövdeli, biraz düşük asiditeli, kaygan dokulu bir beyaz. Baharatlı beyaz etler (acılı tavuk kanadı vb.), tereyağlı-kremalı balık ve deniz ürünleri ve yaban mantarlarıyla denenmeli, 8-10 derece aralığında 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.

349 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-06-11T13:17:45+03:008 Haziran 2024|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6, şarap|Yorum yok

Devamı

ARDNAMURCHAN AD/ (İSKOÇYA)

Highland bölgesinin yeni damıtımevinin çıkardığı ilk single malt viski. Yarı yarıya turbayla islenmiş ve islenmemiş maltlardan damıtılmış, yüzde 65’i burbon, yüzde 35’i de şeri fıçılarında dinlendirilmiş. 46.8 derece alkollü.

Açık sarı tonlarda. Burunda hafif alkolsü, turba nüansları algılanıyor. Damakta ince yapılı, maltsı, hafif de bir tatlımsılık ve vanilyamsılık hissediliyor. Aperitif özellikte bir malt, hafif viski sevenler için ideal.

45 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-05-28T13:45:06+03:0028 Mayıs 2024|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 6, viski|Yorum yok

Devamı

ARMORIK SHERRY CASK (FRANSA)

Kuzeydeki Bretagne bölgesinin biyolojik arpalarının maltından damıtılıp eski şeri fıçılarında yıllandırılmış “single malt” viski. Filtre edilmemiş ve karamel eklenmemiş, 46 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Burunda keskin ve biraz alkolsü, damakta ise tatlımsı ve şarapsı, şeri izleri belirgin hissediliyor. Orta gövdeli, genç karakterli bir viski. Ağır yemeklerin sonrasında çok az su eklenerek yudumlanmalı.

54 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-05-06T20:22:38+03:006 Mayıs 2024|Kategoriler: Fransa, Viski|Etiketler: 6, viski|Yorum yok

Devamı

BEVERBACH AGED AT SEA (ALMANYA)

Aşağı Saksonya bölgesi Beverbach ırmağı havzasında 1700’de kurulmuş Hardenberg damıtımevinin “single malt” viskisi. Deniz üzerinde bir yük gemisinde yıllandırılmış. “Adventures ed. I” serisinin 812 şişesinden 679’cusu, 43 derece alkollü.

Açık altın sarısı renginde. Burunda alkol ön planda, yeni biçilmiş çimen ve ham ağaç çağrışımları da hissediliyor. Ağızda orta gövdeli, temiz ve rafine, finalde hafif tatlımsı. Aperitif içime daha uygun hafif bir viski, çok az su eklenerek yudumlanmalı.

77 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-05-04T17:37:56+03:004 Mayıs 2024|Kategoriler: Almanya, Viski|Etiketler: 6, viski|Yorum yok

Devamı

PLOMARIO UZO (YUNANİSTAN)

Midilli adasının Plomari kasabasında 18 küçük imbikte iki kez damıtılmış. Çeşme ve Çin yıldız anasonunun yanı sıra rezene, tarçın, muskat cevizi ve damla sakızı da içeriyor. 40 derece alkollü.

Su katılınca hafif ve grimsi beyazlanıyor. Burunda baharlı aromalar zengin, sakız özellikle seziliyor, anason ise fazla öne çıkmıyor. Damakta yumuşak, ince ve alkol biraz düz. Rakı gibi yemeklerle ve mezelerle içilmekten çok meyvelere eşlik edebilecek ya da sek olarak tek başına içilebilecek aperitif bir içki. Uzonun da hafif ve yumuşak örneklerinden.

İthalatçı: Demirtaş

950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.